FORMULACIÓN DE LA PROPUESTA: ADECUADA DISPOSICIÓN DEL ACEITE DE COCINA

USADO (ACU) EN LA ZONA URBANA DEL MUNICIPIO DE AGUACHICA, CESAR.

Nombres: Brayan Beltrán Charry, Anyela Sadith Patiño Campo y Luis David Rojas Sánchez.
Introducción
El presente informe se sustenta en el documento guía del módulo de capacitación en teoría de
proyectos del Departamento Nacional de Planeación (DNP), con el fin de exponer la formulación de una
propuesta para el manejo responsable de Aceites de Cocina Usado (ACU).
Los residuos de ACU se clasifican como residuos no peligrosos, sin embargo, el inadecuado manejo de
estos aceites genera contaminación en el agua y suelo al ser vertidos. También es perjudicial para la
salud humana, pues el aceite para consumo reutilizado tres veces o más es potencialmente
cancerígeno (MinAmbiente, 2017).
A partir de este aceite se pueden obtener diversos productos, contribuyendo al desarrollo de energías
renovables como lo es el biocombustible y los productos de alta necesidad como lo es actualmente el
jabón. Por ende, reciclar este aceite es una medida eco amigable y muy viable económicamente, ayuda
a la reducción de las sustancias contaminantes en el agua y minimiza las emisiones de los gases
producidos por el efecto invernadero (Cruz Criollo & Davis Fernandez, 2021).
1. Árbol de problemas

Obstrucción de tuberías
por presencia de ACU

Contaminación del suelo Gastos económicos en el Generar problemas en la

y agua sistema de alcantarillado salud humana

Aumento del vertimiento de ACU Alto uso de ACU para el re

en el suelo, sifones o alcantarillado envasado

Inadecuada disposición del Aceite de Cocina Usado (ACU) en la zona urbana

del municipio de Aguachica, Cesar

Carece de un sistema de Deficientes prácticas al desechar

recolección de ACU el ACU

No cuenta con puntos limpios Bajo nivel de Desconocimiento sobre el

fijos, móviles o de barrio educación ambiental aprovechamiento del ACU

Falta de cultura familiarizada con el

reciclaje de residuos líquidos como el ACU
 2. Descripción del problema
Los datos de consumo de aceites vegetales per cápita del Ministerio de Agricultura muestran que
Colombia consume aproximadamente 1.600 millones de toneladas de aceite al año, se calcula que
cerca del 35% se convierte en residuo al terminar su vida útil y va a parar a los sistemas de
alcantarillado directamente (MinAmbiente, 2018); gran cantidad de este aceite termina en ríos, suelos y
demás, causando afectaciones graves a los ecosistemas. Un solo litro puede llegar a contaminar mil
litros de agua potable (Semana, 2017). El mal manejo o la incorrecta disposición final de este desecho
genera no solo impacto negativo al ambiente sino también a la economía y la salud de las personas,
según la empresa de Acueducto de Bogotá, informó que durante el 2014 se atendieron 14.000 casos
asociados a obstrucción de tuberías por presencia de grasas y aceites y se estima que la reparación de
estas obstrucciones le costó a Bogotá alrededor de $27.000 millones (Varela, 2015). Asimismo, con
respecto a la salud, existe un mercado ilegal de aceite de cocina usado conocido como re envasado
que puede ser nuevamente consumido por diferentes personas, el consumo de este aceite reutilizado
puede derivar en enfermedades relacionadas con el cáncer. En este sentido, al aprovechar el aceite y
devolverlo a la cadena de valor, se generan impactos positivos ante la reciente problemática generada
por este residuo líquido (Romero Murillo & Fierro Pérez, 2019).
Por consiguiente, en Aguachica-Cesar no son ajenos a esta problemática, la falta de conocimiento o la
disposición irresponsable por parte de generadores domiciliarios, gastronómicos o industriales, produce
efectos nocivos al medioambiente causando el desaprovechamiento del ACU. Actualmente, Reaces
S.A.S es la única empresa que los recolecta parcialmente y se encarga de dar una correcta disposición
de los ACU en este municipio, sin embargo, no cuentan con puntos limpios fijos, móviles o de barrio que
maneje la práctica de un sistema de recolección de ACU y el desconocimiento de las personas con
respecto a la disposición adecuada, lleva a que no haya una a participación de la ciudadanía, el cual es
fundamental para realizar una recolección oportuna del mismo.
2.1. Indicadores

2.1.1. Problema central:

Porcentaje de aceite desechado: 35 %.
Fuente: MinAmbiente.
2.1.2. Causas:
Consumo de aceite en Colombia: 1.600 millones de toneladas al año.
Número de empresas que realizan la recolección del aceite en Aguachica: 1.
Fuente: MinAgricultura y Reaces S.A.S.
2.1.3. Efectos:
1 litro de ACU contamina: 1.000 litros de agua. Fuente: Revista Semana.

3. Análisis de participantes
Actor Interés-expectativa
Que se lleven a cabo todas
las actividades de manera
satisfactoria con un
mejoramiento en la
Administració
sensibilidad ambiental y
n municipal
participación ciudadana, sin
que se ejecuten sanciones
ya que se cuenta con su
respaldo y aprobación.
Contribución/ gestión de
Posición o rol
conflictos
Su contribución sería de gran
importancia ya que ayudaría a
mejorar la calidad del municipio, y
apoyaría cada una de las
actividades a realizar de manera
Cooperante
técnica o financiera en cuanto a
campañas de sensibilización entre
otros, mejorando de esta manera
los recursos naturales de la región
y calidad de vida de los habitantes.
 Por ser la autoridad
ambiental competente,
Corporación Realizar seguimientos de
muestra un interés por los
Autónoma cumplimiento a la ley y a los
efectos que se presenten,
Regional Del Cooperante programas de cuidado con el
además, otorgará cualquier
Cesar - medio ambiente y preservación de
tipo de licenciamiento y
Corpocesar los recursos naturales.
autorizaciones para ejecutar
el proyecto.
Esta comunidad consume
aceite de cocina debido a su
alta demanda, ya que es un
producto indispensable en Contribuyen en la recolección del
hogares, restaurantes, aceite de cocina usado, aportando
industrias y necesitan contar el aceite cuando ya haya cumplido
con un sistema de su ciclo útil, además, se
Comunidad de recolección, beneficiarían de contar con un
la zona urbana almacenamiento, sistema que los recolecte, esto
del municipio tratamiento o Beneficiario permitirá el desarrollo de la
de Aguachica aprovechamiento de dicho actividad laboral al requerir
Cesar aceite. Así que estarían transporte o de un recolector y la
interesados en darle una comunidad aprendería a reciclar el
adecuada disposición, por lo aceite usado de cocina evitando el
que en su mayoría re envasado del mismo y la
desconoce cómo reciclarlo y inadecuada disposición final.
terminan vertiendo en
sifones provocando
contaminación de las aguas.
Muchos actores de la
comunidad respaldan la Aprovechando su afinidad con la
Medios de
iniciativa propuesta al ser temática del proyecto y su
comunicación,
una alternativa sostenible, influencia en las decisiones deben
instituciones
también se sienten Cooperante diseñarse estrategias para lograr
educativas y
identificados con el su apoyo en la promoción, difusión
asociaciones
desarrollo de acciones a y vinculación con diferentes
ambientales
favor del cuidado del medio actividades del mismo.
ambiente.
Como prestador de los Se benefician en la depuración de
servicios públicos de aguas residuales permitiendo su
Empresa De acueducto y alcantarillado reutilización, disminuye los costos
Servicios les interesa la disminución de mantenimiento de redes
Beneficiario
Públicos De de costos de tratamientos o cloacales y alcantarillado, y
Aguachica mantenimiento de aguas disminuye los costos de
contaminadas por aceites y obstrucción de tuberías por
grasas. presencia de grasas y aceites.
Tabla 1. Matriz de identificación de participantes.

4. Población objetivo: subconjunto de individuos que terminará convirtiéndose en objeto de la

intervención por parte del proyecto.
Zona urbana del municipio de Aguachica, Cesar.
5. Árbol de objetivos

Disminuir la obstrucción de
tuberías por presencia de ACU

Mitigar la contaminación Generar ganancias económicas Evitar problemas en la

del suelo y agua en el sistema de alcantarillado salud humana

Disminuir el vertimiento de ACU en Impedir el uso de ACU para el re

el suelo, sifones o alcantarillado envasado

Adecuada disposición del Aceite de Cocina Usado (ACU) en la zona urbana del
municipio de Aguachica, Cesar

Diseñar un sistema de Mejorar las prácticas al desechar

recolección de ACU el ACU

Contar con puntos limpios Aumentar el nivel de Concientizar sobre el

fijos, móviles o de barrio educación ambiental aprovechamiento del ACU

Promover la cultura familiarizada con el

reciclaje de residuos líquidos como el ACU
 5.1. Objetivo general:
Evaluar la adecuada disposición del Aceite de Cocina Usado (ACU) en la zona urbana del municipio de
Aguachica, Cesar.
5.2. Objetivos específicos:
 Mejorar las prácticas de disposición final del ACU.
 Diseñar estrategias de recolección de ACU para generadores domiciliarios y gastronómicos del
municipio.

6. Alternativa de solución

6.1. Técnica de embudo de soluciones

Ilustración 1. Embudo de soluciones.

6.2. Alternativa 1
Crear campañas de educación, cultura y sensibilización ambiental que incentive a la población a
realizar una disposición final del ACU y establecer o instalar puntos limpios para su aprovechamiento.
Localización. Las campañas de educación ambiental y los puntos limpios serán implementados en:
Macro localización: municipio de Aguachica.
Micro localización: zona urbana del municipio de Aguachica.
6.3. Alternativa 2
Crear campañas de educación, cultura y sensibilización ambiental que incentive a la población a
realizar una disposición final del ACU y diseñar un sistema de recolección de ACU para su posterior
aprovechamiento.
Localización. Las campañas de educación ambiental y el sistema de recolección se implementarán en:
Macro localización: zona urbana del municipio de Aguachica.
Micro localización: Generadores domiciliarios y gastronómicos del municipio.
Conclusiones
 Para evaluar la viabilidad de cada alternativa de solución identificada y determinar cuál de ellas
es mejor, es necesario realizar la estimación del déficit de atención de la población o del
mercado, hacer un estudio técnico de los bienes/servicios y de la demanda/oferta de las
alternativas, entre otras.
Por tal motivo, aún no se puede decidir cuál alternativa representa la mayor conveniencia para
invertir los recursos. Sin embargo, con este informe fue posible identificar el problema y las
posibles alternativas de solución de nuestra propuesta, la cual, son bases fundamentales para
seguir la evaluación del proyecto.
 Cabe resaltar que, la adecuada disposición del ACU aporta a los objetivos de desarrollo
sostenible (ODS) y al Plan de Desarrollo Departamental del Cesar. Ellos exigen prácticas que
orienten el manejo del medio ambiente y que consoliden el desarrollo sostenible como condición
única para la conservación de los recursos naturales renovables.
 Diseñar un sistema de recolección de ACU o establecer puntos limpios para su
aprovechamiento, permite crear una idea de negocio, ya que se conoce que a partir de este
residuo se pueden obtener diversos productos como el biocombustible y los jabones.
 Mejorar las prácticas de disposición final del aceite ayuda a promover la cultura familiarizada con
el reciclaje y a concientizar sobre el aprovechamiento de este.
 Reciclar el aceite es una medida eco amigable, ayuda a la reducción de las sustancias
contaminantes en el agua y minimiza las emisiones de los gases producidos por el efecto
invernadero.

Referencias

CORPOCESAR. (14 de Enero de 2022). Corporación Autónoma Regional del Cesar. Obtenido de
Corpocesar: https://www.corpocesar.gov.co/files/BoletinPrensa-068-14-01-2022.pdf
Cruz Criollo, A. L., & Davis Fernandez, A. (Junio de 2021). Repository. Obtenido de Universidad de
Piura: https://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/handle/11042/5050/ING_2109.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Departamento Nacional de Planeación (DNP). (2014). Documento guía del módulo de capacitación en
teoría de proyectos. Universidad Externado de Colombia. Obtenido de Dirección de Inversiones y
Finanzas Públicas (DIFP): https://colaboracion.dnp.gov.co/CDT/Inversiones%20y%20finanzas
%20pblicas/MGA_WEB/Documento%20Base%20Modulo%20Teoria%20de%20Proyectos.pdf
MinAgricultura. (2020). Consumo de aceites vegetales per cápita. Ministerio de Agricultura.
MinAmbiente. (29 de Septiembre de 2017). ANDI. Obtenido de
https://www.andi.com.co/Uploads/Documento%20Soporte%20Tecnico%20ACU%20-Ajustes%20-
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MinAmbiente. (2018). Ministerio de Ambiente reglamenta disposición de aceites de cocina usados en el
país. Ministerio de Ambiente.
Romero Murillo, J. S., & Fierro Pérez, A. F. (Octubre de 2019). Repository.usta. Obtenido de
Universidad Santo Tomás:
https://repository.usta.edu.co/bitstream/handle/11634/19616/2019juanromer
Semana. (24 de Agosto de 2017). ¿Cómo y por qué deshacerse del aceite de cocina usado? Semana.
Obtenido de https://www.semana.com/impacto/articulo/aceite-de-cocina-usado-como-botarlo-y-
reciclarlo-en-colombia/38474/
Varela, M. (2015). Bogotá. Obtenido de https://bogota.gov.co/