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  • Mapa Conceptual - Tema 1

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    Kimberly Pérez
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    Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son procedimientos estandarizados que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción. La validación de procesos es fundamental para demostrar que los procesos cumplen con su objetivo de manera consistente. La validación incluye definir parámetros críticos, realizar pruebas iniciales y de rutina, y establecer sistemas de monitoreo y control.

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    Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son procedimientos estandarizados que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción. La validación de procesos es fundamental para demostrar que los procesos cumplen con su objetivo de manera consistente. La validación incluye definir parámetros críticos, realizar pruebas iniciales y de rutina, y establecer sistemas de monitoreo y control.

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    Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son procedimientos estandarizados que garantizan la inocuidad y calidad de los alimentos durante su producción. La validación de procesos es fundamental para demostrar que los procesos cumplen con su objetivo de manera consistente. La validación incluye definir parámetros críticos, realizar pruebas iniciales y de rutina, y establecer sistemas de monitoreo y control.

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    REFERENCIAS:

    QUÉ SON LAS BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM) Y SU IMPORTANCIA EN LA INDUSTRIA DE


    ALIMENTOS. (2022). Recuperado el 9 de febrero de 2023, de Winterhalter: https://www.winterhalter.com/cl-es/blog-
    winterhalter/que-son-las-buenas-practicas-de-manufactura-bpm-y-su-importancia-en-la-industria-de-alimentos.
    DOF - Diario Oficial de la Federación. (2016). recuperado el 9 de febrero de 2023, de Dof.gob.mx:
    https://dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5424575&fecha=05/02/2016#gsc.tab=0
    VALIDACIÓN DE PROCESOS: Un resumen de cómo debe llevarse. (2021). Recuperado el 9 de febrero de 2023, de
    Linkedin.com: https://es.linkedin.com/pulse/validaci%C3%B3n-de-procesos-un-resumen-c%C3%B3mo-debe-llevarse-
    rangel-infante
    ANEXO 6 DEL INFORME 34 PRÁCTICAS ADECUADAS DE FABRICACIÓN: DIRECTRICES SOBRE LA VALIDACIÓN
    DE LOS PROCESOS DE FABRICACIÓN. (n.d.). Recuperado el 9 de febrero de 2023, de
    https://www.paho.org/hq/dmdocuments/2008/7_Anexo_6_del_informe_34.pdf
    Conoce las etapas de la Validación de Procesos - Quality By Design. (2018, noviembre 14). Recuperado el 9 de febrero
    de 2023, de Quality By Design: https://www.qbd.lat/etapas-de-validacion-de-procesos/?v=42983b05e2f2

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