UNIVERSIDAD CATÓLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

TRABAJO FINAL
TEMA: EXTRACCIÓN DEL METANO A PARTIR DE RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
INTEGRANTES:
Farroñan Vidaurre, Monica Dany
García Granda, Antonella
Irigoin Fernandez, Brayan
Montenegro Malca, Kevin
Santisteban Llontop, Jesús
Vivas Merino, Giordan
Martinez Lozada, Axel
CURSO: Química Orgánica
DOCENTE: BUSTAMANTE SIGUEÑAS, DANNY ADOLFO
AÑO 2022, CICLO IV

Fecha: 2022
Índice
Introducción 3

Desarrollo del tema de investigación: 4

1. Caracterizar al residuo agroindustrial, el cual será materia de investigación. 4
2. Elaborar el proceso de extracción o producción de la sustancia de interés. 6
3. Elaborar un diagrama de bloque que represente a la descripción realizada. 7
4. Identificar a qué función química de sustancias orgánicas pertenece, los grupos
funcionales, propiedades físicas o químicas que tiene la sustancia orgánica. 7
5. Establecer una ruta de síntesis química para obtener el producto. (Dependerá de la
sustancia a obtener) 8
6. Representar la figura en 2D y 3D utilizando el programa libre ACD/ChemSketch.
(Dependerá del nivel de complejidad)
https://www.acdlabs.com/resources/freeware/chemsketch/download.php 10
REPRESENTACIÓN DEL METANO EN FORMATO 2D 10
REPRESENTACIÓN DEL METANO EN FORMATO 3D 11
7. Aplicar un método de reconocimiento de la sustancia orgánica a nivel de
laboratorio. 11
8. Aplicaciones a nivel industrial 12
Combustible: 13
Usos industriales: 13
Control de residuos animales: 13
Minas de carbón: 14
Vertederos: 14

Conclusiones: 14

Bibliografía: 15
 Introducción
En Perú, el estiércol en general es usado principalmente como un medio de fertilización orgánica
por excelencia debido a su alto contenido en nitrógeno y en materia orgánica. Este mismo se
viene utilizando desde la antigüedad para sacar un mejor provecho a los residuos del ganado y
con ello restaurar los niveles de nutrientes de los suelos agrícolas. Los residuos producidos por
los animales que en este caso viene siendo el estiércol está ligeramente asociado con problemas
medioambientales por que contiene unas muy altas concentraciones de materia orgánica y
metales pesados como cobre y zinc.

Además, estos residuos producen la contaminación de aguas destinadas al riego agrícola y la

eliminación de metano contribuye a la polución de la atmósfera. Como solución a la
problemática ambiental y alternativa energética, el manejo de excretas porcinas representa una
alternativa viable de bajo costo para la producción de biogás y biofertilizante. La producción
técnica de fertilizantes líquidos y sólidos como subproductos de la fermentación se utilizan como
abono amigables para el medio ambiente y permite a los agricultores disminuir el uso de
fertilizantes de origen químico (Choi, 2007, p. 1).

El biogás es el producto de la fermentación anaerobia donde intervienen microorganismos en la

degradación de la materia orgánica con la finalidad de proporcionar sustratos en forma de
azúcares, aminoácidos, alcoholes y ácidos grasos que posteriormente producirán gas metano
(FAO, 2011, p.14).

En el proceso fermentativo, la relación C/N es necesaria para el desarrollo de microorganismos y

se considera un óptimo de 30. El biogás producido es una mezcla principalmente de metano y
dióxido de carbono cuya composición puede variar según el tipo de sustrato utilizado, los
microorganismos empleados y condiciones de temperatura, tiempo de retención, pH y humedad.
Las concentraciones de metano, según bibliografía, se encuentran entre 50 y 70 % p/p y entre 20
y 40 % de CO2. Se estima que la producción de biogás a partir de estiércol porcino adulto es de
0,3 a 0,4 m3 de biogás (Abbasi, Tauseef y Abbasí, 2012, p. 43).
 Desarrollo del tema de investigación:
1. Caracterizar al residuo agroindustrial, el cual será materia de investigación.

¿Qué son los residuos agroindustriales?

“Los residuos agroindustriales son generados por las diferentes industrias alimentarias y
agrícolas y de forma general no son de interés en el proceso que los genera.” (Casas &
Barrera, 2021).
Estos residuos son ocasionados día a día donde se pueden incluir a las hojas, tallos,
bagazos, cortezas, semillas, excrementos entre otros ejemplos. Al verse en un
crecimiento de pasos agigantados, necesitamos también aprovechar, optimizar y
disminuir el riesgo que traen a largo plazo dejarlos sin un uso favorable, por lo que se han
debido desarrollar diferentes métodos para hacer algo con los residuos, tales como las
estrategias biotecnológicas que ayudan a extraer y producir materia de alto valor
agregado.
Aquellos residuos que han sido pretratados o extraídos pueden usarse de manera directa,
uno de los principales usos a partir de aquellos son producir biocombustibles, enzimas,
fibras dietéticas, antioxidantes, proteínas unicelulares, microbianos y plásticos
biodegradables.

El residuo agroindustrial a usar es el estiércol de cerdo.

Uno de los residuos agroindustriales tales como en nuestro caso (estiércol) son para el
uso de biogás y obtención de gas metano. El uso del sistema de los biodigestores hace
que los residuos orgánicos sean utilizados para elaborar metano y abono respectivamente.
Estos deben estar construidos para la función de aplicar la presión y temperatura correcta,
ya que el estiércol del cerdo a cierta temperatura libera dióxido de carbono, lo que con
una pequeña falta de oxígeno empezará a generar metano.

¿Qué es el biogás?
El biogás es la mezcla gaseosa compuesta principalmente por metano y dióxido de
carbono y también en menor de medida por otros gases (nitrógeno, monóxido de
carbono, ácido sulfhídrico, e hidrógeno), debido a la digestión anaeróbica de los
materiales orgánicos. La composición mayormente varía en proporciones dependiendo de
la materia orgánica a tratar y de las condiciones dentro del proceso.
En la tabla 1.1 se muestra la composición del biogás y el poder calorífico del biogás está
entre 5500 kcal Nm3(6,4 kwH/Nm3)(IDAE,2007,p.9).
Si este posee en su composición una concentración de metano mayor al 45% es
inflamable (FAO,2011,p.16).
Tabla 1.1 se muestra la composición del biogás
2. Elaborar el proceso de extracción o producción de la sustancia de interés.

RECOLECCIÓN DE RESIDUOS (Excremento): Se escoge y junta los residuos de

excrementos seleccionados para este proyecto para su respectivo desarrollo.

MEZCLADO: Luego pasaría a colocar los residuos ya picados para su óptimo

degradamiento, donde será mezclada con agua (H2O) , tomando en cuenta un espacio
para el gas metano y sellado para el impedimento de salida.

FERMENTACIÓN: En este proceso desde el día uno debemos de ver que no haya
ningún defecto o fuga del contenedor y así mantenerlo por un tiempo de 2 o 3 semanas
almacenados estos residuos para su efectivo logro.

FILTRACIÓN: Aquí podemos ver que en este proceso anaeróbico se separa el CO2
(Dióxido de carbono) obtenido en los primeros días de fermentación antes de obtener el
metano, por lo que dicho compuesto debe ser separado para la obtención pura del biogás.

OBTENCIÓN: Como resultado final tenemos la obtención del gas orgánico o metano
luego de haber transcurrido el tiempo establecido para este donde podremos usarlo para
diferentes utilidades y también los biofertilizantes como el biol y biosol, donde así
ayudaremos a mejorar nuestro planeta.

3. Elaborar un diagrama de bloque que represente a la descripción realizada.

 Elaboración propia

4. Identificar a qué función química de sustancias orgánicas pertenece, los grupos

funcionales, propiedades físicas o químicas que tiene la sustancia orgánica.

El metano es el hidrocarburo saturado de cadena más corta que existe. Su fórmula

química es CH4, en la que cada uno de los átomos de hidrógeno está unido a un átomo de
carbono a través de un enlace covalente.

Es una sustancia incolora y no polar, que se presenta en forma de gas a temperaturas y

presiones ordinarias, y se caracteriza por su baja solubilidad en fase líquida y elevada
persistencia en la atmósfera.
Propiedades físicas del metano.

 Fórmula química: CH4


 Masa molecular: 16,04 g/mol

 Punto de ebullición: -161º C

 Punto de fusión: -183º C

 Solubilidad en agua (ml/100ml a 20ºC): 3,3

 Densidad relativa del gas (referencia; aire=1): 0,6

 Punto de inflamación: Gas inflamable

 Temperatura de autoignición: 537ºC

 Límites de explosividad (% en volumen en el aire): 5-15


5. Establecer una ruta de síntesis química para obtener el producto. (Dependerá de la

sustancia a obtener)

La temperatura es el punto clave para la producción de biogás, ya que los

microorganismos que realizan la digestión disminuyen su actividad fuera de estas
temperaturas. La temperatura en la cámara digestiva debe ser entre los 20º C y 60º C;
para optimizar el tiempo de producción es deseable mantener una temperatura entre los
30º C y 35 ° C.
El nivel de acidez determina cómo se desenvuelve la fermentación del material orgánico.
El pH del material debe tener un valor entre 6.5 y 7.5. Al estar fuera de este rango neutro
la materia orgánica corre el riesgo de pudrirse, ya que se aumenta la actividad relativa de
los microorganismos equivocados; esto normalmente produce un olor muy desagradable.
El contenedor debe de estar perfectamente sellado para evitar que entre el oxígeno y de
esta manera tener un procedimiento anaeróbico adecuado; también evita fugas del biogás.
Debe de contener entre el 80% y 90% de humedad.
Los materiales más comúnmente utilizados para producir biogás son el estiércol de vaca,
caballo, puerco y humana, sin embargo también se pueden utilizar otros materiales
orgánicos.
Para lograr una descomposición con eficiencia, la materia orgánica debe de ser en
tamaños digeribles pues entre más chica más rápida la producción del biogás.
Se deberá tener un equilibrio del carbono y el nitrógeno.

¿Cuáles son los indicios de reacción química que se observa en el experimento?

En el generador del biogás podemos observar de una fermentación anaeróbica por acción
de microorganismos logrando así la obtención del metano.

¿Qué características físicas y químicas se observan en el gas?

Las físicas son con la descomposición de los compuestos o residuos orgánicos y las
químicas que tanto la mezcla de residuos orgánicos, el agua y el calor hacen que dentro
de la botella se genere el gas, así actuando algunas bacterias metanogénicas que se
activan en la fermentación.

¿De qué manera nos ayuda está tecnología a cuidar el medio ambiente?
Nos ayuda a producir energía calorífica y energética más que cualquier hidrocarburo
 además de ser el combustible fósil más limpio y el que produce menos dióxido de
carbono, esto nos quiere decir que cuanto más gas natural se use en lugar de carbono
menos serán las emisiones de gases invernaderos además de otros compuestos que
contaminan el medio ambiente.

¿Cuál es la relación que tiene el biogás con la química orgánica?

La relación que existe con la química orgánica y el biogás es la biodegradación de
material orgánico mediante la acción de microorganismos y otros factores con la ausencia
de oxígeno.

6. Representar la figura en 2D y 3D utilizando el programa libre ACD/ChemSketch.

(Dependerá del nivel de complejidad)
https://www.acdlabs.com/resources/freeware/chemsketch/download.php

REPRESENTACIÓN DEL METANO EN FORMATO 2D

 REPRESENTACIÓN DEL METANO EN FORMATO 3D

7. Aplicar un método de reconocimiento de la sustancia orgánica a nivel de

laboratorio.

El metano es un hidrocarburo alifático con fórmula CH4 también conocido

como hidruro de metilo o gas de los pantanos, es utilizado principalmente
como iniciador para la síntesis de gran variedad de sustancias orgánicas; dentro
de las más importantes son cloroformo, tetracloruro de carbono, acetileno,
alcoholes, aldehídos y ácidos orgánicos, así también para la producción de
amoniaco y como gas combustible, usualmente para su presentación lo
ubicamos como gas comprimido en cilindros.

Justificación de material
Los reactivos químicos usados para la obtención de los gases de metano y acetileno son
proporcionados en pequeñas cantidades por el laboratorio, es importante que durante la realización de
la práctica se use cubre bocas.
Obtención del metano

 Deshidratar el acetato de sodio calentándolo en una capsula de porcelana hasta la obtención de

cristales de color gris
 Montar el equipo usando el soporte universal, pinzas de tres dedos, tubo de ensayo de
25x200mm, tapón de hule con tubo de desprendimiento y mechero

 Colocar en el tubo de ensayo el acetato de sodio con la cal sodada y calentar hasta la obtención
del gas Observar el desprendimiento de gas metano en la varilla de desprendimiento y acercar a
la boca de la varilla un cerillo encendido para ver la combustión.
 Observar el desprendimiento de gas metano en la varilla de desprendimiento y acercar a la boca
de la varilla un cerillo encendido para ver la combustión.

El metano son hidrocarburos gaseosos combustibles que se pueden identificar por la reacción
de oxidación con permanganato de potasio diluido.
.

8. Aplicaciones a nivel industrial

El metano (CH4) es el principal componente del gas natural y se utiliza principalmente

para producir luz y calor. Se utiliza en muchas industrias como pulpa y papel,
procesadoras de alimentos y bebidas y refinerías de petróleo.
Muchas de las oportunidades de reducción de emisiones de metano disponibles conllevan
la recuperación y el uso del metano como combustible para generar electricidad, usarse in
situ o en ventas de gas en ubicaciones externas. Estas acciones representan oportunidades
clave para reducir las emisiones de operaciones de control de residuos animales, minas de
carbón, vertederos y sistemas de gas natural y petróleo. Las tecnologías específicas y los
métodos de mitigación, no obstante, varían según la fuente de emisión debido a sus
distintas características y procesos de emisión.
El metano tiene aplicación en la industria química como materia prima para la
elaboración de múltiples productos sintéticos. En los últimos años ha sido aplicado con
buenos resultados, como fuente energética alternativa en pequeña escala, generando a
partir de residuos orgánicos agrícolas.

Combustible:

El metano es importante para la generación eléctrica ya que se emplea como combustible

en las turbinas de gas o en generadores de vapor. En muchas ciudades, el metano se
transporta en tuberías hasta las casas para ser empleado como combustible para la
calefacción y para cocinar. En este contexto se le llama gas natural.

Usos industriales:

El metano es utilizado en procesos químicos industriales y puede ser transportado como

líquido refrigerado. Los gasoductos transportan grandes cantidades de gas natural, del
que el metano es el principal componente. En la industria química, el metano es la
materia prima elegida para la producción de hidrógeno, metanol, ácido acético y
anhídrido acético. Cuando se emplea para producir cualquiera de estos productos
químicos, el metano se transforma primero en una mezcla de monóxido de carbono e
hidrógeno, mediante la reformación por vapor. En este proceso, el metano y el vapor de
agua reaccionan con la ayuda de un catalizador de níquel a altas temperaturas.
Otros productos químicos menos importantes derivados del metano son clorometano,
diclorometano, cloroformo, y tetracloruro de carbono, producidos por medio de la
reacción del metano con cloro en forma de gas.

Control de residuos animales:

El metano que se libera de los sistemas de control de estiércol líquido puede capturarse y
usarse para satisfacer una porción de los requisitos de energía de la granja o simplemente
quemarse. El metano capturado puede usarse como una fuente de energía limpia para
producir electricidad o como combustible para equipos como motores, calderas o
enfriadores. Las técnicas para la recuperación incluyen estanques anaeróbicos cubiertos,
digestores de flujo tipo pistón, digestores de mezcla completa y digestores de escala
pequeña.

Minas de carbón:

Para reducir los peligros de explosión, el metano se extrae de las minas subterráneas
antes de trabajar la mina, o durante o después de las actividades de minería. Puede usarse
de manera rentable de diversas maneras. Entre ellos se encuentra la inyección en tuberías
de gas natural, la producción de energía, la alimentación dual de combustible en calderas,
 la calefacción central, el secado de carbón y el combustible para vehículos.

Vertederos:

El método principal para reducir las emisiones de metano de los vertederos conlleva la
recolección y combustión o uso de los gases de los vertederos. Las tecnologías de
utilización de gases de vertederos se concentran en la generación de electricidad y el uso
directo de gas. La generación de electricidad conlleva la transferencia de metano
recolectado por tuberías hacia motores de pistones o turbinas de combustión en los que
puede convertirse en energía. Las tecnologías de uso directo pueden usar el gas de
vertederos directamente como combustible de poder calorífico intermedio, mientras que
otras requieren que el gas se mejore y se distribuye por tuberías de gas natural.

Conclusiones:
● La aplicación de la digestión anaerobia en biodigestores es una fuente de energía
renovable (biogás), la cual se puede optar en combustibles fósiles como el gas natural o
el GLP. También, permite obtener un fertilizante orgánico de calidad (biol) y evita la
emisión de gases de efecto invernadero provenientes de la descomposición incontrolada
de esta materia orgánica implementada, lo que cobra mayor importancia en la actualidad
debido a los efectos que está causando el calentamiento global.
● La temperatura es la clave fundamental en la fermentación y producción de biogás
orgánico. Por está razón, la práctica y producción de biogás en zonas urbanas y rurales
aportarán a su economía y al medio ambiente. Por ende, la práctica masiva de esta
alternativa contrarresta el efecto invernadero.
● Debido a que nuestro país tiene un potencial ganadero importante, así como en todo el
mundo el estado y país debe otorgar un bono o subsidio para así implementar el uso de
estos, tal como se ha venido otorgando estos en este tiempo pandémico.

Bibliografía:

[1] “Industrial Scientific”, Indsci.com. [En línea]. Disponible en:

https://www.indsci.com/es/industrial-scientific-tipos-de-gases-metano-ch4.
 [Consultado: 29-nov-2022].

[2] Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, “Boletín científico :: UAEH”, Edu.mx.
[En línea]. Disponible en: https://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa3/n4/m2.html.
[Consultado: 29-nov-2022].

[3] Casas, L., & Barrera, I. (2021, January 27). Revalorización de residuos
agroindustriales: Caso Jalisco. CIATEJ. Retrieved November 27, 2022, from
https://ciatej.mx/el-ciatej/comunicacion/Noticias/Revalorizacion-de-residuos-agroind
ustriales--Caso-Jalisco/194

[4] Edu.pe. [En línea]. Disponible en:

https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/2575/IME_200.pdf. [Consultado:
29-nov-2022].

[5] “ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL”, Edu.ec. [En línea]. Disponible en:

https://bibdigital.epn.edu.ec/bitstream/15000/16514/1/CD-7185.pdf. [Consultado:
29-nov-2022].