“Año del Fortalecimiento de la

Soberanía Nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

Industria del Cuero y

Calzado
DOCENTE:
Geldres Marchena Teodoro Alberto.

VIII CICLO

INTEGRANTES G3:
Llamoga Miñano, Ruth Esther.
Marín Mendez, María Victoria.
Rodriguez Mendoza, Jonathan Jairo.
Tecnologías Saldaña Ramírez, Maricielo Liset.
Tello Pinglo, Paulo César.
Industriales Urtecho Rodríguez, Rivaldo Gustavo.

Trujillo – Perú
21/12/2022 1
 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN ...................................................................................................................... 5

INDUSTRIA DEL CUERO Y CALZADO ............................................................................... 6

1. Perspectivas Económicas .................................................................................................... 6

1.1. Actividad económica en el sector calzado a nivel internacional ................................. 6

1.1.1 Producción, exportaciones e importaciones ......................................................... 6

1.2. Actividad económica en el sector calzado a nivel nacional ......................................... 9

1.2.1 Producción, exportaciones e importaciones ......................................................... 9

2. Clústeres o Conglomerados............................................................................................... 11

2.1. Definición .................................................................................................................. 11

2.2. Elementos................................................................................................................... 12

- Competitividad: ......................................................................................................... 12

2.3. Tipos .......................................................................................................................... 12

2.3.1 Clúster Industrial ................................................................................................ 12

2.3.2 Clúster de Cadena de Valor ................................................................................ 12

2.3.3 Clúster Tecnológico ............................................................................................ 13

2.4. Objetivo del Clúster ................................................................................................... 13

2.5. Clúster y su relación con la competitividad ............................................................... 13

2.6. Clúster y su relación con el diamante de Porter ......................................................... 14

2.7. Eficiencia y Beneficios de un Clúster ........................................................................ 15

2.8. Los beneficios que representa un Clúster para las empresas ..................................... 15

2.9. Fortalezas ................................................................................................................... 16

2.10. Clústeres en Perú .................................................................................................... 16

2.11. Clústeres en La Libertad ........................................................................................ 17

3. Cadena de Suministros ...................................................................................................... 17

3.1. Definición .................................................................................................................. 17

3.2. Sistema Integrado de Cadena de Suministros ............................................................ 18

2
 3.3. Cadena Productiva de la industria de cuero y calzado ............................................... 18

3.4. Estrategias de negocio ............................................................................................... 19

3.5. Servicios auxiliares .................................................................................................... 19

4. Cadenas Productivas ......................................................................................................... 20

4.1. Definición .................................................................................................................. 20

4.2. Componentes (actores) y Funciones .......................................................................... 20

4.3. Producción del Calzado Diagrama DOP y/o DAP .................................................... 20

4.4. Diagrama de Recorrido .............................................................................................. 22

4.5. Elementos clave ......................................................................................................... 22

4.6. Modelo de asociatividad ............................................................................................ 23

5. Perspectivas Tecnológicas................................................................................................. 24

5.1. PYMES en el Perú ..................................................................................................... 24

5.2. PYMES e Industria 4.0 .............................................................................................. 24

5.3. Análisis de tendencias ................................................................................................ 24

5.3.1 Bioeconomía y comercio verde .......................................................................... 24

5.3.2 Manufacturas y fabricación inteligente .............................................................. 24

5.3.3 Industria alimentaria ........................................................................................... 25

5.3.4 Industrias culturales y arte .................................................................................. 25

5.3.5 Infraestructura de tecnologías de la información y comunicaciones .................. 25

5.4. Sector cuero y calzado en la industria 4.0.................................................................. 26

5.5. Negocios para la industria del calzado 4.0 ................................................................ 27

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ..................................................................................... 28

ANEXOS .................................................................................................................................. 29

3
 ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1. Ranking de mayores productores mundiales de calzado 2020. ................................ 6

Figura 2. Importaciones Mundiales de Calzado y sus partes 2020 .......................................... 7
Figura 3. Ranking de mayores productores mundiales de calzado 2021 (mill. pares). ............ 7
Figura 4. Ranking de mayores exportadores mundiales de calzado 2021 (mill. pares) ........... 8
Figura 5. Ranking de mayores importadores mundiales de calzado 2021 (mill. pares). .......... 9
Figura 6. Exportaciones de las principales líneas de producto del sector de calzado durante
los periodos 2019-2021. ........................................................................................................... 10
Figura 7. Perú - Importación de Calzado y sus partes 2021 ................................................... 10
Figura 8. Clústeres del Sector Calzado en Trujillo (Apiat). ................................................... 11
Figura 9. Clústeres del Sector Calzado en Trujillo................................................................. 11
Figura 10. Interrelaciones de los clústeres. ............................................................................ 14
Figura 11. La ventaja competitiva de las naciones ................................................................. 15
Figura 12. Cadena Productiva de cuero y calzado. ................................................................ 18
Figura 13. Cadena productiva propuesta de cuero y calzado. ................................................ 19
Figura 14. Diagrama de Operaciones de Proceso Productivo de Calzados Pecco’s. ............. 21
Figura 15. Diagrama de Recorrido del Proceso Productivo de Calzados Pecco’s. ................ 22

4
 INTRODUCCIÓN

La industria del calzado es de gran importancia ya que además de satisfacer las necesidades
básicas de la población, se encarga de contribuir al desarrollo de nuestro país. Sin embargo,
actualmente enfrenta grandes desafíos, muchos de los cuales se deben a que las empresas no
saben gestionar sus procesos, son incapaces de comercializar sus productos, ya que no buscan
nuevas estrategias para comercializar, optimizar tareas o lograr un mejor posicionamiento.
Por todo ello, la presente monografía pretende analizar diferentes temas como clústeres,
cadenas productivas y perspectivas tanto económicas como tecnológicas, brindando datos
actualizados sobre la situación del sector de calzado para conocer cómo diferentes empresas
han sabido sobrellevar los problemas aplicando diversas alternativas que les han permitido
adaptarse.

5
 INDUSTRIA DEL CUERO Y CALZADO

1. Perspectivas Económicas
1.1. Actividad económica en el sector calzado a nivel internacional
1.1.1 Producción, exportaciones e importaciones
En el mercado global, el sector del calzado no tuvo un panorama positivo,
durante el año 2020, ya que se vio perjudicado por la llegada del Covid-19, al
igual que otras industrias, con una caída del 15,8%. La fabricación mundial de
calzado en el 2020 con respecto al periodo anterior fue de 4.000 millones de
pares menos. Solo Pakistán y Bangladesh fueron capaces de aumentar levemente
su producción de zapatos (alrededor de un 0,4% cada uno). Por su parte, China
vio disminuir su fabricación en más de 2.000 millones de pares, aunque aun así
produjo más de la mitad del calzado de todo el mundo. Otro país gravemente
afectado fue India, mientras que Vietnam y Turquía sufrieron caídas menos
pronunciadas (Cámara de Comercio, 2020).
Figura 1. Ranking de mayores productores mundiales de calzado 2020.

Nota. Revista de Calzado, IDEXCAM.

Otro cambio evidente tras la pandemia fue en los hábitos de consumo. Las
personas pasaban mayor tiempo en casa y se interesaban más por productos de
limpieza, medicina u oxígeno, siendo esta una de las razones por las que las
ventas bajaron. Aún así, en 2020 los principales importadores de calzado fueron
Estados Unidos, Alemania, Francia, Italia, y Reino Unido (OEC,2020).

6
Figura 2. Importaciones Mundiales de Calzado y sus partes 2020

Nota. TradeMap, CIEN-ADEX.

En 2021, la situación en el sector fue muy positiva y logró una recuperación de
ventas del 19%. Aunque la pandemia de la covid-19 continuó limitando la
fabricación en muchos países, la producción mundial de calzado creció un 8,6
%, superando los 22 200 millones de pares, frente a los 20 500 millones de 2020.
El resultado puede parecer favorable, pero sigue estando un 7,5 % más bajo del
nivel previo a la pandemia (unos 2000 millones de pares menos).

Figura 3. Ranking de mayores productores mundiales de calzado 2021 (mill.

pares).

Nota. WorldFootwear-Apiccaps, Revista del Calzado.

7
 Según la Gráfica, Asia sigue encabezando el ranking de producción mundial,
con un aumento de más de medio punto porcentual con respecto al año 2020. Sin
embargo, la participación de Europa cayó por debajo del 3%, algo parecido a lo
que sucedió en África. Por su parte, América del Sur aumentó ligeramente su
participación, lo que ayudó a este continente a convertirse en el principal núcleo
de producción de calzado fuera de Asia. Si bien solo 58,8 % del calzado
producido mundialmente se destinó a la exportación, este porcentaje es el más
bajo en los últimos 10 años. Sin embargo, el origen geográfico de las ventas al
exterior de calzado sigue manteniéndose.

Figura 4. Ranking de mayores exportadores mundiales de calzado 2021 (mill.

pares)

Nota. WorldFootwear-Apiccaps, Revista del Calzado.

Como destino de algo más de un tercio del total mundial, Europa es el principal
comprador de las importaciones de calzado. Las proporciones de Asia y América
del Norte son similares, pero mientras que la participación de Asia ha
aumentado, la de América del Norte ha disminuido. El continente europeo
mantiene a 8 de los diez mayores importadores de calzado, ubicándose en
primera posición Alemania y como décima Países Bajos. Para el caso de Asia,
Japón es el mayor importador.

8
 Figura 5. Ranking de mayores importadores mundiales de calzado 2021 (mill.
pares).

Nota. WorldFootwear-Apiccaps, Revista del Calzado.

1.2. Actividad económica en el sector calzado a nivel nacional

1.2.1 Producción, exportaciones e importaciones
La industria peruana se posiciona como cuarto mayor productor de calzado de
América del Sur, por detrás de Brasil (el segundo productor en el mundo),
Argentina y Colombia. Teniendo como eje de producción las ciudades de Lima,
Trujillo y Arequipa. Asimismo, se pueden destacar cuatro conglomerados: Villa
El Salvador y Rímac, en Lima; El Porvenir, en Trujillo; y el clúster de Arequipa.
Además, existen otros conglomerados de menor tamaño en otras localidades del
país, como en Huancayo y Puno. El comercio internacional peruano se ha podido
recuperar durante el año 2021, llegando a crecer en 45%. Sin embargo, si lo
comparamos con años antes de la pandemia como lo fue el 2019 este caería en
2%.
Cien-Adex detalló que en 2021 las exportaciones de calzado peruano alcanzaron
los 19 millones 800,000 dólares, siendo esta cantidad mayor en 43.6% respecto
al 2020. Durante ese año 285 empresas exportaron a 45 países y el número de
compañías se incrementó en 61 respecto al año anterior. Fue en América del Sur
donde se destinaron la mayor parte de calzado con el 57.5 % del total, seguido
de América del Norte (24.2 %) y Centroamérica (8.8 %).

9
Figura 6. Exportaciones de las principales líneas de producto del sector de
calzado durante los periodos 2019-2021.

Nota. Sunat, IDEXCAM.

Para 2021, las importaciones peruanas de calzado acumularon US $474.5

millones, lo que representó un crecimiento de 35.4% con respecto al año anterior
y un retroceso de 4.0% frente al 2019. Donde, China fue el principal proveedor
de calzados y sus partes con US$ 280.0 millones, seguido de Vietnam (US$ 80.4
millones) e Indonesia (US$ 42.9 millones).

Figura 7. Perú - Importación de Calzado y sus partes 2021

10
 En la actualidad, la exportación de calzado peruano representó USD 2 millones
549 mil en el primer bimestre de 2022, reflejando un crecimiento de 21,8%. Y
respecto a los principales países importadores de estos productos peruanos,
Estados Unidos incrementó sus pedidos en 155,5%, concentrando el 36% del
total. Le siguió Chile con un aumento de 26,5% y Cuba con una variación
positiva de 925.5%.

2. Clústeres o Conglomerados
2.1. Definición
Son conglomerado de industrias que se complementan y concursan, fomentando la
creación de riqueza en una región, principalmente a través de la exportación de bienes
y servicios (Kerala Govemment, 2004).
Un ejemplo de clústeres es en el sector calzado ubicado en la Av. España de Trujillo,
La Libertad, APIAT, estas ofertan sus productos al por mayor y menor a los clientes,
estos negocios compiten entre sí, además llevan a cabo acciones en conjunto en la
búsqueda de eficiencia colectiva.
Figura 8. Clústeres del Sector Calzado en Trujillo (Apiat).

Figura 9. Clústeres del Sector Calzado en Trujillo.

11
2.2. Elementos
- Competitividad: Dentro de un clúster los rivales compiten intensamente para ganar y
retener clientes. Para que las empresas puedan competir y superar a sus similares, hay
que entenderlos íntimamente, saber cómo trabajan, analizar ventajas competitivas,
fuerzas y debilidades. (García,2012)

- Zona geográfica: La proximidad cultural, geográfica e institucional facilita un acceso

especial, es decir, relaciones más cercanas, mejorando la información con el objetivo de
incentivar en la productividad e innovar, ya que todo esto es difícil de alcanzar a
distancia. (García,2012)
- Innovación: Cuando en un clúster encontramos compradores exigentes, la capacidad
de innovar de las compañías dentro de éste, es mejor ya que tienen una visión del
mercado más amplia que la que podría tener una empresa por separado. La posibilidad
de innovar se ve influenciada por la cantidad de interacciones e intercambios de
conocimiento y capacidades tecnológicas por la relación que se de entre los autores de
la red, esto por consecuencia incrementará la competitividad del clúster a lo largo del
tiempo. (García,2012)

- Integración: La afiliación a cámaras, sindicatos, secretarías, establece un vínculo más

grande entre las empresas y sus competidores, además de proveedores y clientes,
permitiendo que la empresa en sí pueda crecer, la industria crezca y a la vez se
beneficien todos. (García,2012)
2.3. Tipos
Existen diferentes tipos de clúster dependiendo de con quien se asocien las industrias
que lo componen:

2.3.1 Clúster Industrial

Grupo de empresas e instituciones interrelacionadas, concentradas
geográficamente, que compiten en un mismo negocio. Por ejemplo: clústeres en
industrias como la automovilística, aeroespacial, tecnologías de la información,
turismo, servicios de negocios, minería, petróleo y gas, productos agrícolas,
transporte, productos fabricados, logística.

2.3.2 Clúster de Cadena de Valor

Las cadenas de valor son grupos de negocios que compran y venden sus
productos o servicios entre ellos. La proximidad física de los proveedores y los

12
 compradores permite reducir los costos y una mejor adecuación de la oferta y la
demanda.
2.3.3 Clúster Tecnológico
Agrupaciones orientadas a la alta tecnología, bien adaptadas a la economía del
conocimiento, y suelen tener como núcleo a universidades de renombre y centros
de investigación.

2.4. Objetivo del Clúster

Los clústeres facilitan la cooperación activa y consciente de sus miembros con el
objetivo de lograr mayor eficiencia productiva y competitividad, lo cual permite a las
Pymes acceder a nuevos mercados, desarrollar productos nuevos, compartir equipos de
tecnología de punta, financiar programas, entre otros. Un clúster empresarial aporta
beneficios, en ese sentido las Pymes son favorecidas, se traducen en la capacidad de
producción, innovación y reducción de costos; además tienen la posibilidad de
compartir conocimientos, capacidades, experiencias y recursos. Las Pymes por sus
características en algunos casos su capacidad productiva no puede cubrir la necesidad
del mercado. Es por este motivo se asocian las empresas en un clúster con el objetivo
de cubrir la demanda del mercado.

2.5. Clúster y su relación con la competitividad

Los clústeres promueven tanto la competencia como la colaboración, es por ello que se
facilita la entrada de nuevos talentos, proveedores altamente calificados y favorecen la
rápida circulación de información por la proximidad de los competidores. De esta
manera, los clústeres son realidades existentes y son utilizados como herramientas de
política pública para el refuerzo de la competitividad, ya que permite aprovechar las
oportunidades de negocio y las necesidades de los clientes, a través del desarrollo de
nuevas ideas, diseños, productos y servicios que mejoran la productividad e innovación
en las empresas, que orientan sus esfuerzos a mejorar la eficiencia competitiva de un
conjunto de empresas a través del replanteamiento estratégico y la adaptación a los retos
que la globalización exige. “Su proceso innovador y su estrategia competitiva se
sustentan en recursos y capacidades difíciles de imitar o reproducir por otras empresas”.
(Durán, 1994).

13
 Porter considera que ello se debe a las relaciones que surgen entre las empresas, que
influyen positivamente sobre los cuatro vértices que determinan el diamante o rombo
que explica la ventaja competitiva (Porter, 1999; p.219).

2.6. Clúster y su relación con el diamante de Porter

Figura 10. Interrelaciones de los clústeres.

Nota. Los clústeres como herramienta para dinamizar la Competitividad, Dictamen

Libre.

Porter, presenta el modelo del diamante, mostrando los factores determinantes de las
ventajas competitivas de un país. Sostiene que la conformación de enjambres
interrelacionados de empresas en una zona geográfica determinada crea una ventaja
competitiva significativa que están determinadas por diferentes elementos
interdependientes: los condicionantes de los factores de producción, la estrategia y la
estructura de las firmas, las condiciones de la demanda, las industrias relacionadas y de
apoyo, los determinantes gubernamentales e institucionales para el refuerzo de la
competitividad , el desarrollo territorial y la innovación.

14
 Figura 11. La ventaja competitiva de las naciones

Nota. Los clústeres como herramienta para dinamizar la Competitividad, Dictamen

Libre.

A través de este esquema, los clústeres se convierten en un elemento integrador que

fortalece la competitividad de los sectores con mayor potencial productivo. El
mantenerse en el mercado dependerá de su capacidad para transformar ventajas,
comparativas, las cuales se obtiene de su posición geográfica y de otras características
económicas que le permiten generar crecimiento y posicionamiento en el mercado.
(Londoño & Ballesteros, 2015)

2.7. Eficiencia y Beneficios de un Clúster

El clúster hace posible compartir intereses y conocimientos para obtener un beneficio
mutuo. Este tipo de cooperación supone una situación interesante para muchos campos,
porque permite extender la presencia y aumentar la rentabilidad y la clientela. Se trata
de una iniciativa con un gran potencial porque logra trazar ventajas sobre los
competidores. (Grupo Verona, 2019)

2.8. Los beneficios que representa un Clúster para las empresas

Los clústeres buscan mejorar la competitividad basándose en el valor agregado que
pueda dar en su cadena productiva y de este modo alcanzar los beneficios de esta

15
 estrategia. Asimismo, el éxito de los clústeres en las Pymes es la comunicación con los
distintos actores para dar solución a los problemas y formular las soluciones.
- Enfrentar mayores exigencias de competitividad por la internacionalización.
- Producir con valores agregados.
- Contar con mayor poder adquisitivo, capital de trabajo.
- Tener poder de negociación en los mercados y buenas relaciones comerciales.
- Acceso a nuevos mercados.
- Innovación constante
- Dinamizar las ventas

2.9. Fortalezas
Las fortalezas de los clústeres son (Zurita N., R. (2017):
- Lograr la estandarización de los productos
- Suscripción de convenios de compra-venta por adelantado, garantizando la salida en el
mercado de la producción.
- Atender al cliente final garantizando su abastecimiento.
- Menor costo unitario de los insumos.
- Mejor manejo del servicio de logística
- Manejo descentralizado
- Mayor nivel de desarrollo y competitividad
- Alianzas estratégicas

2.10. Clústeres en Perú

Conglomerado de pymes de Gamarra agrupa a confeccionistas, vendedores de textiles,
insumos, estampados, etc., por su ubicación geográfica atrae a clientes y proveedores
en gran cantidad. Cuenta con alrededor de 20,000 locales, entre tiendas, talleres y
almacenes, están desocupados, ya que no hay actividad. Las características de los
negocios agrupan actividades económicas, producción, comercio y servicios; como
clústeres de negocios tiene ventajas competitivas entre ellos proveedores de insumos in
situ, ventas en el mismo lugar, cero gastos en publicidad y finalmente los negocios se
complementan.
Conglomerado parque Industrial de Villa el Salvador, agrupa a pequeña y
microempresas agrupadas en gremios, instituciones donde existen aproximadamente 1

16
 900 negocios de madera del cual el 95% son micro y pequeña empresa que darían 10.000
puestos de empleo aproximadamente. Sin embargo, el sector enfrenta problemas de
innovación y tecnología a nivel nacional e internacional (Diseño, capacidades, gestión,
nuevos productos, etc)

2.11. Clústeres en La Libertad

Agrupaciones de productores de cuero, calzado y afines de El Porvenir forman una zona
industrial homogénea y compacta en el espacio determinado por las calles Mayta Cápac,
Andrés Castello, Abancay, Antonio Rivero y la avenida Pumacahua. En la ciudad de
Trujillo, los productores están ubicados en las urbanizaciones Chimú, Los Granados y
La Rinconada, y en ciertos tramos del jirón Unión. Los centros de comercialización de
cueros están ubicados en el mercado Unión y el calzado se ofrece al por mayor y menor
en la conocida Alameda de las cuadras 19 y 20 de la avenida España, donde también
podemos ver, alrededor de las tiendas formales, una amplia red de vendedores
ambulantes. Los fabricantes artesanales de Trujillo, El Porvenir, La Esperanza y
Florencia de Mora se propusieron ofrecer el mejor producto posible al menor precio,
pensando fundamentalmente en el consumidor popular. Y sin duda lograron con creces
su cometido. Llegaron a constituir, casi sin capitales y con escasos medios técnicos, una
industria altamente estimada en el país. Consolidar este esfuerzo y darle continuidad
como fuente de trabajo para nuevas generaciones es la meta que se proponen lograr,
contra viento y marea, los zapateros trujillanos. Dicho objetivo, que debe ser compartido
por todos los liberteños, no puede quedar trunco.

3. Cadena de Suministros
3.1. Definición
El término cadena de suministro evoca la imagen de un producto o suministro que se
mueve a lo largo de la misma, de proveedores a fabricantes a distribuidores a detallistas.
Una Cadena de suministro típica comienza con el proceso de evaluación ecológica y
biológica de los recursos naturales. Luego sigue con la extracción de la materia prima.
Desde aquí hay varios enlaces de producción antes de pasar a las etapas de
almacenamiento, distribución y consumo.

17
3.2. Sistema Integrado de Cadena de Suministros
Uno de los aspectos importantes de la cadena es la sincronización. Cualquier falla en
algún punto de la cadena creará un efecto en cascada tanto hacia atrás como hacia
adelante, provocando cuellos de botella.

Incluye la coordinación y colaboración de los socios del canal, o flujo de transmisión de

los insumos o productos, sean estos proveedores, intermediarios, funcionarios o clientes.
En cada etapa interesa la medición correcta del flujo para evitar mermas y desperdicios.

Cuatro pilares corresponden a la gestión de la cadena de suministro de excelencia:

- Cadena de suministro de excelencia

- Flujo ágil
- Red de distribución y transporte
- Integración de proveedores.
Las decisiones sobre el diseño, planeación y operación de la cadena de suministro
desempeñan un papel importante en el éxito o el fracaso de una compañía.
3.3. Cadena Productiva de la industria de cuero y calzado
Figura 12. Cadena Productiva de cuero y calzado.

Nota. CEPAL.

18
 Figura 13. Cadena productiva propuesta de cuero y calzado.

Nota. Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua

3.4. Estrategias de negocio

En la actualidad la competencia no es entre organizaciones, sino entre cadenas de
suministro, sin importar la dimensión o el poder que cada empresa pueda tener. La
cadena de suministro es una parte esencial para poder competir. En otras palabras,
cualquier organización necesita tener una buena relación con los diferentes miembros
de sus cadenas con la finalidad de poder penetrar mercados y extenderse
internacionalmente.

3.5. Servicios auxiliares

En la actualidad la competencia no es entre organizaciones, sino entre cadenas de
suministro, sin importar la dimensión o el poder que cada empresa pueda tener. La
cadena de suministro es una parte esencial para poder competir. En otras palabras,
cualquier organización necesita tener una buena relación con los diferentes miembros
de sus cadenas con la finalidad de poder penetrar mercados y extenderse
internacionalmente.

19
4. Cadenas Productivas
4.1. Definición
Una cadena productiva es un sistema constituido por actores interrelacionados y por una
sucesión de operaciones, de producción, transformación, comercialización de un
producto, en un entorno determinado

Los tipos de cadenas productivas basados en los componentes que las integran son los
siguientes:

- Cadena completa. Es una cadena productiva, compuesta por todos los elementos
(proveedores de insumos, sistemas productivos, agroindustria, comercialización,
mayorista y minorista y consumidores finales).
- Cadena incompleta. Es una cadena productiva con uno o más de los componentes
anteriores.
- Cadena integrada. Es una cadena productiva cuyo producto se constituye en insumo
para otra cadena.

4.2. Componentes (actores) y Funciones

Los principales actores que participan en estas cadenas productivas son: los
comerciantes, los productores, los proveedores, los procesadores, los vendedores
(mayoristas y minoristas) y los consumidores.

- Actor Directo: Es dueño del producto en un momento dado.

- Actor Indirecto: Presta servicios

4.3. Producción del Calzado Diagrama DOP y/o DAP

En la Figura 14 podemos observar el proceso productivo que se sigue para poder
obtener el calzado, como producto final.

20
Figura 14. Diagrama de Operaciones de Proceso Productivo de Calzados Pecco’s.

21
4.4. Diagrama de Recorrido
Este diagrama es una representación gráfica del plano del área en la cual se desarrolla
la producción, con las ubicaciones indicadas de los puestos de trabajo y el trazado de
los movimientos de los hombres y/o de los materiales.

Figura 15. Diagrama de Recorrido del Proceso Productivo de Calzados Pecco’s.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
M áquina perfiladora
2 4 13 12 5 3 11
Horno
3
4 M áquina rematadora

5 10
M áquina cortadora
6
7 1 M áquina desbastadora

8 M áquina Pegadora
9
3 3 1 4 5 6 7 8 9 2
1 1 2 2
10

6
2
3
1
4
5
6
6 5 4 3 2 1

4.5. Elementos clave

Todo rubro productivo tiene sus características específicas, incluso dependiendo de la
zona en la que se ubica, identificándose múltiples factores que afectan la
productividad y la sostenibilidad de una cadena, pero si tuviéramos que nombrar
algunos elementos comunes, podríamos mencionar los siguientes:

- Asociatividad. La asociatividad es un elemento clave para que los pequeños

productores y sus familias puedan integrarse equitativamente en el mercado. La unión
hace la fuerza y es un elemento imprescindible de cara a insertarse en una cadena de
valor de manera sostenible.
- Capacitación técnica. La mejora de las capacidades técnicas para producir más y
mejor es otro elemento, incluyendo formación empresarial y de gestión para enfrentar
procesos de comercialización asociativa. Invertir en la capacidad de los productores es
clave para que puedan salir adelante en el largo plazo por sí mismos.
- Estructuración de servicios de apoyo. Los servicios de apoyo tienen un papel
relevante en el buen funcionamiento de la cadena y su mejoramiento y articulación

22
 tienen efectos muy relevantes en la cadena. En muchas ocasiones, se piensa que la
provisión puntual, vía donaciones de estos servicios es útil, pero la clave es diseñar
servicios de apoyo que operen desde el tejido local y que sean sostenibles.

4.6. Modelo de asociatividad

Una estrategia clave para el desarrollo de las MYPES en el mundo globalizado es
fomentar la asociatividad de las empresas, promoviendo la creación de clústeres y
redes empresariales en cadenas productivas competitivas. El estudio de la
asociatividad y las cadenas productivas ha sido abordado por numerosos estudios,
entre los que destacan los siguientes:

López y Calderón (2006, p.14) definen la asociatividad como una estrategia resultada
de una cooperación o coalición de empresas en función de un objetivo en común, en la
que cada participante mantiene independencia jurídica y gerencial.

De acuerdo con Dini (2013), las formas de asociatividad son: cadenas productivas,
redes y clústeres.

23
5. Perspectivas Tecnológicas
5.1. PYMES en el Perú
El Perú se encuentra en desventaja frente a los países desarrollados, pues las PYMES
en el país fabrican productos de poca intensidad tecnológica. Las PYMES representan
apenas el 6.3% de manufacturas de alta tecnología; porcentaje muy bajo con relación al
total de empresas del país. Por tal motivo, durante los últimos años en el país se han
diseñado e implementado una serie de políticas públicas dirigidas a PYMES.
5.2. PYMES e Industria 4.0
El mundo está transitando hacia una nueva industria cuya inmersión en innovación,
sistemas embebidos, automatización de la manufactura e inteligencia artificial, ha
configurado una nueva era llamada “industria 4.0” o “cuarta revolución industrial”. Ello
es especialmente importante para las cadenas de valor industriales toda vez que sus
modelos de producción se verán impactados por fuertes transformaciones sociales,
tecnológicas y económicas.
Es decir, el mercado demandará PYMES con base tecnológica que desarrollen
productos en biotecnología, tecnologías de la información y comunicaciones,
nanotecnología, inteligencia artificial, drones, o impresoras 3D.
5.3. Análisis de tendencias
5.3.1 Bioeconomía y comercio verde
Las condiciones geográficas del Perú (costa, sierra y selva) favorecen la
existencia de una gran cantidad de recursos naturales (minerales, forestales,
energéticos, etc.). Dichos recursos, generan una ventaja comparativa frente a los
demás países, utilizados y transformados adecuadamente podrían convertir al
país en un protagonista de escala internacional. Las tendencias tecnológicas en
este segmento son:
- Desarrollo de plantas medicinales
- Generación de energía mediante fuentes renovables
- Producción orgánica
5.3.2 Manufacturas y fabricación inteligente
El Perú cuenta con una industria manufacturera tradicional (industria textil,
metalmecánica, calzado, confección, etc.), compuesta especialmente por
PYMES. De éstas, son una minoría las que actualmente desarrollan productos
de alto valor agregado.

24
 Las tendencias tecnológicas identificadas en este segmento son (Hagel, Brown,
Kulasooriya, et. Al., 2015):
- Industria textil derivada de fibras naturales y textiles inteligentes
- Tecnología y diseño en el vestido
- Industria de la madera y mueble
- Desarrollo de materiales autóctonos de construcción
- Materiales y tecnologías de construcción a prueba de terremotos
5.3.3 Industria alimentaria
La geografía del Perú facilita el desarrollo de una agricultura a gran escala y con
base en ello se puede potenciar la industria alimentaria y darle un valor agregado.
Asimismo, se pueden desarrollar servicios industriales colaterales (sector de
agroprocesamiento y sector agroindustrial). Por otro lado, la diversidad marina
también es un factor de impulso a la industria alimentaria. Las tendencias
tecnológicas identificadas en este segmento son:
- Desarrollo de acuicultura
- Desarrollo de tecnologías para la conservación y envasado de alimentos
- Desarrollo de tecnologías para la transformación de productos
hidrobiológicos
5.3.4 Industrias culturales y arte
La multiplicidad etnográfica y riquezas culturales del Perú constituyen un gran
potencial para el desarrollo de industrias culturales y artes. En este sentido, el
Perú podría detonar el gran potencial que tiene en las industrias culturales. Las
tendencias tecnológicas identificadas en este segmento son (Ernst & Young,
2015):
- Desarrollo de industrias de contenidos culturales y creativos utilizando
las TICs.
- Desarrollo de tecnologías y nuevos conceptos aplicados al turismo
cultural.
5.3.5 Infraestructura de tecnologías de la información y comunicaciones
Tomando en consideración las particularidades del Perú, especialmente la
posición estratégica que ocupa en Latinoamérica se identificará como área de
oportunidad y desarrollo la producción de bienes y servicios basados en
tecnologías de la información y comunicaciones (TICs) en sectores tales como

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 el logístico, portuario, comercio y educación. Las tendencias tecnológicas
identificadas en este segmento son (Menchaca, s.f.):
- Software para sistemas logísticos
- Software de comunicaciones
- Comercio electrónico B2B y B2C
- Plataformas educativas para el e-learning
5.4. Sector cuero y calzado en la industria 4.0
Poniendo el foco de atención en las particularidades de la Industria 4.0 en el sector del
calzado, las empresas incorporan ya en el presente tecnologías que ofrecen un valor
añadido a sus productos que tendrán mucha presencia en el futuro.
Un claro ejemplo es el uso de la impresión 3D en el calzado. El smart clothing también
ha llegado a los pies, y la impresión 3D ha encontrado por ahora su principal presencia
en las suelas y plantillas.
El mercado del calzado deportivo internacional ha sido el que más ha apostado desde el
principio por esta tecnología, como es el caso de Nike con las zapatillas de alta
competición, New Balance, que ha creado la primera zapatilla con media suela con
impresión 3D, o Adidas, que para 2018 prepara un nuevo lanzamiento elaborado con la
tecnología Futurecraft 4D.
Lejos del deporte, otras marcas como la española Camper o la marca de zapatos
Callaghan también trabajan con la impresión 3D o la empresa Feetz, que vende zapatos
fabricados mediante impresoras 3D totalmente a medida, a partir de fotos hechas con un
smartphone.
Otra de las tecnologías que llega a la industria del calzado es el Internet de las Cosas,
con la interconexión entre los zapatos o zapatillas con otros dispositivos. Así, no
deberemos extrañarnos si nuestro smartwatch recibe datos desde nuestro calzado para
conocer los pasos que hemos dado, las características de nuestra pisada o el deterioro
del material de nuestro calzado que nos demanda una renovación. También, mediante
una app, conoceremos la historia de nuestro modelo de zapato, la cantidad de pares que
se fabricaron o cómo se distribuyeron.

26
5.5. Negocios para la industria del calzado 4.0
Al otro lado de las marcas fabricantes de calzado que han incorporado la transformación
digital a sus fábricas encontramos las startups, pymes y negocios en general que se han
especializado en el desarrollo de soluciones tecnológicas pensadas para las industrias
del sector.
Un ejemplo claro en España es la empresa riojana Systecal, especializada en software
para el calzado que ha logrado incorporar al sector soluciones innovadoras para la
gestión y producción de estos productos específicos.
En clave de Industria 4.0, por ejemplo, Systecal cuenta con un ERP que permite, entre
otras funcionalidades, ofrecer a la fábrica información sobre la compra de materia
prima, modificar automáticamente los precios de venta, optimizar el sistema de
exportación o gestionar los artículos por talla.
La apuesta de la industria de la moda, y con él la del calzado, por la innovación
tecnológica, ha pasado de centrar su atención en los propios materiales a darle un valor
añadido al propio producto convirtiéndolo en una prenda ‘inteligente’. Ahora, también
las fábricas de calzado han modificado sus rutinas para ofrecer mejores productos y
servicios asociados a ellos para el consumidor.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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fuente de competitividad: El caso de la Comunidad Autónoma del País Vasco.

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https://www.cien.adexperu.org.pe/wp-content/uploads/2022/04/CIEN_NSIM1_Abril_2022-
Calzado4.pdf

El sector de la industria del calzado y su apuesta por la industria 4.0 (2021)

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Yubelka A., Karen B (2019). Análisis de la cadena productiva del cuero para calzado, aplicada
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ANEXOS
Diapositivas

https://www.canva.com/design/DAFRrAuss10/5JgW7DbtAzJNFmhe8un49w/edit

Vídeos

Cadena de suministros: https://www.youtube.com/watch?v=EW_XmOPrqnM

Clústeres: https://www.youtube.com/watch?v=Xzqa_6OUX2w&ab_channel=MisterBeard

Cadena productiva de cuero: https://www.youtube.com/watch?v=EW_XmOPrqnM

Perspectivas tecnológicas: https://www.youtube.com/watch?v=HE5EV9igx_o

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