Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado

Decanato de agronomía

INFORME DE RESULTADOS DE MUESTRAS DE CÚRCUMA SUMINISTRADAS POR:

ING. GUILLERMO MONTENEGRO CURCUMA VENEZUELA, C.A J-50075528-7.
ROTULADAS EN LABORATORIO COMO FOAL 126 (CÚRCUMA SECA).
Resultados del análisis mediante fluorescencia de rayos X de reflexión total de macro-
elementos, micro-elementos y elementos traza en muestras de alimento. Realizado con
espectrómetro de fluorescencia de rayos X de reflexión total PICOFOX S2 de BRUKER.
Excitación con ánodo de molibdeno, línea 17,4 keV. Se utilizó un patrón interno de
Cobalto a una concentración de 10 mg/L en un extracto de muestra preparado por
triplicado por el método de extracción ácida asistida por ultrasonido. La cuantificación se
realizó con el software SPECTRA, Bruker. Los elementos que aparecen con valor
referencial (menor a) fueron detectados, pero no pudo completarse su cuantificación. Los
elementos que no fueron detectados no pueden ser cuantificados por encima del valor
que aparece en la columna límite de detección o de cuantificación (ND). La composición
elemental se muestra en las tablas adjuntas. El número de réplicas por muestra fue de
N=3. La corrección de humedad y la determinación de cenizas se realizómediante
gravimetría. El porcentaje de Curcumina total se determinó mediante colorimetría.

Análisis realizado por: Profa. Lué Marcó y Jesús Rojas.

Tarabana, 19 de marzo de 2021.

Profa. Lué-Merú Marcó Parra

Coordinadora Unidad de Análisis Instrumental.

 Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado
Decanato de agronomía

Tabla 1. Muestra FOAL 126 rotulada en origen como Cúrcuma seca. El porcentaje de
ceniza sobre base seca fue 5,50%±0,07%. La humedad fue de 5,7%±0,2%. El porcentaje de
curcumina fue de 11,0 ±0,2, sin corrección de humedad.

Elemento Concentración (mg/kg) Desviación Límite de cuantificación

(mg/kg)
Na 8125 380 528,98
Mg 2038 18,92
Al 214 5,16
P 2000 182 7,6
S 435 95 5,1
Cl ND 3,94
K 16159 947 2,2
Ca 1772 139 1,48
Ti 14 19 0,68
V 2,1 0,9 0,46
Cr 5 8 0,22
Mn 21 6 0,2
Fe 71 2 0,22
Ni 3 2 0,18
Cu 51 2 0,18
Zn 47 21 0,1
As 0,5 0,6 0,1
Se 0,6 0,4 0,1
Br 0,7 0,7 0,1
Rb 5 1 0,18
Sr 6,1 0,8 0,28
Hg ND 0,1
Pb 1,1 0,8 0,1