ECOSISTEMAS, CADENAS

ALIMENTARIAS
Y GRUPOS DE ALIMENTOS
M A ESTRI
A E N S A L U D P Ú B LIC A - N U T RICIÓ N
ESPECIES EN
ECOSISTEMA PELIGRO
Área especifica donde se presenta la interacción Debido a:
entre organismos y medio ambiente Destrucción
Dentro de la tierra se encuentran: Contaminación
Ecosistema marino Caza intensiva
Ecosistema de agua dulce Pesca industrial
Ecosistema terrestre Comercio ilegal de
especies
CICLO Esterilización del suelo
BIOGEOQUIMICO Deforestación
Movimiento cíclico de
nitrógeno, fosforo y agua por
tierra, aire, mar y los
organismos vivos

ALIMENTOS COMO FUENTE DE

ENERGIA Y NUTRIMENTOS
La composición nutricional de los
CADENA alimentos y sus grupos es fundamental
ALIMENTICIA para la preparación de dietas.

Serie organizada de seres vivos

vinculados por una reracion PARA MANTENER LA SALUD
alimentaria.
Energía: consumir diariamente una
determinada cantidad de energía
Nutrimentos: consumir por o menos
50 a traves de grupos de alimentos
Adaptaciones: evolución del hambre

ENERGÍA
NUTRIMENTO capacidad para llevar a
Esencial: cuando el organismo lo requiere y no lo cabo un trabajo
sintetiza (Vit. C, A, Ca)
No Esenciales: No se requieren en altas cantidades en la FUENTES
dieta (Aa, ala) alimentos entran al cuerpo como
Fitoquímicos: Alimentos funcionales (Ajo, té verde) energía química
Señales eléctricas: SNC
SU FUNCIÓN Energía mecánica: Músculos
Servir: como fuente de energía
Ayudar: regulación de procesos MACRONUTRIENTES
corporales Carbohidratos
Sustentar: crecimiento y Grasas
mantenimiento de tejidos Proteínas

NUTRIOGENÓMICA
BIOSINTESIS Estudio de las interacciones entre alimentos y genes
específicos que aumentan riesgo de enfermedades
Los alimentos se crónicas comunes
transforman mediante DIETA COMO TERAPIA
sintesis: Dieta modificada: en Dieta normal: en % grupos de
nutrimentos, consistencia, alimentos, consistencia y
Compuestos organicos componentes, etc. horarios.
Mediante enzimas Se altera para:
Incluir cantidades
mayores o menores de
nutrientes
Efectuar un cambio
Restringir ingesta de
cualquier sustancia

Clase de Nutrición
MAESTRIA EN SALUD PÚBLICA
ALUMNA: GRECIA DEL ROCIO ESPINOZA VALENCIA
DOCENTE: LIC ELISA ADRIANA MIRAMONTES SOLÍS
04 DE FEBRERO DEL 2023