Receta simple de pudin de chocolate y café

Ingredientes:

2 tazas de leche

3 cucharadas de maicena (almidón de maíz)

1/4 de taza de cacao en polvo sin azúcar

1/4 de taza de azúcar

1/2 taza de café colado fuerte (puedes usar café recién preparado)

1/4 de cucharadita de sal

1/2 taza de chocolate semidulce picado o chispas de chocolate

1 cucharadita de extracto de vainilla

Nata montada (crema batida) y virutas de chocolate para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. En un tazón, mezcla la maicena, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Asegúrate de que

todos los ingredientes secos estén bien combinados.
2. En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no
hirviendo. Revuelve ocasionalmente para evitar que la leche se queme en el fondo de la
cacerola.
3. Agrega el café colado fuerte a la mezcla de ingredientes secos y revuelve para crear una
pasta suave.
4. Cuando la leche esté caliente, agrega la mezcla de ingredientes secos y café gradualmente
mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Continúa cocinando y revolviendo
a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar.
5. Agrega el chocolate picado o las chispas de chocolate a la mezcla y continúa revolviendo
hasta que el chocolate se derrita completamente y la mezcla se vuelva suave y espesa.
6. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Mezcla bien.
7. Vierte el pudin de chocolate y café en tazas o moldes individuales.
8. Deja que el pudin se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego
refrigéralo durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien frío y firme.
9. Si lo deseas, decora con nata montada (crema batida) y virutas de chocolate antes de
servir.
10. Sirve el pudin de chocolate y café frío y disfruta de esta deliciosa combinación de sabores
con café colado.