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  • Tabla Peric3b3dica 25b15d5b15d Indd

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    Cintia Analía Nuñez
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    Este documento presenta una tabla periódica para la comercialización de variedades nobles de ajos argentinos. La tabla clasifica las variedades en grupos basados en su fecha de cosecha y calidad culinaria, y proporciona información sobre el símbolo, nombre, fecha de cosecha e identificación de cada variedad. La tabla incluye variedades para primaveras templadas, primaveras frías y primaveras cálidas, así como variedades tempranas y tardías.

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    Tabla Peric3b3dica 25b15d5b15d Indd

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    Cintia Analía Nuñez
    Este documento presenta una tabla periódica para la comercialización de variedades nobles de ajos argentinos. La tabla clasifica las variedades en grupos basados en su fecha de cosecha y calidad culinaria, y proporciona información sobre el símbolo, nombre, fecha de cosecha e identificación de cada variedad. La tabla incluye variedades para primaveras templadas, primaveras frías y primaveras cálidas, así como variedades tempranas y tardías.

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    TABLA PERIÓDICA PARA LA COMERCIALIZACIÓN Destino

    Preferido

    DE VARIEDADES NOBLES DE AJOS ARGENTINOS Símbolo


    Ca
    Nombre
    Castaño
    INTA
    Fecha
    de cosecha
    Nº INASE
    22-12
    Nº 4271

    – BAJA CONSERVACIÓN ALTA +


    CALIDAD CULINARIA

    GRUPO III a GRUPO III b GRUPO IV a - IV b GRUPO IV c


    PRIMAVERAS TEMPLADAS PRIMAVERAS TEMPLADAS / FRÍAS PRIMAVERAS CÁLIDAS
    TEMPRANA

    Se M0
    Serrano Morado
    INTA
    10-11 10-11
    Nº 10.882 Nº 6.677

    Pa Ki Li Te
    Pampeano Killa Lincán Tempranillo
    inta
    10-11 12-11 17-11 18-11
    Nº 12.500 Nº 14.124 Nº 4.275 Nº 9.117
    COSECHA

    No Ni In C0 Go Pt
    Norteño Nieve Inco Coral Gostoso Peteco
    INTA INTA 283 INTA INTA
    21-11 10-11 22-11 15-11 07-12 10-12
    Nº 6.679 Nº 4.273 Nº 4.278 Nº 15.273 Nº 6.680 Nº 10.068

    Un Pe Su
    Unión Perla Sureño
    INTA INTA
    25-11 29-11 16-12
    Nº 4.307 Nº 4.274 Nº 6.678

    PI Cr Fu Ru Gr Ca
    TARDÍA

    Plata Cristal Fuego Rubí Gran Fuego Castaño


    INTA INTA INTA INTA INTA
    06-12 10-12 13-12 17-12 22-12 22-12
    Nº 9.448 Nº 12.467 Nº 4.272 Nº 9.449 Nº 12.468 Nº 4.271

    CUELLO DURO (hard neck) CUELLO BLANDO (soft neck) CUELLO DURO (hard neck)
    Autor: José Luis Burba
    Diseño: Carola Diez
    REFERENCIAS:
    Impresión: Inca Editorial
    Carnes Colorados Ensaladas Morados Pescado Violeta Aves Blanco Panes Castaños

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