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Mariano Galvez de Guatemala
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Histología. Biología celular y tisular. Instructivo de laboratorio, 6e

CAPÍTULO 19: Glándulas anexas del tubo digestivo

Introducción

 Competencias

1.  Analiza y describe la organización histológica de las glándulas anexas del tubo digestivo: parótida, submaxilar, sublingual, páncreas, hígado y
vesícula biliar.

2.  Analiza en cada órgano el tipo de estructuras secretorias (acinos o láminas).

3.  Analiza y describe la histología de las células parenquimatosas y del sistema de conductos secretores.

Las glándulas salivales se encargan de la producción de saliva; se dividen en glándulas salivales mayores: parótida, submaxilar sublingual; y en
glándulas menores en la pared de boca, paladar y lengua.

La glándula parótida tiene predominio de acinos serosos; la glándula sublingual es mixta con predominio de acinos mucosos y la glándula submaxilar
es también una glándula mixta, presenta acinos serosos, mucosos y mixtos, es fácil observar el grupo de células serosas en forma semilunar sobre los
acinos mucosos; en el ápice de las células de los acinos serosos, se nota la presencia de gránulos rojos.

El páncreas es una glándula de secreción doble, en su porción exocrina es una glándula serosa pura, su tejido se organiza en lobulillos, tabiques,
acinos y tubos secretores y se encarga de la secreción de enzimas digestivas. Su porción endocrina integrada por los islotes de Langerhans, se
compone de grupos de células diseminados por todo el parénquima exocrino y secreta hormonas como la insulina y el glucagon.

El hígado es la glándula más voluminosa del organismo, se divide en dos lóbulos incompletamente separados. Posee una cápsula, revestida de
peritoneo. Su parénquima se subdivide en lobulillos hepáticos; el parénquima está formado por láminas de células separadas por sinusoides
hepáticos. El hígado también tiene función endocrina y función exocrina.

La vesícula biliar es un órgano sacular, piriforme, alojado en la fosita vesicular del hígado. Su pared presenta tres capas: la mucosa, la muscular y la
serosa, la función de este órgano es el almacenamiento y concentración de la bilis.

 Actividades fuera del aula

1.  Observa las micrografías 19­1 y 19­2, escribe el nombre de las estructuras señaladas e identifica el órgano al cual corresponde.

Micrografía Flecha Estructura

19­1 1

19­2 2

19­3 3

19­3 4
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Nombre del órgano
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1.  Observa las micrografías 19­1 y 19­2, escribe el nombre de las estructuras señaladas e identifica el órgano al cual corresponde.

Micrografía Flecha Estructura

19­1 1 Acinos mucosos

19­2 2 Semilunas serosas

19­3 3 Acinos serosos

19­3 4 Conductos interlobulares

Nombre del órgano Glándula sublingual

2.  Observa las micrografías 19­3 a 19­5 y anota el nombre de las estructuras señaladas.

Micrografía Flecha Estructura

19­3 1 Vena central

19­3 2 Lámina de hepatocitos

19­4 3
Vena central

19­4 4 Arteria

19­4 5 Conducto biliar

19­5 6 Sinusoide

19­5 7 Canalículo biliar

3.  Observa la micrografía 19­6 y escribe el nombre de las capas señaladas.

Número Estructuras

1 Mucosa

2 Muscular externa

3 Adventicia

Nombre del órgano Vesícula biliar

4.  Observa la micrografía 19­7, identifica las estructuras señaladas y escribe el nombre del órgano.

Flecha Estructura

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1
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2

Nombre del órgano
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4.  Observa la micrografía 19­7, identifica las estructuras señaladas y escribe el nombre del órgano.

Flecha Estructura

1 Conducto intralobulillar

2
Islotes de Langerhans
Nombre del órgano Páncreas

Micrografía 19­1

Acinos mucosos

Semilunas serosas

Micrografía 19­2

Acinos serosos

Conductos interlobulillares

Micrografía 19­3

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Micrografía 19­3

Vena
central
Láminas de hepatocitos

Micrografía 19­4

Arteria Conducto
biliar

Vena

Micrografía 19­5

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Micrografía 19­5

Sinusoide

Canalículo
biliar

Micrografía 19­6

Mucosa

Muscular externa
Adventicia

Micrografía 19­7

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Micrografía 19­7

Conducto intralobulillar

Islotes de Langerhans

 Actividades en el aula

1.  En el corte de parótida observa la disposición del tejido en lóbulos y lobulillos, estos últimos formados por acinos serosos, las células presentan
gránulos oscuros en sus ápices.

Identifica los conductos formados por células columnares entre los acinos. Dibuja y describe el corte de glándula parótida.

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2.  Analiza el corte de glándula sublingual, aunque es una glándula mixta, observa la gran cantidad de glándulas mucosas que la integran, observa
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la forma y coloración de sus células, compara los acinos mucosos con los acinos serosos y establece las diferencias, identifica los conductos.
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Puedes observar algunas fibras de músculo estriado esquelético. Dibuja y describe el corte de glándula sublingual.
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2.  Analiza el corte de glándula sublingual, aunque es una glándula mixta, observa la gran cantidad de glándulas mucosas que la integran, observa
la forma y coloración de sus células, compara los acinos mucosos con los acinos serosos y establece las diferencias, identifica los conductos.
Puedes observar algunas fibras de músculo estriado esquelético. Dibuja y describe el corte de glándula sublingual.

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3.  En el corte de glándula submaxilar tienes la oportunidad de analizar una glándula de secreción seromucosa, pues tiene acinos serosos,
mucosos y mixtos; estos últimos formados por células mucosas con la semiluna de células serosas. En esta laminilla se pueden observar mejor
los conductos estriados.

¿A qué corresponden los gránulos en el ápice de las células serosas de la glándula submaxilar?

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Menciona los diferentes tipos de conductos en las glándulas salivales.

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Dibuja y describe el corte de glándula submaxilar.

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Dibuja y describe el corte de glándula submaxilar.

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4.  Estudia la organización del tejido pancreático, observa la porción exocrina; las células acinares cortadas en sentido longitudinal y teñidas con H
y E (hematoxilina y eosina) muestran dos zonas definidas, una zona basal oscura y otra apical clara; la zona apical contiene los gránulos de
cimógeno, y la zona basal abundante retículo endoplásmico granuloso.

Los acinos en corte longitudinal se ven como túbulos cortos. Los cortes transversales muestran células centroacinares, identifícalas. Los islotes
de Langerhans están diseminados entre el parénquima y se observan como masas redondeadas de cordones celulares.

Contesta las siguientes preguntas:

¿Qué producen las células centroacinares?

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Menciona los productos de las células acinares.

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¿Cuáles son los productos de las células en los islotes?

Alfa____________________________

Beta____________________________

Delta____________________________

Célula G____________________________

Célula PP____________________________

Dibuja y describe el corte de páncreas.
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 Delta____________________________
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Célula G____________________________ Access Provided by:

Célula PP____________________________

Dibuja y describe el corte de páncreas.

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5.  En el hígado, el lobulillo hepático es la unidad estructural, el eje del lobulillo hepático clásico es la vena central, que drena en la vena
sublobulillar; ambas se unen y forman las venas hepáticas, que a su vez desembocan en la vena cava inferior. Los espacios porta se encuentran
en la periferia del lobulillo y contienen tejido fibrocolagenoso y la tríada hepática (arteria hepática, vena porta y conducto biliar). Los
hepatocitos se organizan formando láminas separadas por los sinusoides.

El lobulillo porta se organiza con relación a la función exocrina del hígado, tiene como eje el conducto biliar de un espacio porta y abarca las
zonas de tres lobulillos hepáticos adyacentes. Contesta las siguientes preguntas.

¿Qué elementos forman el hilio hepático?

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¿Cómo está formado el acino hepático?

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Describe la ultraestructura del hepatocito.

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Correlaciona los organelos presentes con las funciones de la célula hepática.

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Anota las principales funciones del hígado.
 Describe la ultraestructura del hepatocito.
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Correlaciona los organelos presentes con las funciones de la célula hepática.

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Anota las principales funciones del hígado.

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Dibuja y describe el corte de hígado.

6.  La mucosa de la vesícula biliar en relajación tiene gran cantidad de pliegues, consiste en epitelio columnar simple que al observar bajo
microscopia electrónica presenta un borde apical en cepillo (microvellosidades pequeñas). La capa muscular está formada por tejido muscular
liso dispuesto irregularmente y la subserosa es una capa gruesa muy vascularizada de tejido fibrocolagenoso que se continúa con el tejido
fibrocolagenoso del hígado (cápsula de Glisson).

Contesta la pregunta.

¿Cuál es la función esencial de la vesícula biliar?

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Dibuja y describe el corte de vesícula biliar.

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Dibuja y describe el corte de vesícula biliar.

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