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  • Poes Perú

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    Este documento presenta los registros de limpieza y desinfección de la cocina y el salón de una instalación durante la semana. Detalla las tareas de limpieza realizadas cada día en áreas como pisos, ventanas, mesas, equipos de cocina y lavado. También incluye la firma del verificador para confirmar la limpieza.

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    POES PERÚ

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    Registro de Limpieza y Desinfección de Cocina

    Actividad Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo


    Barrer todos los pisos C C C C C C C
    Trapear pisos cerámico C C C C
    Encerar piso madera C C
    Limpiar vidrios (ventanas y puertas) C C
    Montar y revisar todas las mesas C C C C C C C
    Pulir y ordenar vajilla C C C C C C C
    Pulir y ordenar cubertería C C C C C C C
    Pulir y ordenar cristalería C C C C C C C
    Encerar muebles C C
    Limpiar sillas (tapiz y patas) C C
    Limpiar área de barra (mobiliario) C C C C
    Organizar todo el mobiliario C C C C
    Limpiar equipos (licuadora, microondas, etc) C C C
    Limpiar área de lavado de vajilla C C C C C C C
    Limpiar todos los lavaderos y repisas C C C C C C C
    Realizar kardex C
    Sacar la basura C C C C C C C
    Limpieza tacho de basura C C C
    Limpio = C Sucio = NC
    Firma del verificador

    1
    Registro de Limpieza y Desinfección de Cocina

    Actividad Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo


    Barrer todos los pisos
    Trapear pisos cerámico
    Encerar piso madera
    Limpiar vidrios (ventanas y puertas)
    Montar y revisar todas las mesas
    Pulir y ordenar vajilla
    Pulir y ordenar cubertería
    Pulir y ordenar cristalería
    Encerar muebles
    Limpiar sillas (tapiz y patas)
    Limpiar área de barra (mobiliario)
    Organizar todo el mobiliario
    Limpiar equipos (licuadora, microondas, etc)
    Limpiar área de lavado de vajilla
    Limpiar todos los lavaderos y repisas
    Realizar kardex
    Sacar la basura
    Limpieza tacho de basura
    Limpio = C Sucio = NC

    Firma del verificador

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    Registro de Limpieza y Desinfección de Salón

    Actividad Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo


    Barrer pisos C C C C C C C
    Trapear pisos C C C
    Limpiar superficies de trabajo C C C C C C C
    Limpiar paredes C C C
    Cocina 1 y 2 C C
    Parrilla y Horno C C
    Freidora C C C
    Realizar kardex C C C C C C C
    Puertas C C
    Ventanas y Vidrios C C
    Mesas de trabajo C C C C C C C
    Equipos de refrigeración C C C
    Equipos de congelamiento C C C
    Limpieza tacho de basura C C C C C C C
    Limpio = C Sucio = NC
    Firma del verificador

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    Registro de Limpieza y Desinfección de Salón

    Actividad Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo


    Barrer pisos
    Trapear pisos
    Limpiar superficies de trabajo
    Limpiar paredes
    Cocina 1 y 2
    Parrilla y Horno
    Freidora
    Realizar kardex
    Puertas
    Ventanas y Vidrios
    Mesas de trabajo
    Equipos de refrigeración
    Equipos de congelamiento
    Limpieza tacho de basura
    Limpio = C Sucio = NC
    Firma del verificador

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