CERTIFICATE OF ANALYSIS N° 168-2023

(Certificado de análisis)
: ORGANIC CRIOLLO CACAO PASTE CHUNKS
Product (Producto) (Pasta de cacao criollo Orgánico Trozos)

Scientific name (Nombre científico) : Theobroma cacao L, criollo variety..

Lot Nº ( N° de lote) : CT22O-230600

Date Production (Fecha de producción) : June 23, 2023

Due date (Fecha de vencimiento) : June 23, 2025

Source country (País de origen) : Peru (Perú)

ORGANOLEPTIC CHARACTERISTICS (Características organolépticas)

Color(Color) Dark Brown (Marrón oscuro)
Odor(Olor) Characteristic of the product (Característico del producto)
Taste(Sabor) Characteristic of the product (Característico del producto)
Texture(Textura) Characteristic of the product (Característico del producto)

PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS (Características físico-químicas)

Size (Tamaño) < 2 cm

MICROBIOLOGIC ANALYSIS (Análisis microbiológicos)

TEST (Prueba) RESULTED METHOD (Método)

(Resultado)
Aerobics Mesophilic (UFC/g)* 24000 AOAC 990.12 (3M)
(Aerobios mesófilos)
Total Yeast (UFC/g) < 100 AOAC 997.02 (3M)
(Levaduras totales)
Total Mold (UFC/g) < 100 AOAC 997.02 (3M)
(Hongos totales)
E.coli / 10 g < 10 AOAC 991.14 (3M)
(E. Coli)
*based on the history of the company-Ecoandino (Basado en el historial de la empresa Ecoandino)

STORAGE (Almacenamiento)
Keep it in dry places (Guárdelo en lugares secos)

CONCLUSION (Conclusión)
Approved (Aprobado)

Oficina: Los Tapiceros 117 Urb.Lotización El Artesano. Ate-Vitarte, Lima-Perú