Ef Direccionygestioninternacionaldemepresas Grupo02-1

FACULTAD DE CARRERA DE
ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES
CURSO: DIRECCION Y GESTION INTERNACIONAL DE EMPRESAS
TEMA: TRABAJO FINAL
DOCENTE: JUAN CARLO MUÑOZ FIORE
INTEGRANTES:
 PLASENCIA TUANAMA KIARA ELIZABETH
 FLORES GARATE NORA IRMA NICOLE
 HUAMAN CUMBRERAS ANTHONY
 ANICETO BRAVO YURI ANALI
LIMA, PERU 2020

CARNE A BASE DE CHOCHO
INDICE
INDICE..................................................................................................................................2
Introducción...........................................................................................................................7
1. Descripción general de la empresa.........................................................................9
1.1. Descripción del Producto / Servicios actual.....................................................10
1.2. Análisis del mercado local y actual...................................................................12
1.2.1. Tamaño de mercado.........................................................................................14
1.2.2. Tendencias del sector.......................................................................................17
2. Análisis del entorno externo de la empresa.........................................................18
2.1. Mapeo de Stakeholders......................................................................................18
2.2. Análisis PESTEL................................................................................................21
Análisis PESTEL de la empresa Burger – CHO, aplicado al territorio español:.........21
2.3. Análisis de las CINCO FUERZAS DE PORTER (5P)...................................24
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2.4. Análisis VRIO.....................................................................................................27
3. Análisis de la Estrategia de la empresa................................................................28
3.1.1. Matriz FODA de la empresa............................................................................28
3.1.2. Estrategia de integración.................................................................................28
3.1.3. Estrategia de producto..................................................................................29
3.1.4. Estrategia de Posicionamiento......................................................................30
3.1.5. Estratégicas de nivel corporativo.................................................................30
3.1.6. Estrategia de nivel funcional........................................................................31
3.1.7. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER....................................32
4. Análisis de la estrategia de internacionalización de la empresa........34
4.1. Análisis de entorno externo e interno del mercado internacional.................35
4.2. Estrategias de internacionalización..................................................................37
4.2.1. Ingreso a mercados internacionales.............................................................37
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5. Análisis organizacional y propuesta de estructura organizacional
para la internacionalización de la empresa...............................................................................39
6. Análisis y propuesta de la gestión de talento en la
internacionalización de la empresa............................................................................................41
7. Propuesta de la responsabilidad social como estrategia empresarial44
CONCLUSIONES..........................................................................................................47
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INDICE DE FIGURAS
Figura 1. Presentación de producto. Foto propia, 2020. 9
Figura 2. Logo tipo del producto. Elaboración propia, 2020. 10
Figura 3. Mapa de Stakeholders internos y externos de la empresa. Elaboración propia,
2020. 19
Figura 4. Importancia de cada grupo de interés de la empresa. Elaboración propia,
2020. 20
Figura 5. Mapeo de Stakeholders. Elaboración propia, 2020. 21
Figura 6. Análisis de las cinco fuerzas de Porter. 27
Figura 7. Análisis VRIO. Elaboración propia, 2020. 28
Figura 8. Matriz FODA de la empresa. Elaboración propia, 2020. 29
Figura 9. Atributos y llave para el posicionamiento. Elaboración propia, 2020. 30
Figura 10. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER. Elaboración propia, 2020. 33
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Figura 11. Matriz FODA en el mercado español. Elaboración propia, 2020. 36
Figura 12. Organigrama. Elaboración propia, 2020. 42
Figura 13. Presentación del producto. Elaboración propia,2020. 43
Figura 14. Plan de internacionalización. Elaboración propia, 2020. 44
Figura 15. Foto de ética y la responsabilidad social empresarial. Extraído de Google, 2020.
45
Figura 16. Imagen comparativa de comida nutritiva y chatarra. Extraído de Google, 2020.
47
Figura 17. Envase ecológico. Elaboración propia, 2020. 47
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CARNE A BASE DE CHOCHO COMO UNA LINEA DE SERVICIOS DE EMBUTIDOS
SALUDABLES DE ORIGEN VEGETAL
1. Descripción general de la empresa
Nuestra empresa “Burguer Cho” decidimos ese nombre por Burger – hamburguesa en
inglés para que sea de entendimiento global ya que el inglés es un idioma de más conocimiento
de lectura y pronunciación en las personas y nuestro lema “innovate food” ya que nuestra
propuesta es iniciar una tendencia en la manera de crear alimentos saludables en el mercado
internacional de poder brindar una opción preferencial para todas las personas en general
innovadora de alimentos saludables que puedan reemplazar en este caso la proteína de origen
animal, para que en el futuro muchas más empresas puedan seguir esta tendencia e innovar en
productos alimenticios saludables.
Visión:
Ser una empresa líder en la introducción y comercialización de embutidos de carne a base
de chocho entre el contexto internacional y nacional.
Misión:
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Hacer que los productos tengan una alta calidad y un valor añadido disponible para el
mundo, para contribuir al desarrollo sostenible y rentable.
Ofrecer a nuestros clientes productos de gestión orgánica, enmarcados dentro de la gestión
ambiental responsable, que provienen de las comunidades rurales a lo largo de la costa, las
tierras altas y la selva, a través del proceso y la comercialización en el mercado local e
internacional.
Cultura Empresarial:
Burguer - CHO tiene como cultura organizacional la orientada al poder ya que tiene como
objetivo la competitividad empresarial, por lo que sus valores y cultura están orientadas a
destacar su posición en el mercado.
En la empresa Burguer- CHO, la cultura organizacional es una de las principales fuentes de
decisiones empresariales la cual conlleva al éxito. La empresa promueve la colaboración, la
integridad, la responsabilidad, el liderazgo, la pasión, la diversidad y la calidad. Su forma de
trabajo es de eficiencia, sensibilidad y la adaptación a nuevos cambios.
Para la empresa Burguer- CHO, el servicio que se ofrece los trabajadores es lo mas importante
para la empresa ya que se preocupa por la implementación de una cultura organizacional que esta
compuesta por fomentar la diversidad, la ambición y una actitud colectiva. Mostramos ese
compromiso con la vida profesional de los trabajadores, dando buenos resultados en la calidad,
garantía de servicio y un buen grado de satisfacción hacia los clientes.
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Figura 1. Logo de la empresa. Elaboración propia, 2020.
1.1. Descripción del Producto / Servicios actual.
Nuestro producto tiene el valor agregado de brindar una alternativa preferencial alimentaria
saludable de carne a base de chocho como una línea de servicios de embutidos saludables de
origen vegetal, condimentado con especias de origen nacional para una degustación diferente con
productos similares del sector.
El chocho, conocido bajo el nombre científico Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene
orígenes preincas. Se produce en nuestra sierra, en regiones como Cajamarca, Áncash, Huánuco,
Junín, Cusco y Puno; y en las zonas andinas de ecuador y Bolivia. Su semilla es además
reconocida por ser uno de los mejores abonos para preservar la fertilidad de los suelos y por su
fácil adaptación y tolerancia a tierras pobres, seguías y bajas temperatura.
El chocho presenta importantes propiedades alimenticias, reconocidas por especialistas en
nutrición. Uno de ellos es Sara Abu Sabbah, medica que resalta su alto contenido en calcio, lo
que lo convierte en un gran alimento para los que desean mantener dientes y huesos sanos.
Además, es una buena opción para quienes son intolerantes a la lactosa y para los que buscan
alimentos de origen no animal.
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Su proteína vegetal tiene un alto valor nutricional contienen gran cantidad con proteína,
vitaminas y minerales (41 a 51% de proteínas, 28.2% de carbohidratos, 7,1% de fibra, 15% de
calcio, 10% de hierro). Al consumirlo en forma de harina, esta concentra mayor cantidad de
proteínas comparado con otras harinas hechas a base de leguminosas, siendo superior a la soya.
Figura 2. Foto del producto. Elaboración propia, 2020.
1.2. Análisis del mercado local y actual.
Las exportaciones no tradicionales marcaron un nuevo hito histórico en el 2019 al sumar
13,791 millones de dólares, lo que implica un incremento de 4.1% en relación con lo registrado
el 2018, informo el titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur, 2019). Este
monto representa el 30% del total de los envíos del Perú al exterior.
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La población española es de aproximadamente 46.1 millones y el 7,8% de la población
residente de España es Veggie y la principal razón por la cual son veggie es la salud,
sostenibilidad y respeto a los animales. El 35 % de los españoles han reducido o eliminado su
consumo de carne roja en el último año y más del 50% de las personas vegetarianas, veganas o
flexi residen en grandes ciudades (Pereda, 2019)
Acuerdos comerciales.
En otro momento, el titular de Mincetur anoto que tenemos 20 acuerdos comerciales

vigentes que nos conectan con 54 países del mundo.
“Estos 54 países representan el 80% del producto bruto interno mundial, es decir, tenemos
abiertas las puertas de casi todo el mundo. Estos 54 países también albergan el 41% de la
población mundial y en el caso del Perú representan el 89% de nuestras exportaciones”,
(Vasquez, 2019).
1.2.1. Tamaño de mercado.
La cadena de radio Caden Ser lanzo un artículo sobre las conclusiones del estudio sobre
vegetarianismo y veganismo en España por la consultora Lantern. El estudio se desarrolló a
través de 2.000 encuestas telefónicas (IDEAL, 2019).
 Hay más mujeres que hombres veganos.
 1 de cada 10 mujeres en España lo es.
 Los motivos por los que los españoles se hacen vegano son principalmente por la
ecología (17%), la salud (21%) o la ética (57%).
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 Las principales preocupaciones del consumidor son: Falta de variedad de productos, que
estos sean caros, que mientan en sus packaging y los prejuicios sociales.
 El 7,8% de la población española +18 años es vegano.
 De la población española mayor de edad, el 6,3% se considera Flexi vegetariano, el 13%
ovo Lacto vegetariano y 0,2% vegano, alrededor de 3,6 millones de personas.
 Mas del 50% de las personas vegetarianas, veganas o flexi residen en grandes ciudades.
Según los datos de la consultora Lantern, el número de españoles que en 2019 afirman
haber optado por reducir su consumo de carne equivale al 7,8% de la población: El 6,3% de los
españoles son flexitarianos, es decir, consumen carne y pescado solo de forma puntual.
Segmentación por edades
La población española es de aproximadamente 46.1 millones por género, el femenino
representa el 50,7% y el restante 49,3% es masculino. La densidad de la población es de 93.17
Hab/km2, menos a la mayoría de los países ubicados en Europa Occidental. En cuanto a la
distribución de la población por edad se observa que el 15.1% son menores de 14 años, el 67.7%
se encuentra entre 15 y 64 y el 17.1% tiene más de 65 años. Las zonas de mayor densidad se
ubican en la costa y alrededor de la capital, Madrid.
Segmentación por ingresos
En cuanto al índice de desarrollo humano o IDH, que elabora las naciones unidas para
medir el progreso de un país y que en definitiva nos muestra el nivel de vida de sus habitantes,
indica que los españoles tienen una buena calidad de vida.
Población urbana y de las principales ciudades
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Según los criterios europeos es posible estimar que la población rural representa
actualmente en España el 17,2% del total, 8,1 millones de personas, de las cuales 6,4 millones
residen en municipios rurales. El 82,8% restante (38,8 millones) es población urbana en sentido
amplio.
1.2.2. Tendencias del sector.
En la actualidad, se ha ido incrementando el número de habitantes que no tienen conexión
total, con la Fuente y origen de la comida y productos que consumen, ya sea carnes, derivados de
la leche entre otros. En España según el informe The Green Revolución, que es elaborado por la
consultora Lantern, 6.3% de la población son flexitarianos el 1,3% vegetariano. Según Mintel en
su informe Nutrition Insight, la adopción por parte del consumidor por dietas vegetarianas y
veganas responden a una necesidad más concreta.
Buscan algo saludable y apoyan la sostenibilidad por el medio ambiente. El sector sigue
apostando por una tendencia “veggi, vegetariano, vegano o felxitariano”. Estas iniciativas no se
limitan a la alimentación, esto influye aún más entre los milenios que según el informe de Global
Data, es una generación más preocupada por conocer de dónde vienen los alimentos y que
comen.
2. Análisis del entorno externo de la empresa
2.1. Mapeo de Stakeholders.
A continuación, se muestra el mapeo de stakeholders de la empresa Burger – CHO, en el
cual se han identificado los grupos de interés internos y externos (ilustración 4), adicionalmente,
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también se identificó la valoración de la importancia de cada grupo, como se muestra en la
ilustración 5
Figura 3. Mapa de Stakeholders internos y externos de la empresa. Elaboración propia, 2020.
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Figura 4. Importancia de cada grupo de interés de la empresa. Elaboración propia, 2020.
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Figura 5. Mapeo de Stakeholders. Elaboración propia, 2020.
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2.2. Análisis PESTEL
Factor Político.
Como país en el margen de comercio exterior asumen responsabilidades con una unión
más eficaz, más democrático, capaces de responder a los nuevos retos y necesidades del nuevo
siglo. En el entorno de corrupción a España en el 2019 se le considera con un índice bajo en
corrupción a comparación de años anteriores.
El 7 de enero de 2020 Pedro Sánchez (PSOE) fue elegido presidente del gobierno tras la
correspondiente votación parlamentaria. Por lo tanto, este cambio de gobierno puede cambiar
algunas cosas con respecto a las exportaciones e importaciones de acuerdo con sus nuevas reglas.
Factor Económico.
Recientemente es compatible con un superávit y baja inflación si bien es cierto, en algunas
páginas muestran cierta decadencia, pero gracias a las estrategias de exportaciones del país ha
generado ampliar nuevos horizontes “La revolución positiva de exportaciones” ha sido mejor que
los países de competencias y ha reducido sensiblemente.
Si la razón para visitar España son negocios, es útil saber que España se encuentra en el
30° puesto de los 190 que conforman el ranking Doing Business, que clasifica los países según la
facilidad que ofrecen para hacer negocios.
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Factor Sociocultural.
España es un país plurilingüe donde, además del castellano como lengua oficial, existe en
algunas comunidades autónomas otras lenguas con carácter cooficial. Los ciudadanos de España
son muy sensibles y es mejor tener sumo cuidado con el trato con ellos, son personas muy
cordiales y abiertas a vida social, son individuos accesibles para realizar negocios.
Factor Tecnológico.
En España 4 de cada 10 empresas ya cuentan con procesos de inteligencia artificial para
mejorar la productividad. Es por lo que espala se sitúa en el cuarto puesto a nivel europeo en
venta de robots.
Un aumento de inversión en capital y conocimiento de una industria en crecimiento en
respuesta al aumento del gasto tecnológico de todos los sectores empresariales en España. Según
la consultoría IDC Research España. Esta inversión alcanzara un crecimiento sostenido del 2,1%
hasta 2022. De este modo, el país se suma a la corriente de toda la Europa Occidental que
aumentara su inversión en transformación digital, un aspecto en el que el mercado de la
inteligencia artificial se posiciona en puesto de salida, con crecimiento de más del 30% respecto
al ejercicio anterior.
Factor Ecológico.
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España mantiene su liderazgo europeo en superficie dedicada a producción ecológica y ya
no solo eso tras más de 30 años de trabajo del movimiento bio español y europeo, el país también
levanta cabeza y saca pecho en cuanto a consumo.
Las grandes cadenas, que están en contra de la filosofía del movimiento ecológico original,
están siendo catalizadora de un profundo cambio en el mundo bio. Por un lado, están acercando a
miles de consumidores, productos más sanos, más respetuosos con el medio ambiente y con, en
general, un positivo impacto social.
Factor Legal.
En el marco legal básico es la ley para la ciencia, la tecnología y la innovación que
sustituye la ley de fomento y coordinación general de la investigación científica y técnica. Existe
un marco normativo que contempla la posibilidad de que haya tecnología sanitaria obsoletas y
que están pueden ser excluidas de la cartera de servicio, con la siguiente reiterada de la
financiación.
2.3. Análisis de las CINCO FUERZAS DE PORTER (5P).
Poder de negociación de los clientes:
 Tipo de clientes: Consumidores normales, tiendas comerciales, mayoristas y tiendas
retails.
 Grupo objetivo: Consumidores entre 22 a 55 años.
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 Distribución: La empresa cuenta con su propio sistema de distribución para la
entrega de pedidos y para distribuciones largas contara con un tercero para
complementar ello.
 Información total del producto para la vista del consumidor.
Poder de negociación de los proveedores:
 El poder de negociación con los proveedores es alto, ya que existen varias
cooperativas que nos pueden suministrar por lo que nuestra materia prima se puede
encontrar en diferentes temporadas de cosecha.
 Teniendo en consideración de que las empresas cuentan con una integración
vertical hacia atrás, en cuanto a los proveedores de empaques y etiquetado; el poder
de estos proveedores seria medio, ya que existen otras empresas orientadas a este
fin.
 Al existir productos sustitutos el poder de nuestros proveedores seria medio.
Amenaza de nuevos competidores:
 Burger – CHO aun no alcanza una economía de escala, por lo que representaría una
desventaja frente a competidores que, si cuentan con este mismo, ya que poseen
costos más bajos y una cuota de mercado más grande.
 Al tener un producto nuevo con una diferenciación a los demás ofertados por
nuestros competidores nos posibilita el tener una ventaja competitiva sobre ellos.
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 Al ser una empresa nueva en el mercado, los recursos de inversión para competir en
el mercado son elevados.
Amenaza de productos sustitutos:
 Estos productos sustitutos pueden significar una amenaza importante en la
participación y nuestro producto en el mercado.
 En el mercado local y nacional existen productos sustitutos a los nuestros que
responden a la misma necesidad del consumidor o desempeñan la misma función.
Rivalidad entre competidores existentes:
 Costos fijos elevados y fuertes barreras de salida.
 Existencia de numerosos competidores a nivel local y nacional que ofertan
productos iguales o similares al nuestro.
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Figura 6. Análisis de las cinco fuerzas de Porter.

2.4. Análisis VRIO.
La empresa resalta el valor que posee su producto estrella, como es la
hamburguesa de carne a base de chocho, elaborado de forma natural.
Figura 7. Análisis VRIO. Elaboración propia, 2020.
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3. Definicion de cultura de la empresa
4. Análisis de la Estrategia de la empresa
4.1.1. Matriz FODA de la empresa.
Figura 8. Matriz FODA de la empresa. Elaboración propia, 2020.

Encontrase ubicado en un lugar estrategico. Mala comunicacion con los proveedores al encontrarse
La produccion se da en varias tempradas. en distintas provincias.
Depender de terceras para la produccion de nuestro
Tener la marca registrada al igual que los producto , empaquetado y envasado.
permisos , registros y codigo de barras. COVID - 19 afecta al personal de la empresa la cual
Tener un equipo de trabajo calificado e bajaria el nivel de productividad.
identificado con los objetivos de la empresa.
Fortalezas Debilidades
Oportunidades Amenazas
Contar con una distribibucin logistica propia . Fenomenos naturales que dificulten el acopio de la
La produccion de chocho se da todo el año. materia prima .
Publico local y nacional con tendencias de consumo de gran cantindad de competidores en el mercado
productos saludables y naturales. internacional o con productos similadres.
Planes de expansion e internacionalizacion. Pandemia COVID-19 que dificulta la produccion y
distribucion de los productos.
4.1.2. Estrategia de integración.
Actualmente, la empresa Burger – CHO viene incorporándose dentro de la
estrategia de Integración Vertical, con el fin de lograr una mayor eficiencia en el
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abastecimiento, así como abaratar los costos de distribución y logística, con el objetivo de
mejorar la calidad del servicio ofrecido a nuestros consumidores mayoristas nacionales.
Integración vertical hacia adelante: La empresa Burger- CHO cuenta con una
logística propia, lo que le ha permitido facilitar sus actividades de comercialización y
distribución de sus productos, es decir, no tiene ninguna clase de convenio con
intermediarios encargados de esta tarea que, en ocasiones, puedes resultar siendo poco
confiables; lo que significa menores costos para la empresa, además de un mayor control
y eficiencia en este aspecto.
4.1.3. Estrategia de producto.
PROPUESTA DE VALO
Brindar una opcion
preferencial
innovadora de
alimentos saludables
que puedan reemplazar
la proteina de origen
animal.
BENEFICIOS
BENEFICIOS
EMOCIONALES
AUTOEXPRESI
ON Genera el
consumidor un
La marca como
sentimiento
medio de
positiv, que pu
expresion ATRIBUTOS Y LLAVE
PARA EL %eda sentir la
aspira a tener
POSICIONAMIENTO satisfacion que
la identidad de
al momento de
u%na producto
consuir el
salu%dable,
producto
gentil con los
beneficia a los
animales y el
animales yel
planeta.
planeta.
BENEFICIOS FUNCIONALES
La experiencia o estilo de vida
saludable de reemplazar las
proteinas de origen animal por una
de origen vegetal.
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Figura 9. Atributos y llave

para el posicionamiento. Elaboración propia, 2020.
4.1.4. Estrategia de Posicionamiento.
Nuestra marca busca posicionarse en el mercado fortaleciendo los siguientes
factores:
 Amistosa: Busca que los clientes confíen en el producto y que al pensar en
saludable piensen en nuestro producto, introduciendo en su mente la idea de que el
producto les permita estar sanos y suplir de vitaminas y nutrientes que requiera su
organismo.
 Accesible: El producto será comercializado en la mayoría de las tiendas.
Supliendo siempre la demanda se nuestro público objetivo, lo cual permitirá que
nuestro producto sea fácil de conseguir.
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 Asequible: El objetivo al marcar nuestro precio es ser asequible a nuestro
mercado y al alcance nuestros consumidores.
 Internacional: Nuestro producto es producido y elaborado en el Perú, pero
debido a que encontramos necesidades en el mercado decidimos internacionalizarnos
y comercializar nuestro producto.
4.1.5. Estratégicas de nivel corporativo.
Objetivo General
Brindar a nuestros consumidores un producto de calidad cumpliendo con los
estándares requeridos, a fin de ganar un mayor reconocimiento en el mercado local,
nacional e internacional considerando en todo momento los diferentes grupos de
interés.
Objetivos Específicos
 Implementar mejoras en la venta vía online de nuestro producto, a fin de que
podamos llegar a más consumidores internacionales.
 Participar en ferias locales e internacionales, a fin de dar a conocer más
nuestra marca al público consumidor.
 Alcanzar una mayor producción de Hamburguesas de carne a base de chocho.
 Reducir los costos de producción sin dejar de lado la calidad que caracteriza
nuestro producto.
 Continuar con exportaciones al mercado internacional, con el objetivo de
llegar a más países europeos y americanos.
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4.1.6. Estrategia de nivel funcional.
En relación con las estrategias operativas aplicadas por la empresa, con el fin
de cumplir los objetivos señalados en las estrategias de nivel cooperativo, se pueden
considerar las siguientes:
 Implementar un mejor diseño y presentación a nuestros productos
 Llevar acabo servicios post venta, los cuales podrán beneficiar a los
consumidores e incrementar sus preferencias, fidelidad satisfacción con la
empresa.
 Disminuir los precios
 Ideas nuevas estrategias de promoción
 Apertura de nuevos puntos de ventas
 Capacitaciones de nuestros empleados en habilidades blandas, para poder
conseguir que la estructura interna de la empresa sea más eficiente y
conseguir el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestro stakeholders
externos.
4.1.7. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER.
LIDERAZGO EN
COSTES
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ESTRATEGIAS
GENERICAS
DE MICHAEL
PORTER
ENFOQUE DIFERENCIACION
Figura 10. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER. Elaboración propia, 2020.
Liderazgo en costes:
 La empresa buscara la generación de costos más bajos de producción en un
futuro, cuando llegue a tener una economía de escala que les permita entregar
a sus consumidores sus productos a un precio razonablemente bajo.
 Además de ello, debido a la existencia de gran variedad competencia en el
rubro de bebidas alcohólicas, aplicar esta estrategia para generar una ventaja
competitiva, ya que muchas marcas se verán en la obligación de bajar precios
o salir del mercado, en el caso de aquellas con costos más altos.
Diferenciación:
 Por medio de esta estrategia se apoyará en el diseño, atributos y características
de sus productos para poseer una ventaja competitiva en el mercado local e
internacional.
Enfoque:
 A través de esta estrategia, la empresa busca focalizarse en el mercado
dirigido especialmente a consumidores dispuesto a probar un producto nuevo
y novedoso, ya sea por medio de la estrategia de diferenciación que ofrecen
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los productos a la estrategia de liderazgo en costes, atendiendo en todo
momento las necesidades de este sector.
5. Análisis de la estrategia de internacionalización de la empresa
Estrategia de promoción internacional
Con respecto a la promoción y publicidad que se le quiere hacer al proyecto, se tiene
pensado invertir una buena cantidad de los recursos en lo que es redes sociales e internet, ya
que hoy en día son las principales fuentes de consulta del tipo de consumidor que nos
interesa. Un método de marketing, que ha tenido acogida en los últimos años, y el cual
pensamos emplear para el proyecto, consiste en “emplear la creatividad, utilizando medios,
espacios, situaciones del día a día o elementos del entorno y transformándolos en una
experiencia que sorprenda y quede en la memoria”, además este tipo de publicidad suele ser
más económica que el alquiler de espacios o tiempos en radio y televisión, lo cual lo hace
interesante para pequeñas empresas o que empresas que tienen poco tiempo en el mercado.
Para llevar a cabo la estrategia de mercadeo se tiene pensado desarrollar un plan por
medio de influencers quienes serán los encargados de hacerle promoción a los productos a
través de redes sociales, especialmente Instagram, ya que está red es la más utilizada hoy en
día para promocionar y generar expectativa de los productos que se ofrecerán. Por otro lado,
para dar a conocer la marca específicamente en gimnasios, quienes son los principales
clientes, se repartirán volantes durante los primeros tres meses de operación de la empresa.
Pues de esta manera los clientes se enterarán de formas más directas sobre la existencia de
esta nueva empresa y recurrirán a los productos y servicios.
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5.1. Análisis de entorno externo e interno del mercado internacional.
Matriz FODA aplicado al territorio español:
Experiencia en la organizacion de eventos. Imagen de destino mas caro.

Buena relacion con los medios de comunicacion. Crisis economica a raiz de la pandemia
El turismo de negocios representan mas de 5 mil del COVID-19
millones de euros.
Mas de 3000 eventos de negociacion al año. Inestabilidad politica y social por la crisis
actual.
FORTALEZA DEBILIDADES
OPORTUNIDADES AMENAZAS
Cuenta con un TLC con peru.

Pandemia del covid-19 que dificulta la
Tecnologia avanzada en canales de exportacion y distribucion de los productos en
distribucion. el pais de España.
Disponibilidad de aceptacion a nuevos Idioma (dependiendo de la ciudad ) y su
productos. moneda de negocios es el euro.
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Figura 11. Matriz FODA en el mercado español. Elaboración propia, 2020.
Estrategias aplicadas a partir de la matriz FODA:
Estrategias FO
 Los eventos de negocios promoverán la imagen y comercialización del producto,
teniendo en cuenta la gran aceptación de productos novedosos en ese país y el TLC
que posee con Perú.
 El avance tecnológico de España permitirá mejorar los canales de distribución para
la empresa. España es un país que atrae con su gran turismo y para hacer llegar el
producto.
Estrategias DO
 La inestabilidad económica y política en este momento en España, no impediría que
los avances tecnológica en los canales de distribución se frenen, por lo que se
pueden aprovechar esto.
 Gracias al TLC que España posee con Perú, los aranceles se verán reducidos
pudiendo beneficiar a la empresa en sus exportaciones.
Estrategias FA
 A pesar de los productos sustitutos, el idioma y la moneda, el mercado español está
lleno de oportunidades de negocio al ser un país muy visitado por turistas.
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 Debido a la pandemia, muchos eventos y ferias de negocios han venido siendo
cancelados, sin embargo, en un futuro estos se reanudarán de manera prolongada,
por lo que la empresa aprovechara esos momentos para evitar perder ventaja en el
mercado.
Estrategias DA
 A consecuencia de la pandemia, para las empresas que piensan hacer negocios
ahora están teniendo dificultades o están teniendo una inestabilidad política y
económica, le es conveniente esperar, ya que la inversión puede volverse arriesgada
teniendo en cuenta factores como el tipo de cambio, políticas, legales y
económicas.
5.2. Estrategias de internacionalización.
5.2.1. Ingreso a mercados internacionales.
Etapa de introducción:
Durante esta etapa se concentró en la expansión del producto en el mercado de manera local
e internacional, por medio del uso de la publicidad de esta misma, resaltando su diseño,
atributos y características a los consumidores por medio de la estrategia de diferenciación; a
fin de conseguir una participación en el mercado, así como reconocimiento por parte del
público.
Etapa de crecimiento:
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Una vez que el producto tuvo reconocimiento a nivel local e internacional, continuo con la
estrategia de penetración de mercado por medio de mayor publicidad del producto, además
del inicio de exportación directas a empresas retail así como E-Commerce, donde exportaba
ocasionalmente a consumidores de países latinoamericanos en su mayoría y a estados unidos
por medio de su página web.
Las ventajas que representa esta exportación directa fueron:
- Un mejor control y manejo de la distribución del producto.
- Relación directa con los clientes, así como mayor poder de negociación, transparencia
y flexibilidad.
- Mayor manejo de los márgenes de ganancia.
Mientras que algunas desventajas fueron:
- La distancia de comercialización entre las empresas designadas.
- Mayor compromiso de recursos, riesgos y costes.
- Barreras arancelarias y no arancelarias.
Etapa de madurez:
Actualmente, el producto ha alcanzado su madurez, por lo que se plantea defender la
participación en el mercado por medio de la estrategia de liderazgo en costes y publicidad;
mientras que internacionalmente se planea la internacionalización del producto al país
P á g i n a 33 | 44
europeo de España por medio de una licencia, por lo cual, se mostraron interesados en el
producto de la empresa, que elabora hamburguesa de carne a base de chocho.
6. Análisis organizacional y propuesta de estructura organizacional para la
internacionalización de la empresa
Burguer Cho es una empresa dedicada a la producción de Hamburguesas de chocho,
un producto innovador a nivel nacional e internacional; por lo tanto, se necesita de un
manejo y supervisión constante para tener todos nuestros procesos en coordinación y así
brindar un buen producto.
La empresa cuenta con un gerente general que es el que se encargara de supervisar
todo lo relacionado con la empresa, como las funciones de mercado, ventas, y las
operaciones realizadas en el día. Además de él, se necesitan personas que se encarguen de
supervisar cada área en específico y así contar con los errores mínimos en la empresa, entre
ellos tenemos al Gerente de exportación que se encargara de ver los posibles mercados
extranjeros donde se pueda exportar nuestro producto y de igual manera se encargara de
manejar toda la situación logística de esta; por otro lado tenemos también al Gerente de
administración y finanzas que se dedican a todo lo relacionado con la parte financiera y
todos los papeleos a realizar en cualquier transacción.
El Gerente de Producción es parte fundamental de la empresa, ya que sin él no
tendríamos producto que vender a nivel nacional como internacional. Además, también
tenemos un Gerente de Marketing, que se encarga de todo lo relacionado con la publicidad y
P á g i n a 34 | 44
la promoción de nuestro producto tanto en Perú, como en el extranjero. Asimismo, está el
Gerente de ventas, y como su mismo nombre lo indica se encarga de todo el proceso de
venta del producto. Por último, tenemos a cada uno de los empleados que conforman las
distintas áreas de la empresa, que sin su trabajo no se podría finalizar cualquier proceso de
venta.
En la propuesta de estructura organizacional para la internacionalización que utilizara
la empresa es una estructura organizacional de modelo lineal, ya que se creara un
departamento de exportación. Esto es ideal para la primera fase de nuestro proceso de
internacionalización, que dan a la exportación una importancia secundaria, pero de igual
manera está presente. (Mondragon, 2020)
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Figura 12. Organigrama. Elaboración propia, 2020.
7. Análisis y propuesta de la gestión de talento en la internacionalización de la
empresa
Análisis
Para la internacionalización y gestión del talento de nuestra empresa Burguer Cho, los
avances tecnológicos y los cambios en la pirámide democrática de las industrias y
socioeconómicas del mundo, así como estas son muy decisivas para generar nuevas
oportunidades y metas para las empresas en todo el mundo no solo para la nuestra ,para alcanzar
la internacionalización de distintos tamaños y segmentos en los que mostramos interés es
importante aprovechar oportunidades de expansión en países con mayor aumento del consumo
de alimentos saludables y veganismo, aunque el estereotipo cultural sigue siendo elegir los
mercados más conocidos. Tenemos que modificar esa mentalidad y fijarnos en la necesidad de
competitividad global, las empresas ahora emplean diversas estrategias tanto la marca (el factor
clave de competitividad, de diferenciación, de confianza y de atracción de clientes, consumidores
y talento) como el talento (las personas como elemento diferencial en la forma de hacer
P á g i n a 36 | 44
Figura 13. Presentación del producto. Elaboración propia,2020.

negocios) son esenciales para reforzar el posicionamiento y personalidad de la compañía,
interfiriendo en los resultados y la calidad de nuestra empresa para su expansión internacional.
Plan de acción del talento de la empresa para la internacionalización
adaptabilidad al cambio
de la empresa a las
tendencias y cultura de
otros paises
definir las vias

innovacion tecnologica
de entrada de
de la empresa para la
la empresa al
promocion internacional
exterior
-revisar las capacidades financieras de la

empresa
-determinar las exigencias de la
investigacion para la internacionalizacion
de la empresa
-identificar el talento adecuado dentro identificar las
analizar la cadena de del personal de la empresa para la ventajas
valor de la empresa gestion de la internacionalizacion competitivas de la
en el exterior para la -validar las capacidades de la empresa empresa para una
internacionalizacion internacionalmente internacionalizacion
asignar los recursos analisis

adecuados de la macroeconomicos y
microeconomicos para
empresa para la seleccion de paises
realizar un plan de en relacion con la
negocio efectivo empresa
Figura 14. Plan de internacionalización. Elaboración propia, 2020.
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8. Propuesta de la responsabilidad social como estrategia empresarial
Valores internos
La gestión de las empresas responsables se fundamenta en los valores de honestidad,
transparencia y ética, que posibilitan una mejora de las condiciones del entorno, ayudan en la
identificación y reducción de los riesgos y fortalecen su reputación, llegando a aumentar la
rentabilidad. Por ello, nuestra primera propuesta es empezar por la empresa, creando un ambiente
con valores.
Figura 15. Foto de ética y la responsabilidad social empresarial. Extraído de

Google, 2020.
Crea un programa denominado NUTRIVIDA
Este programa ayudara a personas con sobrepeso, con una mala calidad de alimentación o
personas sedentarias. Concientizando la importancia de llevar una vida saludable y
P á g i n a 38 | 44
promocionando estilos de vida saludable, así como la nutrición, dando opciones de sustitutos. Lo
anterior es responsabilidad de todos y en cada uno está la tarea de incentivar a los más
vulnerables para que tengan una vida saludable, pero queremos enseñar lo relevante que es esto y
las gratificantes respuestas que puede tener el cuerpo.
Esto también incluiría iniciativas empresariales de bienestar físico, prevención y
promoción de hábitos saludables, dirigidas a los colaboradores y la comunidad. Cada aprendizaje
está asociado a recomendaciones y ejemplos prácticos para cada una de las etapas de desarrollo
de los programas, es decir, gestación, diseño, implementación, evaluación y difusión. Las
prácticas concretas que incluye tienen que ver con gimnasia de pausa, campeonatos deportivos,
oferta de almuerzo saludable y control nutricional personalizado, en el caso de los trabajadores.
Esto en particular tiene mucho que ver con nuestro producto, porque nuestras
hamburguesas son saludables y es apto para incluir en dietas. Resaltando que dieta no es evitar
comer, sino solo distribuir la comida saludable adecuadamente de acuerdo con las necesidades de
Figura 16. Imagen comparativa de comida nutritiva y chatarra. Extraído de Google, 2020.
nuestro cuerpo.
P á g i n a 39 | 44
Envases biodegradables
En cuanto a sus envases, estos serán fabricados con material socialmente responsable o
reciclado. Respecto a este apartado, ha fijado como objetivo aumentar el 50 por ciento el
reciclado en los restaurantes, incentivando también el reciclaje y minimizar el nivel de residuos
generados.
Figura 17. Envase ecológico. Elaboración propia, 2020.
CONCLUSIONES
 La situación del mercado es ideal para el desarrollo del producto, el
gran protagonismo que ha venido teniendo la carne a base de chocho y
los hábitos de consumo son cada vez más dinámico que hace que las
P á g i n a 40 | 44
personas requieran este tipo de producto de rápida preparación,
saludable y sabor agradable ya no solo para reuniones y eventos
sociales, sino como un alimento a consumirse en el hogar. Cabe
mencionar que este es un producto que no posee competencia ya que
no existen hamburguesas de carne a base de chocho y sazonadas en el
mercado; por lo tanto, seriamos los pioneros en introducir las
hamburguesas de carne a base de chocho sazonada el mercado
peruano.
 Se está desarrollando una estrategia de marketing muy centrada en
posicionar una marca que compite con los líderes del mercado énfasis
en la estrategia de marketing para posicionarse en un nicho que no
está bien atendido por los grandes competidores en otras categorías.
 Es recomendable en un futuro evaluar la idea de desarrollar nuevos
sabores para nuestro producto, para lo cual se deberá realizar un
estudio de mercado previo a fin de identificar los gustos y
preferencias de los consumidores.
P á g i n a 41 | 44
1.1.1.
1.1.2.
REFERENCIAS
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Obtenido de IDEAL.
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Mondragon, V. (2020). DIARIO DEL EXPORTADOR. Obtenido de
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P á g i n a 44 | 44

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FACULTAD DE CARRERA DE

ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO: DIRECCION Y GESTION INTERNACIONAL DE EMPRESAS

TEMA: TRABAJO FINAL

DOCENTE: JUAN CARLO MUÑOZ FIORE

 PLASENCIA TUANAMA KIARA ELIZABETH

 FLORES GARATE NORA IRMA NICOLE

 HUAMAN CUMBRERAS ANTHONY

 ANICETO BRAVO YURI ANALI

LIMA, PERU 2020

1. Descripción general de la empresa.........................................................................9

1.1. Descripción del Producto / Servicios actual.....................................................10

1.2. Análisis del mercado local y actual...................................................................12

1.2.1. Tamaño de mercado.........................................................................................14

1.2.2. Tendencias del sector.......................................................................................17

2. Análisis del entorno externo de la empresa.........................................................18

2.1. Mapeo de Stakeholders......................................................................................18

2.2. Análisis PESTEL................................................................................................21

Análisis PESTEL de la empresa Burger – CHO, aplicado al territorio español:.........21

2.3. Análisis de las CINCO FUERZAS DE PORTER (5P)...................................24

2.4. Análisis VRIO.....................................................................................................27

3. Análisis de la Estrategia de la empresa................................................................28

3.1.1. Matriz FODA de la empresa............................................................................28

3.1.2. Estrategia de integración.................................................................................28

3.1.3. Estrategia de producto..................................................................................29

3.1.4. Estrategia de Posicionamiento......................................................................30

3.1.5. Estratégicas de nivel corporativo.................................................................30

3.1.6. Estrategia de nivel funcional........................................................................31

3.1.7. Las estrategias genéricas de MICHAEL PORTER....................................32

4. Análisis de la estrategia de internacionalización de la empresa........34

4.1. Análisis de entorno externo e interno del mercado internacional.................35

4.2. Estrategias de internacionalización..................................................................37

4.2.1. Ingreso a mercados internacionales.............................................................37

5. Análisis organizacional y propuesta de estructura organizacional

para la internacionalización de la empresa...............................................................................39

6. Análisis y propuesta de la gestión de talento en la

7. Propuesta de la responsabilidad social como estrategia empresarial44

Figura 1. Presentación de producto. Foto propia, 2020. 9

Figura 2. Logo tipo del producto. Elaboración propia, 2020. 10

Figura 3. Mapa de Stakeholders internos y externos de la empresa. Elaboración propia,

Figura 4. Importancia de cada grupo de interés de la empresa. Elaboración propia,

Figura 5. Mapeo de Stakeholders. Elaboración propia, 2020. 21

Figura 6. Análisis de las cinco fuerzas de Porter. 27

Figura 7. Análisis VRIO. Elaboración propia, 2020. 28

Figura 8. Matriz FODA de la empresa. Elaboración propia, 2020. 29

Figura 9. Atributos y llave para el posicionamiento. Elaboración propia, 2020. 30

Figura 11. Matriz FODA en el mercado español. Elaboración propia, 2020. 36

Figura 12. Organigrama. Elaboración propia, 2020. 42

Figura 13. Presentación del producto. Elaboración propia,2020. 43

Figura 14. Plan de internacionalización. Elaboración propia, 2020. 44

Figura 17. Envase ecológico. Elaboración propia, 2020. 47

CARNE A BASE DE CHOCHO COMO UNA LINEA DE SERVICIOS DE EMBUTIDOS

SALUDABLES DE ORIGEN VEGETAL

1. Descripción general de la empresa

propuesta es iniciar una tendencia en la manera de crear alimentos saludables en el mercado

productos alimenticios saludables.

Ser una empresa líder en la introducción y comercialización de embutidos de carne a base

de chocho entre el contexto internacional y nacional.

mundo, para contribuir al desarrollo sostenible y rentable.

Ofrecer a nuestros clientes productos de gestión orgánica, enmarcados dentro de la gestión

tierras altas y la selva, a través del proceso y la comercialización en el mercado local e

destacar su posición en el mercado.

En la empresa Burguer- CHO, la cultura organizacional es una de las principales fuentes de

decisiones empresariales la cual conlleva al éxito. La empresa promueve la colaboración, la