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 HIPOCRATES PROBBLEMAS MARCADOR SOCIAL

surgen los problemas relacionados la alimentación empezó a tener un
mencionó deja que la comida
con la nutrición y se manifiestan papel iportante como marcados
sea tu medicina y la medicina
severamente durante la colonia social
tu comida

475A.C 1716

400A.C 1521

ANAXAGORAS LLEDAGA ESPAÑOLA JAMES LIND

La comid es absorvida por el cuerpo La llegada de los españoles potencio un médico de la fuerza británica
la estratificación social con la ventaja hizo pruebas con marineros
de que las guerras y epidemias dándoles alimentos como el limon
acabaron con la población descubriendo que cura el escorbuto
 ESCORBUTO ESTATUS JURIDICO PRIMERA COCINA DE HIERRO
surge el escorbuto una enfermedad El indigena adquiere el mismo modifica la cocción y procesamiento
causada por la deficiencia de estatus jurídico que cualquier otro de los alimentos
vitamina C mexicano

1785 1816 1914

1746 1810 1860

ANTOINE LAVOISIER PIERRE SIMON LAPLACE PROBLEMAS DE LAMENTACIÓN B1

descubrieron que el CO2 lo Matemático francés descubrió la Se planea un problema
exhalamos al estar en movimiento calorimetría dijo no sabemos insospechable en la alimentación
más tiempo en reposo y que al suficiente sobre nutrición de los soldados y la población civil
respirar se enfría el corazón por la deficiencia de tiamina
 CREACIÓN BORCELLE
Aproximandose a este siglo
desnutrición en México y era un
problema social
JOSE QUINTÍN
Pionero de la dieta o nutriología en
México comisión en la misión
cultural urbana de las SEP
INICIO DE LA NUTRIOLOGÍA
En la escuela dietética del Instituto
nacional de la Secretaría y
asistencia creada por el doctor José
Quintín inicia la Nutriología

1930 1936 1946

SIGLO XX 1934 1945

VITAMNINAS ENSEÑANZAS INCMN

descubrimiento de nuevas vitaminas El departamento de salubridad
inicia enseñanza de la Nutriología
preparando más personal
Una institución médica modelo en
la que las actividades asistenciales
sirvieran como sustento de la
ecuación y de la investigación
nutricional
 NUEVOS HOSPILAES KWASHIORKOR INCORPORACIÓN DEL ISSSTE
se inauguran formalmente en la Producida por la deficiencia de Se incorporó bajo el nombre de
ciudad de México el hospital de proteínas y de calorías escuela de nutrición y bajo la
enfermedades de nutrición dirección del doctor olascoaga

1946 1962 1972

1946 1960 1971

ROBERT STOKSTAD SE FUNDA LA SMN E LICENCIATURA EN NUTRICIÓN DEL

Descubrió que el ácido fólico
podría ser utilizado por los
humanos y los animales al ser
desdoblado por enzimas que
movían el glutamato del mismo
se fundó la Sociedad mexicana de PAÍS
El departamento de ciencias de la
nutrición y endocrinología con el nutrición y alimentos de la
propósito de reunir profesionales Universidad iberoamericana
interesados en problemas ante fueron construidos
endocrinología y nutrición
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD PÚBLICA
se creó el Instituto
. nacional de su SOCIEDADES PROFECIONALES
salud pública

se inician ensayos aleatorizados en

comunidades para mejorar el
estado nutricio y la salud en niños y
mujeres

1993

1987 1995

INVESTIGACIÓN
se desarrolla una investigación en
nutrición y salud en el Instituto
nacional de salud pública
 Bibliografía

Verdú, F. J. M. (2009). Nutrición y alimentación humana.

Ergon.

http://scielo.isciii.es/pdf/nh/v26n2/01_editorial_01.pdf
Salas-Salvadó, J., García-Lorda, P., & Ripollés, J. M. S. (Eds.).

(2005). La alimentación y la nutrición a través de la

historia. Editorial Glosa, SL.

https://www.medigraphic.com/pdfs/endoc/er-
2013/er131c.pdf