Informe Laboratorio Nº 3 Biomoléculas

Nota:
Laboratorio Biología

Nombres: _________________________________________________________
Fecha: __________________________
Sección: __________ Puntaje Total: 26 puntos Puntaje Obtenido:____________

Actividad 3: Detección de carbohidratos complejos (3 pts)

Objetivo/s: ______________________________________________________

Tabla 2. Determinación de carbohidratos complejos por la reacción del Lugol.
Muestra Color de reacción Resultado
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Dibuje la reacción de un control positivo (2 pts). Indique soluciones presentes
en cada tubo.

Observaciones: ______________
I II III ___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________

Actividad 4: Determinación de Carbohidratos simples (3 pts)
Objetivo/s: ______________________________________________________

Tabla 3. Determinación de carbohidratos simples por la reacción de reactivo Benedict.
Muestra Color de reacción Resultado
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Dibuje la reacción de un control positivo (2 pts). Indique soluciones presentes
en cada tubo y la posible concentración de azúcares reductores de su muestra.

Observaciones: ______________
I II III ___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________

Actividad 5: Determinación de Lípidos (3 puntos)
Objetivo/s: ______________________________________________________
Tabla 4. Determinación de lípidos con reacción de reactivo Sudán lll o lV.
Muestra Color de reacción Resultado
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Dibuje la reacción de un control positivo (2 pts). Indique soluciones presentes

en cada tubo.

Observaciones: ______________
II III ___________________________
I
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________
___________________________

5.- DISCUSIONES. (6pts)

a. ¿A qué tipo de control corresponde el tubo con agua?
_______________________________________________________________________________________________

b. Averigüe los componentes del jugo de papa y jugo de manzana, discuta si la reacción
obtenida con el Reactivo de Benedict es acorde a lo esperado.
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

c. ¿Todos los carbohidratos simples reaccionan positivamente al Reactivo de Benedict?,
si no es así busque un ejemplo.
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

d. ¿Qué componente del jugo de papa es imprescindible para el cambio del color que se
observa cuando se añade lugol?
________________________________________________________________________________________________

e. Si se hace reaccionar el lugol con una solución de glucosa, ¿qué cree usted que
pasará? ¿Por qué?
________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________

f. Si la misma solución de seroalbúmina utilizada fuera digerida formando péptidos
muy pequeños, ¿cómo cree usted que afectaría eso al cambio de color observado con
el reactivo de Biuret?
____________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________