Armario para el

congelado de
productos.

Basa su composición en serpentines en

En el espacio ubicado entre las dos placas de
forma de tubos.
metal fluye el refrigerante.
El agua salina se Es posible el uso varios en grupo.
introduce y se deja
evaporar lentamente al
sol hasta que cristalice. Los construidos en acero se utilizan para grandes
evaporadores, mientras que los de cobre se usan en
instalaciones pequeñas.
Funciona con
refrigerante líquido.

Se suele utilizar
amoniaco.
Son económicos y de operación simple, pero el desperdicio
de calor es excesivo.

El refrigerante abandona el evaporador

únicamente en forma de vapor y el fluido sale en
forma de vapor frío.
Utilizado principalmente para los aires
acondicionados pero no es recomendable para
lugares amplios.

La evaporación del refrigerante es realizada en el interior del circuito del

evaporador. Exceso de líquido que es separado del vapor y
recirculado de nuevo.
Mayor vaporización fría.
Utilizados para refrigeradores
domésticos, neveras portátiles y
almacenes frigoríficos, donde es
necesaria una humedad relativa elevada
y sin necesidad de ventilación.
Se emplea el modelo de tubos verticales
No es útil con largos.
líquidos viscosos. Muy útil para líquidos viscosos.

Son muy utilizados

con refrigerantes Por un proceso de transferencia de
clorofluorados (R12). calor por convección con el refrigerante.

Para líquidos no viscosos con altos coeficientes de

Alcanza buenas
transferencia de calor y para líquidos que no
velocidades con
formen incrustaciones.
líquidos de viscosidad
Para cualquier clase de líquidos u otros fluidos moderada, no
usados como refrigerantes secundarios corrosivos y poco
Utilizado en aquellos Aplicado para la tendentes a la
sectores donde la producción de caña formación de costras.
sanidad no es de gran de azúcar.
importancia.

Dos tubos situados uno en el interior del otro.

Utilizados sólo en industrias del vino,
cerveza, petróleo, etc. El líquido a enfriar pasa por el interior de los tubos o por la carcasa.

Enfriamiento de
vinos, jugos de
lúpulo, o bien en
el enfriamiento
de agua para
carbonatación.

Suelen utilizarse para la elaboración de hielo. Utilizado industrialmente como enfriador de

leche.
Es práctico para materiales muy viscosos.
Se usa mucho para la
concentración de
materiales sensibles al
calor, como jugo de
naranja y otros zumos de
frutas.

Se enfrían mediante la conducción del calor por

contacto con la superficie a baja temperatura
Construidos con haces de tubos lisos o aleteados.

v Realizado por:
 Borges Santiago
v C.I.: 20.288.992