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Patricia Larraín S.
lng. Agr. M.Sc.
Paulina Sepúlveda S.
lng. Agr. M.Sc.
Claudia Rojas B.
lng. Agr.
Abelardo Villavicencio P.
lng. Agr. M .Sc.
Producción Limpia es una estrategia de gestión Basado en este concepto se presenta en este
ambiental y empresarial preventiva aplicada a informativo, un resumen de los principales aspectos
procesos, productos y organización del trabajo. relacionados con manejo de plagas y enfermedades
Tiene como objetivo la utilización eficiente de las en pimiento, incorporando criterios de producción
materias primas, la reducción de emisiones y limpia, y que han sido desarrollados en el marco
descargas en la fuente de origen, la reducción de del proyecto "Formulación de Sistemas de
riesgos para la salud humana y el medio ambiente, Producción Limpia para los Principales Cultivos del
elevando simultáneamente la eficiencia y la Valle de Azapa", ejecutado entre 2008 y 2010.
rentabilidad de las empresas y, por lo tanto, su
Situación del cultivo
competitividad. Por ello, producir limpio se
traduce en sustentabilidad, eficiencia y Este cultivo se realiza principalmente en los sectores
competitividad de la empresa. medio y alto del valle, con sólo un 22% en el sector
bajo. Las variedades más cultivadas son lndra (80%),
Proyecto : "Formulación de sistemas de producción limpia para los principales cultivos del valle
de Azapa".
Financia: INNOVA CHILE de CORFO.
Zafiro (12%), Volga y F2 (4" cada una). El ntlmero En etapa de floración y fructificación fue posible
de variedades utlllzadas es escaso, que no es determinar dal\os en frutos por los hongos Botrytis
positivo si se piensa en un sistema de producción clnerea y Sclerotlnla sc/erotlorum, también se
11 mpla donde la diversidad y en especia! el uso determino la presencia de vlrosls en el cultivo y se
de variedades resistentes a las plasas y identificó la presencia de un nuevo virus, el "virus
enfermedades más relevantes son altamente del mosaico peruano del tomate"', trasmitido por
recomendables. El periodo de cosecha se pulgones.
concentra en Invierno, donde muchas de las plagas
presentan limitaciones térmicas para un buen D1scrlpcf6n d• Trtps occld1ntal de las floras
desarrollo de sus poblaciones, situación muy (Ftonkllnlellfl «cldenta/11 Perpnde)
favor a ble para una producción Integrada.
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'",,, ~ · El trips presenta dos estadios larvarios conocidos
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como ninfales, las ninfas de primer estadio en su
periodo de neonata, son de color blanco hlallno,
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~· posteriormente adquieren tonalidades amarillentas.
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·~ . Después de la primera muda alcanzan el segundo
estadio de color amarillo ceroso y alcanzan una
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- ~t ;~ .
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~: \ longltud de 1 mm además aquí se observan antenas
formadas por seis segmentos, asimilándose a los
adultos, aunque no poseen alas, carecen de ocelos
y no se pueden reproducir. Hacia el final de este
' - '
periodo se esconde entre la hojarasca 6 restos
Foto 2. Detalle de daílo de trips, raspado en hoja. vegetales del suelo (Foto 9).
-
blanco. La superficie superior de la hoja puede
parecer normal o con manchas amarillas difusas,
que corresponden a las colonias del hongo en la
parte inferior. En hojas gravemente infectados las
hojas se marchitan y la planta muere.
Impacto económico
El manejo de los cultivos bajo un sistema de
producción limpia se tradujo en una significativa
Foto 10. Oidio o cenicilla (Leveillula taurica
disminución del número de aplicaciones de
(Lev.) Arnaud).
insecticidas con respecto al manejo tradicional del
agricultor, a diferencia de lo ocurrido con el uso de
Sintomas
fungicidas, donde el mayor número de aplicaciones
En general, los cultivos de pimiento se vuelven se debió a un control preventivo tardío de Oidio
más susceptibles a este oídio a medida que que obligó a aplicar mas veces productos curativos,
maduran. Las plantas más viejas y las hojas situación que no es lo habitual.
basales son las primeras en mostrar la
infección . La enfermedad necesita de los En el Cuadro 1, se aprecia una comparación de
tejidos vivos de la planta para crecer y número de aplicaciones, rendimientos y costos en
sobrevivir. El hongo sólo infecta a las hojas, manejo de plagas y enfermedades en pimiento. Es
no a los frutos. A traves del monitoreo, en la posible ver que la relación entre la alternativa
parte inferior de la planta se pueden tradicional y la de producción limpia en cuanto a
encontrar los primeros signos de la costo de control por unidad de rendimiento es de
enfermedad. Se observa un micelio blanco en 29% para control de plagas, mientras que en control
la cara inferior de las hojas. Este micelio de enfermedades no hay diferencia, aún cuando se
puede a su vez cambiar a marrón en lugar de debió enfrentar un ataque severo de oídio.
A continuación se presenta un protocolo de manejo de plagas y enfermedades para el cultivo, que incorpora
criterios de producción limpia a través de diferentes opciones de manejo para cada una de las etapas
criticas del cultivo.
T rampas amarillas
pegamento para
alados. R evisión semanal
Revisar ~ plantas e l a zar de 25 planta s por
por almacigu era. Utilizar hectarea I Como
Monitorao /Niveles críticos trampas pegajosas v ector(existiendo p lantas ldem a l establec imiento ldem al estab lecimie nto ld e m al e stablecim iento
amarillas. A plicar con con virus) tratar con 2~4
p resencia de a lado s á fi dos por p lanta. C o m o
d ai"io directo, trat a r con
10% de p lantas con
colonlas.
Plantas vigoros as con ?tan tas vigorosas con P lantas vigorosas co n Eliminac ió n inm e diata del
C ontrol preventivo Uso de malla antiéfido. ferti lización y riego fertilización y riego fertilizac ión y riego rastroj o desp ués de le
Myzus p ersicae balanceados balanceados balanceados cosecha
Aphis gossypii
Macrosiph um euphorblae
Control cultural
C hinitas, s frfidos,c risopas Chinitas, sfrfidos ,crisopas Chinitas, sfrfidos,crisopas C hinitas, s frfidos,c riso pas
Control biológico
y avlspitas paras ito ldes y avispltas parasltoides y av is pltas parasitoides y avlspitas parasitolde s
Trampas amarillas
pegamento para
a lados . R evisión semana l Tram pas a m orillas T ra mpa s a marillos Tram p as amarillas
Revisar semanalmente de 50 hojas po r hectárea I pegamento para pegamento para pegamento para
almacigueras. Aplicar al Como dañ o directo tratar alados.Revisión seman a l alados.Revis ió n semanal a lados.Rev isión sem anal
Monitoreo /Niveles críticos
visualizar lo s primeros con 30% del área foliar de 2 5 plantas por de 25 pla ntas por de 25 p lantas por
ad ultos colonizada co n n infas y h ectárea / 10 adu lto s por he eta o
rea / 1 adultos por hectárea / 1 O a d u ltos por
adultos.Como vector planta planta planta
bastan u n os pocos
adultos.
U so de malla antiéfido
Plantas protegidas con Eliminac ión inmediata d e l
para proteger
Con trol preventivo aplicación preventiva restroj o después de la
Tria /9urode s a lm acigueras. Uso de
a ntes del transplante cosecha
vaporariorum variedades resiste n tes
Bemisia taba ci
Ev itar siembras Evitar siembras Evitar siembras
Elim inación de rastrojos y
Plá n tulas vigorosas, eon esca lonadas. C o ntrol d e e sc alona das. Control de escalonadas. Cont rol d e
malezas hosped eras
Control cultural riego y fe rtilización malezas hospederas. malezas hospederas. malezas hospederas.
cerca d e l c ultivo a ntes de l
balanceada Riego y fertilización R iego y fertilización Riego y fertil iza ción
tran splanta.
balanceada b alanceada balanceada
Avls pitas afelinidas A vlspitas afelinldas Avlspitas a f elín idas Avispi tas afelínldas
Control biológico perasitoid es, chinches paras itoides, c hinches perasitoides, chinches paresito ides, chinches
ed atores predatores predatores predatores
Control biológico Avispitas parasitoides Avispitas parasitoides Avispitas parasitoides Avispitas parasitoides
Monitorear 25 flores
sobre superficie blanca/ Monitorear 25 flores y
Monitoreo /Niveles críticos frutitos sobre superficie
aplicar con más de 5
thrips/flor blanca/ aplicar con más
de 5 thrips /flor
Plántulas vigorosas, con Eliminación inmediata del
Control preventivo riego y fertilización rastrojo después de la
balanceada cosecha
Control biológico Chinches predatores Chinches predatores Chinches predatores Chinches predatores
Tetranychus urticae
Control de malezas Control de malezas Control de malezas
Control cultural hospederas. Riego y hospederas. Riego y hospederas. Riego y
fertilización balanceada fertilización balanceada fertilización balanceada
-
Protocolo de manejo de enfermedades
Descripción
Opción de Siembra en Pre- Desarrollo Cuaja y
Foto del problema y Transplante Floración Maduración Cosecha
manejo Almácigos Transplante vegetativo Fructificación
a ente
Manejo Uso de semillas
preventivo y certificadas.
cultural Desinfección de
semillas.
Desinfección de
bandejas o
speedling
Muerte de
Control Desinfección de
plantas post
químico semillas con
emergencia,
Fungicidas a base
causado por
del l.a.
complejo de
Fludioxinil (Celest
hongos
XL) en dosis de
(Pythiumsp.,
100 cc/100 kg de
Fusarium sp.
semilla, diluir el
Rhizoctonia
producto en 1 L de
sola ni)
agua.
Desinfección de
bandejas:
Cloro 3 Litros /100
litros de agua,
durante 10 minutos.
lprodione)
cuando la
Incidencia
de la
enfermedad
alcance
un 25%
según
monitoreo.
Conclusiones
Por sobre estas ventajas económicas, estos protocolos otorgan claras ventajas ecológicas y sociales,
con una menor contaminación del suelo, agua y aire y con mayor protección de los trabajadores agrícolas
y toda la comunidad rural así como de fauna benéfica y fauna no objetivo expuestas a los pesticidas
tóxicos de amplio espectro.