INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICO PRIVADO
“DANIEL ALCIDES CARRIÓN”

TRABAJO DE FISIOPATOLOGIA DE LA NUTRICION

NOMBRE Y APELLIDO DEL DOCENTE:

SCHNAIDERMAN VIGIL, CATHERINE LISSETH

PERTENECE: Grupo 4
MONICA NATO
JAVIER GARCIA
YUIJAN YURIKA
ESTEBAN CYNTHYA
RIOS NORKA
QUIROZ ESMERALDA

LIMA-PERÚ
2023
REQUERIMIENTOS DE ENERGIA Y DE PROTEINAS, GRASAS Y
CARBOHIDRATOS DEL PACIENTE

DISTRIBUCION EN PORCENTAJES EN EL DESAYUNO, MEDIA MAÑANA,

ALMUERZO, MEDIA TARDE Y CENA

ELABORAR EL PLAN DE DIETA

CASO 1:

PACIENTE FEMENINO, 60 AÑOS, TALLA 1.55M, PESO: 60KG, PRESENTA

CALCULOS A LA VESICULA

Harris Benedith.

655,1+(9,56x60)+(1,85x155)-(4,68x60)

655,1 + 573.6 + 286.75 - 280.8

TMB/TMR :1234.

TMB X NAF :1234.65 X 1.3 : 1605

ETA:160.5 +1605 :1765

EL REQUERIMIENTO ENERGETICO ES DE : 1765 KCAL.

TRABAJO DE WORD
Periodo agudo:

• Durante el episodio agudo se suspende la vía oral.

• Dieta pobre en grasa para disminuir estimulación de la vesícula

0.7-0.8gr/kg (30- 45gr/d).

Periodo crónico:

• Brindar dieta pobre en grasas, aporte del 25% VCT.

DISTRIBUCION DE NUTRIENTES

NUTRIENTE %VCT Kcal/d Gr/d Gr/kg/d*

Proteina 20% 353 88.25 1.4
H.C 55% 971 243 4.05
Grasas 25% 441 49 0.81
totales 100 1765

DISTRIBUCION POR TIEMPO DE COMIDA

TIEMPO DE COMIDA % KCAL

DESAYUNO 25 441.25
MEDIA MAÑANA 10 176.5
ALMUERZO 35 617.75
MEDIA TARDE 10 176.5
CENA 20 353
TOTAL 100 1765

REQUERIMIENTO HIDRICO 210 ml

TRABAJO DE WORD
 Calculo de la dieta
D Alimento gramo Energi Protein Gras CHO fibr Calci Fosfor Zinc Hierr Sodi
E s s a a a (g) disponible a o o (mg o o
S (kcal) (g) s (mg) (mg) ) (mg) (mg)
A Avena 280 151.20 3.64 1.40 30.52 00 58.80 117.60 00 1.40 00
Y cocida
U Pan de 35 84.35 3.33 0.60 16.45 00 00 00 00 1.16 00
N quinua
o Clara de 60 33.00 7.14 0.18 00 00 00 00 00 00 00
huevo
Papaya 150 37.50 0.60 0.15 9.60 2.70 34.50 21.00 0.11 0.45 00
Aceite de 10 88.40 00 00 00 00 00 00 00 00 00
oliva
Fresa 100 34.00 0.70 0.80 6.90 2.00 37.00 28.00 0.14 1.20 00
chia 3.5 12.79
441.24

Alimentos gramo Energi Protein Gras CHO fibr Calcio Fosfor Zinc Hierr Sodi
M s a a a (g) disponible a (mg) o (mg o o
E (kcal) (g) s (mg) ) (mg) (mg)
D Yogurt 200 100 8.22 0.20 16.20 00 426.0 00 4.78 0.04 98.0
I bebible 0 0
A descremad
M o
. durazno ,co
n calcio

Miel de 23.2 76.5 00 00 19.81 0.05 6.03 2.32 0.05 0.09 00

abeja

176.5

TRABAJO DE WORD
A Alimentos gramo Energi Protein Gras CHO fibr Calci Fosfor Zinc Hierro Sodi
L s a a a (g) disponible a o o (mg (mg) o
M (kcal) (g) s (mg) (mg) ) (mg)
U Pollo 120 142.8 25.68 3.72 00 00 14.40 207.60 1.85 1.80 00
E pecho
R Arroz 100 332 5.90 2.00 71.60 4.10 40.00 185.00 0.20 00 19.0
Z integral 0
o Espinaca 100 30 4,80 1.40 1.90 2.80 00 00 00 488.0 32.0
cocida 0 0
Aceite de 5 44.20 00 5.00 00 00 00 00 00 00 00
oliva
Ensalada 40 0.70 0.27 0.05 0.75 0.47 11.5 9.1 0.09 0.20 00
mixta ,fres
ca
Quinua 71 63.19 1.99 0.92 11.57 00 19.17 43.31 00 1.14 17.0
cocida 4
Te 50 2.00 00 0.30
manzanill
a
617.75

Alimentos gramos Energia Proteina Gras CHO fibra Calcio Fosfor Zinc Hierro Sodio
M (kcal) (g) a (g) disponibles (mg) o (mg) (mg) (mg)
E (mg)
D Manzana 200 100.00 0.60 0.20 26.60 2.60 10.00 22.00 0.10 2.80 00
I nacional
A Pera 200 76.5 00 0.20 20.20 6.20 8.00 32.00 0.20 0.60 00
chilena
T.

176.5

TRABAJO DE WORD
C Alimentos gramo Energia Proteina Gras CHO fibra Calcio Fosfor Zinc Hierr Sodio
E s (kcal) (g) a (g) disponibles (mg) o (mg) o (mg)
N (mg) (mg)
A Pescado 90 122.40 21.60 3.33 00 00 13.50 185.40 00 0.90 00
bonito
asado
Ajo 2 2.42 0.11 0.02 0.57 0.04 1.88 3.60 0.02 0.03 1.38
cebolla 20 4.80 0.18 0.02 1.20 0.28 20.00 6.60 0.03 0.04 1.20
Anis 10 33.70 1.76 1.59 3.54 1.46 64.60 44-00 0.53 3.70 1.60
semilla
Aceite 5 44.20 00 5.00 00 00 00 00 00 00 00
oliva
Quinua 100 89.00 2.80 1.30 16.30 00 27.00 61.00 00 1.60 24.00
cocida

Miel 17 56.48 00 00 14.52 0.03 4.42 1.70 0.04 0.07 00

abeja
353.00

TRABAJO DE WORD
TRABAJO DE WORD