Valores Realiza lo siguiente:

Elemento % (base seca) A) determina la fórmula empírica de la cepa considerando los e

C 46 B) El rendimiento de biomasa con respecto al sustrato (YX/S) e
H 7 Si se desean obtener 20 g/L de levaduras en base seca, ¿cuál d
N 9.1
P 2.5
S 0.3 Elemento % (base seca)
K 1.4 C 46
Na 0.25 H 7
Ca 0.7 N 9.1
Mg 0.3 P 2.5
Cl 0 S 0.3
Fe 0.15 K 1.4
Na 0.25
Ca 0.7
Mg 0.3
Tabla 2. Composición de medio de cultivo Cl 0
Función Compuesto Fe 0.15
Fuente de C C6H12O6 O El resto
Fuente N y S (NH4)2SO4
Fuente de K y P K2HPO4
Fuente de Na NaCl
Fuente de Mg MgSO4
Fuente de Ca CaCl2
Fuente de Fe FeSO4

Fuente de C
C6H12O6 60.60606061

Fuente de N y S
(NH4)2SO4 8.58426838

Fuente de K y P
K2HPO4 1.247324808
Fuente de Na
NaCl 0.1270987386
 la cepa considerando los elementos C, H, O y N.
specto al sustrato (YX/S) es de 0.33 g de biomasa/ g de glucosa. El medio que se formulará esta compuesto por la tabla 2.
duras en base seca, ¿cuál debe ser la concentración mínima de cada componente del medio para satisfacer las necesidades nutrimenta

Base de cálculo
En 100 g Masa molecular Moles
46 12.011 3.82982266255932
7 1.008 6.94444444444444
9.1 14.01 0.649536045681656
2.5 30.97 0.080723280594123
0.3 32.065 0.009355995633869
1.4 39.098 0.035807458182004
0.25 22.989 0.010874766192527
0.7 40.078 0.017465941414242
0.3 24.305 0.012343139271755
0 35.453 0
0.15 55.845 0.002686005909213
32.3 15.999 2.01887617976123

MgSO4

CaCl2

2.812076203 FeSO4

0.62369431
mpuesto por la tabla 2.
tisfacer las necesidades nutrimentales de la levadura?

Compuesto (g/L)
C6H12O6 60.60606061
(NH4)2SO4 8.58426838
K2HPO4 2.812076203
NaCl 0.1270987386
MgSO4 0.2971851852
CaCl2 0.3876546906
FeSO4 0.08160816619

0.29718519

0.38765469

0.08160817