ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO

SEDE MORONA SANTIAGO

Nombre: Najhely Gonzaga Curso: Zootecnia PAO 3

INSTALACIONES PISCICOLAS
1. Estanques
Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas características
atendiendo a los siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en que se
extrae el agua del estanque, material y método utilizado para la construcción y método de
explotación piscícola. Sus características están normalmente condicionadas por las
peculiaridades del lugar donde se construyen. (Informaci N B Sica)

Tipos fundamentales de estanques:

Según la fuente de abastecimiento de agua

La página Suelos y Piscicultura de Agua Dulce nos dice que:

1. Los estanques se pueden alimentar con agua subterránea:

(a) Los estanques de agua de manantial se alimentan de un manantial localizado en el

mismo estanque o en sus proximidades. El abastecimiento de agua puede variar a lo largo
del año, pero la calidad de la misma es por lo general constante.

(b) Los estanques de filtración se alimentan del agua de capas freáticas que penetra en
el estanque. El nivel del agua del estanque varía de acuerdo con el nivel freático.
(c) Los estanques de agua de lluvia se alimentan del agua calda en las precipitaciones y
de la escorrentía superficial. Durante la estación seca el estanque no recibe agua.
Normalmente, estas construcciones son pequeñas depresiones en suelos impermeables,
con un dique construido en la parte más baja con el fin de retener una mayor cantidad de
agua.

2. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua, como una corriente, un
lago, un embalse o un canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa de
agua, pueden alimentarse:

a) Directamente, cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por
ejemplo, estanques de presa.

(b) Indirectamente, cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede conducir,
en forma controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de derivación.
3. Los estanques alimentados por bombeo se encuentran normalmente por encima del
nivel del agua de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago, corriente, lago artificial
o canal de riego.

Según el sistema de vaciado

1.Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad.

Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el nivel
del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos estanques tienen dos orígenes
principales:

(a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, donde no hay otra fuente de
abastecimiento de agua que la de origen subterráneo.

(b) Otras veces se construyen mediante extracción de los materiales del suelo, como
grava, arena o arcilla.

2.Los estanques drenables se colocan a una altura superior a la del nivel en el que se
extrae el agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de la gravedad*. Generalmente
se alimentan de agua superficial procedente, por ejemplo, de la escorrentía, un manantial
o una corriente, o se Ilenan mediante bombeo.

3.Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la fuerza de la

gravedad hasta un determinado nivel, pero luego hay que extraer el agua mediante
bombeo. Otros estanques, semejantes a los no drenables, sólo pueden vaciarse mediante
bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna filtración de agua subterránea
en el estanque.
Según los materiales de construcción

1.Los estanques de tierra se construyen enteramente con materiales del suelo. Son los
más comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual.

2.Los estanques de muro están rodeados normalmente de muros hechos con bloques,
ladrillos u hormigón. Algunas veces se utilizan también maderos o metal ondulado.

3. Los estanques recubiertos son estanques de tierra recubiertos con material

impermeable, como una capa de goma o plástico.

Según el método de construcción

1.Los estanques de terraplén se forman sin necesidad de excavar, levantando uno o más
diques por encima del terreno para contener el agua. Normalmente se pueden vaciar y se
alimentan de un cauce de agua gracias a la fuerza de la gravedad o mediante bombeo.
2.Los estanques de desmonte y relleno se construyen en terrenos inclinados con una
doble acción de excavación y construcción de terraplenes. Normalmente se pueden vaciar
y el agua, retenida mediante diques, se alimenta por la fuerza de la gravedad o mediante
bombeo.

Según la utilización del estanque

Dentro de una explotación piscícola puede haber diferentes tipos de estanque, cada uno
de ellos utilizado con una finalidad específica:

 estanques de desove, para la producción de huevos y alevines;

 estanques viveros, para la producción de ejemplares juveniles de mayor tamaño;
 estanques de reproductores, para la cría de peces destinados a la reproducción;
 estanques de almacenamiento, para colocar a los peces temporalmente, muchas
veces antes de su comercialización;
 estanques de engorde, para la producción de peces destinados
a la alimentación humana;
 estanques integrados, rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería y
de otros estanques piscícolas, que suministran al
estanque materiales de desecho, utilizados como pienso o fertilizantes;
 estanques de invernada, donde se colocan los peces durante la estación fría.
 2. Jaulas flotantes
El cultivo de peces en jaulas flotantes es un sistema que se realiza en recintos cerrados y
suspendidos en el agua y se fundamenta en el mantenimiento de organismos en cautiverio
dentro de un espacio cerrado, pero con flujo libre de agua. Las jaulas flotantes pueden ser
móvil es o semi moviles y se pueden instalar en amplios reservorios, lagos, lagunas y
embalses. (Carlos Useche López, p. 367)

Algunos aspectos a considerar para la selección del sitio y ubicación de las jaulas:

La página de CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN

JAULAS FLOTANTES, nos dice que

1. Calidad del agua

La transparencia del agua: es una de las condiciones que favorecen más al cultivo de peces
en jaulas flotantes y por aira parte es un indicador del grado de enriquecimiento por
nutrientes y de la productividad del fitoplancton (población de algas microscópicas).

La temperatura del agua: determina el nivel productivo del cultivo, ya que la temperatura
corporal de los peces que rige el metabolismo de los alimentos, el crecimiento y la
inmunidad, está en función de las variaciones del régimen cl imático (Kinkelin y Ghittino,
1985).

El Oxígeno Disuelto (00): es el elemento que limita la producción y por ende la densidad
de siembra de los peces en las diversas explotaciones acuícolas. Teniendo en cuenta que
las especies tienen diferentes exigencias, las necesidades varían de acuerdo con el
rendimiento esperado de las explotaciones (Beverigde, 1982).

2. Batimetría y tipo de fondos

Es necesario conocer el tipo de fondo, la morfología y la profundidad para una adecuada

elección del sitio, el diseño y montaje de las jaulas.

3. Tipos de jaulas

La jaula es por definición "una estructura cerrada con mallas por los lados y en el fondo",
cuya función fundamental es la de retener los peces, permitiendo el intercambio de agua,
entre la jaula y el ambiente que la rodea. En algunos casos se cubren con malla en la parte
superior para evitar predadores, escape de los peces o protección de los rayos solares
(Mercado y Siegert, 1995).
  Jaulas fijas

Este tipo de instalación o montaje es el más adecuado para trabajar en aguas someras y
tranquilas. Carecen de movilidad y de flotabilidad y están fijas al fondo.

En razón a la reciente trayectoria de este sistema de cultivo, aún son variados los tipos de
materiales utilizados que forman la Infraestructura y son ampliamente desconocidos el
conjunto de variables técnicas que permiten construir diseños económicos y eficientes.

 Jaulas flotantes

Esta condición está dada por su flotabilidad y movilidad, la cual se consigue mediante
flotadores que pueden ser canecas, bloques de icopor de alta densidad, cuyo número y
tamaño varía de acuerdo con el tamaño de las jaulas. Este tipo de jaula es el apropiado
para instalarse en cuerpos de aguas profundas (bahías, estuarios, embalses. canales) o en
el mar. Estas pueden ser individuales o modulares, las individuales son de material rígido
o flexible, sin armazón o con ella (estructura utilizada para conservar la forma de la jaula,
que puede ser PVC, madera, aluminio, etc). Las modulares son un grupo de jaulas
sostenidas a plataformas o muelles flotantes (Mercado y Siegert. 1995).
4. Partes que componen una jaula flotante
Infraestructura de soporte de la malla: puede estar constituido por diversos
materiales que brindan mayor o menor seguridad, tales como el hierro en ángulos o
en varillas, previamente tratado con pintura anticorrosiva, ángulos de aluminio, PVC
y guadua

El uso de estos materiales define por otra parte el tamaño de las jaulas, inicialmente
construidas en hierro en ángulos con dimensiones de 6 x 6 x 1 m (36 m'). en donde se
presentan limitaciones para el desarrollo de los peces por deficiencias en la
distribución del oxígeno disuelto, presencia de zonas anóxicas, dando como resultado
menor homogenización de tallas para la comercialización.

Infraestructura de flotación: con frecuencia se usan garrafas o canecas plásticas, de

tapa pequeña, proveniente de empresas que importan insumas químicos, por lo tanto,
se requiere su adquisición previamente lavadas para evitar aportes de tóxicos y de
metales pesados y otros productos que afecten a las personas, a la fauna y a la calidad
de las aguas. Los tubos de PVC también son utilizados como soporte y flotación.

Encierro en malla: la malla permite el encierro de los peces y su uso se efectúa de

acuerdo con la etapa de vida de los peces. Se pueden construir adquiriendo los de
malla, o comprarlas ya elaboradas en casas especializadas. Se recomiendan para la
fase de alevinaje de '1, pulgada y para las fases de juveniles y engorde de 1 y 1 '1,
pulgada de ojo, respectivamente.

Alimentador: en jaulas flotantes de menor tamaño aumentan los intercambios de

agua, por lo cual se necesita el uso del alimentador flotante, que puede consistir en un
anillo de malla antipájaro, o en una sección abierta de una caneca plástica que se
encuentre aproximadamente a 20 cm, tanto por encima como por debajo del nivel del
agua, el cual se ubica en el centro de la jaula. La instalación de este elemento evita la
pérdida de alimento y facilita el acceso de los peces confinados y debe cubrir un 20
% del área superficial de la jaula
 3. Piscinas hechas de arcilla o tierra
Los estanques son grandes extensiones de agua retenido por fondos y paredes de tierra,
que generalmente se utilizan para el cultivo de especies bioacuáticas. Las dimensiones de
las piscinas y el flujo de agua se determinan de acuerdo a las necesidades de la especie,
la producción que se quiere alcanzar, así como el sistema de alimentación elegido. (Riego
y Drenaje, Ing. Milton Silva 2006)

1. Topografía

La Hoja técnica de la tilapia. Ministerio de Agricultura y Ganadería de 2006 nos dice que:

La mejor superficie para un estanque es sobre tierra plana, un terreno con pendiente muy
pronunciada ocasionará pequeños estanques, profundidades excesivas y movimientos
considerables de material durante la construcción. La topografía también permitirá que el
estanque sea drenado completamente.
Lo ideal es que el sitio tenga una ligera pendiente (no mayor al 2%), lo óptimo es que el
terreno se maneje con pendientes que estén entre el 0.5 y 1 % y que los estanques puedan
llenarse y vaciarse por gravedad. El terreno tiene que estar libre de inundaciones, el flujo
máximo probable de la zona no puede ser mayor que la altura o profundidad de los
estanques. Las zonas potenciales de contaminación deben ser consideradas.

2. Propiedades de los suelos

Grava y arena: Aparecen como fracciones de rocas visibles y sin coherencia, son
permeables. Estos suelos son fáciles de trabajar y no se adhieren a las herramientas. El
aire y el agua circulan a través de ellos con facilidad puesto que este tipo de suelos
desprovistos de finos son permeables. La arena seca no manifiesta cohesión.

Limo: Las partículas de limo son mucho más pequeñas que las de arena, no visibles a
simple vista. El limo no deja pasar el agua tan fácilmente como la arena y es menos
permeable porque sus partículas están más próximas unas de otras. No se agrietan cuando
se secan y tampoco se adhieren a las herramientas cuando están húmedos. Presentan
cualidades físicas y químicas intermedias entre los suelos arenosos y arcillosos.

Arcilla: Es la parte más fina del suelo. Tiene fuertes propiedades de retención para el
agua y las sustancias químicas, se reconoces fácilmente al agrietarse cuando pierden agua
formando terrones muy duros. La arcilla se torna adhesiva al humedecerse.

Turba: Es un suelo orgánico formado principalmente por los restos de vegetales que se
presentan en todos los grados de descomposición. Para construcción de estanques se
recomienda suelos con buena retención de agua, el mejor tipo de suelo para este proyecto
es el arcilloso – arenoso a franco arcilloso la composición es aproximadamente 27 – 47
% de arcilla, 20 – 45 % de arena y 15 – 52 % de limo.

3. Temperatura

El rango óptimo es de 28-32 ºC, cuando disminuye a los 15 ºC los peces dejan de comer
y cuando desciende a menos de 12 ºC no sobreviven mucho tiempo. Durante los meses
fríos los peces dejan de crecer y el consumo de alimento disminuye, cuando se presentan
cambios repentinos de 5 ºC en la temperatura del agua, el pez se estresa y algunas veces
muere. Cuando la temperatura es mayor a 30 ºC los peces consumen más oxígeno. Las
temperaturas letales se ubican entre los 10-11 ºC.

4. El pH del suelo
Los suelos pueden tener una reacción ácida, alcalina o neutra. La medida de la reacción
química del suelo se expresa mediante su valor de pH. Este valor oscila entre 0 y 14, el
valor promedio 7 indica que el suelo tiene reacción neutra, los valores inferiores a 7
indican acidez y los superiores a 7 alcalinidad de los suelos.

5. Agua

La calidad y suministro de agua son factores muy importantes en la selección del lugar.
La fuente de agua puede ser un río, lago, embalse o canales de riego. Esta debe ser
distribuida por un canal o tubería de alimentación a los estanques.

6. Pérdida de agua por filtración

Las pérdidas por filtración dependen de las características del suelo, básicamente de su
permeabilidad, que pueden ser mínimas cuando el nivel freático es alto o pueden ser muy
grandes si el estanque está mal construido. Luego de que el estanque haya estado lleno
durante algún tiempo, el agua disgrega a la estructura del suelo y sella el fondo debido a
la acumulación de detritos y al crecimiento de algas, reduciendo los índices de filtración.

7. Permeabilidad

En suelos arcillosos de textura fina la permeabilidad es muy lenta, incrementándose para

los suelos limosos de texturas fina y gruesas, en el caso de los suelos arenosos de textura
gruesa la permeabilidad es alta, alcanzando valores de 10 cm / día.

8. Agua

La calidad y suministro de agua son factores muy importantes en la selección del lugar.
La fuente de agua puede ser un río, lago, embalse o canales de riego. Esta debe ser
distribuida por un canal o tubería de alimentación a los estanques. Las variables físico –
químicas y biológicas del agua que pueden afectar a los cultivos de especies acuáticas y
deberán considerarse para la producción son: color, olor, turbiedad, sólidos suspendidos,
sólidos sedimentables, penetración de la luz, la demando bioquímica de oxígeno, estudios
sobre algas, oxígeno disuelto, pH, nitrógeno y fósforo.

4. Piscinas de hormigón o concreto

Los estanques son generalmente de concreto y de tipo “raceways” para que pueda darse
un mejor intercambio de agua y una mayor oxigenación. También puede darse en jaulas,
en las que se superan las densidades de 600 tilapias/m3.( Informaci N B Sica.)
Las piscinas son en formaletas de hierro para aguantar la presión del agua.

CONSTRUCCION DE ESTANQUES Y DE ESTRUCTURAS HIDRAULICAS PARA

EL CULTIVO DE PECES PARTE 3, nos dice que:

1. Si va a construir

En el caso de un estanque de derivación alimentado por una corriente a través de una toma
de agua principal y un canal de alimentación, es fácil determinar el desnivel (X) necesario
entre el nivel mínimo del agua en la toma principal y el nivel máximo del agua al final
del desagüe: debe ser igual o superior a 1,20 m. (Admin. 2019, February 5)

2. La profundidad que deber tener

Determina el tamaño del envase que necesitarás para tu tilapia; necesitan un estanque por
lo menos 3 pies (0,91 m) de profundidad. Además, para todos los peces adultos, deberá
tener un pie (0,3 m) cuadrado de superficie.

Referencias bibliográficas:
1. Informaci N B Sica. (n.d.).

https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General

/x6708s/x6708s01.htm

12. Suelos y Piscicultura de Agua Dulce. (n.d.).

https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General

/x6706s/x6706s12.htm
CULTIVO DE TILAPIA PRODUCCIONES A GRAN ESCALA EN JAULAS

FLOTANTES - PDF Free Download. (n.d.). https://docplayer.es/30858184-

Cultivo-de-tilapia-producciones-a-gran-escala-en-jaulas-flotantes.html

https://elproductor.com/2017/02/como-criar-tilapia-en-el-patio-

trasero/#:~:text=Determina%20el%20tama%C3%B1o%20del%20envase,3%20

m)%20cuadrado%20de%20superficie.

Informaci N B Sica. (n.d.-b).

https://www.fao.org/fishery/docs/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708

s/x6708s01.htm

Admin. (2019, February 5). Tipos de tanques para acuicultura. Influencia en

acuicultura simbiótica. Bioaquafloc. https://www.bioaquafloc.com/tipos-de-tanques-

para-acuicultura/