FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS EN CHILE / SEGUNDA EDICIÓN

Fertilización de cultivos
en Chile
Segunda edición aumentada y corregida
Fertilización de cultivos
enINSTITUTO
ChileDE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS
Segunda edición aumentada
y corregida

Editor
Juan Hirzel Campos

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

INIA Quilamapu

Editor
Juan Hirzel C.
ISSN 0717-4713

COLECCIÓN LIBROS INIA Nº 44

Instituto de Investigaciones Agropecuarias | 1
 FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS EN CHILE / SEGUNDA EDICIÓN

Juan Fernando Hirzel Campos

Juan Fernando Hirzel C. Ingeniero agrónomo Universidad de Talca,

M.Sc. Universidad de Concepción, y Dr. Cs. Universidad
Es Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Talca, Magister en

Fertilización de cultivos
Politécnica de Madrid. Especialista en fertilidad de suelos y
Ciencias de la Universidad de Concepción, y Doctor en Ciencias de la
manejo nutricional de plantas. Investigador del Instituto de
Universidad Politécnica de Madrid.
en Chile
Investigaciones Agropecuarias (INIA Quilamapu) durante
veintiún
En el año 2000, años
con ely ingreso
docente universitario.
a INIA Quilamapu,Sus líneas
inicia de trabajo
su carrera

Segunda deedición aumentada

estáncomo
profesional relacionadas conenelfertilidad
especialista manejo nutricional
de suelos y de frutales y
manejo
cultivos,
nutricional uso de complementándola
plantas, enmiendas orgánicas
con en agricultura,
labores rotaciones
de docencia

y corregida
de cultivos con manejo de residuos, cuyos
universitaria y capacitación de profesionales del AGRO.resultados han sido
publicados en artículos científicos, libros, diversas publicaciones
Sus líneas de trabajo están enfocadas al manejo nutricional de
divulgativas y capítulos de libros nacionales e internacionales
frutales y cultivos, al uso de enmiendas orgánicas en agricultura, y a
en temas de fertilización de frutales y cultivos. Ha liderado
las rotaciones de cultivos con manejo sus residuos. La investigación
proyectos de investigación y de difusión en ciencia básica y
desarrollada en todas estas áreas ha sido traspasada en distintas
aplicada, además de proyectos con empresas privadas.
Editorpublicaciones resaltando más de 55 artículos científicos en revistas
indexadas,
Juan Hirzel 4 libros de fertilización en frutales y cultivos, y decenas
Campos
de publicaciones divulgativas y capítulos de libros nacionales e
internacionales
Instituto en temáticas
de Investigaciones relacionadas al manejo nutricional
Agropecuarias
de especies agrícolas, fertilidad y sustentabilidad de suelos de uso
INIA Quilamapu
agrícola.

Como investigador de INIA Quilamapu, ha liderado diversos proyectos

de investigación y de difusión en ciencia básica y aplicada, además
de proyectos con empresas privadas.

Para el editor de este libro es una constante motivación el generar

publicaciones de interés para la comunidad agrícola, que puedan
responder a las diferentes necesidades de agricultores, profesionales,
estudiantes y empresas asociadas a la agricultura.

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 FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS EN CHILE / SEGUNDA EDICIÓN

Fertilización de cultivos
en Chile
Segunda edición aumentada
y corregida

Editor
Juan Hirzel Campos

Instituto de Investigaciones Agropecuarias

INIA Quilamapu

Instituto de Investigaciones Agropecuarias | 1

 FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS EN CHILE / SEGUNDA EDICIÓN

Editor
Juan Hirzel Campos
Ingeniero Agrónomo, M.Sc. Dr.

Director Regional INIA

Rodrigo Avilés R.

Libro INIA Nº 44.

Cita bibliográfica correcta

Hirzel C. Juan (Ed.) 2021. “Fertilización de Cultivos en Chile - segunda edición aumentada y
corregida”. Libro INIA N° 44, 568 p. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Chillán, Chile.

Nº Inscripción Registro Propiedad Intelectual: 2021-A-11489

ISSN: 0717- 4713
ISBN: 978-956-7016-54-9

Prohibida la reproducción total o parcial de este libro, sin la autorización

del editor o del Instituto de Investigaciones Agropecuarias.

© 2021. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA, Centro Regional de Investigación INIA

Quilamapu, Ministerio de Agricultura. Avda. Vicente Méndez 515, Chillán. Fono (56) 42 220 6774,
Chillán, Chile.

Edición de textos: Hernán Riquelme R.

Diseño y Diagramación: Ricardo González Toro.
Impresión: TRAMA Impresores S.A.
Cantidad de ejemplares: 1.200.

Chillán, Chile, diciembre 2021.

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ÍNDICE 009
011
PRÓLOGO

CAPÍTULO 1
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO HARINERO

101 CAPÍTULO 2
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE MAÍZ

139 CAPÍTULO 3
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE AVENA

199 CAPÍTULO 4
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE ARROZ

247 CAPÍTULO 5
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE TRIGO CANDEAL

287 CAPÍTULO 6
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE POROTO

323 CAPÍTULO 7
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE CANOLA

355 CAPÍTULO 8
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE QUÍNOA

379 CAPÍTULO 9
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE LA PAPA

429 CAPÍTULO 10
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE REMOLACHA AZUCARERA

455 CAPÍTULO 11
FERTILIZACIÓN DEL CULTIVO DE LA ACHICORIA INDUSTRIAL

479 CAPÍTULO 12
USO DE ENMIENDAS ORGÁNICAS EN FERTILIZACIÓN DE CULTIVOS

529
CAPÍTULO 13
PÉRDIDAS DE NUTRIENTES Y EFECTOS AMBIENTALES POR USO
DE FERTILIZANTES Y ENMIENDAS ORGÁNICAS

561
CAPÍTULO 14
SINTOMATOLOGÍAS DE DEFICIENCIAS Y EXCESOS NUTRICIONALES
EN CULTIVOS

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Auspiciadores

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Autores y comité editor

El Instituto de Investigaciones Agropecuarias agradece la colaboración técnica de los revisores

especializados de los capítulos de este Libro. Ellos dedicaron en forma desinteresada parte de su tiempo
profesional contribuyendo su revisión crítica para garantizar la calidad y exactitud del material que contiene
este libro. Sus nombres y participación en cada capítulo se detallan a continuación.

CAPÍTULOS AUTORES COMITÉ EDITOR TÉCNICO ESPECIALIZADO

1. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Eric Zagal, Universidad de Concepción.
trigo harinero Sebastián Meier, INIA. Emilio Ruz, INIA.
Iván Matus, INIA.
Claudio Jobet, INIA.
Ricardo Campillo.

2. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Ricardo Campillo, Consultor especialista en
maíz Fertilidad de Suelos.
Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Fertilidad de Suelos.

3. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Ricardo Campillo, Consultor especialista en
avena Fertilidad de Suelos.
Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Fertilidad de Suelos.

4. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Carlos Jorquera, Consultor especialista en
arroz Karla Cordero, INIA. Fertilidad de Suelos.
Emilio Ruz, INIA.

5. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Carlos Jorquera, Consultor especialista en
trigo candeal Iván Matus, INIA. Fertilidad de Suelos.
Emilio Ruz, INIA.

6. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Ricardo Campillo, Consultor especialista en
poroto Kianyon Tay, INIA. Fertilidad de Suelos.
Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Fertilidad de Suelos.

7. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Ricardo Campillo, Consultor especialista en
canola Fertilidad de Suelos.
Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Fertilidad de Suelos.

8. Fertilización del cultivo de Juan Hirzel, INIA. Pablo Undurraga, INIA.

quinoa Jorge Carrasco, INIA. Iván Matus, INIA.
Christian Alfaro, INIA.
Alberto Cañete, ORAFTI.

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CAPÍTULOS AUTORES COMITÉ EDITOR TÉCNICO ESPECIALIZADO

9. Fertilización del cultivo de papa Pablo Undurraga, INIA. Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Juan Hirzel, INIA. Fertilidad de Suelos.
Sebastián Meier, INIA. Emilio Ruz, INIA.

10. Fertilización del cultivo de Felipe Sánchez, IANSA. Juan Hirzel, INIA.
remolacha azucarera Carlos Jorquera, Consultor especialista en
Fertilidad de Suelos.

11. Fertilización del cultivo de Alberto Cañete, ORAFT.I Carlos Jorquera, Consultor especialista en
la achicoria industrial Juan Hirzel, INIA. Fertilidad de Suelos.
Patricia Cabas, ORAFTI. Emilio Ruz, INIA.

12. Uso de enmiendas orgánicas Juan Hirzel, INIA. Pablo Undurraga, INIA.
en fertilización de cultivos Francisco Salazar, INIA. Sebastián Meier, INIA.

13. Pérdidas de nutrientes y efectos Marta Alfaro, INIA. Juan Hirzel, INIA.
ambientales por uso de Francisco Salazar, INIA. Pablo Undurraga, INIA.
fertilizantes y enmiendas Jaime Mejías, INIA.
orgánicas

14. Sintomatologías de deficiencias Juan Hirzel, INIA. Carlos Jorquera, Consultor especialista en
nutricionales en cultivos Fertilidad de Suelos.
Emilio Ruz, INIA.

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Prólogo

La segunda edición del libro INIA “Fertilización de Cultivos en Chile”, editado por el Ingeniero
Agrónomo Dr. Juan Hirzel Campos con la colaboración de destacados investigadores de INIA y
profesionales de importantes empresas del rubro agrícola, es un valioso aporte a la demanda de
conocimiento técnico y científico de parte de agricultores, empresarios agrícolas, profesionales,
estudiantes y docentes vinculados a esta esencial área de la cadena productiva de alimentos.

En un contexto actual de alto costo de insumos y responsabilidad por el cuidado tanto de recursos
naturales no renovables como del medioambiente, es de vital importancia contar con herramientas
de conocimiento técnico y científico, empírico, validado y aplicado, que contribuyan al constante y
valioso trabajo de los distintos actores del sector agrícola nacional.

En términos ambientales, el manejo de la fertilización es de suma importancia, en especial

cuando se hacen aplicaciones de elementos de alto impacto medioambiental como el nitrógeno
y el fósforo, dado que al aplicar dosis que excedan la real necesidad nutricional de un cultivo en
sus diferentes escenarios de producción, se puede afectar negativamente, tanto la calidad de las
aguas superficiales y subterráneas, como también la composición de gases en el medioambiente.
Es por ello que las pautas de dosificación de nutrientes (dosis de fertilización) entregadas en este
libro, no obedecen a “modelos teóricos” que normalmente simulan situaciones sin evaluar; con
resultados productivos reales, impacto sobre costos directos de producción, e impacto sobre el
medioambiente.

En esta publicación se entrega la información necesaria para permitir formular programas de

fertilización de los principales cultivos extensivos realizados en Chile, para diferentes condiciones
agroclimáticas y escenarios de productividad.

Cabe destacar finalmente, que el trabajo desarrollado por el Instituto de Investigaciones

Agropecuarias - INIA en esta área de la producción agrícola, está basado principalmente en
evaluaciones de campo de diferentes realidades productivas, con validación técnica y científica,
y que contempla el conocimiento y la experiencia de nuestros investigadores acumulada desde
finales del siglo 20 hasta la fecha.

Rodrigo Avilés Rodríguez

Director Regional INIA Quilamapu

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