PLAN DE APRENDIZAJE

I. DATOS DE INFORMACIÓN:

I.1. TEMA : Nutrición en tiempos de Covid-19

I.2. LUGAR : Auditorio
I.3. PARTICIPANTES: Panelistas participantes del Foro
I.4. RESPONSABLES: - Ada Asunción NINA ESPINOZA
- Elvira MALLQUI ANCHILLO
- Katherin Talia JURADO LEANDRO
- Vanessa Eva MAMANI HUAMANI

II. OBJETIVOS OPERACIONALES

Al término de la sesión, los participantes del foro, podrán realizar lo siguiente:

 Definir de manera correcta en que consiste la nutrición en tiempos de Covid-19.

 Identificar de forma adecuada los pasos para una buena nutrición en tiempos de pandemia.
 Explicar adecuadamente las medidas para reducir el consumo de comidas no saludables.

MÉTODOS DE
MOMENTOS DE MEDIOS Y
DESCRIPCIÓN PROCEDIMIENTO DURACIÓN
APRENDIZAJE MATERIALES
S TÉCNICA
Saludo y presentación

Buenas tardes estimados participantes del

foro, grato dirigirme a ustedes, para tocar un
tema muy importante, el cual influencio en el
estado de salud, sobre peso y obesidad de las
personas durante el tiempo de aislamiento a
consecuencia de la Covid-19: estamos
hablando de la Nutrición, para tal efecto se Técnica expositiva
proyectará un video y al termino del mismo Video 12 minutos
se realizará una pregunta, para dar paso a informativo
sus participaciones y posteriormente sacar
algunas conclusiones.

(se proyecta el video, se sube el volumen y se

1. MOTIVACIÓN guarda silencio “Nutrición en……)

(Al término del video se realizará la siguiente

interrogante:

¿Cuál es su opinión acerca de la importancia

en la nutrición durante tiempo de pandemia?

Asimismo, los participantes del foro

realizaran su presentación para tal efecto
cada uno contara con un tiempo
determinado de dos (02) minutos)

Al término de su participación se expondrán

las conclusiones acerca del tema.
2. DESARROLLO 1. Definición de nutrición
BÁSICO La nutrición se refiere a los nutrientes que Técnica expositiva Video 12 minutos
componen los alimentos, implica los informativo
procesos que suceden en el cuerpo
después de comer, es decir la obtención,
asimilación y digestión de los nutrientes
por el organismo.

Cabe indicar que, la alimentación

saludable cumple con necesidades
nutricionales que necesita el cuerpo, para
mantener una buena salud; asimismo esto
protege de sufrir enfermedades como
obesidad, azúcar en la sangre y presión
alta.

2. Que es la infección por Covid-19 Técnica Video

participativa informativo 12 minutos
Es una enfermedad causada por un nuevo
coronavirus llamada SarsCov2, con
capacidad de infectar las vías superiores e
inferiores, esta infección presenta los
siguientes síntomas:

- Fiebre.
- Tos
- Sensación de falta de aire.
- Diarrea
- Fatiga

En casos graves esta infección puede

causar Neumonía, dificultad para respirar,
fallo renal e incluso la muerte, podemos
encontrar pacientes asintomáticos, esta
enfermedad, no presenta tratamiento
especifico.

3. Factores de riesgo frente a la Covid-19.

Técnica Video 12 minutos

a. Obesidad
participativa informativo
En la obesidad severa, existe mayor
riesgo debido a la inflamación crónica,
por exceso de tejido adiposo

b. Diabetes
Cualquier infección concomitante con
esta enfermedad, presenta un riesgo
doble; descompensar la propia
diabetes y por otro lado, las
complicaciones pueden ser más
graves.

c. Desnutrición
El sistema inmune de pacientes con
desnutrición no funciona
correctamente, por lo cual aumenta la
 susceptibilidad a la enfermedad,
produciendo cuadros más severos de
esta misma y dificultando la
respiración.

d. Enfermedades cardiovasculares.
Las personas con enfermedades
cardiovasculares están en riesgo
porque cualquier infección, produce
una sobrecarga para el corazón. Por
eso, si un paciente de covid-19
presenta una enfermedad previa
como, por ejemplo, insuficiencia
cardíaca, podríamos decir que el
corazón empeorará su
funcionamiento

4. Consecuencias del confinamiento por

covid-19.

Video
 Disminución de la actividad física
Técnica informativo 12 minutos
diaria, detectándose un crecimiento
de la obesidad participativa
 Problemas articulares, debido a la
falta de movilidad diaria
 Depresión, la falta de contacto con
familiares de una forma directa, así
como la preocupación por no ser
contagiado, puede ocasionar
problemas en el estado de ánimo.
 Descenso de las coberturas vacúnales,
por miedo a acudir a centros de salud.

5. Consejos para una buena nutrición

 Llevar una alimentación saludable

basada en la dieta mediterránea
exceptuando el consumo del alcohol. Video
 Respecto a las grasas, decimos si al Técnica informativo 12 minutos
aceite de oliva, preferente mente participativa
virgen extra, para cocinar y ensaladas.
 el aporte principal del día, hasta un
50% de procedentes de frutas,
vegetales y hortalizas.
 25% de hidratos de carbono en forma
de cereales integrales o tubérculos,
reducir cereales refinados, como arroz
o pan blanco.
 25% del plato debe ser de proteínas
(pescados, aves, legumbres, huevos y
frutos secos)
 En pacientes desnutridos y con falta
de apetito, empezar por el alimento
proteico.
 Reduce de 1 a 2 ración de lacitos
como fuente de calcio, restringe
quesos y ultra procesados.
  Beber abundante agua.
 Para tratar el resfrió o problemas
respiratorios, asegurar una adecuada
hidratación, sobre todo en personas
mayores
 Si existe molestias de garganta, falta
de apetito, o fiebre, consumir comidas
en forma de puré o sopas.
 No olvidar mantenerse activos y
exponerse al sol para obtener
vitamina B a partir de la luz solar.
Tras la presentación del video y participación
de los panelistas, se pudo concluir que,
durante el tiempo de pandemia se pudo
observar que la mayoría de casos de
infección graves a consecuencia de la Covid-
19, se dio por falta de reforzamiento al
sistema inmunológico, el cual se pudo
3. CONCLUSIÓN
prevenir con el consumo de comidas
saludables y una buena nutrición balanceada,
el cual ayudara a reforzar la defensa en el
organismos; por lo que se recomienda un
mayor consumo de frutas, verduras y
mantener una dieta saludable; asimismo se
puede reforzar, con ejercicios y deportes.

III. Referencia bibliográfica

- http://www.imss.gob.mx/salud-en-linea/nutricion
- https://www.fao.org/zhc/detail-events/es/c/214216/
- https://www.youtube.com/watch?v=Ggqz1g1Bes0
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