FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

TEMA
Valorización de Residuos Orgánicos para la elaboración de Abono en
la planta compostera de Talara 2022

AUTOR(ES):
Bustamante Mendoza Dara Romy (Orcid.Org/ 0000-0002-1935-0786)
Medina Carrasco Cesar (0000-0003-1214-4063)
Peña Domínguez Julia Paola (Orcid.Org/ 0000-0002-3529-9589)
Salvador Neyra Jenifer Tatiana (Orcid.Org/ 0000-0003-4839-980x)
Segura Torres Pierina Janeth https (Orcid.org/0000-0002-1377-131X)
Vigo Aliaga Carlos Marcelo (Orcid.org/0000-0003-1489-7130)

ASESOR:
Dr. Minchola Gallardo, Jorge Luis (orcid.org/0000-0003-2976-2159)

LINEA DE INVESTIGACIÓN:
Tratamiento y Gestión de los residuos

TRUJILLO - PERÚ

2022
INDICE

I. INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
 I. INTRODUCCIÓN

En la actualidad, uno de los más grandes problemas ambientales que existe a

nivel nacional es la generación descontrolada de residuos sólidos provenientes
de las diversas actividades de producción y consumo. Estos residuos después
de haberse utilizado son considerados inservibles (basura).

En la ciudad de Talara debido al aumento en su población y al auge de la

petroquímica, se genera una serie de desechos considerados como materia
inservible en diferentes puntos de la ciudad, así mismo el incremento de los
residuos crece de manera ex potencial, generando impactos negativos.

El inadecuado manejo de los residuos, puede traer impactos negativos

afectando la salud humana a través enfermedades, alteración en los
ecosistemas, contaminando el agua, aire y suelo, es necesario recordar que
este problema se inició desde que los seres humanos comenzaron a agruparse
en tribus, aldeas y comunidades y su acumulación llegó a ser una
consecuencia de la vida.

Según el Informe de Defensorial N°181 (2019. P40), Talara está incluida dentro
de las 21 provincias con mayor generación de residuos sólidos en el país, y
dentro de las 20 provincias con mayor per cápita de Residuos Sólidos.

Para evitar que los residuos se sigan disponiendo inadecuadamente en un

botadero municipal a cielo abierto, causando un impacto negativo a la sociedad
y al medio ambiente, el Ministerio del Ambiente llevo a cabo el proyecto de la
infraestructura del Relleno Sanitario, Planta de Valorización y Centro de Acopio
de residuos sólidos municipales en la ciudad de Talara en agosto del 2021 y de
esta forma poder fortalecer un Sistema de Gestión Integral de Residuos sólidos
a través de la valorización de los mismos.

Para nuestra investigación se ha considerado como objetivo general explicar la

valorización de residuos orgánicos para la elaboración de abono en la planta
compostera de Talara 2022 y como objetivos específicos Analizar el método
que se emplea para la elaboración de abono en la planta compostera,
Sensibilizar a la población reemplazando el uso de fertilizantes por abono
natural, Fortalecer la educación ambiental a través de la segregación y
valorización de residuos sólidos orgánicos.

A través del programa de segregación en la fuente llevado a cabo por la

Municipalidad Provincial de Talara, Los residuos sólidos orgánicos son
recolectados de diversas fuentes de la ciudad como los mercados, juguerías,
restaurantes, comedores populares entre otros, estos establecimientos en
primera acción son sensibilizados para fortalecer la cultura y educación
ambiental de los ciudadanos, gracias a esto se ha logrado recuperar y valorizar
un promedio de 84 toneladas de residuos sólidos orgánicos en el año 2021,
estos residuos recolectados son transportados a la Planta Compostera de la
Ciudad donde a través de diversos procesos se obtiene como producto final el
abono orgánico, el mismo que es utilizado para la recuperación de áreas
verdes de la ciudad e implementación de jardines en centros educativos.

EL Programa de Segregación en la Fuente y Recolección Selectiva de

Residuos Sólidos en nuestra Provincia de Talara esta activo desde el 2012,
desde esta fecha se vienen realizando actividades, con la finalidad de reducir la
cantidad de los residuos sólidos y fortaleciendo la Educación Ambiental de la
población.

El siguiente estudio se justifica por implicancia practica permitiendo resolver,

investigar y priorizar muchos de los problemas actuales y futuros minimizando
los botaderos informales y mejorando la segregación de residuos sólidos
orgánicos en la ciudad de Talara.

Se justifica además bajo el criterio de conveniencia buscando lograr un

equilibrio entre las personas y la naturaleza cumpliendo con políticas
ambientales que permitan a los ciudadanos contribuir a la economía circular de
los residuos y de esta forma la población aproveche la Planta Compostera para
obtener un producto natural que enriquecerá los suelos.

Se justifica bajo la relevancia social obteniendo una mejora de las actividades

ambientales fortaleciendo la educación y la conciencia a los ciudadanos.
La presente investigación justifica desde un punto de vista teórico
contribuyendo a la ampliación de conocimientos en distintos lugares del país
con condiciones similares, además toda la información recopilada se utiliza
para informas y ser el objeto multiplicador para las demás personas.

Finalmente, también es justificado de forma legal a través de:

 Constitución Política del Perú

 Ley N° 28611, Ley General del Ambiente.
 Ley N° 27972, Ley Orgánica de Municipalidades y sus modificatorias.
 Plan Nacional de Educación Ambiental 2017 - 2022 (PLANEA)
 Decreto Legislativo N° 1278, que aprueba la Ley de Gestión Integral de
Residuos Sólidos, y sus modificatorias.

Como grupo resaltamos la importancia de esta investigación ya que se ha visto

un Déficit de valorización de residuos orgánicos debido a una incorrecta
segregación, es por ello que hemos encontrado una oportunidad de aprovechar
estos residuos a través del compostaje para obtener abono natural,
disminuyendo el uso excesivo de fertilizantes, contribuyendo a la conservación
del medio ambiente y además fortalecer la cultura y educación ambiental en la
población.

II. ARGUMENTACIÓN

Para llevar a cabo la valorización de residuos sólidos, los gobiernos locales son
responsables de promover e implementar estrategias para una correcta
segregación en la fuente y su recolección selectiva en toda su jurisdicción,
asegurando el cumplimiento de las diversas etapas de valorización y la correcta
disposición final, según lo establecido en la Ley de Gestión Integral de
Residuos sólidos y su Decreto Legislativo Nº1278.
Los residuos sólidos orgánicos son aquellos residuos de rápida biodegradación
de origen mineral y vegetal que por su inadecuada disposición final pueden
generar malos olores, lixiviados, proliferación de vectores, entre otros impactos.

En la ciudad de Talara estos residuos son recolectados de diferentes fuentes

generadoras, las cuales están integradas en el plan de valorización 2022, como
lo son los establecimientos comerciales, mercados, juguerías, los restaurantes,
viviendas, comedores populares, además también se recolectan los residuos
provenientes del mantenimiento de parques y jardines.

Para que se lleve a cabo de forma efectiva la valorización y la disposición final

de los residuos ya antes mencionados la recolección de los residuos se realiza
de forma diaria a través de un vehículo convencional de tres toneladas
aproximadamente (Baranda de segregación), esta cuenta con contenedores de
80 y 120 litros donde se deposita la materia recolectada, en este proceso de
recolección se cuenta con el apoyo de 8 asociaciones de recicladores, los
cuales están distribuidos en la ciudad de acuerda a sus rutas correspondientes.

Después de haber recolectado los residuos orgánicos estos son transportados

a la Planta de Valorización, ubicada en el sector la Hacienda Brea y Pariñas,
distrito de Pariñas – Talara, la cual cuenta con 1,123.26 m 2., aquí se realiza el
pesaje correspondiente a la materia orgánica, para posteriormente ser
clasificada y seguir con el proceso de valorización hasta obtener el abono
natural.

La elaboración de abono natural es una estrategia eficaz para el

aprovechamiento y reducción de la gran cantidad de residuos sólidos que
amenaza a la ciudad de Talara, además también esta estrategia contribuye al
fortalecimiento de la Economía Circular, garantizando un crecimiento
sostenible, optimizando los recursos ya que se aprovechara al máximo la
materia orgánica la cual por su ciclo biológico se descompone y regresa a su
ciclo naturales.

Teniendo en cuenta los distintos métodos, tenemos al método convencional la

cual es aplicada dentro de las plantas compostera.
- Área de Herramientas, Materiales y Equipos
 Herramientas y Materiales: Chahuana, Rastrillo, Pico, Barreta, Pala,
Malla Rachel, Machete, Carretilla, Manguera para riego.
Equipo: Balanza Henkel- 300KG, Atomizador, Maquina trituradora, Mini
cargador, Termómetro.
- Área de acopio: Es el área donde se concentran los residuos orgánicos
segregados de las viviendas, mercados y restaurantes.
- Área de selección: Es el área donde se escoge toda materia orgánica
(verdura y fruta), para pasar hacer triturados y luego pasarlo al área de
secado.
- Área de secado: Es el área donde se disponen los residuos sólidos
orgánicos, que han sido debidamente seleccionados, este proceso dura
de 3 a 6 días.
- Área de trituración y tamizado: Es el área donde se trituran los
residuos sólidos orgánicos, que han sido debidamente secados de
manera natural, también es el área donde se tamiza el compost
producido, para luego ser empacado.
- Área de pilas composteras: Es el área donde los residuos sólidos
orgánicos que han sido triturados, se disponen de manera alterna con
los residuos que vienen de establos (estiércol) y centros madereros
(aserrín). Se arman las pilas por capas con una medida de 1.5 x 1.5 x 2
m para luego con la aireación y la humificación se produzca el proceso
de descomposición y formen el abono natural llamado compost.

Antes de la preparación de una pila se considera la cantidad de

componentes en aplicar, entre ellos tenemos 20 litros de
microorganismos eficientes, 25 Kg de aserrín, 25 Kg de residuos de
mercado, 25kg de residuos de parques (hojas), siendo el tipo de pila en
mezclado.

Durante la evaluación la degradación aeróbica por pila es necesario lo

siguiente, la frecuencia de volteo tiene que ser Inter diario, la frecuencia
para el registro de temperatura, pH, humedad tiene que ser de manera
diaria y por último el riego se considera la frecuencia de manera inter
diaria.

Después de la estabilización y maduración de la pila se realiza el

registro último de la temperatura máxima alcanzada en la pila la cual es
de 55°C.
El tiempo promedio la producción de compost es de 10 semanas

- Área lumbricultura: Luego de que se ha producido el compost, una

parte se traslada al área de lumbricultura, donde se encuentran las
lombrices californianas, que producto de la digestión del compost nos
proporcionan el valorado humus.
- Área de almacén final del producto: Una vez producido el compost y
el humus ambos son puestos en sacos de 50Kg y distribuidos de la
siguiente manera:
 Las áreas destinadas son parques y jardinees con una cantidad
aproximada 3000 Kg y los comerciantes 1000 Kg sin ningún costo en la
comercialización.

Tenemos también el método de Takakura que es un fertilizante que utiliza

microorganismos para descomponer los desechos orgánicos y degradarlos en
menor tiempo. Esta alternativa reduce la cantidad de residuos orgánicos
generados en las fuentes de segregación como son hogares, colegios,
diferentes centros de establecimiento y en las labores agrícolas.

Este método se inició en la ciudad de Surabaya (Indonesia), y se ha venido

utilizando con éxito con aproximadamente 40000 hogares, que han participado.
(Kurniawan, 2013). Este proyecto fue desarrollado por Agencia de Cooperación
Internacional del Japón (JICA) que es la encargada y responsable del proyecto
con el apoyo del Dr. Koji Takakura, al cual se debe el nombre de esta técnica.

El método Takakura utiliza principalmente microorganismos aerobios, esta

transformación se ve potenciada por el movimiento continuo del compost; esto
quiere decir que el movimiento da más potencia al entrenamiento aeróbico y
reduce el trabajo del entrenamiento anaeróbico, y este método se divide en 3
niveles. Fertilizante modificado que contiene una gran cantidad de
microorganismos fermentadores de alimentos, producido en pequeñas
cantidades (30-50 litros) para rellenar sustratos bioactivos. Yogur, leche,
cerveza, corteza, etc. Se basa en la elaboración de “masa madre” compuesta
por residuos fácilmente degradables como cascarilla y salvado de arroz, a la
que se le añaden vacunas caseras que contienen microorganismos de los
alimentos. Después de una fase inicial de compostaje con temperaturas
elevadas, este material se coloca en contenedores donde se agregan semanal
o mensualmente los desechos de alimentos triturados.

Algunas de las ventajas del método Takakura:

 mejora la situación de separación de residuos domiciliarios.

 No es necesario tener conocimientos sobre agricultura.
 mejora las condiciones sanitarias del hogar.
 mejoramiento del suelo mediante la acción de microrganismos.
  descompone los residuos orgánicos en un tiempo corto.

Por otra parte, el método de aireación es uno de los más empleados ya que es
imprescindible, su proceso es aeróbico; esta fase contiene el oxígeno en la
matriz del residuo además no debe de situarse por debajo del 5 a 7%,
microorganismos consumen oxígenos durante la degradación del material y
tiene que ser repuesto ya que es fundamental para mantener las condiciones
aeróbicas.

Ya sabemos más o menos cómo funciona el proceso de compostaje. En

general, podemos decir que se trata de un proceso en el que una gran cantidad
de residuos orgánicos de nuestra cocina, jardín o huerta sufren diversos
procesos bioquímicos en diferentes etapas. A través de estos procesos
podemos descomponer estas sustancias orgánicas en humus, que se llama
humus. Esta fracción de humus es lo que las plantas y los cultivos te
agradecerán para luego darnos jugosas cosechas o frondosos jardines.

La principal función de la aireación en el compostaje es aportar oxígeno,

además permite controlar la temperatura de la masa, eliminar agua y eliminar
CO2 y otros gases producidos durante la biodegradación de la materia
orgánica. La mala aireación de la masa provoca retrasos en el proceso de
compostaje y en condiciones anaerobias se producen metabolitos
responsables de los malos olores, junto con otros que pueden ser tóxicos para
el microbiota y las plantas.

La demanda de oxígeno cambia durante el compostaje, al inicio del proceso y

durante el período termofílico, la demanda aumenta debido al rápido
crecimiento de diversas poblaciones microbianas y se convierte en el factor
limitante en la mayoría de los casos.

El compost se puede realizar en cual zona del país, lo cual va depender

siempre el material que se va utilizar “La calidad del compost varia y depende
primordialmente del tipo de materia orgánica, agregando también los aditivos,
la técnica de compostaje que se va emplear y el tiempo que va durar el
proceso” (Escobar, Sánchez, & Acero, 2011), además de materia orgánica,
también se utilizan otros elementos de los cuales pueden depender de las
características del bono obtenido.
El Método Indore o composting es otro de los métodos orgánicos más
conocidos que se puede emplear para la elaboración de compost. Se llama así
porque proviene del estado indio de Indore Darbar (Como hacer compost….
2019)

Este método es de tipo aerobio, en la cual se utilizan restos vegetales,

estiércoles de animales, restos de alimentos, todos los residuos se colocan en
capas con 15 cm de espesor hasta que tenga un metro y medio de altura
(Ayilara et al, 2020, p. 7), la descomposición ocurre entre 3 a 4 meses siempre
se tiene que cuidar los montículos para que estos no se desequen.

Así mismo tenemos que ver los volteos lo cual el primero se realiza después de
tres semanas, así facilita que el material tenga una aireación, esto luego toma
un color oscuro y favorece en la proliferación de los hongos responsables de la
fermentación, de manera que la temperatura puede alcanzar los 65°C. La
segunda rotación se da después de las cinco semanas, posteriormente de
haber finalizado la primera fermentación, la temperatura comienza a descender
hasta alcanzar los 30°C, en esta etapa la fermentación es llevada a cabo por
bacterias. Luego el material se vuelve granulado y este debe mantenerse con
una humedad semejante a la de una esponja escurrida con los materiales bien
sueltos, a fin de facilitar la circulación del aire

Este método es ideal para procesar grandes volúmenes de cada tipo de

materia prima, produciendo así un compost de calidad, mayormente es un
excelente para nutrir los suelos, así también tiene su desventaja que es muy
laborioso.

La importancia de los fertilizantes orgánicos se deriva de la urgente necesidad

de mejorar las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo, lo que
aumenta la fertilidad y reduce el uso de fertilizantes y productos fitosanitarios
de síntesis artificial, cuyo uso repetido o excesivo provoca una grave
contaminación.

Cuando las tierras se cultivan año tras año, pierden gradualmente grandes
cantidades de nutrientes, que tarde o temprano deben recuperarse para
mantener la fertilidad. La fertilización del suelo parece ser una opción sensata,
especialmente cuando la materia orgánica es baja y los efectos de la erosión
son evidentes, debido a los beneficios directos e indirectos de mejorar las
propiedades del suelo. Así, su uso puede optimizar la calidad de la producción
de cultivos en cualquier tipo de suelo y restaurar gradualmente sus
propiedades naturales.

Esta clase de fertilizantes tiene la maravillosa propiedad de aportar al suelo

varios microorganismos que no solo aumentan la disponibilidad y absorción de
los nutrientes de las plantas, sino que también promueven el desarrollo
estructural del suelo y aumentan su productividad.

Los efectos del abono natural sobre el suelo generan efectos positivos en sus
tres propiedades (físicas, químicas y biológicas), dando lugar al color, mejora
de su estructura, manteniendo su permeabilidad y disminuyendo la erosión; en
lo que corresponde a las propiedades químicas, influye en la versatilidad de los
nutrientes y aportando a la fertilidad de manera efectiva, equilibrando los
niveles de acidez y alcalinidad.

Respecto al efecto que contrae en las propiedades biológicas es que ayuda a

promover la aireación y oxigenación, esto hace que se extienda la actividad
radicular y multiplicación de microorganismos aerobios

Actualmente, existe una tendencia creciente en el mundo de comprar y

consumir productos seguros que se elaboran sin sustancias sintéticas como
pesticidas, herbicidas o fertilizantes inorgánicos.

Por lo tanto, el diseño e implementación de sistemas agroecológicos de

producción sostenible, donde la adaptación e implementación de alternativas
técnicas a menudo facilitan el diálogo entre el conocimiento tradicional y
moderno, es útil tanto para los agricultores como para los consumidores. En el
caso de los primeros, en la medida en que la vida económica y el beneficio del
suelo, el agua y el aire se prolonguen en sus propiedades luego de una
reducción significativa de la contaminación; a otro, porque es seguro para ellos
consumir productos naturales que no contienen químicos y tienen un alto valor
nutricional.
III. REFERENCIAS