Historia de la gastronomía

Este texto nos habla sobre la historia de la gastronomía y algunos conceptos, para empezar el
término gastronomía proviene de “gastro” “gnomos” o conocer el estómago, fue el primer
nombre que se le dio a la gastronomía. El termino “cocina” se define como la conexión que tiene
el ser humano con los alimentos y por como escoge alimentarse, mientras que “culinaria” se
refiere a lo que usamos o empleamos para realizar una preparación mientras somos creativos,
optimización, recursos humanos, físicos y económicos para dicha preparación.

Los homo sapiens dejaron su dieta herbívora una vez que descubrieron el fuego y lo emplearon a
sus alimentos, la agricultura que conocemos en la actualidad se le debe a Mesopotamia y egipto