Tema 14.

MICROBIOLOGÍA Y
BIOTECNOLOGÍA
Pregunta 1 Extraordinaria 2006 (A 5)
En relación con la diversidad microbiana:
a) Menciona tres microorganismos pertenecientes a distintos reinos, indicando en
cada caso el reino al que pertenecen (0,5 puntos).
b) Señala se cada uno de los microorganismos del apartado anterior tiene o no
organización celular y de qué tipo (0,5 puntos).
c) Cita tres enfermedades humanas causadas por microbios, indicando el nombre
del patógeno correspondientes (0,5 puntos).
d) Menciona tres microorganismos beneficiosos para el hombre o el medio
ambiente, indicando sus efectos (0,5 puntos).

Criterios de corrección:
a) Se adjudicarán hasta 0,5 puntos por mencionar tres microorganismos
pertenecientes, uno al reino Monera, otro al reino Protoctista y un tercero al reino
fungí. Por mencionar uno solo no se puntuará nada; por mencionar dos se
adjudicarán 0,25. Algunos ejemplos posibles son: Monera: Cualquier bacteria
(Escherichia coli, Pseudomonas, Clostridium, Lactobacillus, etc.), Protoctista
(protozoos): Plasmodium, Trypanosoma, etc. Fungi (mohos y levaduras):
Penicillium, Saccharomyces, etc. No es necesario el uso de nombres latinos.
b) Se adjudicarán hasta 0,5 puntos por sentar que todos tienen organización celular,
procariota en el caso de las moneras y eucariota en el resto.
c) Se adjudicarán hasta 0,5 puntos por mencionar tres enfermedades, como por
ejemplo tétanos (bacterias: Clostridium tetani), malaria (protozoos, esporozoos:
Plasmodium), candidiasis (hongos: Candida). No es necesario el uso de nombres
latinos.

Pregunta 2 Modelo 2010-11 A 1

Con relación a la Microbiología,
e) ¿A qué reino pertenecen los géneros de microorganismos Rhizopus y Penicillium?
¿Y Clostridium y Rhizobium? ¿Qué repercusión tienen Candida y Mycobacterium
para los seres humanos? Indique el interés que tienen Lactobacillus y
Saccharomyces para el hombre (1 punto).
f) ¿Qué es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y cuál es su agente causante? ¿Cómo
se transmite? ¿Cómo se puede prevenir? (1 punto).

CRITERIOS DE CORRECCIÓN
a) Se concederán 0,25 por cada respuesta: Rhizopus y Penicillium (Hongos/Fungi
Candida y Mycobacterium), Clostridium y Rhizobium (Bacterias/Monera); Candida y
Mycobacterium son microorganismos patógenos, Lactobacillus y Saccharomyces
son microorganismos útiles en Biotecnología.
b) Se concederán hasta 0,5 puntos por decir que es una enfermedad
neurodegenerativa (encefalopatía) que afecta a los seres humanos, causada por
priones (proteínas anómalas). Hasta otros 0,5 por comentar que se transmite, entre
otros mecanismos, por el consumo de proteínas contaminadas con priones y por
aludir al mal de las vacas locas y a su incidencia en la alimentación humana. Se
previene, por ejemplo, evitando los priones en la cadena alimenticia.

Pregunta 3 Modelo 2015-16 (B5)

En relación con la microbiología.
a) Defina virus y bacteria, y ponga un ejemplo de cada uno (1 punto).
b) Ponga un ejemplo de un protozoo patógeno e indique el modo de transmisión (0,5
puntos).
c) Ponga un ejemplo de alga microscópica e indique su papel en el medio ambiente
(0,5 puntos).

a) Se concederán 0,25 puntos por cada definición semejante a las indicadas: Virus:
Estructura biológica acelular constituida al menos por un ácido nucleico y proteínas;
bacteria: Microorganismo unicelular procariota, que se multiplica por división binaria,
provisto de una pared celular. Se adjudicarán otros 0,25 por cada ejemplo, virus: VIH,
fagos, virus influenza, virus herpes, etc.; bacteria: Rhizobium, Nitrobacter,
Pseudomonas, Salmonella, Clostridium, Vibrio, Neisseria, Helicobacter, etc.
b) Se concederán 0,25 puntos por el ejemplo de protozoo patógeno y otros 0,25 por la
vía de transmisión como Entamoeba histolytica (ameba de la disentería), agua;
Plasmodium (esporozoo del paludismo), picadura de mosquito; Trypanosoma
brucei (flagelado de la enfermedad del sueño), mosca tsé-tsé; Trypanosoma cruzi
(flagelado de la enfermedad de Chagas), vinchucas; etc.
c) Por mencionar un ejemplo de alga microscópica se darán 0,25 puntos, y los
restantes 0,25 por indicar su papel en el medio ambiente, como los siguientes:
Dinoflagelados, fitoplancton (producción en cadenas tróficas marinas); Euglena,
producción en charcas de agua dulce; Diatomeas, fitoplancton (cadenas tróficas
marinas); etc.

Pregunta 4 Coincidentes Junio 2017

Con relación a la estructura y composición de los microorganismos:
a) La tinción de Gram permite diferenciar las bacterias en dos grandes grupos, gram-
positivas y gram-negativas. Mencione dos diferencias entre ambos grupos con
respecto a la estructura y composición de su pared celular (0,5 puntos).
b) Cite tres características de los organismos que pertenecen al dominio Arquea (0,75
puntos).
c) Respecto a los organismos del reino Fungi, indique cuál es el principal componente
de su pared celular y defina micelio (0,75 puntos).

a) Se asignarán 0,25 puntos por cada una de las diferencias que se mencionen, como
las siguientes: el grosor de la capa de peptidoglicano (mureina) es mayor en las gram-
positivas que en las gram-negativas; la presencia de ácidos teicoicos en las gram-
positivas y su ausencia en las gram-negativas; la existencia de una membrana externa
de lipopolisacáridos en las gram-negativas, ausente en las gram-positivas, etc.
b) Se asignarán 0,25 puntos por cada una de las características que se mencionen,
como las siguientes: procariotas (ausencia de núcleo); unicelulares; ausencia de
peptidoglicano (mureina) en su pared celular; lípidos de la membrana plasmática con
enlaces de tipo éter; pueden formar monocapas lipídicas; se localizan habitualmente
en ambientes extremófilos; quimiotrofos; etc.
c) Se asignarán 0,25 puntos por indicar que la quitina es el principal componente de la
pared celular de los hongos. Se asignarán hasta 0,5 puntos más por una definición de
micelio similar a: cuerpo vegetativo de la mayoría de los hongos, constituido por un
conjunto de hifas (filamentos ramificados).

Pregunta 5 Extraordinaria 2017 B5

Con respecto a la estructura y multiplicación de los virus:
a) Según la morfología de la cápside se pueden definir tres tipos de virus. Indique
cuáles son esos tres tipos y cite un ejemplo de cada uno de ellos (0,75 puntos).
b) En relación con los ciclos lítico y lisogénico de un bacteriófago, defina brevemente
los siguientes términos: profago, penetración, ensamblaje, adsorción y síntesis (1,25
puntos).
Pregunta 6 Modelo 2017-18 A2
En relación con los métodos de estudio y cultivo de los microorganismos:

a) Indique qué representa la gráfica de la figura y

qué parámetro se está midiendo en el eje de
ordenadas (0,5 puntos).
b) Indique cómo se denominan las fases 2 y 3.
Explique brevemente lo que ocurre en cada una
de ellas (1 punto).
c) Mediante la tinción de Gram se pueden
diferenciar bacterias gram-positivas y gram-
negativas. Indique en cuáles de los dos tipos de bacterias encontraríamos los
siguientes componentes de la pared celular: peptidoglucano, membrana externa y
ácidos teicoicos (0,5 puntos).

a) Se asignarán 0,25 puntos si en la respuesta se indica que la gráfica representa las

fases de crecimiento de un cultivo bacteriano (en
un medio cerrado) a lo largo del tiempo, y se considerarán los otros 0,25 puntos si se
menciona que en el eje de ordenadas se
representa la cantidad o número de células (viables) en el cultivo.
b) Se considerarán hasta 0,5 puntos por indicar que la fase 2 es la fase exponencial
(fase logarítmica), en la que las bacterias se dividen
exponencialmente; y se asignarán hasta los 0,5 puntos restantes por indicar que la
fase 3 es la fase estacionaria, en la que no hay
aumento neto en el número de células, debido a que existe un equilibrio entre las
nuevas células que se forman y las que mueren.
c) Se asignarán hasta 0,5 puntos por indicar que el peptidoglucano se encuentra tanto
en las gram-positivas como en las gramnegativas;
la membrana externa sólo en las gram-negativas; y los ácidos teicoicos sólo en las
gram-positivas.

Pregunta 7 Extraordinaria 2021 A3

En relación con los microorganismos y su intervención en los ciclos de materia:
Razone por qué son falsas cada una de las siguientes afirmaciones indicando la
afirmación correcta:
a) Las bacterias nitrificantes contribuyen al ciclo del nitrógeno convirtiendo el nitrógeno
atmosférico en amoniaco (0,5 puntos).
b) Las bacterias desnitrificantes contribuyen al ciclo del nitrógeno convirtiendo el
nitrógeno atmosférico en nitrato (0,5 puntos).
c) Los mamíferos contribuyen al ciclo del nitrógeno convirtiendo compuestos orgánicos
nitrogenados en nitratos (0,5 puntos).
d) Las cianobacterias contribuyen al ciclo del carbono convirtiendo metano en CO2
(0,5 puntos).

a) Asignar hasta 0,5 puntos por afirmaciones semejantes a: las bacterias nitrificantes
convierten amoniaco en nitratos.
b) Asignar hasta 0,5 puntos por afirmaciones semejantes a: las bacterias
desnitrificantes convierten nitratos en nitrógeno molecular.
c)Asignar hasta 0,5 puntos por afirmaciones semejantes a: los mamíferos convierten
compuestos orgánicos nitrogenados en amoniaco.
d)Asignar hasta 0,5 puntos por afirmaciones semejantes a: las cianobacterias
convierten CO2 en materia orgánica (azúcares, esqueletos carbonados, etc.).

Pregunta 8 Modelo 2013-14 A 4

Un paciente aquejado de una infección bacteriana acude al médico, quien le
suministra un antibiótico en cápsulas (oral). Al cabo de unos días vuelve al médico a
causa de una diarrea, y el médico suspende el tratamiento oral con antibióticos y
aconseja al paciente tomar yogur.
a) ¿Cuál ha sido la posible causa de la diarrea? ¿Por qué el médico aconseja tomar
yogur? (1 punto).
b) En relación con los microorganismos, señale cuatro tipos (o especies) útiles para
el medio ambiente y el beneficio que proporcionan (1 punto).

CRITERIOS DE CORRECCIÓN:
a) Se concederán hasta 0,5 puntos por explicaciones que aludan a que los
antibióticos Orales son de amplio espectro y pueden afectar a la flora intestinal, y
facilitar la instalación de patógenos oportunistas, lo que acarrearía la diarrea. Los
otros 0,5 puntos se otorgarán por explicaciones que se refieran a que las bacterias
vivas del yogur contribuyen a restaurar la flora bacteriana intestinal, siempre y
cuando se suspenda la ingesta de antibiótico.
b) Se concederán 0,25 puntos por cada respuesta (especie/tipo – beneficio) de las
muchas posibles, ej. : Bacterias – depuración de aguas residuales; Pseudomonas
– eliminación de mareas negras; bacterias (Rhizobium) – fijación de N2; bacterias
nitrificantes (Nitrosomonas, Nitrobacter) – nitrificación del suelo; bacterias
desnitrificantes – desnitrificación del suelo; bacterias descomponedoras –
descomposición de la materia orgánica; hongos – descomposición de la materia
orgánica; fitoplancton (dinoflagelados, diatomeas, etc.) – producción primaria en
los mares; zooxantelas (dinoflagelados) – simbiosis con corales; etc.

Pregunta 9 Ordinaria 2011 B 4

La obtención de determinados productos alimentarios se basa en algunos procesos
metabólicos celulares.
a) Explique la transformación que sigue la glucosa durante el proceso de elaboración
del pan ¿Cómo se denomina el proceso? ¿En qué etapa se produce la síntesis de
ATP? (1 punto).
b) ¿Qué organismos están relacionados con la elaboración del pan? ¿A qué tipo de
organización celular pertenecen estos organismos? Indique sus componentes
estructurales (1 punto).

Criterios de corrección:
c) Adjudicar hasta 0,5 puntos por explicar que, en la elaboración del pan, se produce
la oxidación de la glucosa (glucólisis) para formar piruvato que en anaerobiosis
forma etanol + CO2. Se añadirán otros 0,25 puntos por indicar que el proceso es la
fermentación alcohólica. Los 0,25 puntos restantes se darán por indicar que el ATP
se origina durante la glucólisis.
d) Se adjudicarán 0,25 puntos por indicar las levaduras/Saccharomyces cerevisiae. Se
darán otros 0,25 puntos por indicar que son organismos eucariotas unicelulares.
Los 0,5 puntos restantes se añadirán por indicar los componentes estructurales:
membrana plasmática, citoplasma, orgánulos, ribosomas 80S, ribosomas 70S
(mitocondriales), núcleo (con ADN unido a histonas). No se puntuará si no se indica
la presencia de los orgánulos y del núcleo.

Pregunta 10 Extraordinaria 2019 A3

En relación a la Biotecnología:
a) Relacione los microorganismos: 1) Saccharomyces cerevisiae, 2) Lactobacillus, 3)
Penicillium, 4) Streptomyces, 5) Streptococcus, con una o más de las aplicaciones
siguientes: A) Derivados lácteos, B) Antibióticos, C) Bebidas alcohólicas, D) Pan (1,5
puntos).
b) Defina Biotecnología (0,5 puntos).