INFORME DE PRÁCTICA

CULTIVOS DE CLIMA CALIDO

POR:

ANDRES ORLANDO QUITIAN MARTINEZ

CODIGO: 1101178320

ENTREGADO A:

ING. MANUEL TORRES

UNIVESIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS AGRARIAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

CEAD: CHIQUINQUIRA

AGRONOMIA

2020
 INTRODUCCION

En el desarrollo de la agricultura los pisos térmicos definen muchos de los parámetros

técnicos establecidos para cada uno de los cultivares, los cultivos de clima cálido se

encuentran ubicados en una altitud de 0 a 1000 msnm aproximadamente. Algunos factores

climáticos que influyen son la temperatura, precipitaciones, luminosidad, humedad, altitud,

vientos, estos son factores determinantes en el momento de establecer una plantación

acompañado de un buen manejo integrado del cultivo con actividades culturales como

manejo selectivo de arvenses, poda, fertilización y balance hídrico, manejo plagas y

enfermedades. El buen resultado en los cultivos de clima cálido se mide en la regulación

climática-edáfica-cultural agronómica y dentro del proceso practico se analizan cultivares

de clima cálido como el cultivo de guanábana, aguacate, cacao, marañón, etc.

 OBJETIVOS

 Registrar los datos de la finca

 Diligenciar formato donde describa el cultivo y relacione los problemas encontrados

y detectados en los procesos de producción como: Preparación del suelo, selección

de semilla, siembra, manejo de plagas y enfermedades, manejo de arvenses o

malezas, fertilización de los cultivos, cosecha y pos cosecha.

 DESARROLLO COMPONENTE PRÁCTICO

 Lugar de práctica: Briseño Boyacá

 Nombre de la finca: San Victorino
 Vereda: Media luna
 Número de hectáreas: 2 Ha
 Piso térmico: Clima Cálido
 Altitud: 1340 msnm
 Temperatura: 20 °C

Descripción del cultivo de guanábana (Anona muricata)

El árbol de guanábana llega alcanzar entre 8 y 10 metros de altura según las condiciones del
suelo que tan fértil sea y que tanto cuidado se tenga al cultivarla, su follaje es compacto no
muy abundante, las hojas son simples y coriáceas (gruesas), tienen un color verde oscuro y
son grandes y brillantes, sus flores son hermafroditas y son de color verde amarillento.

Clima

La guanábana es puramente tropical. Árboles jóvenes en el sur de la Florida expuesto a solo

unos pocos grados por debajo de la congelación han muerto por el frío. Los árboles que han
sobrevivido hasta la edad del fructificación y que se encuentran en condiciones más
protegidas como en la parte sur y cerca de las casas, o junto a una fuente de calor, aunque
no mueren, sufren una defoliación temporal e interrupción de la fructificación apenas la
temperatura se acerca a la congelación.

Suelo

El mejor crecimiento se logra en suelos profundos, ricos, semi-secos y de buen drenaje,

pero su crecimiento se logra en suelos ácidos, arenosos y en los suelos calizo-porosos del
sur de Florida y Bahamas.

Propagación

La guanábana crece normalmente a partir de semillas las que se plantan en contenedores

planos y se mantienen húmedos y sombreados. La germinación se produce a los 15-30 días.

Los tipos selectos pueden ser reproducidos por esquejes o por injerto de escudete, un patrón
de la propia guanábana es el más utilizado, pero pueden usarse también la chirimoya
(Annona reticulata), la guanábana de monte (Anona montana) y la (Annona glabra) con
éxito. La annona glabra produce un efecto de enanismo, y los injertos sobre cherimola
(Annona cherimola) y el anón de ojos (Annona squamosa)  tienen una vida corta. 
Cultivo

En la práctica ordinaria, las plantas de semillero, se plantan en el terreno cuando han

alcanzado una altura 1 pie (30cm) al comienzo de la temporada de lluvias y espaciadas de
12 a 15 pies (3.65 - 4.5 m) de separación, aunque se ha sugerido como mejor, la siembra a
25 pies (7,5 m ) en los dos sentidos. Un espaciamiento de 20 x 25 pies (6 x 7.5 m), permite
87 árboles por acre (215/ha). Cerrar el espaciamiento 8 x 8 pies (2.4 x 2.4 m) puede ser
beneficioso para las pequeñas plantaciones en terreno óptimo.

El árbol crece rápidamente y comienza a tener frutos de 3 a 5 años. En Queensland, los

árboles bien regados han alcanzado 15 a 18 pies (4.5 - 5.5 m) en 6 a 7 años.

Se recomienda cubrir el suelo con paja para evitar la deshidratación del sistema radicular
superficial y fibroso durante la época seca y cálida. Si se prolonga el tiempo muy seco, el
árbol suelta todas las hojas viejas antes de producir renuevos.

La mezcla de fertilizantes con un 10% de fosforo, 10% de potasio y 3% de nitrógeno se ha

defendido como óptima en Cuba y Queensland, no obstante, excelentes resultados se han
obtenido en Hawái utilizando trimestralmente una formulación 10-10-10 NPK a razón de
1\2 libra (0.225 kg) por árbol durante el primer año, 1 libra (0.45 kg)/árbol el segundo y 3
libras (1,36 kg)/árbol del tercer año en adelante.

Cultivo de cacao ( Theobroma cacao)

Preparación del suelo

Dentro del proceso de preparación del suelo se puede evidenciar condiciones adecuadas
para el desarrollo del cultivo, el suelo es profundo, bien drenado, los hoyos para la siembra
se realizaron mediante dimensiones de 50 x 50 x 50 cms, excelente limpieza de arvenses,
adecuación de hoyos y breves terrazas.

Selección de semilla

Dentro de la elección de la semilla se puede evidenciar un patronaje con semillas comunes,

híbridos y algunos clones universales como el ICS 95, CAU 43. Como eje productivo se
encuentran variedades regionales de sabor y aroma y de alto rendimiento en mercados
especiales como el FSV 41, FEAR 5, TAME 2 y CCN 51 un clon de alta productividad en
la zona. Se evidencian plantaciones en buen estado, variedades de buen rendimiento
productivo y calificado por su sabor, aroma y el buen valor agregado en procesos
industriales como chocolate, dulces y pastelería.

Siembra
En el proceso se puede evidenciar una siembra adecuada, limpieza del terreno, adecuación
de terrazas por su alto porcentaje de pendiente. Se manejan distancias de 7x7 en sistema
tres bolillos, hoyos de 50 x 50 x 50 cms. Se les agrego abono orgánico bien descompuesto
mezclado con tierra existente para la siembra del arbolito. La distancia entre plantas es de
3x 3 se encuentra de en un sistema tres bolillos por su topografía y alta pendiente.

Manejo de plagas y enfermedades

Dentro de este sistema de producción se pueden identificar plagas y enfermedades.

Monalonion: ataca la mazorca, inhibe el desarrollo del fruto. Evitar exceso de sombra,
efectuando podas periódicas, control oportuno de malezas, destrucción manual del insecto o
en dado caso flamear sobre las mazorcas afectadas.

Moniliasis: ataca el fruto causando daño no solo a la mazorca sino finalmente causando el
daño total de la almendra. Es recomendable manejar las condiciones micro-climáticas como
humedad, temperatura del lote y mediante medidas agronómicas como poda, regulación de
arvenses y retirar frutos afectados aproximadamente cada 8-15 días.

Phytophthora sp

Ataca frutos, tallos. Se recomienda regular sombríos, control oportuno de arvenses,

recolección semanal de frutos y hacer aplicación de productos cúpricos en dosis de 9
gr/litro dirigida a los frutos ubicados en la parte baja del árbol.

Manejo de arvenses

El manejo de arvenses es adecuado, se hacen 2 desyerbes al año lo que regula la

competencia por nutrientes, reduce la humedad que favorece el desarrollo de arvenses y
mantiene el cultivo en un balance equilibrado, ya que, el cacao es un cultivo que requiere
de sombrío con el fin de evitar plena disposición solar.

Fertilización del cultivo

El cultivo no cuenta con un plan de fertilización establecido, se recomienda realizar análisis

de suelo, aplicación de enmiendas, ya que, a simple vista son notorias algunas deficiencias
de potasio, fosforo, nitrógeno, magnesio, calcio y algunos elementos menores. Establecer
plan de fertilización de acuerdo con el análisis de suelo y los parámetros nutricionales
establecidos para el cultivo de cacao.

Cosecha y postcosecha

El proceso de recolección se hace con herramientas como machete, cosechadora o media

luna, baldes y sacos de fique.

Fermentación
 Dentro de los procesos de pos cosecha se cuenta con cajón fermentador recomendable en
tablas, se debe fermentar la almendra con una aproximación de 60-100 horas con volteos
permanentes.

Secado

Exponer al sol las almendras de cacao hasta obtener un grano seco, aromático
y adecuado para procesos industriales.

Transporte y comercialización

El cacao es transportado en sacos de fique hasta FEDECACAO, siendo la federación

encargada de la compra del producto y distribuido en mercados especiales para elaboración
de chocolate casero, dulces, pastelería y cacao tipo exportación.

Análisis del cultivo

Cultivo Problemas observados Recomendacion Investigaciones

visitado en el cultivo es para mejorar científicas
el cultivo relacionadas con
(Nombre visitado el problema
científico) observado en el
cultivo
Anona Antracnosis sp Antracnosis
muricata
La principal enfermedad que
ataca a la guanábana es la
Antracnosis producida por el
hongo Colletrotrichum
gloesporoides, el cual ataca
las ramas, el tallo, a las hojas
y a los frutos. Esta
enfermedad es la más
importante del cultivo de
guanábana en los climas de
humedad relativa alta. Causa
una pudrición negra en los
frutos y ataca en todas las
etapas de desarrollo,
principalmente los tejidos
tiernos. Los frutos se
momifican y caen. En el
vivero provoca necrosis en
el cuello del tallo y en las
 ramas terminales. Se ha
observado que los árboles
que crecen en condiciones
poco favorables como mal
drenaje, plagas, etc., son más
afectadas por la antracnosis,
por lo que se recomienda un
manejo adecuado de
la plantación.
Theobroma Monalonion Evitar exceso de sombra, Dentro de las
efectuando podas investigaciones realizadas
cacao periódicas, control con los problemas
oportuno de malezas, encontrados se estudiaron
destrucción manual del agentes patógenos, insectos
insecto o en dado caso y hospedero en el cultivo
flamear sobre las mazorcas para luego hacer el debido
afectadas. MIPE.

Moniliasis Es recomendable manejar

las condiciones micro
climáticas como humedad,
temperatura del lote y
mediante medidas
agronómicas como poda,
regulación de arvenses y
retirar frutos afectados
aproximadamente cada 8-
15 días.
 CONCLUSIONES

 Es importante tener en cuenta cada uno de los cultivos establecidos en clima cálido,
porque en el influyen factores climáticos como humedad, temperatura,
precipitaciones, vientos, luminosidad que son de vital importancia en procesos
fotosintéticos y fisiológicos de la planta.

 En el desarrollo de un cultivo es importante tener en cuenta factores agronómicos

como el manejo selectivo de arvenses, estudio edafológico del suelo, podas del
cultivo, manejo de plagas y enfermedades y relacionar cada factor agronómico con
balances hídricos y condiciones micro—climáticas.

 Es de vital importancia que los productores colombianos tomen y acaten las BPA y
demás requerimientos para de esta manera obtengan mejor producción y a su vez
rentabilidad en sus procesos productivos.

 En la práctica de campo se logro identificar las características de los problemas que

afectan el cultivo de guanábana y cacao, pero con un buen conocimiento en el tema
se pueden solucionar todos estos problemas agronómicos.
Evidencias fotográficas