Horticultura (FT-630) –I PAC 2023– Ing. René Amador C.

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
No. 4
Nombre del espacio
RESOLUCIÓN DE CASOS CON APLICACIÓN DE CONCEPTOS DE CLIMA Y SUELO
A HORTALIZAS APROVECHABLES POR SUS RAÍCES, BULBOS, TUBÉRCULOS .
ESTUDIOS DE CASO PARA RESOLVER

I. INTRODUCCIÓN
El futuro profesional de la administración de empresas agropecuarias en el desempeño
de diferentes posiciones en negocios del ámbito hortícola, estará expuesto a situaciones
en las que debe tomar decisiones con el fin de asegurar el éxito, es por ello que debe
conocer diferentes aspectos técnicos sobre el manejo agronómico de los cultivos
hortícolas en contraste con aspectos financieros que consecuentemente aseguren la
rentabilidad y sostenibilidad del negocio. Con la presente actividad se pretende reforzar
la capacidad de análisis y juicio crítico para la toma de decisiones acertadas y
pertinentes sobre algunos cultivos de interés en nuestro medio.

II. OBJETIVOS
 Aplica los conocimientos adquiridos sobre clima y suelo a la resolución de casos
prácticos para la producción de hortalizas aprovechables por sus raíces, bulbos y
tubérculos.

III. CONTENIDOS
 Componentes del clima en horticultura
 Técnicas de modificación del clima en horticultura
 El suelo en horticultura– Composición y técnicas de modificación de suelo en
horticultura
 Cultivos de zanahoria, yuca, papa, camote y cebolla.

IV. ACTIVIDADES A REALIZAR

Con base en las lecturas comprensivas realizadas sobre la temática de la Unidad y los
videos disponibles en el CV-UNAH, resolver los estudios de caso planteados a
continuación:
1. Ha llegado el momento de cosecha de la parcela de Daucus carota luego de 4
meses de cultivo en una localidad de Choluteca en donde predomina una
temperatura de 40 oC con suelos arcillosos y con un pH de 4.5. ¡Qué sorpresa la de
Doña Mercedes!, su primera experiencia con este cultivo y las zanahoria se han
quedado pequeñas, con la raíz distorsionada, rajadas, envejecidas, y con falta del
color naranja típico, incluso algunas con un color verde en la parte superior. Aun
cuando Doña Mercedes le aplicó en el suelo el doble de fertilizante nitrogenado que
se recomienda, no sirvió de nada, más fue el gasto ¿qué podría haber sucedido si
el trasplante se hizo con mucho cuidado y el terreno se preparó muy bien con una
aradura profunda para permitir el buen desarrollo de las plantas?

2. Si se le encomienda la compra de un terreno para el cultivo de Solanum tuberosum

¿Qué consideraciones clave tomaría en cuenta para la selección del mismo? Una

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vez seleccionado, ¿Qué tipos de análisis de suelo recomendaría hacer antes de

establecer el cultivo? ¿Qué actividades de preparación de suelo realizará previo a
la siembra? Describa las actividades en el cultivo, específicamente desde la
selección de la semilla hasta el aporque.

3. Se desea establecer un cultivo hidropónico de Allium cepa debido a que el terreno

disponible para la siembra no reúne las condiciones topográficas y el suelo es de
baja fertilidad. ¿Considera que este cultivo se podrían establecer bajo este sistema?
¿Si es así, porque? En caso que no sea viable, ¿qué cultivo recomienda?

4. Don José está listo para la siembra de un lote de Ipomoea batatas. Ha tenido gran
suerte de que un amigo que tiene una parcela abandonada le permitió sacar guías
basales de 60 cm para la siembra, así que sin pensarlo dos veces, Don José
aprovechó la oportunidad y sembró las guías a una profundidad de 5 cm. A decir
verdad el cultivo establecido va lento, se ve amarillo y por más fertilizante
nitrogenado que agrega, el color persiste. ¿Cuál será el problema que tiene Don
José en su cultivo? ¿Qué haría Ud. si se le presenta una situación similar recién
iniciando el cultivo? ¿Hay alguna opción alterna a la siembra directa de las guías en
el campo definitivo y si es así, de que depende la implementación de la misma?

5. Don Félix sembró Manihot esculenta pues tuvo una buena oportunidad de negocio
para exportar la cosecha. El cultivo recibió un buen manejo, se fertilizó
adecuadamente, recibió riego oportuno y suficiente, además de un buen control de
plagas y enfermedades después de la siembra de los cangres. Aunque las plantas
se ven muy desuniformes en tamaño y que en una prueba de cosecha se observa
algunas plantas con raíces delgadas con una piel gruesa con apariencia corchosa,
el cultivo ya cuenta con 10 meses desde la siembra y por lo tanto, Don Félix es de
la opinión que el momento de la cosecha llegó. ¿A qué se deberá la desuniformidad
en el tamaño de las plantas? ¿Qué podría esperarse en términos del rendimiento
del cultivo? ¿A qué se deberá el problema de raíces corchosas observadas en las
plantas muestreadas?

6. El daño del viento es uno de los factores que puede reducir el rendimiento del cultivo
hasta un 35%, ¿qué haría Usted para mitigar dicho efecto en su cultivo y en qué
momento del establecimiento del cultivo sería más apropiado hacerlo?

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