PRACTICA 5: Ley de Lavoisier.

Conservación de la masa.

Objetivos
• Manejo de material básico de laboratorio.
• Comprobar la ley de conservación de la masa en un cambio químico

Materiales y productos:
• Vinagre blanco o Ácido acético (15%) • Balanza de bolsillo y balanza analítica.
• Bicarbonato de sodio comercial. • Globo o Tapón.
• 1 Vasos de precipitados pequeños • Pipeta.
• 1 Matraz Erlenmeyer de 50 o 100 mL. • Gotero.

Fundamento teórico.
La química es la ciencia de la materia y sus transformaciones. Las primeras leyes científicas, y en las
que se basa el estudio de esta ciencia, son conocidas como leyes ponderales, y la más es la conocida
como Ley de Conservación de la masa de Lavoisieur. Busca en tu libro el enunciado de la misma
para completar este apartado (fundamento teórico).
La reacción que vamos a utilizar para estudiar la ley de conservación de la masa es la que se produce
cuando el ácido acético (sustancia que se encuentra en el vinagre) ataca al bicarbonato de sodio.
Dicha reacción genera una efervescencia a consecuencia de la generación de CO 2, y viene dada por:
CH3COOH + NaHCO3 → CH3 COONa + H2 O + CO2

Procedimiento:

- Pesa aproximadamente 5 gramos de bicarbonato de sodio y

ponlos en un Erlenmeyer pequeño (50 o 100 mL).
- Luego pipetea 20 mL de ácido acético al 15% y pásalos a un vaso
de precipitados pequeño (si no sabes pipetear pide ayuda a tu
profesor).
- Utiliza una balanza para pesar ambos recipientes con su contenido
(matraz con ácido y vaso con ácido acético). Anota sus masas y
súmalas.
- Ejecuta la reacción química vertiendo lentamente el ácido sobre el bicarbonato. Cuida de no
derramar nada y viértelo poco a poco para evitar que la reacción se dispare y se desborde el
recipiente. En dos o tres minutos la reacción habrá finalizado.
- Una vez concluida, vuelve a pesar en la balanza ambos recipientes. Suma sus masas y compara
con las masas iniciales para comprobar si se ha producido alguna variación de masa.
- Repite todo el procedimiento, pero en esta ocasión, mete el sólido dentro de un globo y tapa con
él el matraz. Ten cuidado de que no caigas sólido antes de taparlo. Después, vierte todo el sólido
en el líquido, pésalo nuevamente y observa qué ocurre.
- Una vez terminado, limpia todo el material y colócalo en su lugar.

CUESTIONES:

1. ¿Qué diferencia se ha observado entre el experimento realizado con y sin tapón? ¿Qué conclusión sacamos
de ello?
2. Explica qué has observado en tu experimento. ¿Qué te llamó la atención? ¿Por qué parecía que la masa
no se conserva? Explícalo.
3. Cuando quemamos un tronco de olivo en una chimenea, comprobamos que ese pesado tronco se ha
terminado convirtiendo en un montoncito de cenizas que apenas pesa 1kg. ¿Se cumple en este caso la ley
de conservación de la masa?
4. Investiga sobre otra famosa ley ponderal de las reacciones químicas: La ley de las proporciones definidas.
Explícala y pon algún ejemplo.