05 CLAVES PARA LA INOCUIDAD
DE LOS ALIMENTOS
Mantenga la limpieza
Lávase las manos Antes y durante
la prepaciónde los alimentos.
Lávase las manos despues de ir al
baño.
Lave y desinfecte los equipos al
usar en la preparación de los alimentos.
¿PORQUÉ?
En cualquier parte se encuentran
microorganismos peligrosos que
causan enfermedades, por eso es
importante mantener una limpieza.
Separe los alimentos
crudos y cocinados
Separe los alimentos crudos
de los cocinados.
Use utensilios diferentes para
la preparación de cada producto.
Conserve los alimentos en
recipientes separados.
¿PORQUÉ?
Los alimentos crudos pueden
estar contaminados con
microorganismos que pueden
transferirse a otros alimentos.
Cocine completamente
Cocine completamente los
alimentos.
Recaliente completamente
la comida cocinada.
Hierva los alimentos a la
temperatura correcta.
¿PORQUÉ?
Con una cocción adecuada se
pueden matar casi todos
los microorganismos peligrosos.
Mantenga los alimentos
a temperaturas seguras
No descongele los alimentos
a temperatura de ambiente.
Mantenga la comida caliente.
Refrigere lo más pronto posible
los alimentos cocinados.
¿PORQUÉ?
Los microorganismos se pueden
multiplicar con mucha rapidez,
si los alimentos se conservan
en temperatura de ambiente.
Use aguay materias
primas seguras
Use agua tratada para que
sea segura.
Seleccione alimentos sanos
y frescos.
No utilice alimentos después
de la fecha de vencimiento.
¿PORQUÉ?
Las materias primas pueden estar
contaminadas, y la adopción de
medidas simples como el lavado
y el pelado pueden reducir
el riesgo.