EL MAÍZ

El MAÍZ es originario de México,

actualmente se estima que en el país
azteca existen unas 64 razas de maíz, de
las cuales 58 son nativas.

Las constantes mejoras genéticas

hechas por el hombre durante siglos han
modificado la apariencia de la planta y el
fruto, en relación con sus antepasados.

Tiene más de 300 variedades, cada una

de estas variedades tienen usos
específicos. Una forma de identificar
algunas variedades es por su color:
amarillo, rojo, negro, azul, blanco y
mejorado.

A partir del maíz se obtienen una cantidad

de alimentos bastante extensa, algunos de
los más populares son: pan de maíz,
maicena, tortillas, aceite, margarina y las
“palomitas de maíz” las favoritas para el
cine.

Del maíz se puede generar combustible

renovable, este combustible baja la emisión de
gases de efecto invernadero entre el 40 y 80%.