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análisis situacional externo e interno de la empresa Alpina

Diego Alejandro Amariz Ontiveros

Unidades Tecnológicas de Santander.

Tecnología en mercadeo y gestión comercial
Plan de marketing
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Introducción e información general

Alpina Productos alimenticios S. A, es una empresa enfocada en la

producción y comercialización de productos alimenticios principalmente
provenientes de la leche, su recorrido inicia en los campos de ordeño, luego pasan
por la planta de tratamiento en donde les suministran a sus productos cierto valor
agregado y finalizan con la distribución a cadenas minoristas y mayoristas que se
extienden por todo el territorio colombiano. Alpina se caracteriza por ser una
empresa que trabaja de manera constante en hacer una buena gestión de su
calidad y en minimizar su impacto medioambiental a través del desarrollo
sostenible.
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Análisis de situación externa.

Factores económicos:

Históricamente el sector agropecuario a nivel mundial ha sido un gran impulsor

del desarrollo territorial y económico. Colombia ha centrado sus ingresos de
manera exhaustiva en el petróleo, pero debido a sus constantes variaciones y a
la tendencia de que su uso cada vez sea menos demandado debido a las
implicaciones medioambientales, el país está apostando por convertir a la
agroindustria en el principal motor que impulse su economía. El sector de los
alimentos procesados en Colombia podría convertirse en el pilar fundamental del
desarrollo económico regional, esto debido a las óptimas condiciones
climatológicas del país, a su fortalecimiento en infraestructura y al interés del
gobierno por impulsar el sector agroindustrial, por otro lado, se estima que la
demanda mundial de productos agroalimentarios aumente hasta los 9.000
millones de personas para el año 2050.

El interés por el desarrollo de las agroindustrias ha estado en crecimiento debido

a los cambios económicos, la seguridad alimentaria y la necesidad de estrategias
para acabar con la pobreza, además han surgido grandes cambios en la demanda
de alimentos y productos agrícolas debido al mayor ingreso per cápita, la
urbanización, el incremento de mujeres en sector laboral, la urbanización, las
distancias crecientes entre el hogar y el lugar de trabajo, la convergencia de
patrones dietéticos y la tendencia a cada vez consumir más productos saludables,
los adelantos tecnológicos y la liberalización del comercio, los cuales han
acrecentado la demanda de materias primas con valor agregado, de productos
procesados y de alimentos preparados. (García & Contreras., 2019)
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Según la FAO, el rápido crecimiento demográfico, la urbanización, el aumento de

la riqueza y los constantes cambios en los hábitos de consumo están poniendo a
prueba la capacidad de los sistemas alimentarios para proporcionar alimentos
nutritivos y ayudar a ofrecer mejores oportunidades de subsistencia de forma
medioambientalmente sostenible. Los principales sistemas alimentarios
contribuyen a los fenómenos meteorológicos extremos y se están viendo
afectados por ellos asociados al cambio climático, a la degradación de la tierra y
la pérdida de la biodiversidad, Es por ello que la búsqueda constante de sistemas
alimentarios sostenibles que garanticen la seguridad alimentaria y la nutrición de
todas las personas sin poner en riesgo las bases económicas, sociales y
ambientales de las futuras generaciones se hace cada vez más necesario. (FAO,
s.f.)

Factores sociodemográficos:

- Sexo: 51.2% son mujeres y un 48.8% son hombres.

- Densidad: 48.258.494 aproximadamente.
- Envejecimiento poblacional: 22.6% 0 – 14 años, 68.2% 15 – 65 años y 9.1%
65 años y más. (DANE, 2021)

Factores políticos – jurídicos:

LEY 811 DE 2003 (junio 26): Por medio de la cual se modifica la Ley 101
de 1993, se crean las organizaciones de cadenas en el sector
agropecuario, pesquero, forestal, acuícola, las Sociedades Agrarias de
Transformación, SAT, y se dictan otras disposiciones - Sociedades
Agrícolas.
ARTÍCULO 104. ACUERDOS EN MATERIA COMERCIAL. Los acuerdos
en una organización de cadena, relativos a un producto o grupo de
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productos específicos, orientados a regular su comercio, deberán constar

por escrito y someterse a los principios, derechos y obligaciones que rigen
la contratación. Estos acuerdos se notificarán, antes de su entrada en vigor,
al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al Ministerio de Hacienda y
Crédito Público y a la Superintendencia de Industria y Comercio, entidades
que verificarán las condiciones y términos pactados dentro del marco de
sus competencias y conforme a lo dispuesto en la presente ley. Igualmente
serán publicados en un periódico de amplia circulación nacional o regional,
según el caso. PARÁGRAFO. Los acuerdos en materia comercial,
concertados dentro de las organizaciones de cadena, serán verificados por
el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y su cumplimiento será
vigilado por la Superintendencia de Industria y Comercio.

Actualmente, las empresas tanto públicas como privadas deben seguir una
normatividad que es regulada por organismos, donde por medio de normas
hacen que las empresas realicen sus actividades comerciales de manera
legal; esto hace que se tenga mayor control y seguimiento por parte de las
autoridades en las acciones comerciales (tanto importaciones como
exportaciones) con el fin de prevenir y contrarrestar el lavado de activos y
la financiación del terrorismo. Dentro de estas normas se encuentra la ISO
31000 (Gestión del riesgo), ISO 9001 (Gestión de la calidad), ISO 14001
(Gestión ambiental), ISO 28000 (Gestión de la Seguridad para la Cadena
de Suministro), ISO 27001 (Seguridad de la Información), Norma BASC,
entre otras.

La norma ISO 31000 define la Gestión de Riesgos como todas aquellas

acciones coordinadas para dirigir y controlar los riesgos a los que puedan
estar abocadas las organizaciones. En este segundo apartado, el objetivo
es trazar un marco de acción para saber qué aspectos gestionar y cómo
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hacerlo. La gestión tiene que ver, sobre todo, con la cuantificación de los
riesgos, para lo cual es fundamental definir dos elementos dentro de este
proceso: - Consecuencia: La norma define la consecuencia como los
efectos o aquellos elementos que se derivan directa o indirectamente de
otros. En este caso, se trata de evaluar los riesgos que cumplen con la
premisa de causa-efecto. Es cierto que no siempre se pueden prever las
consecuencias de una acción o decisión, pero este solo acto es el origen
de cualquier Sistema de Gestión de Riesgos. Sin un mínimo grado de
consecuencia, cualquier acción en la materia resultará insuficiente. -
Probabilidad: Este segundo término habla de la posibilidad de que un hecho
se produzca. Para la Gestión de Riesgos, es fundamental que las empresas
contemplen la irrupción de hechos que puedan derivarse o no de las
decisiones de la empresa. Nunca se está del todo preparado para los
acontecimientos, sobre todo si éstos provienen de factores externos, pero
el sólo hecho de pensar en su materialización ya es un buen indicador de
la Gestión de Riesgos.
Si el proceso se lleva a cabo siguiendo los principios básicos, los resultados
a obtener serán los siguientes:

✓ Mejorar la identificación de oportunidades y amenazas.

✓ Optimizar la gestión empresarial.
✓ Aumentar la confianza en los grupos de interés (stakeholders).
✓ Establecer una base para la toma de decisiones.
✓ Mejorar los controles y los métodos de seguimiento y monitoreo.
✓ Optimizar la prevención y la gestión de incidentes.
✓ Minimizar las pérdidas asociadas a los procesos empresariales.
✓ Fomentar el aprendizaje organizativo en todos sus niveles.
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ISO 9001: La adopción de un sistema de gestión de la calidad es una

decisión estratégica para una organización que le puede ayudar a mejorar
su desempeño global y proporcionar una base sólida para las iniciativas de
desarrollo sostenible. Los beneficios potenciales para una organización de
implementar un sistema de gestión de la calidad basado en esta Norma
Internacional son:

✓ La capacidad para proporcionar regularmente productos y servicios

que satisfagan los requisitos del cliente y los legales y
reglamentarios aplicables.
✓ Facilitar oportunidades de aumentar la satisfacción del cliente.
✓ Abordar los riesgos y oportunidades asociadas con su contexto y
objetivos.
✓ La capacidad de demostrar la conformidad con requisitos del
sistema de gestión de la calidad especificados.

Esta Norma Internacional puede ser utilizada por partes internas y

externas. No es la intención de esta Norma Internacional presuponer la
necesidad de:

✓ uniformidad en la estructura de los distintos sistemas de gestión de

la calidad.
✓ alineación de la documentación a la estructura de los capítulos de
esta Norma Internacional.
✓ utilización de la terminología específica de esta Norma
Internacional dentro de la organización.

Los requisitos del sistema de gestión de la calidad especificados en esta

Norma Internacional son complementarios a los requisitos para los
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productos y servicios. Esta Norma Internacional emplea el enfoque a

procesos, que incorpora el ciclo Planificar-Hacer, Verificar-Actuar (PHVA)
y el pensamiento basado en riesgos. El enfoque a procesos permite a una
organización planificar sus procesos y sus interacciones. El ciclo PHVA
permite a una organización asegurarse de que sus procesos cuenten con
recursos y se gestionen adecuadamente, y que las oportunidades de
mejora se determinen y se actúe en consecuencia. El pensamiento basado
en riesgos permite a una organización determinar los factores que podrían
causar que sus procesos y su sistema de gestión de la calidad se desvíen
de los resultados planificados, para poner en marcha controles preventivos
para minimizar los efectos negativos y maximizar el uso de las
oportunidades a medida que surjan. El cumplimiento permanente de los
requisitos y la consideración constante de las necesidades y expectativas
representa un desafío para las organizaciones en un entorno cada vez más
dinámico y complejo. Para lograr estos objetivos, la organización podría
considerar necesario adoptar diversas formas de mejora además de la
corrección y la mejora continua, tales como el cambio abrupto, la
innovación y la reorganización. En esta Norma Internacional, se utilizan las
siguientes formas verbales:

✓ “debe” indica un requisito

✓ “debería” indica una recomendación
✓ “puede” indica un permiso, una posibilidad o una capacidad.

ISO 14001: Esta Norma Internacional especifica los requisitos para un

sistema de gestión ambiental que una organización puede usar para
mejorar su desempeño ambiental. La presente norma internacional está
prevista para uso por una organización que busque gestionar sus
responsabilidades ambientales de una forma sistemática que contribuya al
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pilar ambiental de la sostenibilidad. Esta Norma Internacional ayuda a una

organización a lograr los resultados previstos de su sistema de gestión
ambiental, con lo que aporta valor al medio ambiente, a la propia
organización y a sus partes interesadas. En coherencia con la política
ambiental de la organización, los resultados previstos de un sistema de
gestión ambiental incluyen:

✓ la mejora del desempeño ambiental.

✓ el cumplimiento de los requisitos legales y otros requisitos
✓ el logro de los objetivos ambientales.

Esta Norma Internacional es aplicable a cualquier organización,

independientemente de su tamaño, tipo y naturaleza, y se aplica a los
aspectos ambientales de sus actividades, productos y servicios que la
organización determine que puede controlar o influir en ellos, considerando
una perspectiva de ciclo de vida. Esta Norma Internacional no establece
criterios de desempeño ambiental específicos. Esta Norma Internacional se
puede usar en su totalidad o en parte para mejorar sistemáticamente la
gestión ambiental. Sin embargo, las declaraciones de conformidad con esta
Norma Internacional no son aceptables a menos que todos los requisitos
estén incorporados en el sistema de gestión ambiental de una
organización, y que se cumplan sin exclusiones. (Secretaría Central de
ISO en Ginebra, 2015)

Artículo 13. SOCIEDADES LIMITADAS Y ASIMILADAS. Las sociedades de

responsabilidad limitada y asimiladas están sometidas al impuesto sobre la
renta y complementarios, sin perjuicio de que los respectivos socios,
comuneros o asociados paguen el impuesto correspondiente a sus aportes o
derechos y sobre sus participaciones o utilidades, cuando resulten gravadas
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de acuerdo con las normas legales. Se asimilan a sociedades de

responsabilidad limitada: las sociedades colectivas, las en comandita simple,
las sociedades ordinarias de minas, las sociedades irregulares o de hecho de
características similares a las anteriores, las comunidades organizadas, las
corporaciones y asociaciones con fines de lucro y las fundaciones de interés
privado.

LAS SOCIEDADES ANÓNIMAS Y ASIMILADAS ESTÁN SOMETIDAS

AL IMPUESTO. Las sociedades anónimas y asimiladas están sometidas al
impuesto sobre la renta y complementarios, sin perjuicio de que los
respectivos accionistas, socios o suscriptores, paguen el impuesto que les
corresponda sobre sus acciones y dividendos o certificados de inversión y
utilidades, cuando éstas resulten gravadas de conformidad con las normas
vigentes. Se asimilan a sociedades anónimas, las sociedades en
comandita por acciones y las sociedades irregulares o de hecho de
características similares a unas u otras.

Artículo 16. Modificado por la Ley 223 de 1995, artículo 60. ENTIDADES
CONTRIBUYENTES. Son contribuyentes del impuesto sobre la renta y
complementarios, asimiladas a sociedades anónimas, las empresas
industriales y comerciales del Estado y las sociedades de economía mixta.
Las pérdidas sufridas por estas sociedades durante los años gravables en
que no tengan la calidad de contribuyentes podrán ser calculadas en forma
teórica, para ser amortizadas dentro de los cinco años siguientes a su
ocurrencia, de acuerdo con las normas generales.

Implicaciones laborales:
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CONTRATO INDIVIDUAL DE TRABAJO.

ARTICULO 22. DEFINICION.

Contrato de trabajo es aquel por el cual una persona natural se obliga a
prestar un servicio personal a otra persona, natural o jurídica, bajo la
continuada dependencia o subordinación de la segunda y mediante
remuneración.

2. Quien presta el servicio se denomina trabajador, quien lo recibe y

remunera, {empleador}, y la remuneración, cualquiera que sea su forma,
salario.

ARTICULO 23. ELEMENTOS ESENCIALES.

1. Para que haya contrato de trabajo se requiere que concurran estos tres
elementos esenciales:

✓ La actividad personal del trabajador, es decir, realizada por sí

mismo;
✓ La continuada subordinación o dependencia del trabajador respecto
del empleador, que faculta a éste para exigirle el cumplimiento de
órdenes, en cualquier momento, en cuanto al modo, tiempo o
cantidad de trabajo, e imponerle reglamentos, la cual debe
mantenerse por todo el tiempo de duración del contrato.
✓ Todo ello sin que afecte el honor, la dignidad y los derechos
mínimos del trabajador en concordancia con los tratados o
convenios internacionales que sobre derechos humanos relativos a
la materia obliguen al país.
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2. Una vez reunidos los tres elementos de que trata este artículo, se
entiende que existe contrato de trabajo y no deja de serlo por razón del
nombre que se le dé ni de otras condiciones o modalidades que se le
agreguen.

ARTICULO 24. PRESUNCION. <Artículo modificado por el artículo 2o. de

la Ley 50 de 1990. El nuevo texto es el siguiente>. Se presume que toda
relación de trabajo personal está regida por un contrato de trabajo.

ARTICULO 25. CONCURRENCIA DE CONTRATOS. Aunque el contrato

de trabajo se presente involucrado o en concurrencia con otro, u otros, no
pierde su naturaleza, y le son aplicables, por tanto, las normas de este
Código.

ARTICULO 26. COEXISTENCIA DE CONTRATOS. Un mismo trabajador

puede celebrar contratos de trabajo con dos o más {empleadores}, salvo
que se haya pactado la exclusividad de servicios en favor de uno solo.

ARTICULO 27. REMUNERACION DEL TRABAJO. Todo trabajo

dependiente debe ser remunerado.

ARTICULO 28. UTILIDADES Y PERDIDAS. El trabajador puede participar

de las utilidades o beneficios de su {empleador}, pero nunca asumir sus
riesgos o pérdidas. (MINTIC, s.f.)

Aspectos medioambientales:

Alpina es una empresa que opera dentro del sector agroindustrial, esto quiere
decir que sus procesos implican la utilización de recursos naturales y materias
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primas, además de procesos industriales que a la larga pueden tener efectos

negativos medioambientales. En general dentro de la industria de los alimentos
procesados la cantidad de residuos y el plástico que se requiere para la
fabricación de este tipo de productos es bastante significativa, puesto que son
productos que se fabrican a gran escala y que están en constante desarrollo
debido a la alta demanda que presentan, los empaques de plástico, el uso de
combustibles fósiles como fuentes de energía, el gasto de grandes cantidades de
agua y la emisión de gases y sustancias contaminantes son algunas de las
problemáticas más comunes que se han venido presentando a lo largo de la
historia, de aquí surgió la necesidad de establecer unas leyes y regulaciones tanto
locales como globales que buscan minimizar tales impactos negativos hacia el
medio ambiente, promoviendo así el desarrollo de procesos industriales bajo
acciones de carácter sostenible.

¿Qué está haciendo alpina?

Alpina está trabajando en el desarrollo de un plan que les permita construir

un código de conducta o estándares de buenas prácticas ganaderas, lo cual debe
ser aplicable a todos sus proveedores de modo que les permitirá monitorear y
certificar con el apoyo de sus aliados las prácticas de ganadería sostenible.

Actualmente la empresa cuenta con asistencia técnica a todos los proveedores

del campo, en donde a través de capacitaciones y acompañamiento divulgan la
implementación de buenas prácticas en la producción.

Trabajan de manera conjunta para que la cadena láctea esté libre

de deforestación, de afectación a páramos y para que estos lineamientos se
apliquen a todos sus procesos.
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Reducción de emisiones:

La ruta de reducción de emisiones de las operaciones mediante proyectos como

la autogeneración de energía con biogás y fotovoltaica, la renovación y
optimización del transporte, así como otras alternativas e innovaciones
tecnológicas son parte de la estrategia de Alpina para reducir los impactos
negativos de sus operaciones en este sector. La empresa trabaja con soluciones
que permitan la conservación de árboles para compensar y tener un impacto
neutro sobre el cambio climático. (Alpina, 2020)

Normas Generales

Decreto ley 2811 de 1.974

Código nacional de los recursos naturales renovables RNR y no renovables y de

protección al medio ambiente. El ambiente es patrimonio común, el estado y los
particulares deben participar en su preservación y manejo. Regula el manejo de
los RNR, la defensa del ambiente y sus elementos.

Ley 23 de 1973

Principios fundamentales sobre prevención y control de la contaminación del aire,

agua y suelo y otorgó facultades al presidente de la República para expedir el
Código de los Recursos Naturales.

Ley 99 de 1993

Crea el Ministerio del Medio Ambiente y Organiza el Sistema Nacional Ambiental

(SINA). Reforma el sector Público encargado de la gestión ambiental. Organiza el
sistema Nacional Ambiental y exige la Planificación de la gestión ambiental de
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proyectos. Los principios que se destacan y que están relacionados con las
actividades portuarias son: La definición de los fundamentos de la política
ambiental, la estructura del SINA en cabeza del Ministerio del Medio Ambiente,
los procedimientos de licenciamiento ambiental como requisito para la ejecución
de proyectos o actividades que puedan causar daño al ambiente y los
mecanismos de participación ciudadana en todas las etapas de desarrollo de este
tipo de proyectos.

Decreto 1753 de 1994

Define la licencia ambiental LA: naturaleza, modalidad y efectos; contenido,

procedimientos, requisitos y competencias para el otorgamiento de LA.

Decreto 2150 de 1995 y sus normas reglamentarias.

Reglamenta la licencia ambiental y otros permisos. Define los casos en que se

debe presentar Diagnóstico Ambiental de Alternativas, Plan de Manejo Ambiental
y Estudio de Impacto Ambiental. Suprime la licencia ambiental ordinaria.

Ley 388 de 1997

Ordenamiento Territorial Municipal y Distrital y Planes de Ordenamiento Territorial.

Ley 491 de 1999

Define el seguro ecológico y delitos contra los recursos naturales y el ambiente y

se modifica el Código Penal Decreto 1122/99 Por el cual se dictan normas para la
supresión de trámites. (ambiental, 2021)

Factores de mejora e implementación de nuevas tecnologías en el sector.

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El objetivo de las industrias es transformar la materia prima en un producto, bien

o servicio comerciable, pero son varias las problemáticas que se presentan en el
ejercicio de tales operaciones, como por ejemplo el mal aprovechamiento de la
materia prima en cuanto a los residuos que esta genera, puesto que por cada
residuo que se desecha se pierde una parte considerable de la misma. También
el desperdicio de estos residuos ocasiona altos costos que derivan de sus
tratamientos y los impactos ambientales asociados al deterioro de vida de las
comunidades. (Giraldo, 2006)

Los principales problemas que se dan dentro del sector de la industria alimenticia
están asociados con el impacto medioambiental y las exigencias que la
generación z esta proponiendo para establecer cambios en la sociedad, a raíz de
ello las formas de consumo han evolucionado, la visión del impacto
medioambiental se hace cada día más visible y penalizada por parte de las
comunidades. Algunos de los principales problemas que se derivan de esta
industria son:

El plástico: El consumo excesivo y la ineficiencia para la eliminación del plástico

se ha convertido en uno de los principales problemas para las empresas que
trabajan dentro de esta industria, algunas de las soluciones que podrían
implementar son las siguientes:

✓ Diseñar e implementar estrategias que le permitan reducir el uso de plástico

o por lo menos una óptima recolección y reutilización de este.
✓ Cambiar el plástico convencional en sus botellas o empaques ya sea a
través de materiales nuevos o la adquisición de nuevas tecnologías.
✓ También es importante que la empresas trabajen en la generación de
conciencia de los consumidores, puesto que a la larga son los mas
implicados en dicha problemática.
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✓ Finalmente deberían contar con un presupuesto considerable para la

innovación e investigación en el campo del desarrollo sostenible.

Los hábitos de consumo y la tendencia a consumir alimentos cada vez más

saludables: La sociedad actual es cada vez mas consciente de su salud y las
implicaciones que podría generarle el consumo de alimentos procesados. Por lo
tanto, es importante hacer énfasis en el diseño de productos que generen un valor
agregado a través de las etiquetas saludables.

Gestión de inventarios: la gestión de inventarios se ha convertido en uno de los

problemas actuales en la industria alimentaria. El factor de caducidad es
responsable del hecho de que el inventario de alimentos y bebidas es altamente
susceptible a los patógenos transmitidos por los alimentos y más, si no se
almacena de manera higiénica. La utilización de la tecnología como softwares que
permitan realizar una óptima gestión de inventarios debería ser la obligación y el
deber de toda empresa.

El comercio electrónico: El consumo electrónico terminara siendo el principal

medio de compras a nivel global, las personas ya no quieren salir de sus casas a
realizar las compras, sino que prefieren optar por plataformas que las lleven hasta
sus casas, por lo tanto estar a la vanguardia en este sector podría ayudar a la
empresa en un mejor posicionamiento en la mente del consumidor a través de la
utilización de servicios propios o externos que les permitan facilitarle los productos
a sus clientes.

Análisis de mercado
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Mercado: Alpina cuenta con un portafolio muy amplio de productos que permite
cubrir casi la totalidad del mercado colombiano, desde niños hasta adultos y
ancianos.

Competitividad del sector: Entre las empresas billonarias del sector lácteo se
encuentran Colanta, Alpina y Nestlé con variaciones positivas tanto en sus ventas
como en sus utilidades. Si bien Colanta es la empresa del sector lácteo con
mayores ventas con 2,1 billones de pesos y una variación respecto al 2015 de
2,2%, Alpina incrementó sus ventas en 9,95%, y sus utilidades en 129,42%; en el
caso de Nestlé, las ventas incrementaron 14,47% y las utilidades 84,92%.

Clientes: Alpina es una empresa que tiene definidos claramente sus clientes,
clasificándolos a través de sus canales de venta como lo son: El tradicional, los
distribuidores, Supermercados, Minimercados, Auto venta, e-comerce e
Institucional. Para cada uno de sus clientes tienen un manejo diferente
dependiendo el producto, el precio y la publicidad, pero todos se basan en un
principio de calidad, servicio y atención.

Distribuidores:

- Canal Moderno: El canal moderno representa más de 2.000

supermercados e hipermercados a lo ancho y largo de las geografías en
donde operamos. Hemos construido exitosas alianzas con cada una de las
cadenas existentes para ofrecer nuestros productos y satisfacer a nuestros
consumidores. Las grandes cadenas se establecen como opción
importante para nuestros consumidores contando con el servicio, la
variedad y la calidad que nos representa. Nuestro reto permanente en el
canal Moderno es ser la mejor opción para nuestros consumidores, para
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cada uno de sus necesidades, momentos y antojos. Contamos con un

equipo de más de 1.000 Alpinistas que de la mano de las cadenas buscan
la plena satisfacción de cada uno de nuestros consumidores.

- Canal TaT: El Canal Tradicional reúne a más de 300.000 tiendas de barrio,

panaderías y negocios no convencionales.

En este canal la empresa cuenta con el apoyo de una fuerza de venta

directa de más de 600 Alpinistas y el apoyo de más de 50 distribuidores,
con aproximadamente 1.000 colaboradores, que día a día recorren los
barrios, veredas y poblaciones para visitar cada tienda, panadería y
negocio similar, con el objetivo de garantizarles a sus consumidores que
Alpina está presente en cualquier lugar.

- Superetes: Más de 3.000 Superetes o minimercados que buscan

satisfacer a los consumidores con un modelo basado en el autoservicio, la
variedad y la cercanía con los clientes. Una fuerza de ventas de más de
600 colaboradores y distribuidores apoya a cada uno de los superetes,
dando un servicio que garantice la disponibilidad de los productos para
contar con la plena satisfacción de los consumidores. Con una superficie
de venta que va desde los 50 metros cuadrados hasta los 400 metros
cuadrados, y con un promedio de alrededor de 120 metros cuadrados, los
minimercados se establecen como otra excelente opción en donde el
consumidor puede acceder a los productos.

- Canal Institucional: Un canal institucional que busca satisfacer las

necesidades de cada uno de los hoteles, restaurantes, casinos y negocios
similares. A través de una fuerza de ventas Directa, y en alianza con
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distribuidores como la Recetta, cuentan con su portafolio regular, así como

con un portafolio especializado para cumplir su propósito de alimentar
saludablemente con gran sabor y variedad.

En este canal los clientes siempre recibirán la asesoría para su negocio, a

la vez sus consumidores contarán con el característico y delicioso sabor de
Alpina.

- Canal E-Commerce: Varias alianzas con plataformas de ventas digitales

o e-retailers para acercar sus productos a cada uno de los hogares
colombianos con tan solo unos cuantos clics.

Por medio de sus aliados podrás comprar desde tu computador, celular o

tablet; las 24 horas del día y los 7 días de la semana, en gran parte del
territorio nacional y seleccionando tu forma de pago o entrega favorita.
Inclusive, podrás pagar al momento del recibo con entregas que van desde
las 2 horas hasta las 48 horas dependiendo del e-retailer. Contamos con
aliados 100% electrónicos, así como con grandes cadenas de
supermercados que tienen presencia tanto física como digital, ofreciendo
una estrategia clara de omnicanalidad.

(Alpina, Alpina, 2021)

Proveedores:

Agricultores: La fruta que poseen los productos de alpina son

desarrollados de la mano de los campesinos colombianos. Día a día, entre
cooperativas, asociaciones y pequeños productores en conjunto con la
empresa buscan las mejores técnicas de agricultura y prácticas
sostenibles. Todo esto soportado bajo una visión de sostenibilidad, lo que
les permite recibir año tras año la materia prima de mayor calidad.
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Por más de 20 años, Alpina ha comprado fruta en todo el territorio nacional,

en más de 11 departamentos de Colombia, en todos los pisos térmicos;
desde el calor al borde del río Magdalena, hasta las zonas montañosas de
los Andes.

La fruta de sus productos es el resultado del trabajo de los campesinos

colombianos, con los cuales la empresa trabaja de manera conjunta para
ofrecer la mejor calidad.

Ganaderos: Los ganaderos son parte fundamental de Alpina, por lo que

durante años han venido trabajando de la mano para ofrecer a sus
consumidores los alimentos de mejor calidad.

Alpina ha venido trabajado por el desarrollo del campo a través de la

asociatividad, la capacitación y el acompañamiento a sus pequeños
proveedores lecheros buscando impulsar la competitividad y el desarrollo
del campo colombiano. Alpina trabaja en la construcción de una sociedad
inclusiva, que ofrezca oportunidades a través del trabajo en el campo.

Los proyectos de asociatividad ayudan para la construcción del tejido social

en áreas rurales, ya que el propósito de alpina es alimentar la vida de
millones de colombianos con experiencias de bienestar.

Elementos diferenciadores de la empresa.

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El espíritu de innovación, llevar progreso a las regiones donde opera y

no amilanarse ante las dificultades ha sido y sigue siendo el ADN de la
compañía. A lo largo de su historia no solo ha creado productos que en su
momento fueron toda una novedad, como el Bon Yurt (una mezcla del
kumis con el cereal) o el Alpinito (un queso derretido con nutrientes para
niños), sino que también ha ganado premios por impulsar proyectos
asociativos entre empresarios del campo que son sus proveedores. El
último, en Guachucal, Nariño, donde lograron que 1.400 familias se
juntaran para administrar un hato lechero, lo que aumentó la productividad
y los ingresos de cada una, pues pasaron de ganar 400.000 a 1,6 millones
de pesos mensuales.

Empoderamiento de sus empleados. Los trabajadores aportan muchas

ideas y, por ejemplo, los empleados del área correspondiente propusieron
crear la mencionada torre de control para seguir los camiones de
distribución: antes hacían esa misma labor de forma manual.

Eso ha llevado a instaurar una cultura de promoción y desarrollo del talento

humano. Hoy llenan el 72 por ciento de las vacantes con empleados de la
compañía y enganchan el 41 por ciento de los practicantes. Además, tienen
un resultado destacado en equidad de género, pues no hay diferencia entre
el salario de hombres y mujeres.

Gestión de la calidad: En todas las recetas que tiene Alpina para la

elaboración de sus productos hay un ‘ingrediente secreto’ que los hace
estar a la cabeza de lo mejor de lo mejor: la gestión de calidad.

Por eso, la empresa fabricante de alimentos lácteos es reconocida por los

consumidores y líderes empresariales del país por ofrecer productos de las
mayores cualidades posibles en Colombia y los mercados del exterior.
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Ventajas del producto o servicio.

✓ Son productos de muy alta calidad dispuestos de manera

estratégica para los consumidores en casi todo el territorio
colombiano, lo que facilita la compra y venta de estos.

✓ La empresa ha tenido grandes avances y trabaja de manera

constante en el desarrollo de productos que cuenten con un buen
manejo de la sostenibilidad.

✓ Alpina tiene una ventaja competitiva frente a las demás empresas

en materia de innovación.

✓ Cuentan con un amplio portafolio de productos.

✓ El acompañamiento que la empresa realiza a sus distribuidores

fortalece los lazos con sus clientes y consumidores.

Matriz DOFA
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DEBILIDADES OPORTUNIDADES

Gestión de inventarios: Los productos lácteos son muy Mercado saludable: Desarrollar productos con un
propensos a descomponerse a días de su fecha de enfoque mas saludable.
caducidad y podrían generarse molestias en el
Cobertura territorial: Llegar a los lugares más
consumidor.
recónditos de Colombia con estrategias enfocadas
Publicidad: La publicidad engañosa es uno de los hacia cada uno de los territorios.
términos mayormente utilizados por el consumidor
Educación: Establecer programas educativos o talleres
cuando el producto no suple su necesidad.
con comunidades especiales que fomenten la
Implicaciones en la salud: Claridad en los diferentes alimentación saludable y equilibrada.
ingredientes que contienen los productos a través de
una buena etiqueta.

FORTALEZAS AMENAZAS

Experiencia en el mercado: Con mas de 70 años en el
territorio colombiano.
Calidad alta en sus productos: Su portafolio de
productos esta respaldado por estrategias y procesos
de la mas alta calidad.
Variedad: Cuentan con un amplio portafolio de
productos.
Desarrollo sostenible: Una empresa que se preocupa
por el medio ambiente y la comunidad.
Comportamientos del consumidor: Los hábitos de vida
saludable cada vez son más reacios a comprar
productos procesados.
Competencia en su sector: Colombia se caracteriza por
ser un país agrícola, por lo que muchas empresas se
hacen cada vez mas fuertes dentro de este sector.
Precios: La política de precios de alpina podría verse
afectada por los precios de otros productos sustitutos.

Conclusiones.

Dentro del sector agroindustrial, Alpina es una de las empresa más

influyentes e innovadoras de Colombia, la constante mejoría en la gestión
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de la calidad la ha convertido en una organización prestigiosa a nivel

nacional e internacional. La organización en general posee una increíble
transparencia, el fácil acceso a la información por parte del consumidor a
través de sus documentos en la web refleja la misión de darle a sus clientes
un conjunto de procesos con la mayor transparencia posible, con mas de
70 años de experiencia ha logrado ganarse un lugar en el corazón de los
Colombianos, no solo en sus clientes y consumidores sino en toda su
cadena de colaboradores, Alpina ha ayudado en el progreso y crecimiento
de los pequeños campesinos colombianos y se preocupa por el impacto
que genera a la población en materia social y medioambiental.

Referencias

Alpina. (2020). Alpina. Obtenido de Alpina : https://sostenibilidadalpina2020.com/

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Alpina. (2021). Alpina. Obtenido de Alpina:

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distribucion#E-commerce-94
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misionales/facilitacion-del-comercio-y-defensa-comercial/decretos/1967-
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Itvalledelguadiana: http://itvalledelguadiana.edu.mx/