Registro de temperaturas de los alimentos (RECEPCIÓN)

Sucursal :___________
Termómetro ajustado Recibir alimentos en recipientes limpios, íntegros y cerrados.
Alimentos refrigerados deben estar a una temperatura máxima de 4ºC. Aplicar procedimiento PEPS ( Nombre del producto, fecha de ingreso, fecha estimada de caducidad)
Alimentos congelados deben estar a una temperatura mínima de -18ºC. Llenar registro de recepción de materia prima
MES: AÑO:
Día Producto Proveedor Temperatura Color Olor Sabor Textura No. Lote Recibe Observaciones

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