Ashley Rebeca Pineda Fabre BT52
Ventajas Desventajas
(a) Camisa externa Proporcionan sufriente área de
transmisión de calor en los
sistemas de laboratorio o a
pequeña escala
(b) Serpentín externo Puede operar con velocidades
de fluido elevadas y toda la
superficie del tubo se encuentra
expuesta al contenido del
reactor proporcionando una
gran área de transmisión de
calor.
(c) serpentín interno Se puede utilizar para
helicoidal fermentaciones a gran escala.
Puede operar con velocidades
de fluido elevadas
(d) Serpentín interno tipo Puede operar con velocidades
deflector de fluido elevadas
(e) cambiador de calor Es independiente del reactor,
externo fácil de escalar y puede
proporcionar una mejor
transmisión de calor que
cualquiera de las otras
configuraciones.
Son inadecuados para su
utilización en fermentaciones a
gran escala, en cuyo caso se
suele utilizar para los
serpentines internos
El área disponible para la
transmisión de calor es menor
en el caso de utilizar este
método.
Puede inferir con la mezcla en
el recipiente y dificultar la
limpieza del mismo, además que
pueden existir problemas en el
crecimiento de células en forma
de película sobre la superficie
de transmisión de calor
Pueden inferir con la mezcla del
recipiente y dificultar la limpieza
del mismo.
Las células deben resistir las
fuerzas de cizalla originadas
durante el bombeo, y en
fermentaciones aerobias, el
tiempo de residencia en el
cambiador de calor debe ser lo
suficientemente pequeño como
para asegurar que el medio no
se queda en ningún momento
sin oxígeno.
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