La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

Para picar
Revuelto de boletus con jamón … 14,85 €

Jamón ibérico de cebo, pan tostado y tomate natural ….. 18.50 €

Tabla de Quesos de Castilla La Mancha ….. 16,50 €

Croquetas caseras de jamón ibérico ….. 10.75 €

Flor de alcachofa con foie fresco a la plancha …. 17,50 €

Revuelto de bacalao y cebolleta ….. 13,50 €

Nuestras guiso de pochas con codorniz y pisto ….. 14,50 €

Ensalada de brotes tiernos y codorniz escabechada ….. 15,50 €

Ensalada de tomate , cebolla morada encurtida y ventresca …. 14.95 €

Los típicos
Morteruelo con pipas de Tarancon…. 14,50 €

Lomo de la orza con asadillo ….. 14,50 €

Sopa cremosa de ajo morado de las Pedroñeras … 8,95 €

Migas manchegas con uvas y huevo frito … 11,50 €

Atascaburras con huevas de arenque ….. 10,50 €

Nuestro Gazpacho pastor con uvas ….. 15,50 €

Pescados
Lomos de Rodaballo con salteado de verduras ….. 22,50 €

Pulpo a la plancha con alioli de ajo negro de Las Pedroñeras…. 2150 €

Bacalao al ajo tostado y crema de pisto manchego ….18.50 €

Zamburiñas a la plancha sobre su sofrito de pisto manchego (6 ud) ….. 17,50 €

 La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

Carnes
Solomillo de ternera a la plancha 24,50 €

Entrecot de ternera a la plancha ….. 18,95 €

Lomo de buey (500 gramos aprovimadamente) ….. 56;00 € / kg

Rabo de toro estofado al vino tinto de D.O Ucles ….. 18,95€

Carrillada de ternera con compota de manzana …. 16.95€

Pluma ibérica ahumada con perlas de mandarina …. 17,50 €

Chuletillas de lechal con guarnición …. 18,50 €

Cuchifrito de Tarancon (nuestra caldereta de cordero) … 18,50 €

Paletilla deshuesada a baja temperatura …. 18.95 €

Paletilla de lechal al horno ….. 26,50 € (previo encargo)

Postres
Tarta de queso manchego y helado de frutos del bosque ….. 6.75 €

Torrija cremosa y caramelizada con helado de melón ….. 6.95 €

Tarta casera de chocolate y helado … 6.95 €

Yogurt griego y turrón … 5.50 €

Helado de ……. 4.75 €

Coulant de chocolate con helado …. 6.75 €

Copa vino dulce maridaje postre

Nectar de Farruche (Valdepeñas de Jose Manuel Farruche) ……. 3,95 €

Sigilo (Villanuevca de Alcardete de Jesus Recuero) …. 3,25 €

Finca Antigua moscatel (Los Hinojosos )……. 3.50 €

Vermu artesano Mila …. 3,00 €

Pan y servicio de mesa 1.50 euros (por persona)
10% IVA incluido

En caso de ser intolerante a alguno de nuestros alimentos pregunte a nuestro

personal o pida nuestra carta de alérgenos
 La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

MENÚ DEGUSTACIÓN MANCHA (a mesa completa)

Aperitivo, entrada, pescado, carne, postre

Pan y café (bebidas no incluidas)

34,50€

MENÚ DEGUSTACIÓN MARTINA (a mesa completa)

Cuatro aperitivos, dos entradas, pescado, carne, dos postres

Pan y café (bebidas no incluidas)

55,00€ (previa reserva)

MENÚ ESPECIAL
Primer plato, Segundo plato y Postre

Pan y café (bebidas no incluidas)

24,50 €

10% IVA incluido

En caso de ser intolerante a alguno de nuestros alimentos pregunte a nuestro

personal o pida nuestra carta de alérgenos
 La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

Para beber

VINOS BLANCOS DE CASTILLA LA MANCHA ( D.O. Mancha, Ucles, Manchuela,

Tierra de Castilla,…….)
Finca Rio Negro gewuztraminer de Cogolludo (Bodega Rio Negro) ….. 21,50 €
Gg Bichejo Raro moscatel seco de Santa Cruz de la Zarza ...... 18,50 €
Verdoncho, de Garage Wine de Quintanar de la Orden……. … 16,50 €
Verdesol airen o sauvignon blanc de Bodegas Awines .... 13,75 €
Serapio sauvignon blanc de Mota del Cuervo ..... 18,50 €
Airen, de Garage Wine de Quintanar de la Orden ..... 17,50 €
Pago de La Jaraba Sauvignon blanc ..... 16,00 €
Bisiesto barrica verdejo ...... 16,50 €
Finca Antigua viura sobre lías ….. 15,50 €
Blas Muñoz chardonnay barrica de Noblejas (Toledo)….. 21,50 €

Mesta verdejo ecológico de Fuente de Pedro Naharro (Bodegas Fontana) ….. 10,95 €
Dominio de Fontana verdejo y s. blanc de Fuente de Pedro Naharro (Bodegas Fontana) ….. 13,50 €
Pago Mota chardonnay …. 15,50 €
Solmayor verdejo o semidulce de Fuente de Pedro Naharro (Cooperativa Virgen de La Soledad) …. 11,50 €

Kruberg espumoso rosado o blanco de Fuente de Pedro Naharro (Cooperativa Virgen de La Soledad) …. 10,95 €
Finca La Estacada blanco de Tarancon …. 11.75 €
Sigilo Often rose brut de Villanueva de Alcardete (bodegas Jesus Recuero)… 16,75€
Alcardet Cueva brut rsa 18 meses …. 13,50 €
Sequa semidulce 50 cl, de Tarancon de bodega Finca La Estacada ..... 14,00 €

VINOS TINTOS DE CASTILLA LA MANCHA ( D.O. Mancha, Ucles, Manchuela,

Tierra de Castilla,…….)
Jose Manuel Corrales tempranillo de Valdepeñas … 37,50 €
Finca Rio Negro coupage de Cogolludo (Bodega Rio Negro) …. 22,50 €
Cencibel de Garagewine de Quintanar de la orden …. 20,50 €
Pago de La Jaraba (vino de pago) barrica, coupage …. 17,50 €
Librato roble tempranillo-syrah de Bodegas Awines …. 15,50 €
Garnacha tintorera de Garagewine , crianza en barrica de Quintanar de la orden … 25,50 €
Bisiesto crianza tempranillo (Cooperativa Virgen de La Soledad) .. 17,50 €
Solmayor tempranillo ….. 11,50 €
Finca La Estacada 6 meses ….. 11.75 €
 La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

Tinto Velasco de Garagewine de Quintanar de la orden …. 18,50 €

Secreto de Librato syrah-tempranillo de Villarrobledo de Bodegas Awines … 18,75 €
Finca Antigua varietal crianza Único de Los Hinojosos ….. 15,95 €
Recuero guarda familiar de Villanueva de Alcardete de Bodegas Jesus Recuero …. 24,75 €
El Vinculo crianza (Alejandro Fernández) …. 17,50 €
Pago Florentino ….. 19,75 €
Mesta tempranillo ecológico ….. 10,95 €
Dominio de Fontana tempranillo ….. 13,50 €
Quercus ….. 34,50 €
Quinta de Quercus (Bodegas Fontana) …. 19,75 €

VINOS RIBERA DEL DUERO

Abaniel de Monteabellon …. 15,50 €

Protos roble …. 17,50 €

Valduero Tierra Alta en 2 maderas … 25,50 €

Matarromera crianza tempranillo selección ….. 27,50 €
Pesquera crianza ….. 25,50 €
Pesquera MXI seleccion de barricas 2018 ..... 27,50 €
Conde San Cristobal RD...... 27,50 €

Quinta de Tarsus crianza 2018 …. 21,50 €

Arzuaga crianza … 26,95 €

VINOS RIOJA
M. Bello rioja blanco ....... 13,50 €
Vivanco crianza tempranillo ….. 15,95 €
Ramon Bilbao Edicion limitada ….. 19,50 €
Marques de Vargas reserva ..... 28,50 €
Tobelos crianza …. 16.75 €
CM (Carlos Moro de Matarromera) crianza ...... 24,50 €
 La Martina, espacio gastronómico Nuestra Carta

VINOS ( OTRAS REGIONES, ESPUMOSOS, DULCES, CAVAS, CHAMPAGNE….

20 Aldeas de Condado de Haza 2018 ..... 19,50 €
Barbadillo, palomino fina ...... 11,50 €
Gregal dÉspiells penedes ..... 15,50 €
Pazo San Mauro albariño …. 22,75 €
Avo Marcelo albariño ….. 16,50 €
Mar de Frades albariño Baixas (Bodega del Valle del Salnes) .. 22,50 €
Paco y Lola albariño ….. 18,50 €
Dulce María de Villarejo de Salvanes, …. 13,50 €
Monteabellon verdejo …. 15,50 €
Cava Bertha Cardus Gran rva .... 25,50 €
Champagne Mumm ….. 46,50 €

CERVEZAS ARTESANALES
Gastro, cerveza artesanal …… 2,95 €

OTRAS BEBIDAS
Vermu artesanal … 3.50 €
Copita Vino dulce …. 3,95 €
Sangria Lolea … 12,50 €
Tercio cerveza Mahou …. 2,80 €
Tercio cerveza Mahou tostada …. 2,95 €
Copa vino de la tierra … 2.75 €
Copa vino especial…. 3,50 €
Botella vino de la casa…. 10,50 €

Agua …. 3,50 €
Refrescos y zumos ….. 2,50 €
Aperitivos (vermouth, manzanilla, vinos dulces)…..3,50 €
Café e infusiones…..1,90 €
Coñac Gran reserva…..9,50 €
Whiskys reservas…..9,50 €
Licores y combinados…..6,00 €
Combinados Premium….. 8,50 €

10% IVA incluido