Empaques al vacío

Historia de las máquinas envasadoras al vacío

A lo largo de la historia, las maquinarias han

surgido para dar respuesta a una problemática
presente. En el caso de las envasadoras al vacío,
se buscaba alargar la vida útil de los alimentos y
evitar las enfermedades que podían originarse
por el consumo de alimentos mal almacenados.
El origen de las envasadoras al vacío data de 1810,
el autor de tan maravilloso inventó fue Nicolás-
François Appert, quien además de ser cocinero
era el creador de la primera fábrica de conservas.
Blaise Pascal y de Galileo, fue en estos que
François basó su estudio para crear el primer
método de preservación hermético, que
garantizaba alargar la duración de los alimentos.
El primer proceso de envasado hermético
consistía en realizar un sellado hermético y luego
un calentamiento del producto, es por eso que en
ese momento se conocía como envasado al vacío
con calor.
Hans Christian, es el inventor a quien se le deben
las máquinas envasadoras al vacío que aun
continúan vigentes, por supuesto, con ciertas
modificaciones. Esto fue en 1984, pero desde ese
momento las máquinas envasadoras al vacío han
presentado ciertos cambios, orientados al
perfeccionamiento del sistema por supuesto.

¿Qué tipo de alimentos pueden envasarse al vacío?

En general casi cualquier alimento comestible

puede ser envasado al vacío, carnes, verduras,
solo se debe asegurar que el alimento en cuestión
sea congelado con anticipación.
El gran beneficio que ofrece el sistema de
envasado al vacío es que, los alimentos
empacados con este proceso tienen una mayor
conservación, y se mantiene su sabor, olor, y color.
Las máquinas llenadoras y cerradoras al vacío han
revolucionado el sector industrial. El sistema de
envasado al vacío ha permitido el disfrute de
alimentos que pueden ser almacenados por
mayor tiempo.