Elaboración de cerveza

Tema : Alcoholes

INTEGRANTES
Andres Orlando Chavez Albino
Víctor Hugo Mamani

Ain Nikki Chambi Herrera

Brandon Huayta

Fisher Marizares
INTEGRANTES

Cebada

Agua

Lúpulo

Levadura

1.-Primero es la preparación de la cebada.

La cebada se deja remojando en un recipiente con agua unas 48 horas, luego se remueve del recipiente con
agua luego dejándole en reposo con un paño encima de la cebada durante almenos unos 5 días, luego de los
5 días se coloca en una bandeja en el horno durando 10 minutos mínimo a una temperatura de 200°C, si
quieres puedes dejarlo una hora para tener una cerveza rubia o tostada

2.-Moler un poco en el mortero para sacar la cascara de la cebada

3.-Colocarlo en una bolsa de macerar en una olla con agua hirviendo a 63 a 74°C

4.-Mover la cebada para acelerar el proceso de extracción del azúcar y otros componentes

5.-Dejar hirviendo durante 30 minutos a 40 minutos

6.-Sacar la bolsa de macerar con la cebada

7.-Agregar el lúpulo y dejar hirviendo durante 1 hora

8.-Luego dejar enfriar para luego colocarlo en una botella de vidrio

9.-Añadir levadura a la botella (no para pan), luego colocar un globo para que salga el CO2

10.-Por ultimo colocar la botella con la mescla en un lugar fresco y oscuro por unos días

11.- Vaciar en otro botella antes que fermente totalmente para que obtenga suficiente CO2 para carbonatar
la cerveza.