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Laboratorio de Fisicoquímica I
1. Objetivos de la práctica
Objetivo General
1. Determinar la capacidad calorífica específica empleando un equipo de calorimetría
diferencial de barrido (DSC).
Objetivos Específicos
1. Utilizar un equipo de DSC y comprender su funcionamiento
1. Poder obtener con éxito y precisión la curva térmica
2. Marco teórico
El calor específico (c) de una sustancia se define como la energía calorífica necesaria para que una
cierta masa de esa sustancia, que inicialmente se encuentra a una cierta temperatura, eleve ésta
en un cierto incremento de temperatura. Así pues, las dimensiones de esta magnitud son
Las unidades que se tienen en el numerador son normalmente julios o calorías (las unidades de
energía más utilizadas). La equivalencia entre ambas es 1cal = 4.18J. Las unidades de incremento
de temperatura pueden ser, indistintamente, ºC o K, ya que un aumento de temperatura de 1ºC
equivale a un aumento de temperatura de 1K. El flujo de calor que debe recibir una cierta masa de
un fluido para aumentar su temperatura en un cierto incremento de T se calcularía según la
siguiente ecuación:
[1]
La calorimetría diferencial de barrido (DSC) consiste en calentar una muestra, así como un
compuesto de referencia (R) de tal manera que la temperatura es en todo momento igual en R y
en la muestra. Esto se consigue midiendo las temperaturas con sensores y ajustando las potencias
de calentamiento. Se aplican velocidades de calentamiento (en grados) uniformes a la muestra y a
la referencia para realizar el barrido de temperaturas. La representación de la potencia de
calentamiento frente a la temperatura es lo que se denomina diagrama DSC o, dado que se realiza
frente a la temperatura, termograma.
La DSC detecta transiciones que implican intercambio de energía, sea almacenamiento de calor
(procesos endotérmicos) o liberación de calor (procesos exotérmicos). Ejemplos de estos procesos
son las transiciones de fase (sólidosólido o sólido-líquido por ejemplo), procesos de cristalización,
oxidaciones irreversibles, deshidrataciones, etc… Esta técnica también resulta muy adecuada para
comprobar la pureza de un material, examinando la forma y la anchura del pico obtenido. Para
muestras biológicas, esta técnica está considerada hoy en día como la más adecuada para estudiar
la energética de las transiciones plegamiento-desplegamiento de las proteinas. Permite la
caracterización termodinámica de los cambios conformacionales inducidos por cambios de
temperatura en proteinas, ácidos nucléicos y biomembranas. Un aspecto fundamental para la
modelización que efectuaremos en esta práctica es que supondremos que el sistema se encuentra
en todo momento en equilibrio termodinámico, lo que correspondería a una velocidad de barrido
infinitamente lenta
Dado que medimos el calor que se le proporciona a la muestra comparandolo con una muestra de
referencia que no contiene la proteína, el primer principio de la termodinámica dicta que:
[2]
3. Metodología
4. Referencias
[1] Atarés Huerta, L. M. (2011). Determinación del calor específico de una sustancia.