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TRADICIONES:
Shambar
Comer el Shambar todos los Lunes en Trujillo: Como buena
COSTUMBRES:
trujillana no puedo dejar de ensearles como preparar nuestro
plato de bandera, el tpico Shambar de todos los lunes, aquel que
Caballo de paso peruano
deleita y encanta los mejores paladares de turistas y
El Caballo Peruano de paso es una raza equina oriunda del Per,
lugareos.
descendiente de los caballos introducidos durante la Conquista y
los primeros tiempos de la Colonia. Esta raza est protegida por
el Decreto Ley peruano nmero 25.919 del 28 de noviembre de
1992 y ha sido declarado Patrimonio cultural de la Nacin por el
Instituto Nacional de Cultura (INC).1 Debido al aislamiento
sufrido durante alrededor de 400 aos y la seleccin que hicieron
sus criadores, es una raza muy particular por sus proporciones
corporales y por un andar lateral o "llano de paso" que le es
EL CORSO PRIMAVERAL: PLATOS TPICOS DE TRUJILLO
Festival Internacional de la Primavera, o Festival de la Primavera
es un festival y evento cultural peruano que se realiza en la
Cabrito: Plato caracterstico del norte, se sirve acompaado de
ciudad de Trujillo, entre los das finales de septiembre y los
arroz, frejoles y yuca. En los restaurantes tradicionales se ofrece
primeros das de octubre de cada ao.
cabrito tierno conocido tambin como "cabrito de leche".
El principal atractivo de este festival es un tradicional corso o
desfile de primavera, en el que participan reinas de belleza
principalmente de los clubes de leones de diferentes partes del
continente; y el desfile alegrico en el que desfilan en carros
alegricos que compiten en la decoracin de los mismos por el
galardn al mejor carro alegrico. Es organizado por el Club de
Leones de Trujillo.
Shambar: Este es el plato insignia de Trujillo, se sirve los das poco de picante ya sea aj o rocoto (chilis), y cebolla.