¿Qué significa Chumbivilcas?
GASTRONOMIA
La palabra Chumbivilcas deriva de dos
términos quechua-aymara: chumpi, que
significa faja o cinturón, y wilca, nombre
aymara del Sol. Los pobladores del lugar
lo han visto tradicionalmente como “el
cinturón de la fortaleza del
Tahuantisuyo”
Esta provincia destaca por sus recursos
minerales, pero también por su milenaria
historia y por sus ricas tradiciones y
costumbres. Podrás conocer más sobre
este lugar del Perú conocido como La
Tierra Brava.
CHUMBIVILCAS
• T’impu
Un plato típico que siempre esta presente
en la celebración de los carnavales. T’impu
proviene de la palabra quechua y significa
sancochar, y traducido significa plato
sancochado.
Este plato se realiza con los siguientes
ingredientes: Carne de cordero, charqui
(carne seca con sal), papa, camote, yuca,
birraca, moraya, cebolla con cola, Escudo de Chumbivilcas
garbanzo, durazno, choclo, morcella y
rocoto. Lo cual se acompaña con un poco
de cañazo, para ayudar en la digestión, y Datos importantes:
luego su frutillada o chicha de jora de
Capital: Santo Tomas
maíz.
Región: Cusco
Superficie: 5, 371.10 km2
Distritos: 8
Comunidades: 7
Altura: 2.500 y 5.438 metros s.n.d.m.
Población: 90.000 habitantes
Distancia: 7 h. de Cusco – Santo Tomas
 UBICACIÓN
Chumbivilcas es una de las 13 provincias
que conforman el departamento de Cusco
en el Perú.
Limita con Paruro y Acomayo al norte, con
Canas y Espinar al este, y con los
departamentos de Apurímac al oeste y
Arequipa al Sur.
La provincia está dividida en ocho
distritos: Santo Tomas, Ccapacmarca,
Chamaca, Colquemarca, Livitaca, Llusco,
Quiñota y Velille.
Oficialmente, la provincia de
Chumbivilcas fue creada el 21 de junio de
1825 mediante decreto del Libertador,
Simón Bolívar.
COSTUMBRES • El Takanakuy
Las dos costumbres más emblemáticas Festival anual celebrado en fechas
de la provincia son: cercanas a la navidad. Tiene un objetivo
peculiar: peleas entre parejas de
• La corrida de toros individuos. El takanakuy concreta
decenas de peleas, que pueden ser
Se planifica por un torero o “karguyoq”.
espontáneas o previamente pactadas. El
Cuenta con la participación de bandas
nombre evidencia esta centralidad:
del pueblo, que acompañan a la
“Taka” es “golpe” y “nakuy” es “hacerse
ceremonia y se inicia con una cabalgata.
mutuamente algo”.
El objetivo principal es domesticar a los
caballos chúcaros. Esta tarea la realiza
un domador, que debe tener una gran
destreza como jinete y a la vez tener
mucha energía para lograr domesticar
correctamente al animal.