Francisco Tamargo

Teórico Ecofisiología de la producción (G. Espósito):

Nutrientes (31/03/2017).
(Esta primera parte no es de nutrientes, más abajo arranca con dicho tema)

Durante el llenado de grano vamos a discutir la relación fuente/destino; es decir, si un cultivo

es delimitado por fuente o por destino. En maíz, alrededor de la fecundación de los granos es
donde se determina el N° de granos/espiga. En soja, el periodo donde se determina el n° de
granos no es en floración, sino que en el periodo efectivo de llenado de granos. Donde ya
están los granos fecundados, dentro de la chaucha, pero así y todo ahí se puede producir un
aborto de granos. Un cultivo entonces tiene un periodo crítico cuando se fecundan los granos y
no tendrá problema para llenar los granos, sino que para fijarlos; está limitado por los
destinos. Otro cuando se llenan los granos (queda limitado por la fuente) que es el caso de la
soja. Ahora bien, esto qué importancia tiene en manejo?

Manejar la sanidad foliar de maíz en el momento de llenado de granos? No, no es crucial. Lo

que me hará desplomar el redimiendo con una enfermedad foliar es en soja, no en maíz. Un
estrés hídrico en floración en maíz y en soja, al maíz le baja el rendimiento; en la soja no le
hace nada ya que se puede recuperar, no está determinando el n° de granos.
Un daño por granizo en floración de maíz casi tiene una relación lineal con reducción de
rendimiento. Cuando salen las barbas, si tengo un 70% de defoliación tengo un 60% directo de
caída de rendimiento.
O sea que si voy en floración en maíz y le corto todas las hojas, la planta no va a rendir nada. Si
a la soja le hago lo mismo, prácticamente no sufrirá perdida de rendimiento. Ahora si voy en
maíz y le corto hojas en llenado de granos, el rendimiento no disminuirá mucho (R5).

El IC de un cultivo fertilizado es mayor que el de uno no fertilizado, para el caso del maíz, ya
que esto depende de la relación fuente/destino; la fuerza de los destinos será mayor ya que
tendrá mayor n° de granos. Una planta que sufre al momento de fijar granos, se queda con
pocos granos, entonces a la hora de particionar fotoasimilados, no se destinaran tanto a la
granos por lo que se me cae el IC que es el ultimo parámetro que me determina el IC (Recordar
ultimo esquema del teórico “continuación de crecimiento”).

Nutrientes: Requerimientos nutricionales de los cultivos y fertilización

Si vamos a discutir este concepto, vamos a enfocarlo desde esta temática:

1) Capacidad productiva de los suelos

2) Situación nutricional: Internacional, Nacional y Local.
3) Nutrición vegetal
1) MPMF
2) Diagnostico: ¿Cuantos kg poner? No lo vamos a ver en esta materia
3) Efectos ecofisiológicos de la nutrición vegetal

Lo primero entonces es pensar que un suelo es un sistema dinámico y abierto.

Diagnostico de la capacidad productiva de los suelos

Diagnosticar el suelo incluye

1) Reconocer las limitantes edáficas para la producción vegetal (limitantes o funcionales)

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2) Evaluar intensidad de las limitantes y jerarquizarlas. Es decir, una vez que las
reconocemos, las tenemos que jerarquizar. Las físicas son más importantes que las
químicas. Hay que cuantificarlo, en qué medida eso me está disminuyendo la
producción
3) Diseñar prácticas agronómicas para manejar limitantes. Es decir, esto me va ayudará a
diseñar practicas agronómicas de manejo para minimizar el impacto negativo sobre
ese vegetal.

(En fertilidad física faltaría la estructura)

Respecto a la fertilidad química, lo primero que vería es la salinidad y sodicidad; luego el
hidromorfismo, es decir, ¿Hay una dinámica del agua?, ¿El suelo se anega?

Limitaciones edáficas:

De esto uno identifica las limitantes que son reversibles e irreversibles. Por ejemplo, la textura
del suelo no la podemos cambiar. Respecto a la profundidad efectiva, puede haber tosca.

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Sistema de producción

En un sistema de producción, puedo decir que lo más importante es de donde viene, que se
hizo antes, cómo fue el manejo del lote los últimos 10 años, tengo que elegir una genética
adecuada, una fecha de densidad de siembra, como manejare las adversidades, como está la
disponibilidad hídrica, como voy a manejar las adversidades, etc. Si uno tiene que manejar o
tiene que empezar con esto.

Empezaría por los barbechos, condiciones físicas, luego control de malezas, plagas, fecha y
densidad, más o menos seria por donde empezaría. Si vemos acá no hay ningún lugar donde
diga nutrientes. La fertilización de un cultivo es el moño del traje, es decir, es lo último que te
pones. Nada o ninguna de estas decisiones tomadas de manera incorrecta puede ser corregida
por ningún tipo de polvo mágico de colores. En agronomía hay que tener un enfoque sistémico
considerando el suelo, mas las decisiones de manejo más importantes que son estas. Al final,
cuando uno logra poner todo esto a punto, esta todo perfecto, la condición física corregida, el
mejor antecesor para “x” siembra, la mejor variedad de la Argentina, hay una disponibilidad
hídrica apropiada, vamos a poner la fecha que me permite escapar a las adversidades y que
me permite tener máxima construcción de área foliar para interceptar la mayor cantidad de
radiación, vamos a controlar todas las adversidades, una vez que hicimos eso de la mejor
manera pensaremos en que le vamos a poner, no es al revés. Obviamente esto asegurará una
mejor cosecha.

En el contexto de que todas esta decisiones de manejo están jerarquizadas por encima de la
nutrición y que se las maneja de la mejor forma posible, hablare ahora de la nutrición del
cultivo. Es decir…

“Por más que le ponga lo que le ponga, si el cultivo está

mal manejado rendirá mal”

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Disponibilidad nutricional:

Definición:

Los nutrientes vegetales son aquellos elementos químicos que en mayor o menor proporción
son necesarios para el crecimiento y desarrollo de las plantas, y que en general éstas toman
del suelo por las raíces, y del aire por las hojas.

 Macronutrientes: C, H, O, N, P y K.
 Mesonutrientes: Ca, Mg, S y Si
 Micronutrientes: Fe, Mn, B, Na, Mo, Cu, Zn, Cl y Ni

(Estos macro, meso y micro nutrientes están en discusión)

En los macronutrientes nos preocupamos mucho por N y P porque acá los niveles de K son
muy altos.

Dinámica de los nutrientes en la solución del suelo:

De todos estos nutrientes,

lo mas importante es
como es su dinámica en el
suelo, como se libera, de
donde vienen, a donde
van, como se mueven. Hay
nutrientes que están en la
MO, otros en la fracción
mineral, algunos se
mueven por flujo masal,
otros por difusión, hay
mecanismos de absorción
diferenciales. Si la planta
transpira, absorbe agua si
absorbe agua absorbe
nitrógeno.

CIC: El suelo como reserva de nutrientes

La CIC es la suma de los cationes intercambiables que el suelo puede absorber por unidad de
peso, expresado en meq/100g. Los nutrientes están cargados eléctricamente. La mayoría de
los nutrientes son iones, con cargas + o -,
como están cargados eléctricamente son
activos químicamente, por lo que pueden
ser adsorbidos o retenidos químicamente
en el suelo y también pueden ser
precipitados.

Formas disponibles del N

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Fósforo:

Iones ortofosfato mono y di acido. Esto cambia según el pH del suelo, como se podrá ver
abajo:

Disponibilidad de P y el pH

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Movimiento interno de nutrientes

 Una vez dentro de la raíz, los nutrientes se mueven hacia el tallo en la corriente de la
transpiración
 Después de que los nutrientes son usados en los procesos del metabolismo celular o
del crecimiento vegetal, pueden ser:
 Translocados dentro de la planta luego,
 Fijarse en su primera (y única) localización

Cuando entran a la planta pueden ser traslocados en la planta o fijarse dentro de la planta. Si
son rápidamente traslocados, entran y rápidamente se mueven en el interior, no va a tener
problema las partes extremas de la planta de la deficiencia del nutriente ya que rápidamente
lo recibe; ahora si entra y rápidamente se fija, la parte extrema de la planta tendrá problema
porque no lo va a recibir ya que hubo otra parte que lo fijo. Entonces en función de esto,
podemos establecer una clasificación:

Movimiento interno de nutrientes:

Los nutrientes que son móviles dentro de la planta son esos que están en el listado, y los
inmóviles son prácticamente todo el resto. Esto me dice donde veré la deficiencia del
nutriente.

Deficiencias de nutrientes:

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pH del suelo y disponibilidad de nutrientes:

Vemos que la mayoría de los nutrientes están disponibles entre pH 6,5 y 7. A medida que se
alcaliniza un suelo, empiezan nutrientes y sales a complicar el crecimiento de los cultivos, el Na
empieza a tomar predominancia. Por otro lado, a medida que se va acidificando el suelo, el Al
y el Fe se modifican.

Rango de pH óptimo por cultivo:

Cada cultivo tiene un rango de pH óptimo

Funciones de los nutrientes en las plantas y sus síntomas de deficiencia.

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Estudiar estas tablas

Interacciones:

Los nutrientes sinergizan o

antagonizan. Para recomendar
fertilización hay que tener esto en
cuenta