PROPIEDADES COLIGATIVAS DE SOLUCIONES

DESCENSO DE LA PRESIÓN DE VAPOR

Instituto Femín Naudeau
Dpto. Bachiller en Ciencias (Química)

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Profesora: Fecha:

Presión de Vapor
Las moléculas de la fase gaseosa que chocan contra la fase líquida ejercen una fuerza
contra la superficie del líquido, fuerza que se denomina PRESIÓN DE VAPOR, que se
define como la presión ejercida por un vapor puro sobre su fase líquida cuando ambos
se encuentran en equilibrio dinámico.

● Importante: Cuanto más débiles son las fuerzas de atracción intermoleculares,

mayor cantidad de moléculas podrán escapar a la fase gaseosa.

Factores que afectan la presión de vapor:

- Para un líquido la
presión de vapor
aumenta a medida que
aumenta la
temperatura.

- Líquidos diferentes a
la misma temperatura
presentan presiones
de vapor diferentes.

- La disminución del
número de moléculas
del disolvente en la superficie libre.

- La aparición de fuerzas atractivas entre las moléculas del soluto y las moléculas del
disolvente, dificultando su paso a vapor.
Como ya sabemos un líquido puro posee una presión de vapor determinada, que
depende sólo del líquido en estudio y de la temperatura. El valor de la presión de
vapor del líquido puro se altera si agregamos al líquido (solvente) un soluto cualquiera.
El soluto puede ser volátil, es decir, posee una presión de vapor mayor que el 1% de la
presión de vapor del solvente a la misma temperatura; o no volátil, es decir, posee una
presión de vapor menor que el 1% de la presión de vapor del solvente a la misma.

Soluto no volátil.
Si el soluto que se agrega al solvente es no
volátil, se producirá un DESCENSO DE LA
PRESIÓN DE VAPOR.

¿CÓMO SE PUEDE EXPLICAR ESTE

FENÓMENO?

Recordemos que:
- La presión de vapor sobre un líquido es el resultado de un equilibrio dinámico
entre la fase de vapor y la fase líquida de un compuesto.

- La velocidad a la cual las moléculas dejan la superficie del líquido y pasan a la

fase gaseosa, es igual a la velocidad a la cual las moléculas de la fase gaseosa
regresan a la superficie del líquido.

Por otro lado:

- Un soluto no volátil que se añade al líquido, reduce la capacidad de las
moléculas del solvente a pasar de la fase líquida a la fase vapor, debido a que se
generan nuevas fuerzas de interacción. Por ello se produce un desplazamiento
del equilibrio, lo que se traduce en una reducción de la presión de vapor sobre
la solución.
- El grado en el cual un soluto no volátil disminuye la presión de vapor es
proporcional a la concentración de la solución, es decir, mientras mayor sea la
concentración de la solución mayor es la disminución de la presión de vapor y
por lo tanto la reducción en la presión de vapor es aproximadamente
proporcional a la concentración total de partículas del soluto.
La expresión cuantitativa del descenso de la presión de vapor de las soluciones que
contienen solutos no volátiles está dada por la Ley de Raoult (Francois Marie Raoult
1885)

PA = XA PºA Ecuación 1
∆PV = PºA - PA Ecuación 2
∆PV = PºA XB Ecuación 3
PºA - PA = PºA XB Ecuación 4

Donde:
PA = Presión de Vapor de la solución.
PºA = Presión de vapor del solvente puro.
XA = Fracción molar del solvente
XB = fracción molar del soluto
∆PV = Variación de la presión de vapor.

APLICACIONES DE LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS EN LA VIDA DIARIA

ASCENSO DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

a) En la repostería, el uso de soluciones azucaradas o con alto contenido de

azúcar puede elevar el punto de ebullición. Esto puede afectar el tiempo de
cocción y la textura de ciertos platos, como caramelos y jarabes.

b) Cuando al cocinar utilizamos olla de presión, las cuales a volumen constante,

aumentan la presión del agua contenida para elevar su punto de ebullición.

DESCENSO DEL PUNTO DE CONGELACIÓN

a) Anticongelante en automóviles: El líquido refrigerante utilizado en el sistema

de enfriamiento de los automóviles contiene etilenglicol u otros compuestos
que reducen el punto de congelación del agua. De esta manera, el líquido se
mantiene en estado líquido a temperaturas más bajas, lo que previene daños en
el motor por congelación en climas fríos.

b) Al conservar las frutas en almíbar. Para ello, se utiliza una disolución de

sacarosa, donde hay una disminución del punto de congelación, una elevación
 del punto de ebullición y un proceso de ósmosis debido a la concentración de
la disolución.

DESCENSO DE LA PRESIÓN DE VAPOR

a) Cuando agregas sal al agua para cocinar pasta, verduras u otros alimentos, la
presión de vapor del agua disminuye. Esto resulta en un aumento del tiempo
necesario para que el agua alcance su punto de ebullición y comience a hervir.

b) Cuando cuelgas ropa mojada para que se seque al aire libre, la presión de vapor
del agua en la ropa es más alta que la del aire circundante. El agua en forma de
vapor se evaporará de la ropa hasta que se alcance un equilibrio entre la
presión de vapor del agua en la ropa y la del aire.

páginas de referencia:
https://navarrof.orgfree.com/Docencia/FQaplicada/UT3/Teoria_Ejercicios_Propie
dades_Coligativas.pdf
https://www.youtube.com/watch?v=U0uF4n_hGfI&t=410s
https://www.portaleducativo.net/segundo-medio/64/