Modificación de Pizano REPORTE FINAL 1

Instituto Tecnológico de Jiquilpan
“PRUEBAS DE RESISITENCIA DE SEMILLAS DE

MALEZA AL DETERIORO CON VAPOR HÚMEDO”
PROYECTO DE RESIDENCIAS PROFESIONALES
INGENIERÍA BIOQUÍMICA
PRESENTA:
CRISTIAN DANIEL MACIAS OCHOA

Dr. Nahum Castellanos Pérez
JIQUILPAN, MICHOACÁN, MARZO 2023
Carretera Nacional s/n Km. 202 C.P.59510 Jiquilpan, Michoacán. Tels. (353) 5331126 y 5333091 |
jiquilpan.tecnm.mx
RESIDENCIA PROFESIONAL i
Agradecimientos
Agradezco al Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral
Regional, Unidad Michoacán, por haberme permitido llevar a cabo mis residencias
profesionales en sus instalaciones.
Al Instituto Tecnológico de Jiquilpan, por ser mi casa de estudios y brindarme la
oportunidad de formarme como profesional.
Al Dr. Nahum Castellanos Pérez, por desempeñar el cargo de mi asesor interno y
apoyarme en todas las dificultades que se presentaron durante la realización de este proyecto.
Al Dr. Jesús Rubén Torres García, por desempeñar el cargo de mi asesor externo y
apoyarme en todo lo necesario durante el desempeño de las actividades experimentales.
A mi familia y amigos, por brindarme su apoyo incondicional siempre que lo necesité.
A todos mis profesores, por llevarme de la mano a la adquisición de nuevos y vastos
conocimientos.
A los revisores de este proyecto de residencias.
A mis padres, por darme la oportunidad de lograr todo lo que he conseguido en mi
vida. Sin ellos, nada de esto sería posible.
Al internet y a los parques por mantenerme entretenido.

RESIDENCIA PROFESIONAL ii
Resumen
La disminución de la viabilidad de malezas en el suelo agrícola con vapor como
alternativa al uso de agroquímicos es una propuesta interesante. El objetivo de la presente
investigación se centra en reducir la viabilidad de las semillas de Phalaris minor y Avena fatua
mediante tratamientos con vapor húmedo en campos de Triticum aestivum. Para lograr ver los
efectos del vapor sobre las semillas de maleza se realizaron diferentes actividades entre las que
se encuentran los ensayos de germinación, la exposición de semillas a la emisión de vapor
húmedo de forma directa, la exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo a distintas
profundidades, la medición de características físicas de las semillas post tratamiento, la
contabilización de malezas, medición de la materia seca y medición del tamaño, así como un
análisis estadístico de la información. Los resultados de la exposición de semillas a la emisión de
vapor húmedo a distintas profundidades, fueron de un 33.33% para Avena fatua a una
profundidad de 2.5cm y un 62.22% para Phalaris minor. En el diseño experimental del banco de
semillas los mejores resultados se observaron en la profundidad de 1 cm con un 34.15% de
reducción de malezas para el suelo 1 y un 35.35% para el suelo 2, que fueron los que presentaron
una mayor cantidad de humedad, siendo 40% y 42% respectivamente, mientras que en el suelo 3
con una humedad del 33% la disminución fue del 28.17%. En concordancia con los resultados, el
proyecto concluye con la aceptación de la hipótesis planteada.
Palabras clave: Semillas, Vapor húmedo, Germinación, Malezas.

RESIDENCIA PROFESIONAL iii
Índice
Introducción.....................................................................................................................1
Antecedentes del Problema..........................................................................................2
Planteamiento del Problema........................................................................................4
Justificación.................................................................................................................5
Objetivos......................................................................................................................5
Objetivo General......................................................................................................5
Objetivos Específicos..............................................................................................5
Hipótesis......................................................................................................................6
Alcances y Limitantes..................................................................................................6
Alcances...................................................................................................................6
Limitantes................................................................................................................6
Caracterización del Área en la que Participó...............................................................7
Marco Teórico.................................................................................................................8
El Cacao.......................................................................................................................8
Morfología de la Planta de Cacao................................................................................9
Árbol........................................................................................................................9
Raíz..........................................................................................................................9
Hoja..........................................................................................................................9
Inflorescencia...........................................................................................................9
RESIDENCIA PROFESIONAL iv
Flor.........................................................................................................................10
Fruto.......................................................................................................................10
Semilla...................................................................................................................10
Subespecies de Theobroma cacao L..........................................................................11
Criollo (Theobroma cacao L. ssp. cacao)..............................................................11
Forastero (Theobroma cacao L. ssp. sphaerocarpum)...........................................11
Trinitario................................................................................................................11
Producción de Cacao en México...............................................................................12
El Mucílago de Cacao................................................................................................13
Procesamiento y Conservación del Mucílago de Cacao............................................15
Alimentos Funcionales..............................................................................................16
Compuestos Bioactivos.........................................................................................17
Terpenoides........................................................................................................17
Compuestos Fenólicos.......................................................................................17
Flavonoides....................................................................................................18
Taninos..........................................................................................................18
Alcaloides..........................................................................................................18
Ácidos grasos n-6 y n-3.....................................................................................18
Los Radicales Libres..................................................................................................18
Especies Reactivas del Oxígeno............................................................................19

RESIDENCIA PROFESIONAL v
Anión Superóxido (O2-).....................................................................................19
Peróxido de Hidrógeno (H2O2)..........................................................................19
Radical Hidroxilo (OH-)....................................................................................19
Oxígeno Singlete (1O2)......................................................................................20
Estrés Oxidativo.........................................................................................................20
Estrés oxidativo y las enfermedades crónico-degenerativas..................................20
Los Antioxidantes......................................................................................................21
Antioxidantes no Enzimáticos...............................................................................21
Vitamina C o ácido L-ascórbico........................................................................21
Vitamina E.........................................................................................................21
Carotenos...........................................................................................................21
Coenzima Q (CoQ10)........................................................................................22
Polifenoles.........................................................................................................22
Glutatión............................................................................................................22
Procedimiento y Descripción de las Actividades Realizadas........................................23
Recolección de la materia prima................................................................................23
Determinación del pH................................................................................................23
Determinación de Acidez Titulable...........................................................................23
Determinación de °Brix.............................................................................................24
Determinación de Humedad......................................................................................24
RESIDENCIA PROFESIONAL vi
Determinación de Cenizas.........................................................................................24
Cuantificación de Fenoles Totales por el Método de Folin-Ciocalteu......................25
Preparación de los Niveles de Calibración............................................................25
Preparación de la Solución de Carbonato de Sodio...............................................26
Cuantificación de Fenoles Totales.........................................................................26
Determinación de la Actividad Antioxidante por el Método DPPH.........................26
Preparación del Radical DPPH..............................................................................27
Medición de la Actividad Antioxidante.................................................................27
Determinación de la Actividad Antioxidante por el Método ABTS.........................27
Preparación del Radical ABTS+............................................................................28
Determinación de la Actividad Antioxidante........................................................28
Cuantificación de Azúcares Reductores por el Método del Ácido 3,5-dinitrosalicílico
(DNS).....................................................................................................................................29
Preparación de la Solución DNS...........................................................................29
Cuantificación de Azúcares Reductores................................................................30
Cuantificación de Glucosa, Fructosa y Sacarosa.......................................................30
Formulación y Elaboración de una Bebida a Base de Mucilago de Cacao...............31

RESIDENCIA PROFESIONAL vii
Evaluación Microbiológica........................................................................................33
Preparación de la Muestra.....................................................................................33
Cuantificación de Hongos y Levaduras.................................................................33
Cuantificación de Bacterias Aeróbicas Totales.....................................................33
Análisis de Aceptación de la Bebida.........................................................................34
Análisis estadístico de la información.......................................................................34
Resultados y discusión...................................................................................................35
Rendimiento de la Extracción del Mucílago de Cacao..............................................35
Caracterización Fisicoquímica del Mucílago de Cacao.............................................35
pH..........................................................................................................................35
Acidez Titulable.....................................................................................................36
Grados Brix............................................................................................................36
Porcentaje de Humedad.........................................................................................36
Porcentaje de Cenizas............................................................................................37
Fenoles Totales......................................................................................................37
Actividad Antioxidante por DPPH y ABTS..........................................................37
Azúcares Reductores.............................................................................................38
Glucosa, Fructosa y Sacarosa................................................................................38
Caracterización Fisicoquímica de la Bebida de Mucílago de Cacao.........................39
pH..........................................................................................................................39
RESIDENCIA PROFESIONAL viii
Acidez Titulable.....................................................................................................39
Grados Brix............................................................................................................40
Porcentaje de Humedad.........................................................................................40
Porcentaje de Cenizas............................................................................................40
Fenoles Totales......................................................................................................41
Actividad Antioxidante por DPPH y ABTS..........................................................41
Azúcares Reductores.............................................................................................42
Evaluación microbiológica........................................................................................43
Recuento de Bacterias Aerobias Totales...............................................................43
Recuento de Hongos y Levaduras.........................................................................43
Análisis de Aceptación de la Bebida de Mucílago de Cacao....................................44
Sexo de los Encuestados........................................................................................44
Frecuencia en el Consumo de Jugos......................................................................44
Conocimiento de los Encuestados Sobre el Mucílago de Cacao...........................44
Fruta más Frecuentemente Consumida en Presentación de Jugo..........................48
Conclusiones y Recomendaciones.................................................................................50
Conclusión.................................................................................................................50
Recomendaciones......................................................................................................51
Competencias Aplicadas o Desarrolladas......................................................................51
Bibliografía....................................................................................................................52
RESIDENCIA PROFESIONAL ix
Anexos...........................................................................................................................59
RESIDENCIA PROFESIONAL x
Índice de figuras
Figura 1.........................................................................................................................12
Figura 2.........................................................................................................................13
Figura 3.........................................................................................................................25
Figura 4.........................................................................................................................26
Figura 5.........................................................................................................................28
Figura 6.........................................................................................................................29
Figura 7.........................................................................................................................32
Figura 8.........................................................................................................................38
Figura 9.........................................................................................................................41
Figura 10.......................................................................................................................42
Figura 11.......................................................................................................................47
Figura 12.......................................................................................................................49
RESIDENCIA PROFESIONAL xi
Índice de tablas
Tabla 1..........................................................................................................................14
Tabla 2..........................................................................................................................14
Tabla 3..........................................................................................................................15
Tabla 4..........................................................................................................................30
Tabla 5..........................................................................................................................31
Tabla 6..........................................................................................................................37
Tabla 7..........................................................................................................................39
Tabla 8..........................................................................................................................39
Tabla 9..........................................................................................................................40
Tabla 10........................................................................................................................43
Tabla 11........................................................................................................................45
RESIDENCIA PROFESIONAL 1
Introducción
El trigo (Triticum aestivum L.) es considerada la especie agrícola más vieja cultivada
por el ser humano y es, actualmente, el cereal más cultivado en el planeta. Todos los días que
pasan, madura sobre la tierra, por lo menos una cosecha de este fundamental cereal, mostrando
la función de crecer y producir en ambientes y condiciones edáficas diferentes (Hernández
Córdova, Soto Carreño, & Plana Llerena, 2015).
El concepto de maleza es relativo y antropocéntrico, debido a que son consideradas
malezas aquellas plantas que interfieren con la actividad humana en superficies cultivadas y
no cultivadas, por consiguiente, puede incluirse en este criterio a plantas cultivadas que tienen
la posibilidad de ser indeseables en otras zonas de cultivo (Labrada, Caseley, & Parker, 1996).
En México, Phalaris minor también es conocido por su nombre común como alpiste
silvestre. Esta especie se considera como una maleza bastante agresiva en los campos de trigo
del norte del país y en la región del Bajío. No obstante, además se reporta en cultivos de
alfalfa, algodón, avena, cártamo, frijol, garbanzo, maíz y soya, (Villaseñor Ríos & Espinosa
García, 1998).
Avena fatua, es una hierba anual de invierno, considerada una de las malezas más
difundida, dañina y problemática en la agricultura moderna debido a que sus semillas pueden
permanecer latentes pero viables a lo largo de varios años en el banco de semillas y tienen la
posibilidad de germinar al exponerse a condiciones favorables (Fahad, y otros, 2017).
La desinfestación del suelo por vapor ahora se está reconsiderando en la horticultura de
campo abierto y de invernadero por su eficiencia en el control o incluso la erradicación de
patógenos, nematodos y semillas de malezas que se transmiten por el suelo, al tiempo que
supuestamente garantiza un bajo impacto ecológico (Gay, Piccarolo, Aimonino, & Tortia,
2010), lo cual es un punto clave en este proyecto de investigación.
Antecedentes del Problema
El uso y aprovechamiento del vapor para la erradicación de malezas en campos de
cultivo es un tema de interés creciente en los últimos años. Las propuestas para su
aprovechamiento y el estudio de su eficacia mediante diferentes implementos es un campo en
constante aumento.
(Barker & Craker, 1991) en su trabajo Inhibition of Weed Seed Germination by
Microwaves, señalan que las temperaturas iguales o superiores a 90 °C inhiben la germinación
de semillas.
Posteriormente, (Davies, y otros, 1993) en su publicaciónThe use of black
polyethylene as a pre-planting mulch in vegetables: its effect on weeds, crop and soil.. vol. 1
comentan que el efecto letal del calor sobre las semillas de malezas viables pierden su
capacidad de germinación cuando la temperatura alcanza aproximadamente los 60 °C y
persiste durante mucho tiempo.
Por otro lado, (Bødker & Noyé, 1994) , en su artículo Effect of thermal treatment of
surface soil in raised beds with conifers against weeds and root pathogens informan que una
temperatura de más de 70 °C hasta 2.5 cm mantenida durante 6 a 9 minutos tiene un efecto de
control completo que persiste durante varios meses.
En la información aportada por (Thompson, Jones, & Blair, 1997) en su artículo The
effect of temperature on viability of imbibed weed seeds, se sugiere que la temperatura
máxima tenga mayor importancia, y el enfriamiento rápido es insignificante siempre que se
haya alcanzado la temperatura máxima objetivo.

En el año 1998, (Grundy, Green,, & Lennartsson) Comentan en el artículo The Effect
of Temperature on the Viability Of Weed Seeds in Compost que a 55°C, todas las semillas de
malas hierbas recuperadas no germinaron y se encontró que no eran viables.
A continuación, (Melander & Heisel, 2002) publican el artículo titulado Band-
steaming for intra-row weed control, en el que se comenta que la vaporización del suelo antes
de la siembra tiene el potencial de matar todas las semillas de malas hierbas viables en el
volumen de suelo calentado, donde se puede obtener un control de malas hierbas muy efectivo
y prolongado.
Para el año 2003, (Dabbene, Gay, & Tortia) en el artículo Modelling and Control of
Steam Soil Disinfestation Processes expresan que la penetración del vapor a través del suelo,
el subsiguiente aumento de la temperatura del suelo y, eventualmente, la caída de la
temperatura cuando se detiene la vaporización varíen de acuerdo con las características del
suelo.
Otro aporte de (Melander & Jørgensen, 2005),en su artículo Soil steaming to reduce
intrarow weed seedling emergence recalcan que una efectividad de control de malezas de más
del 90% dentro de un rango de temperatura máxima de 60 a 80 °C; sin embargo, las
estimaciones solo se realizaron para situaciones estandarizadas y no incluyeron la influencia
de factores importantes del suelo, como el tipo de suelo, el contenido de humedad del suelo, la
estructura del suelo y la duración del calor después de la cocción al vapor.
En el año 2010 (Gay, Piccarolo, Aimonino, & Tortia) informan que la humedad del
suelo a niveles cercanos a la capacidad de campo en general produce altos valores de
eficiencia de calentamiento en relación con los métodos de desinfección con vapor.
(Melander & Kristensen, 2011), en su artículo Soil steaming effects on weed seedling
emergence under the influence of soil type, soil moisture, soil structure and heat duration,
proponen que la temperatura y la duración de la exposición al calor normalmente están
inversamente relacionadas con la germinación.
El aporte de (Peruzzi, Raffaelli, Frasconi, Fontanelli, & Bàrberi, 2012), en el artículo
Influence of an injection system on the effect of activated soil steaming on Brassica juncea
and the natural weed seedbank ofrece un sistema de inyección de vapor, el cual confirma su
eficiencia en la reducción del banco de semillas de malezas a una profundidad de 0 a 7 cm.
En 2013, (Vidotto, De Palo, & Ferrero, 2013) comentan en su artículo Effect of short-
duration high temperatures on weed seed germination que el tamaño y el peso de las semillas
se encuentran directamente relacionados con la tolerancia al calor.
(Nishimura, Asai, Shibuya, Kurokawa, & Nakamura, 2015), aportan en el artículo A
steaming method for killing weed seeds produced in the current year under untilled conditions
un método de aplicación de vapor que involucra el tratamiento localizado de semillas de
malezas en la superficie del suelo producidas durante el año en curso bajo condiciones de
labranza logrando una mortalidad de semillas del 90 %.
Finalmente, (Bitarafan, Kaczmarek-Derda, Berge, Tørresen, & Fløistad, 2022) en el
artículo Soil steaming to disinfect barnyardgrass-infested soil masses explican que la
germinación de semillas de maleza se redujo en un 50 % cuando la temperatura máxima del
suelo de cultivo alcanzó los 62 a 68 °C y en un 90 % a 76 a 86 °C.
Planteamiento del Problema
De acuerdo a información publicada por (SADER, 2022), el trigo fue introducido a
México en el año 1529, y es el segundo cereal más importante en la dieta de los mexicanos, el
cual se consume en promedio 57.4 kg per cápita al año (a nivel mundial se consumen 67.4 kg
por persona); además, forma el 40% del total del gasto de los hogares mexicanos; se estima
que para el año 2030 el consumo nacional de trigo tendrá un incremento de 6 a 7 millones de
toneladas, representando un incremento acumulado de 16.48%.
A lo largo de los años, la evolución en malezas y la mala aplicación de agroquímicos
ha producido la obtención de resistencia a herbicidas. Debido a esta nueva habilidad
adaptativa se ha vuelto difícil llevar un control de esta malezas dentro de cultivos de trigo,
mostrando como principal problema la presencia de Avena fatua y Phalaris minor afectando el
crecimiento y la productividad de este cultivo. De acuerdo a (Ahmad, Gul, Khan, & Fawad,
2022), al realizar una investigación sobre densidad de población de Avena fatua y trigo,
señalaron que a mayor densidad de la maleza los componentes del rendimiento del trigo
bajaron (plantas emergidas, brotes por planta, peso de 1000 granos y rendimiento de grano).
Justificación
En México, la presencia de malezas resistentes en áreas de producción agrícola es un
problema que ha existido desde hace varias décadas y que últimamente ha vuelto a tener un
incremento importante en el número de parcelas con fallas en el control de malezas. Debido a
esto se han reportado biotipos resistentes de Phalaris minor y Avena fatua desde 1996. La
especie Triticum aestivum es un importante cultivos para el sector agrícola mexicano, ya que
su uso es diverso, tanto para la actividad humana, como para la nutrición de los animales. El
uso del vapor húmedo ayuda a la erradicación de malezas sin el uso de agroquímicos, o con
una cantidad menor de éstos. Las dos primeras especies mencionadas han generado una alta
resistencia en diversas zonas siendo imposible la eliminación de ellas afectando directamente
al agricultor reduciendo su producción desde un 20% hasta generar pérdidas mayores al 50%.
Objetivos
Objetivo General
Reducir la viabilidad de las semillas de Phalaris minor y Avena fatua mediante
tratamientos con vapor húmedo.
Objetivos Específicos
 Contabilizar la viabilidad de semillas de maleza en diferentes profundidades al ser
sometidas a un tratamiento de vapor húmedo.
 Diseñar un modelo experimental que asemeje el banco de semillas de un campo agrícola.
 Determinar el efecto de la humedad del suelo en la viabilidad de las semillas de maleza al
ser tratadas con vapor húmedo.
Hipótesis
El vapor húmedo tiene potencial como alternativa al uso de herbicidas para la
erradicación y el control de malezas en los campos de cultivo.
Alcances y Limitantes
Alcances
Se contabilizó el porcentaje de germinación de las semillas de maleza para comparar
su calidad y utilidad en la investigación.
Se realizó un experimento en el cual se evaluó si la profundidad en la cual se
encuentran las semillas resulta significativa al momento de evaluar la viabilidad después del
tratamiento con vapor húmedo.
Se caracterizaron dos parámetros físicos ligados a la viabilidad de las semillas tras ser
germinadas después de los tratamientos de vapor húmedo.

Se evaluó la eficacia del uso de vapor húmedo en los modelos experimentales que
asemejaron al campo agrícola.
Limitantes
El periodo de tiempo para la realización el proyecto fue de seis meses a partir de
agosto de 2022.
Se contó con un volumen limitado de semillas de Phalaris minor y Avena fatua que
evitó la posibilidad de realizar una cantidad mayor de experimentos y tratamientos con el uso
del vapor húmedo.
Los experimentos realizados se hicieron a nivel laboratorio, sin la oportunidad de
llevarse a cabo pruebas a mayor escala en parcelas de cultivo de Triticum aestivum.
No se contó con una variedad de suelos agrícolas que tuvieran diferencias amplias en
cuanto al porcentaje de humedad.
El presupuesto del proyecto fue limitado, el cual solo pudo permitir la compra de una
pistola de vapor con unas capacidades limitadas en cuanto a presión y temperatura.
Caracterización del Área en la que Participó
El presente proyecto fue llevado a cabo en las instalaciones del Centro
Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Michoacán en
la ciudad de Jiquilpan, con la realización de las actividades en el laboratorio de suelos,
laboratorio de fitopatología y el invernadero.

Marco Teórico
La semilla
Es la primera etapa del desarrollo de una nueva planta. Es un embrión de planta
perfectamente protegido por una serie de envueltas exteriores y acompañado por un almacén
de alimento. Las partes esenciales de una semilla son tres: el propio embrión, las envueltas
seminales y un tejido de depósito de alimento (De la Cuadra, 1993).
El embrión.
Es una planta en miniatura formada por un pequeño embrión unido a una o dos hojas
llamadas cotiledones. El eje embrionario se compone por dos partes íntimamente unidas entre
sí, la parte que está por encima del cotiledón o los cotiledones es el epicotilo y que da lugar al
brote terminal de la planta formador de las hojas. La parte del eje que está por debajo del
cotiledón o los cotiledones es el hipocotilo o zona intermedia entre la raíz y el tallo, ya que al
crecer por su extremo libre da lugar a la raíz, la cual crece por la parte que se continúa con el
epicotilo, y da lugar al tallo (De la Cuadra, 1993).
Las envueltas seminales
Son capas que envuelven totalmente a la semilla, la protegen de posibles agresiones del
medio ambiente y regulan los intercambios que se generan entre el interior y el exterior de la
semilla, por ejemplo, absorción de agua y expulsión de material de desecho. Las hay de
diversos tipos: permeables, impermeables, duras, blandas, mucilaginosas, etc. Alguna de ellas
rodea solamente al embrión, hablándose entonces de envuelta embrional. El embrión al
desarrollarse, da lugar a la nueva planta (De la Cuadra, 1993).

El almacén de alimento
Cuando la semilla se está formando en la planta de la que surge, desarrolla un tejido
especialmente destinado a almacenar alimento. Las células de este tejido se llenan de
sustancias nutritivas que son necesarias para que el embrión pueda respirar, crecer y
desarrollarse hasta que llegue a ser una planta que pueda alimentarse por sí sola. El alimento
almacenado en una semilla está conformado por proteínas, carbohidratos y grasas, aunque las
proporciones varían de acuerdo a la especie de la cual se hable (De la Cuadra, 1993).
La germinación
Es el conjunto de procesos que acontecen en la semilla desde que el embrión comienza
a crecer hasta que se ha formado una pequeña planta que puede vivir por sí misma,
independiente del alimento guardado en la semilla. Para que se dé lugar a la germinación tiene
que reunirse una serie de condiciones, tanto en la semilla como en el ambiente que la envuelve
(De la Cuadra, 1993).
Imbibición:
Es el período de tiempo durante el cual la semilla absorbe agua y se hincha. El agua
que rodea a la semilla pasa a través de las envueltas seminales, penetra en su interior y al
llegar al embrión, en suficiente cantidad, éste se activa e inician los procesos que resultan en el
desarrollo de la planta (De la Cuadra, 1993).
Digestión y transporte de alimentos
Lo primero que necesita el embrión para comenzar a desarrollarse es alimento. Por ello
libera enzimas digestivas que disuelven parte del alimento que es absorbido desde el tejido
almacenador hasta el embrión. Gracias a esta alimentación el embrión puede respirar más
rápidamente y crecer (De la Cuadra, 1993).

Elongación celular
Las células embrionarias son pequeñas antes de la germinación y el primer crecimiento
del embrión se debe a que sus células aumentan su tamaño y no a que se multipliquen. El
embrión utiliza las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono, digeridos y absorbidos
desde el tejido de almacén de alimentos, para respirar y para alargar sus células. La
multiplicación celular no comienza hasta que no haya terminado este proceso de alargamiento
celular (De la Cuadra, 1993).
Germinación visual
Durante la elongación celular se observa cómo el embrión se va abultando hasta que
uno de los extremos del eje embrionario rompe las envueltas seminales y aparece claramente a
la vista, dando la primera señal palpable de que la semilla está germinando. El extremo del eje
embrionario que aparece primero es el lado libre del hipocotilo, al que se Ilama radícula, que
da lugar a la raíz principal. Muy pronto aparece el otro extremo del eje embrionario o epicotilo
que forma el primer brote (De la Cuadra, 1993).
Plántula
Es la pequeña y rudimentaria planta, que posee ya su radícula y su primer brote, pero
que aún se alimenta de las reservas nutritivas de la semilla. Rápidamente forma las primeras
hojas, que realizan la función clorofílica, y desarrolla pelos absorbentes en la raíz, a través de
los que absorberá del suelo agua con sales minerales disueltas. Con ello la planta se establece,
es decir, es capaz de vivir totalmente independiente de la semilla. Los restos rotos de las
envueltas seminales y los del tejido almacenador de alimentos, se pudren y desaparecen. La
plántula pasa a ser una planta joven, terminándose totalmente el proceso de germinación en
amplio sentido (De la Cuadra, 1993).

Viabilidad
La viabilidad de un lote de semillas, no durmientes, hace referencia a su capacidad de
germinar y de originar plántulas normales en condiciones ambientales favorables. Para evaluar
y cuantificar la viabilidad se pueden realizar diferentes tipos de test, entre los que destacan:
ensayos de germinación, test del tetrazolio y radiografía con rayos X (Pérez & Pita, 2001).
Vigor
El vigor de un lote de semillas se define como el conjunto de propiedades que
determinan el nivel de actividad y capacidad de las semillas durante la germinación y posterior
emergencia de las plántulas. Las semillas con buen comportamiento se consideran semillas de
alto vigor. El vigor de un lote de semillas es el resultado de la interacción de toda una serie de
características de las semillas: Constitución genética, condiciones ambientales y nutricionales
a que ha estado sometida la planta madre durante el periodo de formación, grado de madurez,
tamaño, peso, densidad, integridad mecánica, grado de deterioro, envejecimiento y
contaminación por organismos patógenos (Pérez & Pita, 2001).
Dado que un lote de semillas de alto vigor produce más plántulas normales y con tasas
elevadas de crecimiento, los ensayos que se utilizan para evaluar el vigor de las semillas
consideran el número y las características de las plántulas obtenidas, como son su apariencia,
malformaciones y velocidad de crecimiento (Pérez & Pita, 2001).
Longevidad
La longevidad de un lote de semillas es el tiempo que pueden mantenerse viables en
unas determinadas condiciones de temperatura y contenido de humedad. Diferentes causas han
sido indicadas para justificar el progresivo deterioro de las semillas: disminución de reservas,
alteraciones del material genético y acumulación de metabolitos tóxicos. La disminución, a lo

largo del tiempo, de las sustancias nutritivas de la semilla podría justificar su pérdida de
viabilidad. Sin embargo, la mayoría de las semillas conservan la mayor parte de sus reservas
cuando ya han perdido la capacidad de germinar. Así, en granos de cereales, la cantidad de
almidón almacenado permanece constante durante el envejecimiento y sólo se detecta la
desnaturalización de algunas proteínas y la hidrólisis parcial de lípidos (Pérez & Pita, 2001).
Otra causa más factible es la acumulación de alteraciones en el material genético. No
obstante, es la acumulación de metabolitos tóxicos para el embrión, la que parece ser la
principal causa del deterioro de las semillas. De hecho en semillas envejecidas artificialmente,
se detecta un aumento del contenido de ciertos compuestos como el ácido láctico y el ácido
cítrico, originados como subproductos de la actividad metabólica de las semillas (Pérez &
Pita, 2001).
Los protocolos para aumentar la longevidad de las semillas tienen como objetivo
principal disminuir al máximo la actividad metabólica y con ello los procesos responsables del
deterioro de la semilla. Esto se puede lograr almacenándolas a bajas temperaturas y/o
disminuyendo su contenido de agua. Tanto la disminución de la temperatura de
almacenamiento como la desecación de las semillas tienen sus límites: las temperaturas
extremadamente bajas conllevan la formación de hielo intracelular y una disminución del
contenido de humedad por debajo del 2-3% afecta al agua de constitución de las diferentes
estructuras y orgánulos celulares, produciéndose, en cualquiera de los dos casos, un deterioro
irreversible de los tejidos de la semilla (Pérez & Pita, 2001).
Latencia
El estado de dormición, latencia o letargo es definido como la incapacidad de una
semilla intacta y viable, de germinar bajo condiciones de temperatura, humedad y

concentración de gases que serían adecuadas para la germinación. En particular, en el sector
forestal se utiliza la palabra latencia, la cual proviene del latín “latensis” y significa oculto,
escondido o aparentemente inactivo para referirse a esta incapacidad de la semilla a germinar,
la cual puede constituir un problema por ejemplo para los programas de producción de
plántulas en vivero (Pérez & Pita, 2001).
La latencia se establece durante la formación de la semilla, y posee una importante
función que consiste en restringir la germinación en la planta madre antes de su dispersión en
el campo. Además, se considera que la latencia es una adaptación que contribuye a la
supervivencia del individuo, ya que restringe la germinación cuando los factores ambientales
son desfavorables para el desarrollo de la plántula (Pérez & Pita, 2001).
Es importante destacar que existe un amplio rango de intensidades de latencia, que va
desde la latencia absoluta, en la cual la germinación no se produce bajo ninguna condición,
pasando por intensidades intermedias, donde las semillas pueden germinar en un rango de
condiciones ambientales estrecho (por ejemplo cuando se incuban a cierta temperatura), hasta
el extremo donde no hay latencia, y las semillas pueden germinar en un amplio rango de
condiciones ambientales (Pérez & Pita, 2001).
Es necesario tener en cuenta que la latencia es un proceso dinámico. La intensidad de
la latencia se encuentra influenciada por varios factores ambientales como ser la temperatura,
la humedad y el ambiente gaseoso, y a medida que el grado de latencia disminuye se amplía el
rango de condiciones ambientales que permiten la germinación. El nivel de latencia varía con
la procedencia de las semillas, con el año de cosecha y varía incluso dentro de un mismo lote
de semillas, de manera que en condiciones naturales, la emergencia de las plántulas ocurre en
un rango del espacio y el tiempo, lo que favorece el desarrollo de los nuevos individuos en
ambientes ligeramente distintos, contribuyendo así las posibilidades de regeneración y
supervivencia de la especie (Pérez & Pita, 2001).
Suelo
El suelo es un cuerpo natural, puede considerarse vivo, y está sujeto a la acción de los
factores formadores (clima, organismos, material parental, tiempo y relieve); por lo que nace,
crece, se reproduce y muere; en escalas temporales mayores a la humana; además, es también
un recurso no renovable (Loaiza, 2011).
Un suelo ideal contiene cuatro componentes en proporciones bien definidas: material
mineral (45%), materia orgánica (5%), aire (25%) y agua (25%). El suelo está constituido en
su mayoría por materiales minerales, producto de la descomposición de la roca madre de la
corteza del globo terráqueo por la acción de diferentes meteoros del clima, como son la lluvia,
la nieve y el viento, los cuales son fuertemente impactados por los cambios de temperatura del
día y de la noche (Acosta, 2007).
Otro agente constituyente del suelo es el factor biótico, es decir, las plantas, los
animales y en general la materia orgánica que cae en la superficie y entra en contacto con
seres microscópicos (hongos y bacterias) que también se encargan de desintegrar la materia
orgánica y revolverla con las partículas minerales (Acosta, 2007).
Las partículas minerales que se identifican en un suelo son principalmente las arenas,
los limos y las arcillas, los cuales reciben ese nombre por el tamaño que tiene cada partícula.
Las arenas miden de 0.2 a 2.0 mm de diámetro, las partículas de limo miden 0.002 a 0.2 mm y
las arcillas miden menos de 0.002 mm de diámetro. Cada una de estas partículas proporciona
ciertas características al suelo que en determinado momento se vuelven propiedades del
mismo. Las partículas más pequeñas reciben el nombre de coloides y tienen capacidad de
cargarse eléctricamente, lo que es sumamente importante para la fertilidad del suelo (Acosta,
2007).
Otras partículas que componen el suelo son las provenientes de la descomposición de
los seres vivos o de sus secreciones. Estas partículas que tienen diferentes tamaños y formas
reciben el nombre de materia orgánica y de ácidos húmicos, dependiendo del grado de
descomposición de dichos materiales. Cuando detienen el proceso de descomposición y se
estabilizan, entonces reciben el nombre de humus. Los suelos de alta fertilidad tienen
proporciones equilibradas de arena, limo y arcilla, además de 5% de materia orgánica en
avanzado estado de descomposición (humus). La interacción que se da en el proceso de
crecimiento de las plantas depende rigurosamente de la fertilidad del suelo, es por eso que los
ecosistemas naturales se mantienen en equilibrio, porque la materia orgánica que se produce
como resultado de las cadenas tróficas se mantiene dentro del sistema. Las proporciones de los
componentes del suelo generan propiedades que le dan identidad. Las propiedades se dividen
en físicas, químicas y biológicas (Acosta, 2007).
Propiedades físicas
Las propiedades físicas son la textura y la estructura. La primera se define como las
proporciones de partículas (arena, limo y arcilla) que se encuentran en el suelo y la segunda es
la forma en que están acomodadas esas partículas en agregados del suelo. Estas características
son las que determinan el aspecto que conocemos de los suelos, por ejemplo, un suelo arenoso
contiene más de 80% de arena, en contraste con un suelo arcilloso que contiene más de 50%
de arcilla. Las diferentes combinaciones de los materiales dan origen a una gran cantidad de
texturas y estructuras de suelo (Acosta, 2007).
El suelo ideal se conoce como franco y contiene 40% de arena, 40% de limo y 20% de
arcilla. En un suelo franco pueden crecer la mayoría de las plantas en condiciones óptimas.
Las características físicas son también las responsables del comportamiento del agua en el
suelo; así, un suelo con mucha arena no tiene capacidad para retener el agua, misma que se
filtra con rapidez. En el caso de un suelo con gran cantidad de arcilla, el agua no drena, por lo
que se encharca y limita el intercambio de aire en el suelo, lo cual es indeseable para las
plantas, ya que sus raíces no pueden respirar en condiciones de excesos de agua en el suelo
(Acosta, 2007).
Propiedades químicas
Las principales propiedades químicas del suelo son el potencial hidrógeno (pH) y la
capacidad de intercambio catiónico. El potencial hidrógeno define la cantidad de iones H+
libres en la solución del suelo. Éste es el criterio más usado para determinar si un suelo es
ácido o es alcalino. El pH se mide con una escala que va del 1 al 14 y donde el valor neutro es
el 7. Los valores menores de 7 son ácidos y los mayores son alcalinos. En lo suelos agrícolas
se observan medidas entre 3 y 10. El valor óptimo de pH para el crecimiento de las plantas es
entre 6.0 y 7.5 (Acosta, 2007).
La capacidad de intercambio catiónico se refiere a la capacidad que tiene un suelo de
mantener una carga eléctrica. Cuantas más partículas pequeñas (0.002 mm) tenga un suelo,
mayor capacidad de carga tiene. A mayor carga, mayor retención de partículas químicas para
nutrir a las plantas (Acosta, 2007).
El mecanismo se da de la siguiente forma: las partículas químicas que tienen carga
(iones) se adhieren a las partículas del suelo que también tienen carga (coloides), éstas últimas
forman uniones que al disminuir la cantidad de agua en el suelo permiten que no se pierdan
todos los nutrientes. Al aumentar otra vez el agua del suelo (por efecto de, por ejemplo, una
lluvia o un riego) las partículas que quedaron adheridas a los coloides se liberan y vuelven a
estar disponibles para que las plantas las tomen para su propia nutrición y crecimiento. Por lo
tanto, las propiedades químicas son las responsables de la nutrición de las plantas (Acosta,
2007).
Propiedades biológicas
Las propiedades biológicas se refieren al gran número de actividades que desarrollan
organismos vivos del suelo para impactar en el potencial productivo del mismo. El suelo es un
espacio donde viven infinidad de organismos macro y microscópicos tanto plantas como
animales. La población del suelo comprende bacterias, hongos, actinomicetos, protozoos,
algas y muchos invertebrados pequeños (Acosta, 2007).
Trigo
El trigo pertenece al orden Cyperales, a la familia de las Gramíneas (Poaceae), sub
familia Poideae y a la tribu Tritíceae, en la cual se le reconocen 37 géneros, en donde se ubica
el género Triticum, a éste género pertenecen las tres especies cultivadas de trigo: Triticum
aestivum el cual como se mencionó anteriormente, es una especie hexaploide (6X) con 42
cromosomas en sus células somáticas y con genoma AABBDD, a esta especie corresponden
los trigos harineros al igual que la especie T. aestivum subespecie compactum (T. compactum)
que viene a ser la segunda especie cultivada y a la que se le conoce como trigo club en Estados
Unidos y por último se encuentra la especie T. turgidium subespecie durum (T. durum)
conocidos como trigos duros, cristalinos o macarroneros y que se caracterizan por ser trigos
tetraploides (4X) con 28 cromosomas en sus células somáticas y poseen el genoma AABB
(Bonjean & Angus, 2001).
Figura 1
Triticum aestivum
Morfología del trigo
Raíz
El trigo es una planta anual con las características propias de los zacates el cual se
desarrolla bajo climas templados, es un zacate anual con una gran capacidad de ramificación.
Posee un sistema radicular fibroso, el cual se forma primeramente con la germinación de la
semilla al salir la radícula, la cual es la primer estructura que emerge del grano en el proceso
germinativo, posteriormente en la base de la radícula emergen dos o tres raíces seminales
laterales y que en ocasiones pueden llegar a formarse hasta ocho raíces formando así el
sistema radicular primario que dará fuerza a la emergencia de la plántula, a estas raíces se les
conoce como Raíces seminales (Rs), pudiendo profundizar hasta 2.0 m. Al comienzo de la
floración, la raíz ya ha alcanzado su máxima profundidad pudiendo alcanzar una profundidad
de 4-5 pies (1.5 m), estas raíces (coronarias) se desarrollan más en forma horizontal que las
raíces seminales, sin embargo, el máximo de raíces de absorción, se encuentran dentro de los
primeros 30 a 40 cm de profundidad (Bonjean & Angus, 2001).
Tallo
La planta de trigo posee un tallo principal el cual se desarrolla a partir del crecimiento
de la plúmula en la germinación, es un tallo erecto, cilíndrico, liso, con nudos sólidos, que
puede alcanzar una altura de 60 a 120 cm. Las primeras variedades que se sembraron en el
noroeste tenían un tallo alto y delgado, lo que las hacía susceptibles a problemas de acame
(que la planta se acostara), por lo que la fertilización era baja y los rendimientos bajos. En
1968, (Borlaug), a través del cruzamiento genético obtuvo plantas de porte bajo, que podían
soportar una mayor fertilización y con alto potencial de rendimiento, logrando de este modo a
duplicar los rendimientos, a este evento histórico se le conoce como Revolución Verde.
En el tallo se pueden formar de cuatro a seis hojas en la parte superior o hasta diez
hojas en conjunto, rematando en una inflorescencia por lo que su hábito de crecimiento es de
tipo determinado, presenta una gran capacidad de ramificación, formándose las ramas a partir
de los primeros nudos, localizados en la porción basal de la planta, cada rama también tiene la
capacidad de formar nuevas ramas a partir de los nudos basales. A todas estas ramificaciones
se les conoce como hijuelos, y al evento en la formación de hijuelos se le conoce como
ahijamiento o amacollamiento (Bonjean & Angus, 2001).
Hoja
La hoja de la planta de trigo presenta las características morfológicas básicas de los
miembros de la familia de las gramíneas, la cual está constituida por una porción basal
envolvente que rodea al tallo denominada vaina, otra porción libre orientada parcialmente
horizontal, llamada lámina, cuya forma es alargada, delgada con bordes lisos y nerviación
paralela, se puede encontrar también una estructura membranosa o pilosas en la parte interna
de unión de la lámina y la vaina, conocida como ligula y en los bordes exteriores de la unión,
dos expansiones foliares que rodean al tallo llamadas auriculas, estas dos últimas estructuras
son de gran utilidad en la identificación y diferenciación de plántulas de algunos cereales
como: trigo, cebada, avena y centeno (Sánchez, y otros, 2014).
A La última hoja se le conoce como hoja bandera y es la hoja que envuelve a la espiga
antes de que emerja, la hoja bandera así como algunas estructuras de la espiga, como las
glumas y aristas, son las estructuras que proporcionan la mayor cantidad de asimilados en el
llenado del grano de trigo. Se estima que la hoja bandera le suministra al grano en formación,
de un 30 a 75 % de los productos fotosintetizados requeridos en el llenado del grano, siendo la
principal fuente de asimilados para la obtención del rendimiento final. Las glumas de la espiga
también son capaces de suministrar de un 10 a 75 %, de asimilados en el llenado de grano,
siendo más importante su aporte bajo condiciones de estrés hídrico, llegando hasta un 80%
(Sánchez, y otros, 2014).
Fruto
El fruto del cultivo del trigo se le conoce como cariópside, el cual está formado por un
pericarpio seco soldado a la semilla, esto quiere decir que lo que se conoce como semilla de
trigo, en realidad es un fruto y se le llama comúnmente grano de trigo, este fruto posee una
hendidura a todo lo largo del grano, que se llama sutura, además presenta una especie de
vellosidades en el ápice, a la que se le conoce como Brocha, en la porción opuesta del grano se
encuentra el embrión. El grano está constituido internamente en su mayor porción por el
endospermo, tejido en el cual se encuentran las sustancias de reserva (almidón), a su vez el
endospermo se encuentra rodeado por una capa de células llamada capa de aleurona, cuya
función es la de proporcionar el paquete proteico-enzimático necesario en la germinación de la

semilla, para desdoblar las sustancias de reserva (almidón) que se encuentran en las células del
endospermo, transformándolos en glucosa (Hoseney, 1991).
La otra porción la forma el embrión, el cual está constituido por un cotiledón grande al
que se le conoce como escutelo, en la parte superior del embrión podemos observar al
coleóptilo, que es una estructura de protección, en la cual se pueden observar en su interior
tres primordios foliares que integran las primeras hojas verdaderas al momento de la
emergencia de la plántula y el meristemo apical, que posteriormente y a través de su desarrollo
da lugar a la porción aérea de la planta de trigo (Hoseney, 1991).
También se puede encontrar en la porción inferior del embrión a la coleorriza, que
protege a la radícula donde se presentan los primordios de las raíces seminales y que al
momento de la germinación inicia su desarrollo saliendo del grano, formando posteriormente
lo que será la raíz de la planta de trigo. El color del grano puede ser blanco, rojo, o ámbar
dependiendo de la variedad y tipo de trigo. Un kg de grano de trigo posee aproximadamente
25000 granos (Hoseney, 1991).
Avena fatua
Es una maleza anual, perteneciente a la familia de las gramíneas de alta habilidad
competitiva. Posee diversas estrategias de supervivencia y perpetuación, lo que la caracteriza
como una especie difícil de controlar. Se encuentra ampliamente difundida en los cultivos de
trigo y otros cereales en varios países del mundo causando en éstas severas pérdidas de
rendimiento por competencia y disminución del valor comercial del producto cosechado
(Hanan, Mondragón, & Vibrans, 2009). La información taxonómica se ve en la tabla 1.
Avena fatua
Reino: Plantae
Subreino: Traqueobionta (plantas vasculares)
Superdivisión: Spermatophyta (plantas con semillas)
División: Magnoliophyta (plantas con flor)
Clase: Liliopsida (monocotiledóneas)
Subclase: Commelinidae
Orden: Cyperales
Se le conoce como Avena silvestre, avena cimarrona (Martínez, 1979). Se ha
registrado en Baja California Norte, Baja California Sur, Chiapas, Chihuahua, Coahuila,
Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán,
Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora, Tlaxcala y
Veracruz (Villaseñor Ríos & Espinosa García, 1998). Se dispersa a larga distancia por
mezclarse con las semillas de avena cultivada y otros cereales pequeños. Se reconoce a la
especie mediante la lema, la cual es conspicuamente pubescente en el dorso, su arista es
geniculada y torcida, por lo general de 2.5 a 4 cm de largo y las espiguillas tienen 3 flores. Se
le suele confundir Con la avena cultivada, Avena sativa, pero esta tiene aristas muy cortas o
ausentes y las florecillas no tienen pelos color café en la base. Los datos técnicos se
encuentran en la tabla 2.
Descripción técnica
Hábito y forma de vida Planta anual
Tamaño De hasta 1 (1.5) m de alto
Hojas Alternas o en espiral alrededor del tallo,
vainas foliares con o sin pelos, lígulas

membranosas de hasta 6 mm de largo, sin
aurículas, láminas planas, hasta de 45 cm de
largo y 1.5 (2) cm de ancho.
Tallo Herbáceo, erecto o plegado en los nudos
inferiores, sin pelos o con poca pubescencia
en la parte superior.
Inflorescencia Panícula piramidal, floja, hasta de 40 cm de
largo, con ramas flexuosas.
Espiguillas/Flores Espiguillas colgantes con (2) 3 flores, de
1.8 a 2.5 (3) cm de largo; glumas
subiguales, de 1 a 2.8 cm de largo,
papiráceas, agudas a acuminadas, sin pelos;
lema de 1.4 a 2 cm de largo, 7 a 9 nervada,
largamente pilosa en la mayor parte del
dorso, su arista por lo común de 2.5 a 4 cm
de largo torcida en la parte inferior,
geniculada (doblada), pálea coriácea, aguda,
casi del largo de la lema.
Frutos y semillas Fruto largo y angosto, un cariopsis, elíptico
u oblanceolado, de 0.7 a 1 cm de largo y 0.9
a 1.5 mm de ancho, verdoso a café, con
pelos amarillentos y brillantes; una sola
semilla casi del mismo tamaño del fruto,

café amarillenta.
Plántulas Coleóptilo de 5 a 31 mm de largo y de 2.5 a
3.5 mm de ancho, hialino, con dos nervios
muy marcados; primera hoja con vaina de
10 a 31 mm de largo, con o sin pelos, lígula
laminar hialina, lámina lanceolada de 27 a
118 mm de largo y 1.7 a 5 mm de ancho;
segunda hoja de 40 a 60 mm de largo y 2.5
a 4.5 mm de ancho.
Raíz Fibrosa, densamente ramificada.
Phalaris minor
Es una especie que se reproduce sólo por semilla, se considera entre la maleza más
importante en el cultivo de trigo. Para su control se recomienda un esquema de manejo
integrado. La importancia que representa esta maleza en los cultivos de trigo y cebada, es que
limita el rendimiento y calidad del grano porque compite con el cultivo por luz, agua, espacio
y porque es una impureza al momento de la cosecha, reduciendo su calidad comercial
(Perdomo, Mondragón, & Vibrans, 2009). La información taxonómica se ve en la tabla
Phalaris minor
Hábito y forma de vida Plantae
Subreino Traqueobionta (plantas vasculares)
Superdivisión Spermatophyta (plantas con semillas)
División Magnoliophyta (plantas con flor)

Clase Liliopsida (monocotiledóneas)

Subclase Commelinidae
Orden Cyperales
Es conocido como alpiste silvestre, pasto romano, alfarín. Es originaria del Mediterráneo y
Asia occidental. En México, su distribución se encuentra en los estados de Baja California
Norte, Baja California Sur, Chihuahua, Distrito Federal, Durango, Guanajuato, Guerrero,
Hidalgo, Jalisco, Estado de México, Michoacán, Nayarit, Oaxaca, Puebla, Sinaloa, Sonora,
Tlaxcala (Villaseñor Ríos & Espinosa García, 1998). Los datos técnicos se encuentran en la
tabla
Descripción técnica
Hábito y forma de vida Planta anual, glabra (sin ornamentación),
forma matas.
Tamaño De hasta 1 m de alto.
Hojas Lígulas membranáceas, hasta de 6 mm de
largo, láminas foliares hasta de 25 cm de
largo y 12 mm de ancho.
Tallo Erguido, con nudos estrechos y oscuros.
Inflorescencia Panícula ovalado-cilíndrica, de 10 a 12 cm
de largo, de 1.2 a 2 cm de ancho.
Espiguillas/Flores Espiguillas de 4 a 6 mm de largo; glumas
iguales, oblongas, de 4-6 mm de largo,

estrechamente aladas, con dientes; lema
estéril en forma de escama, de ± 1.5 mm de
largo; lema fértil de ± 3 mm de largo, con
pelos, aguda en el ápice.
Frutos y semillas Cariopsis dispersada dentro del flósculo
endurecido e indehiscente, contorno
oblongo lanceolado de 2.7 a 3.3 m de largo
y 1.2 a 1.5 mm de ancho, superficie lustrosa
y lisa de color café o café oscuro.

Plántulas Coleóptilo lanceolado de 5 a 8 mm de largo,
primera hoja con vaina de 6 a 12 mm de
largo, lígula de 1 mm de alto, lámina linear
lanceolada de 40 a 58 mm de largo y 1 a 1.5
mm de ancho, ápice agudo acuminado, la
segunda hoja similar a la primera, pero de
35 a 65 mm de largo y 1.5 a 2 mm de
ancho.
Vapor húmedo
Durante un proceso de evaporación, una sustancia existe como una parte líquida y otra
de vapor, es decir, es una mezcla de líquido saturado y vapor saturado, ver figura #. Para
analizar esta mezcla (vapor húmedo) de manera apropiada, es necesario conocer en qué
proporciones se hallan dentro de la mezcla las fases líquida y de vapor (Cengel & Boles,
1999).
Un vapor húmedo se puede tratar
como una combinación de dos
subsistemas: el del líquido saturado y el del vapor saturado. Sin embargo, por lo general se
desconoce la cantidad de masa en cada fase; por lo tanto, suele ser más conveniente imaginar
que las dos fases se encuentran bien mezcladas y forman una mezcla homogénea. Entonces,
las propiedades de esta “mezcla” serán las propiedades promedio del vapor húmedo en
consideración (Cengel & Boles, 1999).

Procedimiento y Descripción de las Actividades Realizadas
Revisión bibliográfica
Se recolectó la mayor cantidad de fuentes, tanto bibliográficas como digitales para
soportar el tema, debido a que es un tema de gran interés que no solo está presente en esta
región, sino que se ha venido presentando en diversos puntos del país, ya que las malezas son
uno de los problemas más comunes en los campos agrícolas.
Ensayos de germinación
Las semillas se dispusieron sobre papel filtro humedecido con agua destilada, en placas
Petri estériles, colocando 30 semillas de cada maleza por quintuplicado, las cuales fueron
incubadas en un cuarto de fotoperiodo a 24 °C. La emergencia de la radícula fue el criterio
utilizado para determinar la germinación de las semillas. Los resultados obtenidos se
expresaron como porcentaje de viabilidad (Hojas de divulgación).
Exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo de forma directa
Las semillas fueron sometidas a vapor húmedo de forma directa con una pistola de
vapor marca Generic modelo M12-119, la cual maneja una presión de 3 bares y una
temperatura de 105°C. Fueron colocadas en una parrilla en sacos de tela con un contenido de
45 semillas de cada maleza por saco. Se aplicó diferente tratamiento de vapor en función al
tiempo con un gradiente ascendente: 0, 3, 6, 9, 12, 15, 30, 45 y 60 segundos de aplicación
constante de vapor a dichas semillas. Se dejaron atemperar y posteriormente se colocaron a
germinar en macetas (10 cm x 10 cm x 10 cm) con peat moss, a una altura de 8 cm y
colocando 15 semillas por maceta en un cuarto de fotoperiodo a 24 °C. Se contabilizo el total
de semillas que logró germinar y resistir al tratamiento de vapor.

Exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo a distintas profundidades
Se colocaron 45 semillas en sacos de tela, los cuales fueron colocados en tubos de PVC
(10 cm de altura x 10 cm de diámetro) con peat moss a una altura de 10 cm, colocando un saco
a diferente profundidad: 2.5, 5 y 10 cm. Posteriormente se les aplico un tratamiento de vapor
con una pistola de vapor marca Generic modelo M12-119, la cual maneja una presión de 3
bares y una temperatura de 105°C en función al tiempo con un gradiente ascendente: 0, 15, 30
y 45 y 60 segundos. Se dejaron atemperar y posteriormente fueron colocadas a germinar en
macetas con peat moss, colocando 15 semillas por maceta de cada tipo de maleza, en un cuarto
de fotoperiodo a 24 °C. Se contabilizo el total de semillas que lograron germinar y resistir al
tratamiento de vapor.
Medición de características físicas de las semillas post tratamiento
La medición de características físicas de las plantas y semillas se realizó a los 9 días de
estar en el cuarto de fotoperiodo. Se recolectaron las macetas y se procedió a realizar un
conteo de las semillas germinadas, así como de las que no germinaron de cada una de ellas.
Posteriormente se midió el tamaño. Una vez obtenidos dichos datos, se contabilizó la masa
usando una balanza granataria ADAM AQT-600.
Recolección del suelo y determinación de Humedad
El suelo agrícola se recolectó de 3 diferentes terrenos, los cuales se caracterizaron por
el cultivo de Triticum aestivum en ellos previo a la fecha de recolección, la cual fue en
noviembre. Las coordenadas de cada uno de los terrenos se presentan en la tabla #. El suelo
usado fue obtenido de 5 puntos de cada uno de los campos, siendo 4 de ellos puntos
periféricos y el restante obtenido de la parte central. Dicho suelo fue colocado en bolsas
plásticas, para después ser transportado inmediatamente al laboratorio, manteniendo una

temperatura ambiente durante un periodo de 24 horas anteriores al procedimiento de medición
de humedad.
Para la medición de la humedad se empleó el método termogravimétrico, para lo cual
se utilizó una muestra de 500 g, posteriormente se colocó en la estufa a 105 °C durante 72
horas. La muestra se dejó enfriar en un desecador durante 1 hora y se pesó nuevamente
(Bitarafan et al., 2022).
Diseño del modelo experimental del banco de semillas del campo agrícola.
Cada uno de los 3 suelos agrícolas recolectados se dispuso en una capa de 1 cm, 3 cm
y 5 cm en charolas plásticas (30 cm x 20 cm x 7 cm). Se aplicó tratamiento de vapor en
función al tiempo con un gradiente ascendente: 0 y 60 segundos de aplicación constante de
vapor con el uso de la pistola de vapor marca Generic modelo M12-119 a las charolas con su
respectiva capa de suelo. Dichos tratamientos se realizaron por triplicado, acorde al tipo de
suelo y la capa colocada de cada uno de ellos. Se etiquetó cada una de las charolas con la
información referente al tipo de suelo empleado, la capa de suelo implementada y el
tratamiento dado a dicha charola. Finalmente, las charolas fueron colocadas en el cuarto de
fotoperiodo a 24 °C durante 9 días.
Contabilización de malezas, medición de la materia seca y medición del tamaño
La contabilización de malezas se realizó a los 9 días de que las charolas fueron
colocadas en el cuarto de fotoperiodo. El conteo fue individual para cada una de las charolas, y
se procedió a medir el tamaño de cada una de las malezas. Posteriormente, las malezas se
colocaron en una estufa a 65 °C durante 24 horas (Crespo, 2007). Después de dejar enfriar por
1 hora, se procedió a pesar la materia seca de cada una de las charolas en la balanza granataria
ADAM AQT-600.
Análisis estadístico de la información
Se construyeron conjuntos de datos en el programa Excel de Microsoft Office Versión
2013 acordes a cada una de las actividades previas realizadas en las cuales se obtuvo
información cuantificable. Se realizaron pruebas de Tukey para la actividad referente a las
profundidades a diferentes tiempos de aplicación de vapor, así como gráficas para el resto de
actividades.
.
Resultados y discusión
Revisión bibliográfica
Se recopiló información de 40 fuentes distintas para el desarrollo del presente
proyecto.
Ensayos de germinación
Los resultados de los ensayos de germinación se encuentran expresados en la tabla #
Semilla Total % de germinación
Avena fatua 150 85.33
Phalaris minor 150 82.67
Los resultados obtenidos en los ensayos de germinación resultaron ser superiores a los
obtenidos por Khalid S (2018), cuyos valores fueron de 64%, para Avena fatua y 63% para
Phalaris minor. La diferencia en los porcentajes de germinación obtenidos respecto al
presentado por este autor, se atribuye a variaciones en la técnica y al estado de latencia de las
semillas usadas.
Exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo de forma directa
Los resultados de la exposición de semillas de Avena fatua y Phalaris minor a la
emisión de vapor húmedo de forma directa se ven expresados en la figura #

La exposición a vapor húmedo de manera directa disminuyó el porcentaje de
germinación de las semillas de maleza considerablemente. Con 3 segundos de exposición el
porcentaje de germinación pasó de 84.44% a 28.89% para Avena fatua, y de 80% a 24.44%
para Phalaris minor. El porcentaje de germinación continuó a la baja hasta el tiempo final de
60 segundos, en el cual los porcentajes de germinación obtenidos fueron de 0% para Avena
fatua y de 2.22% para Phalaris minor. El vapor tiene una alta densidad de energía y una alta
capacidad de transferencia de calor. El vapor húmedo aumenta inmediatamente la temperatura
de los tejidos de la superficie de la planta con efectos destructivos.(Sirvydas 2002), lo cual se
vio reflejado en el experimento efectuado.
Exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo a distintas profundidades
Los resultados de la emisión de vapor húmedo a distintas profundidades se presenta en
las tablas # para Phalaris minor y # para Avena fatua
Avena fatua
Profundidad (cm) Tiempo de aplicación de vapor (s)
0 15 30 45 60
2.5 82.22%±3.85ͨ 60.00%±6.67ͨ 53.33%±6.67ͨ 51.11%±3.85ͨ 48.89%±3.85ͨ
5 84.44%±3.85ᵇ 73.33%±6.67ᵇ 71.11%±3.85ᵇ 68.89%±3.85ᵇ 64.44%±3.85ᵇ
10 86.67%±6.67ª 84.44%±3.85ª 82.22%±3.85ª 82.22%±10.18ª 75.56%±3.85ª
Nota. Los valores muestran el promedio ± desviación estándar de los diferentes porcentajes de
germinación. Letras diferentes indican diferencias significativas entre columnas, según un
ANOVA con prueba de Tukey (≤0,05).

Los resultados de la exposición de semillas de Avena fatua a la emisión de vapor
húmedo a distintas profundidades mostraron que a menor profundidad y mayor tiempo de
exposición el porcentaje de germinación disminuyó considerablemente. A 2.5 cm y un tiempo
de 60 segundos el porcentaje de germinación fue de 48.89%±3.85ͨ, lo cual genera un contraste
con el valor obtenido a una profundidad de 10 cm y un tiempo de 15 segundos, el cual resultó
ser de 86.67%±6.67ª.
Profundidad Tiempo de aplicación de vapor (s)

(cm) 0 15 30 45 60
2.5 82.22±3.85ͨ 28.89±7.70ͨ 24.44±3.85ͨ 22.22±3.85ͨ 20.00±0.00ͨ

5 80.00±11.55ᵇ 44.44±3.85ᵇ 44.44±3.85ᵇ 42.22±3.85ᵇ 37.78±3.85ᵇ
10 84.44±3.85ª 80.00±6.67ª 77.78±7.70ª 68.89±13.88ª 66.67±6.67ª
Phalaris minor
Los valores muestran el promedio ± desviación estándar de los diferentes porcentajes de
germinación. Letras diferentes indican diferencias significativas entre columnas, según un
ANOVA con prueba de Tukey (≤0,05).
Los resultados de la exposición de semillas de Phalaris minor a la emisión de vapor
húmedo a distintas profundidades mostraron que a menor profundidad y mayor tiempo de
exposición el porcentaje de germinación disminuyó considerablemente. A 2.5 cm y un tiempo
de 60 segundos el porcentaje de germinación fue de 20.00±0.00ͨ, lo cual genera un contraste
con el valor obtenido a una profundidad de 10 cm y un tiempo de 15 segundos, el cual resultó
ser de 80.00%±6.67ª.
Se ha informado que si el suelo llega a una temperatura de más de 70°C y una
profundidad de hasta 2,5 cm mantenida durante 6 a 9 minutos tiene un efecto de control

completo que persiste durante varios meses (Bødker y Noyé1994 ). Estas diferencias se
explican por variaciones en el tiempo de exposición y la temperatura a la cual llega el suelo.
Medición de características físicas de las semillas post tratamiento
La medición de las características físicas constó de obtener el tamaño y la masa de las
semillas y plántulas de las actividades de Exposición de semillas a la emisión de vapor
húmedo de forma directa y Exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo a distintas
profundidades. Dichos resultados se muestran en las figuras #, #, #, # y #.
Promedio de la masa de las semillas de Phalaris minor que recibieron tratamiento con
vapor húmedo a diferentes profundidades.
Los valores promedio de la masa de las semillas de Phalaris minor que recibieron
tratamiento con vapor húmedo mostraron diferencias debido al tiempo de exposición y a la
profundidad a la cual se encontraron durante la actividad realizada (Figura #). Para la
profundidad de 2.5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la masa promedio de
las semillas y plántulas germinadas fue de 0.0504 g, para un tiempo de 15 segundos la masa
fue de 0.0258 g y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio obtuvo un valor de
0.0230 g. Para la profundidad de 5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la
masa promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 0.0504 g, para un tiempo de 15
segundos la masa fue de 0.0325 g y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio
obtuvo un valor de 0.0302 g. Para la profundidad de 10 cm y un tiempo de exposición al
vapor de 0 segundos la masa promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 0.0504 g,
para un tiempo de 15 segundos la masa fue de 0.0519 g y para el tiempo final de 60 segundos,
la masa promedio obtuvo un valor de 0.0452 g.

Promedio del tamaño de las semillas de Phalaris minor que recibieron tratamiento con
vapor húmedo a diferentes profundidades.
Los valores promedio del tamaño de las semillas de Phalaris minor que recibieron
profundidad de 2.5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio
de las semillas y plántulas germinadas fue de 10 cm, para un tiempo de 15 segundos, el
tamaño fue de 2.7 cm, y para el tiempo final de 60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un
valor de 2.2 cm. Para la profundidad de 5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0
segundos, el tamaño promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 10 cm, para un
tiempo de 15 segundos, el tamaño fue de 4.2 cm y para el tiempo final de 60 segundos, el
tamaño promedio obtuvo un valor de 3.7 cm. Para la profundidad de 10 cm y un tiempo de
exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio de las semillas y plántulas germinadas
fue de 10 cm, para un tiempo de 15 segundos el tamaño fue de 9.1 cm y para el tiempo final de
60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un valor de 7.7 cm.

Promedio de la masa de las semillas de Avena fatua que recibieron tratamiento con vapor
húmedo a diferentes profundidades.
Los valores promedio de la masa de las semillas de Avena fatua que recibieron
profundidad de 2.5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la masa promedio de
las semillas y plántulas germinadas fue de 0.2226 g, para un tiempo de 15 segundos la masa
fue de 0.1817 g, y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio obtuvo un valor de
0.1553 g. Para la profundidad de 5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la
masa promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 0.2226 g, para un tiempo de 15
segundos la masa fue de 0.2099 g y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio
obtuvo un valor de 0.1839 g. Para la profundidad de 10 cm y un tiempo de exposición al
vapor de 0 segundos la masa promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 0.2226 g,
para un tiempo de 15 segundos la masa fue de 0.2269 g y para el tiempo final de 60 segundos,
la masa promedio obtuvo un valor de 0.2056 g.

Promedio del tamaño de las semillas de Avena fatua que recibieron tratamiento con vapor
húmedo a diferentes profundidades.
Los valores promedio del tamaño de las semillas de Avena fatua que recibieron
profundidad de 2.5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio
de las semillas y plántulas germinadas fue de 9.6 cm, para un tiempo de 15 segundos el
tamaño fue de 7.1 cm, y para el tiempo final de 60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un
valor de 5.7 cm. Para la profundidad de 5 cm y un tiempo de exposición al vapor de 0
segundos el tamaño promedio de las semillas y plántulas germinadas fue de 9.6 cm, para un
tiempo de 15 segundos el tamaño fue de 8.6 cm y para el tiempo final de 60 segundos, el
tamaño promedio obtuvo un valor de 7.3 cm. Para la profundidad de 10 cm y un tiempo de
exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio de las semillas y plántulas germinadas
fue de 9.6 cm, para un tiempo de 15 segundos el tamaño fue de 10.1 cm, y para el tiempo
final de 60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un valor de 8.7 cm.

Promedio de la masa de las semillas de Phalaris minor que recibieron tratamiento con
vapor húmedo de forma directa.
Los valores promedio de la masa de las semillas de Phalaris minor que recibieron
tratamiento con vapor húmedo mostraron diferencias debido al tiempo de exposición (Figura
#). Para un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la masa promedio de las semillas y
plántulas germinadas fue de 0.0453 g, para un tiempo de 3 segundos la masa fue de 0.0238 g,
y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio obtuvo un valor de 0.0144 g. Dichos
resultados demostraron que a mayor tiempo de exposición al vapor húmedo, la masa promedio
de las semillas y plántulas germinadas se vio disminuida considerablemente, al obtener una
baja del 68.21% al comparar un tiempo de exposición al vapor nulo, de 0 segundos con un
tiempo de 60 segundos de vaporización.
Promedio del tamaño de las semillas de Phalaris minor que recibieron tratamiento con
vapor húmedo de forma directa.
Los valores promedio del tamaño de las semillas de Phalaris minor que recibieron
#). Para un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio de las semillas y
plántulas germinadas fue de 10.0 cm, para un tiempo de 3 segundos el tamaño fue de 2.5 cm, y
para el tiempo final de 60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un valor de 1.1 cm. Dichos
resultados demostraron que a mayor tiempo de exposición al vapor húmedo, el tamaño
promedio de las semillas y plántulas germinadas se vio disminuida considerablemente, al
obtener una baja del 89% al comparar un tiempo de exposición al vapor nulo, de 0 segundos
con un tiempo de 60 segundos de vaporización.
Promedio de la masa de las semillas de Avena fatua que recibieron tratamiento con vapor
húmedo de forma directa.
Los valores promedio de la masa de las semillas de Avena fatua que recibieron
#). Para un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos la masa promedio de las semillas y
plántulas germinadas fue de 0.2249 g, para un tiempo de 3 segundos la masa fue de 0.1246 g,
y para el tiempo final de 60 segundos, la masa promedio obtuvo un valor de 0.0784 g. Dichos
resultados demostraron que a mayor tiempo de exposición al vapor húmedo, la masa promedio
de las semillas y plántulas germinadas se vio disminuida considerablemente, al obtener una
baja del 65.14% al comparar un tiempo de exposición al vapor nulo, de 0 segundos, con un
tiempo de 60 segundos de vaporización.

Promedio del tamaño de las semillas de Avena fatua que recibieron tratamiento con vapor
húmedo de forma directa.
Los valores promedio del tamaño de las semillas de Avena fatua que recibieron
#). Para un tiempo de exposición al vapor de 0 segundos el tamaño promedio de las semillas y
plántulas germinadas fue de 9.6 cm, para un tiempo de 3 segundos el tamaño fue de 4.0 cm, y
para el tiempo final de 60 segundos, el tamaño promedio obtuvo un valor de 1.2 cm. Dichos
resultados demostraron que a mayor tiempo de exposición al vapor húmedo, el tamaño
promedio de las semillas y plántulas germinadas se vio disminuida considerablemente, al
obtener una baja del 87.50% al comparar un tiempo de exposición al vapor nulo, de 0
segundos con un tiempo de 60 segundos de vaporización.

Recolección del suelo y determinación de Humedad
Los porcentajes de humedad de los diferentes suelos fueron colocados en la tabla #
# de suelo Coordenadas % de humedad
1 20°04'24.1"N 102°44'05.9"W 40
2 20°04'04.4"N 102°44'27.0"W 42
3 20°03'49.1"N 102°44'43.9"W 33
En 2022, Bitarafan, publicaron un artículo en el cual usaron suelo con una humedad
del 40% antes de ser sometido a vaporización, porcentaje similar al de 2 tipos de suelo
empleados en este proyecto.
Contabilización de malezas, medición de la materia seca y medición del tamaño
Se contabilizó cada maleza germinada, así como el tamaño promedio y la masa de la
materia seca en cada una de las charolas plásticas empleadas. Los valores obtenidos fueron
ilustrados en las figuras # # y #
Conteo de malezas para las profundidades de 1cm
El número de malezas mostrado en las figuras # fue obtenido mediante el promedio de
las 3 charolas plásticas, necesarias para formar cada una de las barras en las diferentes
gráficas. Cada uno de los diferentes suelos empleados se representó mediante un color y un
valor numérico del 1 al 3, mientras que el tiempo de vaporización se representa
numéricamente mediante el empleo de paréntesis, con los números 0 y 60, los cuales
representan la cantidad de segundos a la cual fueron expuestas las charolas con suelo y
semillas. Dicha descripción fue aplicada a cada una de las diferentes profundidades
empleadas.
Para el suelo 1, hubo una reducción del 34.22% en el número de malezas al aplicar un
minuto de vapor húmedo sobre cada una de las charolas del triplicado con respecto a las que
no recibieron vapor. La humedad de dicho suelo antes de la vaporización fue de 40%, y la
temperatura promedio que alcanzó el suelo en su centro geométrico fue de 38°C. Para el suelo
2, hubo una reducción del 35.54% en el número de malezas al aplicar un minuto de vapor
húmedo sobre cada una de las charolas del triplicado con respecto a las que no recibieron
vapor. La humedad de dicho suelo antes de la vaporización fue de 42%, y la temperatura
promedio que alcanzó el suelo en su centro geométrico fue de 39°C. Para el suelo 3, hubo una
reducción del 28.28% en el número de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre
cada una de las charolas del triplicado con respecto a las que no recibieron vapor. La humedad
de dicho suelo antes de la vaporización fue de 33%, y la temperatura promedio que alcanzó el
suelo en su centro geométrico fue de 36°C.

Conteo de malezas para las profundidades de 3 cm
reducción del 17.96 % en el número de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre

Conteo de malezas para la profundidad de 5 cm
reducción del 11.45 % en el número de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre
La profundidad de siembra efectiva es de 5 a 7 cm, las semillas depositadas a mayor
profundidad dan origen a una emergencia más lenta, debido a esto es poco frecuente encontrar
semillas sembradas a una profundidad excesiva, ya que esta mala práctica origina que las
semillas demoren más en emerger, dando origen a plantas débiles, y susceptibles a malezas.
(BETTY MAQUERA ARUNI, 2021). Para este proyecto se optaron las profundidades de 1
cm, 3 cm y 5 cm por cuestiones de practicidad.
Jakobsen et al. (2019) informaron que las semillas grandes son menos sensibles al
tratamiento térmico corto que las especies con semillas pequeñas, ya que se gasta más energía
para calentar una semilla grande que una semilla pequeña para romper la pared celular y dañar
las otras estructuras celulares. Dicha información concuerda con lo visto en este proyecto, ya
que las semillas de Avena fatua tienen unas dimensiones mayores que las semillas de Phalaris
minor, lo cual las hace menos susceptibles a los efectos de control y erradicación por parte del
vapor.
Promedio del tamaño en las malezas para la profundidad de 1cm
El promedio de tamaño para las malezas se obtuvo mediante la media de alturas del
triplicado de charolas plásticas correspondientes a cada barra de la figura #. Dicha descripción
fue aplicada a cada una de las diferentes profundidades empleadas.
Para el suelo 1, hubo una reducción del 3.4 cm en el tamaño promedio de malezas al
aplicar un minuto de vapor húmedo sobre cada una de las charolas del triplicado con respecto
a las que no recibieron vapor. Para el suelo 2, hubo una reducción de 2.6 cm en el tamaño
promedio de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre cada una de las charolas del
triplicado con respecto a las que no recibieron vapor. Para el suelo 3, hubo una reducción del
2.1 cm en el tamaño promedio de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre cada
una de las charolas del triplicado con respecto a las que no recibieron vapor.
Promedio
del tamaño en
las malezas
para la profundidad de 3cm
Para el suelo 1, hubo una reducción del 2.2 cm en el tamaño promedio de malezas al
triplicado con respecto a las que no recibieron vapor. Para el suelo 3, hubo una reducción del
Promedio del tamaño en las malezas para la profundidad de 5cm
Para el suelo 1, hubo una reducción de 1 cm en el tamaño promedio de malezas al
triplicado con respecto a las que no recibieron vapor. Para el suelo 3, hubo una reducción de
Promedio de la masa en
las malezas para la
profundidad de 1cm
El promedio de
masa para las malezas se obtuvo mediante la media de la masa de cada maleza del triplicado
de charolas plásticas correspondientes a cada barra de la figura #. Dicha descripción fue
aplicada a cada una de las diferentes profundidades empleadas.
Para el suelo 1, hubo una reducción de 3.2467 g en la masa promedio de malezas al
a las que no recibieron vapor. Para el suelo 2, hubo una reducción de 3.2045 g en la masa
2.6458 g en la masa promedio de malezas al aplicar un minuto de vapor húmedo sobre cada
Promedio de la masa en las malezas para la profundidad de 3cm
Promedio de la masa en las malezas para la profundidad de 5 cm
Conclusiones y Recomendaciones
Conclusión
Con base en los resultados y discusiones obtenidos en el presente proyecto, se plantean
las siguientes conclusiones:
Respecto a la reducción de la viabilidad de las semillas de Phalaris minor y Avena
fatua mediante tratamientos con vapor húmedo se lograron porcentajes aceptables en los
experimentos a nivel laboratorio que fueron realizados, lo cual incita a dar un siguiente paso
con pruebas en campos de cultivo.
En base a la contabilización de la viabilidad de semillas de maleza en diferentes
profundidades al ser sometidas a un tratamiento con vapor húmedo se concluye que dicha
característica se vio disminuida conforme el tiempo de exposición al vapor húmedo fue
aumentado y la profundidad a la que se encontraron fue disminuida.
 A raíz del diseño de un modelo experimental que asemeje el banco de semillas de un
campo agrícola se contabilizó el número de malezas propio de cada uno de los diferentes
suelos, así como el tamaño promedio y la masa seca, se concluye que cada suelo presenta
sus características propias lo cual incide en la caracterización y cantidad de las malezas
presentes.
De acuerdo con los datos obtenidos sobre el efecto de la humedad del suelo en la
viabilidad de las semillas de maleza al ser tratadas con vapor húmedo, se concluye que la
humedad del suelo se encuentra relacionada con el efecto que el vapor provoca en la
disminución y erradicación de las malezas, siendo beneficiados suelos cuya humedad propia
sea mayor con respecto a otros.
Respaldado por los resultados y discusiones, se concluye que los objetivos establecidos
en este proyecto se cumplieron de forma satisfactoria.
Considerando los aspectos anteriormente mencionados en esta sección y los resultados
obtenidos en este proyecto, se acepta la hipótesis planteada por lo que es correcto decir que el
vapor húmedo tiene potencial como alternativa al uso de herbicidas para la erradicación y el
control de malezas en los campos de cultivo.
Recomendaciones
Considerar que las pruebas se realizaron con una pistola de vapor que trabaja a 3 bares
de presión y una temperatura de 105 °C, con un tiempo efectivo de alrededor de 70 segundos
de vaporización, lo cual permite que se realicen las mismas pruebas con otras condiciones de
presión, temperatura y tiempo de vaporización.
Tener en cuenta el tipo de semillas de maleza que fueron requeridas para la realización
de este proyecto, lo que permite realizar las pruebas con otras semillas de maleza y otros tipos
de cultivo.
Tener en cuenta los resultados obtenidos de la actividad del banco de semillas para una
posible optimización de futuras pruebas con más tipos de suelos, diferentes cultivos, diferentes
tipos de malezas y diferentes formas de aplicación del vapor húmedo.
La consideración de la proporción de arena, arcilla y limo en el suelo puede ser un
factor que eleve la consideración de la humedad como factor importante a la hora de buscar la
disminución de la viabilidad de las malezas en campos de cultivo mediante el uso de vapor
húmedo, con lo cual se pueden realizar hasta 30 combinaciones de limo, arena y arcilla, lo que
permite obtener datos sobre la humedad y el efecto del vapor sobre ellas.
La consideración de la humedad del suelo es un factor relevante para la germinación de
semillas, el cual no se ha investigado en profundidad. Dicho objeto de estudio puede permitir
una serie de proyectos en base a él, así como investigaciones de correlación con otros factores.
Competencias Aplicadas o Desarrolladas
 Búsqueda de información indexada y elaboración de bases de datos.
 Búsqueda de soluciones a problemas e imprevistos presentados en el área de trabajo.
 Resiliencia ante las adversidades ocurridas durante el desarrollo del proyecto de
Residencias Profesionales
 Manejo correcto de equipos e instrumentos de laboratorio
 Autosuficiencia en el desempeño del proyecto
 Liderazgo y trabajo en equipo durante el desempeño de las actividades realizadas
 Aplicación de técnicas para sembrar

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Anexos
Anexo 1
Fotografías e imágenes del material y equipo utilizado
Pistola de vapor Generic M12-119
Macetas cuadradas de plástico (10 cm x 10 cm
x 10 cm)
Peat Moss
Tubos de PVC (30 cm de largo x 10 cm de diámetro)

Charolas plásticas (30 cm x 20 cm x 7 cm)
Suelo agrícola
Termobalanza AND A&D MX-50
Balanza granataria ADAM AQT-600

Anexo 2
Imágenes satelitales de los puntos de recolección de suelo
20°04'24.1"N 102°44'05.9"W
20°04'04.4"N 102°44'27.0"W
20°03'49.1"N
102°44'43.9"W
Anexo 3
Fotos capturadas para el experimento de las profundidades
Tubos de PVC usados en el experimento sobre el efecto del vapor en diferentes profundidades
Implementación de la pistola de vapor en los tubos de PVC

Anexo 4
Fotos tomadas de la germinación de semillas de maleza en macetas plásticas
Colocación de las semillas sobre el peat moss
Germinación de plantas en macetas plásticas

Anexo 5
Germinación de semillas de maleza en charolas plásticas
Germinación de semillas a los 3 días
Germinación de semillas a los 10 días

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Instituto Tecnológico de Jiquilpan

“PRUEBAS DE RESISITENCIA DE SEMILLAS DE

CRISTIAN DANIEL MACIAS OCHOA

Agradezco al Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral

profesionales en sus instalaciones.

Al Instituto Tecnológico de Jiquilpan, por ser mi casa de estudios y brindarme la

oportunidad de formarme como profesional.

Al Dr. Nahum Castellanos Pérez, por desempeñar el cargo de mi asesor interno y

apoyarme en todo lo necesario durante el desempeño de las actividades experimentales.

A mi familia y amigos, por brindarme su apoyo incondicional siempre que lo necesité.

A todos mis profesores, por llevarme de la mano a la adquisición de nuevos y vastos

A los revisores de este proyecto de residencias.

A mis padres, por darme la oportunidad de lograr todo lo que he conseguido en mi

vida. Sin ellos, nada de esto sería posible.

Al internet y a los parques por mantenerme entretenido.

La disminución de la viabilidad de malezas en el suelo agrícola con vapor como

alternativa al uso de agroquímicos es una propuesta interesante. El objetivo de la presente

se encuentran los ensayos de germinación, la exposición de semillas a la emisión de vapor

húmedo de forma directa, la exposición de semillas a la emisión de vapor húmedo a distintas

profundidades, la medición de características físicas de las semillas post tratamiento, la

análisis estadístico de la información. Los resultados de la exposición de semillas a la emisión de

semillas los mejores resultados se observaron en la profundidad de 1 cm con un 34.15% de

proyecto concluye con la aceptación de la hipótesis planteada.

Palabras clave: Semillas, Vapor húmedo, Germinación, Malezas.

Antecedentes del Problema..........................................................................................2

Planteamiento del Problema........................................................................................4

Caracterización del Área en la que Participó...............................................................7

Morfología de la Planta de Cacao................................................................................9

Subespecies de Theobroma cacao L..........................................................................11

Criollo (Theobroma cacao L. ssp. cacao)..............................................................11

Forastero (Theobroma cacao L. ssp. sphaerocarpum)...........................................11

Producción de Cacao en México...............................................................................12

Procesamiento y Conservación del Mucílago de Cacao............................................15

Ácidos grasos n-6 y n-3.....................................................................................18

Los Radicales Libres..................................................................................................18

Especies Reactivas del Oxígeno............................................................................19

Anión Superóxido (O2-).....................................................................................19

Peróxido de Hidrógeno (H2O2)..........................................................................19

Radical Hidroxilo (OH-)....................................................................................19

Oxígeno Singlete (1O2)......................................................................................20

Estrés oxidativo y las enfermedades crónico-degenerativas..................................20

Vitamina C o ácido L-ascórbico........................................................................21

Procedimiento y Descripción de las Actividades Realizadas........................................23

Recolección de la materia prima................................................................................23

Determinación del pH................................................................................................23

Determinación de Acidez Titulable...........................................................................23

Cuantificación de Fenoles Totales por el Método de Folin-Ciocalteu......................25

Preparación de los Niveles de Calibración............................................................25

Preparación de la Solución de Carbonato de Sodio...............................................26

Cuantificación de Fenoles Totales.........................................................................26

Determinación de la Actividad Antioxidante por el Método DPPH.........................26

Preparación del Radical DPPH..............................................................................27

Preparación de los Niveles de Calibración............................................................27

Medición de la Actividad Antioxidante.................................................................27

Determinación de la Actividad Antioxidante por el Método ABTS.........................27

Preparación del Radical ABTS+............................................................................28

Preparación de los Niveles de Calibración............................................................28

Determinación de la Actividad Antioxidante........................................................28

Cuantificación de Azúcares Reductores por el Método del Ácido 3,5-dinitrosalicílico

Preparación de la Solución DNS...........................................................................29

Preparación de los Niveles de Calibración............................................................29

Cuantificación de Azúcares Reductores................................................................30

Cuantificación de Glucosa, Fructosa y Sacarosa.......................................................30

Formulación y Elaboración de una Bebida a Base de Mucilago de Cacao...............31