CBT. Dr.

Efraín Hernández Xolocotzi

Clave CT 15ECT0028O

“Cuidados empleados en bovinos de engorda”

(Bos Taurus)

Memoria de trabajo profesional

Para obtener el título de:

Técnico en biotecnología agropecuaria

Presenta:

Areli Moctezuma Santillán

Profesor:

Víctor Sosa Gonzales

Diciembre del 2021

 Tabla de contenido

Capítulo I

Referencias del escenario real

1.1 Descripción del contexto social, económico y cultural en el que se ubica el

escenario real
1.2 Organización general
1.3 Misión, visión y valores
1.4 Croquis de ubicación

Capitulo ll

Referencia del perfil profesional

2.1 Descripción de la carrera técnica cursada

2.2 Objetivo de la carrera

2.3 Perfil de egreso

2.4 Análisis de las competencias profesionales

Capítulo 1. Referencia del escenario real
1.1 Descripción del contexto social, económico y cultural en el que se ubica
el escenario real

A continuación se hará mención sobre algunas características del lugar donde se

llevaran a cabo las prácticas de estadías el cual está ubicado en San Juan
Tianguistongo Edo. De México municipio de Hueypoxtla, esta empresa es
reconocida por su ganadería y cosechas que realizan.

Toponimia y Glifo del Municipio

Toponimia

Hueypoxtla es el nombre oficial del municipio, el mismo de su cabecera municipal

el cual se ha conservado desde la época prehispánica.

El nombre de Hueypoxtla es de origen náhuatl y se compone de los términos

“huei” que significa “grande”, “poch” que se deriva de pochtecalt o pochtli, que se
refiere a “comerciante o mercader” y “tla” que corresponde a la terminología tlan
que significa “abundancia o mucho” por lo tanto quiere decir lugar de grandes
mercaderes.

Glifo

El glifo del municipio está representado por una cabeza humana con
el rostro pintado de rojo, los labios de color azul, un tocado amarillo
con plumas de color verde-azul,  estos elementos en conjunto
simbolizan al mercader o comerciante.

Croquis de ubicación del municipio y colindancia con otros municipios

Hueypoxtla se localiza a los paralelos 19º49'50"y 20º04'44" de latitud norte; a los

98º55'55" y 99º08'35" de longitud oeste.

Está integrado en tres partes geográficas, la mayor se ubica

precisamente al norte del distrito de Zumpango, otra parte al
noreste del municipio de Tequixquiac, precisamente por donde se encuentra la
hacienda de San Sebastián y la otra al norte del municipio de Huehuetoca y oeste
del municipio Tequixquiac donde se localiza el rancho El Cenicero.

Hueypoxtla se encuentra a 128 kilómetros aproximadamente de la ciudad de

Toluca de Lerdo, a 78 kilómetros aproximadamente de la ciudad de México y a 13
kilómetros de la cabecera de distrito de Zumpango.

La altura aproximada sobre el nivel del mar de la cabecera municipal es de 2,260

metros, mientras que el resto del municipio cuenta con una altitud de 2,335 metros
sobre el nivel del mar.

Limita al norte con los municipios de Ajacuba y San Agustín Tlaxiaca

pertenecientes al Estado de Hidalgo; al oriente con los municipios de Tolcayuca y
Tizayuca de ese mismo estado; al sur con el municipio de Zumpango; al poniente
con los municipios de Apaxco y Tequixquiac, Estado de México.

Clima predominante, flora y fauna

El clima que predomina en Hueypoxtla está clasificado como templado semiseco

con lluvias en verano.

La precipitación media anual oscila, en el área norte entre 500 y 600 milímetros,
mientras que en lado sur, entre 600 y 700 milímetros.

La lluvia máxima en 24 horas es de 41.9 milímetros aproximadamente , el número

aproximado de días de lluvia es de 60 a 70 durante todo el año, los días
despejados 173, días nublados 33 aproximadamente.

La frecuencia de granizadas es de 0 a 2 días en el sur, de 2 a 4. Respecto a las

heladas, en todo el municipio se registran entre 40 a 50 aproximadamente durante
todo el año. Los vientos dominantes provienen del norte.

Flora

Árboles comunes, casuarina, trueno, pino, pirúl y fresno, frutales: durazno, capulín,
tejocote, higuera, breva, granado, morera, chabacano, perón, zapote negro y
blanco entre otros.

Especies tales como: maíz, frijol, haba, avena, cebada, quelite, nopal, calabaza,
chayote, trigo, verdolaga, plantas medicinales: sávila, cedro, peshtó, siempreviva,
manzanilla, ajenjo, gordolobo, epazote, yerbabuena, marrubio, ruda, estafiate;
plantas de ornato: alcatraz, gloria, plúmbago, geranio, rosa en diferentes colores,
azucena, mastuerzo, violeta, clavel, lirio, gladiola, rosa de castilla, buganbilla entre
otras.

Cactáceas: mezquite, escobilla, huizache, cardo, órgano, biznaga; de las plantas

industrializables de manera preferente figura el maguey, que es abundante en la
región.

Fauna

Respecto a la fauna, al no haber bosques en la región, es bastante escasa entre

otros animales más comunes encontramos: conejo, ardilla, liebre, tuza, zorrillo,
cacomixtle, tlacuache, ratón, lagartija, camaleón, onza y ratas.

Entre las aves figuran: los cachalotes, chillones, salta pared, perdiz, golondrina,
cuervos, calandrias, colibrí, tocorracas, codorniz, lechuza, gorrión, zenzontle,
búho, canario, huitlacoche, cholla, verdugo, correcaminos, garza blanca y
zopilotes.

Insectos como: chapulín, grillo, escarabajo, pinacate, tejocote, mayate, catarina,

luciérnaga, avispa, abejas, mosca, mosquito, oruga, entre otros.

De los arácnidos: alacrán, tarántula, diferentes tipos de hormiga, así como de

arañas. En algunos cerros situados al norte del municipio se puede encontrar
víbora de cascabel y la llamada hocico de puerco; en los lomeríos que se
encuentran en condiciones secas y pedregosas suelen hallarse la araña capulina;
en las partes húmedas encontramos cien pies, así como variedad de batracios.

La fauna acuática es escasa ya que sólo en épocas de lluvia se encuentran

ajolotes, ranas, sonfos, sapos y culebras de agua en los aljibes y jagüeyes.

La fauna doméstica se compone regularmente de perros y gatos, mencionamos

también al burro, caballo, yegua, buey, toro, puercos, vacas, chivos, borregos,
gallos, gallinas, guajolotes y patos.

Número de habitantes

En el municipio de Hueypoxtla existe una población aproximada de 31,656

habitantes.

Principales costumbres del municipio

Fiestas, danzas y tradiciones

Las festividades se llevan a cabo en el municipio de manera particular en cada
comunidad, ya que son 11 y cada una tiene su santo patrono, sin embargo, hay
una a la que asisten de todo el municipio, la cual se realiza en abril o mayo
dependiendo de la Semana Santa, que es celebrada en honor al santo entierro,
una imagen en bulto que fue hallada en una de las comunidades de Hueypoxtla y
traída a la cabecera municipal, es incluso más importante que la propia fiesta de
San Bartolomé.

Las fiestas religiosas de mayor interés son: Año Nuevo, miércoles de Ceniza,
Semana Santa, Corpus Cristi, Día de Muertos, Día de la Virgen de Guadalupe y
Navidad.

Las celebraciones de carácter cívico son de acuerdo al calendario del Estado de

México.

Una de las costumbres que tiene Hueypoxtla es recolectar dinero de los habitantes
2 ó 3 meses antes de la celebración patronal para ofrecer una buena fiesta a toda
la población.

Música

La comunidad de Guadalupe Nopala, se caracteriza por sus bandas de música de

viento, una de ellas compuesta de niños. La comunidad de Santa María Ajoloapan
cuenta con 5 grupos de música tropical variada, así como en la comunidad de San
Francisco Zacacalco, en la cabecera municipal; también hay 3 grupos de música
tropical variada.

Artesanías

En el municipio de Hueypoxtla hay dos curtidores de piel y talabarteros, sus

productos son vendidos en el vecino municipio de Zumpango y en la ciudad de
México.

Se elaboran tejidos de diferentes magnitudes, así como carpetas, manteles,

vestidos, blusas, etcétera los que son vendidos entre la misma población o en los
tianguis del lugar.

Misión

Sera una empresa responsable y enfocada en los cuidados para animales

domésticos pero será más enfocado en los bovinos de engorda y lecheros para
que los clientes tengan esa confianza y satisfacción con los resultados que se
obtendrán. Con esto estaremos comprometidos a que el desarrollo social, cultural
y económico tenga garantizado la confiabilidad hacia nosotros.
Visión

Seremos una empresa dedicada, responsable y comprometida con las labores,

para que así nuestros clientes queden satisfechos y nuestra empresa crezca y así
seguir ofreciendo nuestro servicio a otros nuevos clientes.

Valores

 Respeto
 Honestidad
 Responsabilidad

Croquis de Ubicación
 Capítulo 2. Referencia del perfil profesional

Descripción de la carrera técnica cursada

La carrera Técnico en Biotecnología Agropecuaria, ubicada en el área

biotecnológica, forma técnicos con la capacidad para ejecutar acciones tendientes
a la previsión, planificación, control y producción agrícola y pecuaria, utilizando
métodos biotecnológicos, de manera sustentable y rentable, en función del
mejoramiento de la calidad de vida y el desarrollo socioeconómico regional. En la
actualidad el mundo enfrenta grandes retos la gran mayoría relacionados con la
estabilidad económica, inseguridad, contaminación, pérdida de valores, sin
embargo, existe un asunto descuidado por la mayoría de la sociedad y es tan
sencillo y a la vez tan complejo como el desabasto de alimentos, el mundo
enfrenta hoy en día un déficit alimentario preocupante, cada vez es más raro mirar
parcelas productivas, ahora es común las áreas habitacionales sobre terrenos
antes destinados al cultivo, actualmente nuestro país mantiene una agricultura de
subsistencia, paradójicamente la producción de granos como el maíz está
solucionando problemas de disponibilidad de combustibles dejando de lado la
estabilidad en la producción de alimentos; por ello es urgente que establezcan
políticas públicas que potencie la producción de alimentos. La formación
profesional, comienza en primer semestre con la materia Dinámicas Productivas
Regionales, con una carga de 80 horas, esta es común a todas las carreras
técnicas del Bachillerato Tecnológico estatal, misma que retoma los nodos
productivos establecidos en la entidad; en los semestres subsecuentes la carrera
técnica se desarrolla a través una estructura modular, haciendo mención que los
primeros tres módulos tienen una duración de 340 horas cada uno y los dos
últimos de 240, dando un total de 1580 horas. Cabe destacar que los módulos de
formación profesional tienen carácter transdisciplinario, por cuanto corresponden
con objetos y procesos de transformación que implica la integración de saberes de
distintas disciplinas. La estructura reticular que se establece para este plan de
estudios está integrada de 43 materias y 5 Módulos. Comprende una carga horaria
41 horas/semana/mes en promedio por semestre. Los estudiantes laboran en
promedio un total de 8 horas diarias. Los módulos que integra esta carrera son:

Módulo I. Maneja los recursos naturales para la producción agropecuaria y trata

los residuos orgánicos.

Módulo II. Cultiva plantas regionales y mantiene instalaciones pecuarias.

Módulo III. Integra un agroecosistema sustentable en su comunidad.

Módulo IV. Practica la reproducción e industrialización agropecuaria.

Módulo V. Determina las competencias profesionales a través de la estadía.

Objetivo de la carrera
El objetivo es formar técnicos emprendedores capaces de ejecutar acciones
tendientes a la previsión, planificación y control agrícola y pecuaria, de manera
sustentable, rentable, sostenible y en armonía con el ambiente, en función del
mejoramiento de la calidad de vida y el desarrollo socioeconómico regional,
reforzado con un espíritu ético, científico y humanístico, para contribuir a la
solución del déficit alimentario.

Perfil de egreso

La carrera Técnico en Biotecnología Agropecuaria ofertada en el Bachillerato

Tecnológico en el Estado de México, desarrolla competencias profesionales
específicas que permiten al egresado ejecutar acciones tendientes a la previsión,
planificación, control y producción agrícola y pecuaria, utilizando métodos
biotecnológicos, de manera sustentable y rentable, en función del mejoramiento de
la calidad de vida y el desarrollo socioeconómico regional. Durante el proceso de
formación de los cinco módulos, el estudiante adquiere, desarrolla o refuerza las
siguientes competencias profesionales:

• Maneja los recursos naturales para la producción agropecuaria y trata los

residuos orgánicos

• Identifica la importancia de la biotecnología agropecuaria

• Realiza el manejo zootécnico en especies pecuarias

• Efectúa el tratamiento de residuos orgánicos

• Maneja sistemas de producción agropecuarios

• Cultiva plantas regionales y mantiene instalaciones pecuarias

• Produce plantas para las actividades agropecuarias

• Cultiva plantas regionales

• Realiza el mantenimiento a instalaciones y equipo pecuario de acuerdo al

sistema de producción • Integra un agroecosistema sustentable en su comunidad
• Aplica sistemas de hidroponía

• Aplica la biotecnología en la producción animal

• Aplica la biotecnología en sistemas agropecuarios sustentables

• Practica la reproducción e industrialización agropecuaria

• Reproduce los cultivos sexual, asexual e in vitro

• Aplica biotecnología en reproducción animal

• Realiza la industrialización de productos agropecuarios

• Determina las competencias profesionales a través de la estadía, Asimismo, el

egresado está en posibilidad de demostrar las competencias genéricas como:

• Se conoce y se valora a sí mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta

los objetivos que persigue.

• Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de métodos

establecidos

• Aprende por iniciativa e interés propio a lo largo de la vida.

• Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.

• Contribuye al desarrollo sustentable de manera crítica, con acciones

responsables. Competencias disciplinares básicas:

• Establece la interrelación entre la ciencia, la tecnología, la sociedad y el

ambiente en contextos históricos y sociales específicos

• Interpreta tablas, gráficas, mapas, diagramas y textos con símbolos matemáticos

y científicos.

• Identifica problemas, formula preguntas de carácter científico y plantea las

hipótesis necesarias para responderlas.

• Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo

en la realización de actividades de su vida cotidiana.
• Analiza las relaciones entre dos o más variables de un proceso social o natural
para determinar o estimar su comportamiento.

• Fundamenta opiniones sobre los impactos de la ciencia y la tecnología en su vida

cotidiana, asumiendo consideraciones éticas.

• Contrasta los resultados obtenidos en una investigación o experimento con

hipótesis previas y comunica sus conclusiones.

• Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio físico y valora
las acciones humanas de impacto ambiental.

• Relaciona los niveles de organización química, biológica, física y ecológica de los

sistemas vivos. Además de desarrollar competencias de productividad y
empleabilidad tales como:

• Trabajo en equipo

• Atención al proceso

• Orientación al logro

• Planeación y organización

• Orientación a la mejora continúa

• Ética profesional • Adaptabilidad

• Comunicación efectiva

• Relaciones interpersonales

Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado de la

educación media superior desarrolla las competencias genéricas a partir de la
contribución de las competencias profesionales al componente de formación
profesional, y no en forma aislada e individual, sino a través de una propuesta de
formación integral, en un marco de diversidad.
Análisis de las competencias profesionales desarrolladas de acuerdo al
perfil de egreso

El estudiante de la carrera Técnico en Biotecnología Agropecuaria de los centros

de Bachillerato Tecnológico del Estado de México al ejercer su quehacer en el
ámbito laboral será capaz de:

 Ejecutar acciones tendientes a la previsión, planificación, control y

producción agrícola y pecuaria, utilizando métodos biotecnológicos, de
manera sustentable y rentable, en función del mejoramiento de la calidad
de vida y el desarrollo socioeconómico regional.