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Todo para tu negocio
LADA SIN COSTO: 01 800 823 62 09
Todo para tu negocio LADA SIN COSTO: 01 800 823 62 09

Características Técnicas
Equipos SCC WE Aparatos: Modelo 61 Modelo 101
Modelo 101 Versión eléctrica y
Funciones
> SelfCookingControl® con los
aparato de gas 7 modos de cocción
> Modo “Vaporizador
Capacidad 6 x 1/1 GN 10 x 1/1 GN
Combinado” con los 3 modos
Número de comidas por día 30-80 80-150
de cocción: Margen de
Rack longitudinal 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN 1/1, temperatura
1/2, 2/3, 1/3, de
2/830°C
GN - 300°C
> ClimaPlus Control® - medición,
Anchura 847 mm 847 mm
ajuste y regulación de la
Profundidad 771 mm humedad con exactitud
771 mm
porcentual
Altura 782 mm 1,042 mm
> HiDensityControl® : sistema
Acometida de agua R 3/4“ R 3/4“
patentado de distribución
Desagüe DN 50 DN 50de energía en la cámara de
cocción
Presión del agua 150-600 kPa o 150-600
> Ducha kPadeo mano con dispositivo
0,15-0,6 Mpa 0,15-0,6 Mpa
recogedor

Versión eléctrica Características del

equipamiento
Peso 112.5 kg 132.5 kg
> Sonda térmica con6 puntos de
Potencia conectada 10.3 kW 17.1 medición
kW
Fusible automático 3 x 16 A > 350
3 x 32 A programas de hasta
12 pasos
Alimentación de la red
> 3 niveles de humidificación
Potencia “aire caliente” 9.7 kW 16.5
> 5kWvelocidades programables de
Potencia “vapor” 8.2 kW 16.5 circulación
kW del aire
SelfCookingCenter > Interface USB

Gas
Peso 127 kg 149.5 kg
Altura incl. 1,012 mm 1,272 mm
seguro de flujo

Fusible automático 1 x 16 A 1 x 16 A
Treinta, cientos o miles de comidas…,
Alimentación de la red
elija entre los diferentes tamaños el
Alimentación/toma de gas R 3/4“ R 3/4“
SelfCookingCenter® whitefficiency® que
mejor se adapte a sus necesidades, en
versión eléctrica o de gas.
Carga térmica nominal máx. 13 kW / 14 kW 22 kW / 24 kW
Potencia “aire caliente” 13 kW / 14 kW 22 kW / 24 kW
NOTA: LAS IMAGENES QUE AQUÍ SE MUESTRAN SON SOLO DE REFERENCIA,
SERVINOX SE RESERVA EL DERECHO DE INTRODUCIR MODIFICACIONES SIN PREVIO AVISO Potencia “vapor” 12 kW / 13 kW 20 kW / 22 kW

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