PRACTICA 2: Word

Gazpacho andaluz
Ingredientes para 6 personas
 2 kilos de tomates rojos maduros.
 2 pimientos verdes, de los de freír.
 2 dientes de ajo.
 1 pepino pequeño.
 1 vaso y ½ de los de agua, de aceite de oliva.
 ½ vaso de vinagre de vino.

Preparación
En un bol grande se echan, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, los
ajos y el pepino previamente pelado. Se añade el aceite, el vinagre y la sal y se
bate bien con una batidora. Una vez batido se pasa por un pasapurés para quitar
las pieles y las pepitas del tomate y del pimiento. Si lo encuentras muy espeso,
puedes añadirle agua, hasta darle la textura que mas te guste. Se rectifica de sal
y se mete en el frigorífico en un recipiente tapado. Por lo que hace referencia al
acompañamiento que se colocan aparte para que cada comensal se sirva a su
gusto, yo he visto de todo, hasta taquitos de jamón. Lo ideal es poner un amplio
surtido de “tropezones”, siempre cortados en daditos pequeños: tomate,
pimiento, cebolla, pepino, huevo duro, pan frito, jamón, …etc.