UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y FARMACIA

PROGRAMA DE CURSO

1. Descripción general del curso

1.1 Nombre Anatomía y Fisiología Humana
1.2 Código 065224
1.3 Créditos Cuatro
Carrera a la que se le
1.4 Nutrición
sirve
1.5 Requisitos Bioquímica I Código 055222
Año y ciclo lectivo en que Año 2021
1.6
se ofrece Ciclo lectivo: sexto
Fecha de inicio y
1.7 Del 12 de julio al 5 de noviembre
finalización
1.8 Horario Lunes y Jueves de 8:00 a 10:00 horas
Salón, laboratorio y otros
1.9 espacios en los que se No aplica
realizará
1.10 Página web o blog Moodle, Zoom, WhatsApp, Correo.

2. Personal académico
Departamento o
2.1 Coordinación de área al Departamento Docencia.
que pertenece el curso
2.2 Escuela o Programa Nutrición
2.3 Profesor/es Dra. Gilda Gomar
2.4 Correo electrónico Yiya058@gmail.com
2.5 Auxiliar de cátedra No aplica
Correo electrónico y grupo de WhatsApp,
2.6 Atención al estudiante Horario de 7:00 a 13:00 horas martes, miércoles y
viernes.

3. Descripción general del curso

Este curso se desarrolla en el sexto ciclo de la

carrera de Nutricionista, donde se pretende que
el estudiante estudie la conformación y
estructura del organismo, así como el
conocimiento indispensable sobre su
3.1 Descriptor funcionamiento para poder aplicarlo
posteriormente en la interpretación de las
alteraciones del mismo.
Contribuye al perfil de egreso del Nutricionista al
capacitarlo científica y técnicamente para la
evaluación de la situación alimentaria nutricional

3.2 Introducción
3.3 Valores y principios
4. Objetivos de aprendizaje del curso
4.1 Nivel cognitivo
4.2 Nivel psicomotriz
4.3. Nivel afectivo
de individuos y grupos, sanos o enfermos y para
la realización de investigaciones en alimentación
y nutrición.
Este curso comprende las unidades de Aspectos
Generales. Conceptos de anatomía. Concepto
general de fisiología. Sistema Gastrointestinal.
Hígado. Sistema endocrino. Sistema respiratorio.
Sistema cardiovascular. Aparato urinario. Sistema
hematopoyético e inmunidad. Matriz Extracelular y
Sistema reproductor.
Responsabilidad, respeto, honestidad, excelencia
y servicio.
Que el estudiante al finalizar el curso este en
capacidad de analizar los mecanismos funcionales
y la organización estructural del organismo
humano he interrelacione los mismos con la
práctica diversa de la carrera.
Identificar los segmentos anatómicos y sus
divisiones.
2. Identificar los conceptos generales del
funcionamiento del cuerpo humano.
Identificar los principales mecanismos de
funcionamiento del sistema gastrointestinal.
3. Describir la organización anatómica del Sistema
Gastrointestinal.
4. Describa el funcionamiento del sistema
endocrino y la localización anatómica.
5 .Describa el funcionamiento del aparato
respiratorio.
6. Describa la organización anatómica del sistema
cardiovascular y su funcionamiento.
7. Describa la organización anatómica del aparato
urinario y su funcionamiento.
8. Describa la organización del sistema
hematopoyético, Inmunidad innata y adquirida.
9. Describa la organización y funcionamiento de la
Matriz Extracelular
Identificar las diferentes secciones de la historia
médica.
Elabore un modelo anatómico
Utilizar las oportunidades formativas de
aprendizaje independiente que permitan su
desarrollo integral.
Aceptar la crítica constructiva de pares y profesora.
5. Metodología

Para el segundo semestre de 2021, se utilizará la metodología educativa en medios digitales.

5.1 Videoconferencias por Zoom
5.2 Videos del tema
5.3 Discusiones grupales
5.4 Investigación documental
6. de las actividades académicas del curso:

Actividades Materiales
Semanas/ Instrumento de
Fechas Objetivos Contenidos de y
Temas evaluación
aprendizaje recursos
Semana 12-22 julio 1.Identificar los 1. Conceptos de 1. Exposición 1. Libro de 1.Examen
1-2 segmentos anatomía. oral texto. 2.Elaboración de
anatómicos y sus 2. Posiciones dinamizada. 2. Videos modelo
divisiones anatómicas. 2. Hoja de anatómico
2. Que describa la 3. Términos trabajo. 3.Revisión de
función de cada uno direccionales literatura
de los pares 4. Planos
craneales. anatómicos.
5. Segmentos y
Sub segmentos
regiones.
6. Anatomía del
esqueleto y
músculos
relacionados con
medidas
antropométricas.
7.Pares Craneales

Semana 3 26-29 de 1. Describa el 1.Potenciales 1. Exposición 1. Libro de 1.Examen

julio mecanismo de 2.Contracción oral texto. 2.Revisión de
contracción muscular muscular dinamizada. 2. Videos literatura
esquelético y liso 2. Hoja de
trabajo.
 9 AGOSTO PRIMER EXAMEN
PARCIAL

1. Describir la 1 Anatomía 1. Exposición 1. Libro de

Semana 26 de julio organización gastrointestinal y oral texto. 1.Examen
4-5- 6-7 al 19 de anatómica del hepática. dinamizada. 2. Videos 2.Revisión de
agosto Sistema 2. Principios 2. Pedagogía literatura
Gastrointestinal. generales de la de la 3.Elaboración de
2. Identificar los función pregunta. trabajo escrito
principales Gastrointestinal. 3. Hoja de sobre
mecanismos de 3. Tránsito, mezcla trabajo secreciones y
funcionamiento del y excreción de los hormonas
sistema alimentos en el gastrointestinales
gastrointestinal. tubo digestivo.
4. Funciones
secretoras del
Sistema
gastrointestinal.
5.Fisiología
hepática

6 de SEGUNDO EXAMEN
septiembre PARCIAL

Semana 1. Describa la 1. Anatomía de las 1. Exposición 1. Libro de 1. Examen

8-9-10 23 de localización anatómica glándulas. oral texto. 2. Revisión de
agosto al - y el funcionamiento 2. Introducción a la dinamizada. 2. Videos literatura
13 del sistema endocrino. endocrinología. 2. Pedagogía 3.Elaboración de
septiembre 3. Hormonas de la trabajo escrito
hipotalámicas, pregunta. sobre hormonas
hipofisarias,
 tiroideas, 3. Hoja de
paratiroideas, trabajo
suprarrenales,
pancreáticas.

1. Anatomía 1. Libro de 1. Examen

Semana 1.Describa el aparato 1. Exposición texto. 2. Revisión de
10 11 16 de 20 funcionamiento del respiratorio. oral 2. Videos literatura y
septiembre aparato respiratorio 2. Ventilación dinamizada. Elaboración de
pulmonar. 2. Pedagogía trabajo escrito
de la
pregunta.
3. Hoja de
trabajo

1. Anatomía del 1. Exposición 1. Libro de 1. Examen

Semana Describa la sistema oral texto. 2. Revisión de
11 23 de organización cardiovascular. dinamizada. 2. Videos literatura y
septiembre anatómica del 2. Corazón como 2. Pedagogía Elaboración de
sistema bomba. de la trabajo escrito
cardiovascular 3. Estimulación pregunta.
y su rítmica del 3. Hoja de
funcionamiento. corazón. trabajo
4.Endotelio
vascular

1. Anatomía del 1. Exposición 1. Libro de 1. Examen

Semana aparato urinario. oral texto. 2. Revisión de
12 27 30 1.Describa la 2. Funcionamiento dinamizada. 2. Videos literatura y
septiembre organización renal 2. Pedagogía Elaboración de
anatómica del aparato 3. Regulación del de la trabajo escrito
urinario y su equilibrio ácido pregunta.
funcionamiento básico.
 3. Hoja de
trabajo
4 DE TERCER EXAMEN
OCTUBRE PARCIAL

Semana 7- 28 Describa la 1. Serie roja, serie 1. Exposición 1. Libro de 1. Examen

13-16 octubre organización del blanca. oral texto. 2. Revisión de
sistema 2. dinamizada. 2. Videos literatura
hematopoyético, Inmunoglobulinas. 2. Pedagogía 3. Elaboración de
Inmunidad innata y 3. Sistema de de la trabajo escrito
adquirida. Complemento. pregunta.
4. Citoquinas 3. Hoja de
5. Cascada de la trabajo
coagulación

Semana 1. Describa la 1.Matriz 1. Libro de 1. Examen

17 4 de organización y Extracelular 1. Exposición texto. 2. Revisión de
noviembre funcionamiento de la oral 2. Videos literatura
Matriz Extracelular. dinamizada. 3. Elaboración de
2. Pedagogía trabajo escrito
de la
pregunta.
3. Hoja de
trabajo
7. Evaluación del aprendizaje

La evaluación de las actividades académicas se realizará de la siguiente forma

Actividad de aprendizaje Punteo Porcentaje
Primer examen parcial 18 18%
Segundo examen parcial 18 18%
Tercer examen parcial 18 18%
Presentación de tema asignado 03 03%
Elaboración de guía de estudio 1 02 02%
Elaboración de guía de estudio 2 02 02%
Elaboración de guía de estudio 3 02 02%
Elaboración de guía de estudio 4 02 02%
Elaboración de guía de estudio 5 02 02%
Elaboración de guía de estudio 6 02 02%
Elaboración de guía de estudio 7 02 02%
Elaboración de guía de estudio 8 02 02%
Elaboración de guía de estudio 9 02 02%
Examen final 25 25%

8. Referencias
Descripción Disponible en
Librerías
1 .Netter. (2019). Atlas de Anatomía
Bibliografía Humana. México: Editorial Elsevier.
7.1 principal u 2 Guyton Hall. (2019). Tratado de
obligatoria Fisiología Médica. México: Editorial Mc
Graw Hill Interamericana.

Bibliografía 1. J:A:F: Tresguerres. (2020). Fisiología

7.2 complementaria o Humana. México: Editorial Mc Graw
recomendada Hill Interamericana.

Investigaciones
7.3 NA
relacionadas
7.4 Recursos en línea
7.5 Otros recursos