“HIERROMIX"

GALLETAS
NUTRITIVAS A BASE
DE SANGRECITA DE
POLLO Y CAMOTE

INTEGRANTES-GRUPO 6
Bruno Collazos, Jefferson Alexandris
Cajo Zeña, Claudia Reachel
Valdiviezo Verdeguer, Solange Indira
Valladares Vigo, Dariana Ximena
 Introducción
Actualmente vivimos en un mundo donde la mayoría de muertes se dan por algún problema de
salud, relacionado a enfermedades causadas por agentes patógenos, por genética, por mala
alimentación, por malos hábitos, etc. La anemia es una de las enfermedades más frecuentes en el
siglo XXI y un problema de salud global, afecta a todas las razas, sin distinción de religiones o
condición socio-económica.
Debido a la problemática decidimos desarrollar un producto innovador y novedoso denominado
“Galletas HierroMix” las cuales están hechas a base de sangrecita de pollo y camote, estos
alimentos nos proporcionan una gran fuente de hierro y vitaminas. La sangre de pollo cuadriplica el
contenido de hierro de las lentejas, los frijoles y la espinaca, por lo que es el alimento más
recomendado para evitar y lidiar con la anemia. Nuestro proyecto de investigación tiene por objetivo
general desarrollar galletas “HierroMix” nutritivas a base de sangrecita de pollo y camote. Como
objetivos específicos, identificar las necesidades de nuestros futuros clientes, desarrollar el
concepto del producto y elaborar el prototipo del producto.
FASE 0: Planeación Análisis Foda

Presentación de ideas
FASE 0: Planeación Objetivo General
Desarrollar galletas “HierroMix”
nutritivas a base de sangrecita de
Análisis Marco Real pollo y camote.

Objetivos Específicos
Identificar las necesidades de nuestros
futuros clientes.
Desarrollar el concepto del producto
“HierroMix”.
Elaborar el prototipo del producto
“HierroMix”.
 Diseño
FASE 1: Desarrollo
de concepto
Mercadotecnia

Manufactura
FASE 1: Desarrollo
de concepto Finanzas

Otros
FASE 2: Diseño en
Beneficios de consumir
el nivel sistema HIERROMIX

Nombre del producto Previene la anemia.

Las galletas HierroMix contribuyen
a elevar el nivel de hemoglobina en
la sangre, además proporcionan
vitaminas.
Producto apto para todas las
edades.
FASE 3: Prueba de Focus Groups

concepto
Concepto del producto
 FASE 3: Prueba de concepto
Arquitectura del producto
FASE 4: Desarrollo del prototipo
Diagrama de Operaciones Isumos
Materiales primarios:
Sangrecita de pollo
Camote
Harina
Aceite
Levadura
Huevo
Azúcar
Esencia de Vainilla
Materiales secundarios:
Horno
Bandeja
Boul
Batidor
Gramera
FASE 4: Desarrollo del prototipo
Prototipo
FASE 4: Desarrollo del prototipo
Prototipo
 Conclusiones
Se desarrollaron las galletas HierroMix a base de sangrecita de pollo y camote que
cumple y satisface las necesidades de nuestros clientes, lo cual convierte a nuestro
producto en una alternativa saludable porque disminuye los niveles de anemia y
complementa la dieta alimenticia.

Logramos conocer las necesidades de nuestros futuros clientes aplicando una encuesta
de elaboración propia, se formularon las preguntas de acuerdo a criterios los cuales son:
Mercadotecnia, Diseño, Manufactura y Finanzas.

Se desarrolló el concepto del producto HierroMix con ayuda de la encuesta y también del
método Focus group, analizando las opiniones y requerimientos de las personas, además
se desarrolló una arquitectura de producto y su disposición geométrica aproximada lo
cual nos permitió tener un concepto de producto más elaborado y detallado.

Finalmente con ayuda de un DOP se pudo desarrollar con éxito el prototipo de las
galletas “HierroMix”, cabe resaltar que fue muy necesario para poder utilizar las
cantidades correctas y no generar pérdida de insumos en el proceso de producción.