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  • INOCUIDAD

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    MILAGROS ALICIA CANCHARI MARTINEZ
    19 vistas1 página
    Este lineamiento establece las medidas de higiene obligatorias para manipuladores de alimentos como lavarse las manos frecuentemente, usar uniforme limpio completo, no toser ni estornudar sobre productos, no llevar alimentos ni objetos personales a los casilleros, y no presentar síntomas de enfermedades mientras se manipulan alimentos.

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    CHARLA DE CALIDAD

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    de 1

    Lineamiento

    de Inocuidad
    LAVADO OBLIGATORIO DE
    MANOS LUEGO DE USAR LOS
    SSHH, ANTES DE INGERIR
    USO OBLIGATORIO DE ALIMENTOS Y CADA VEZ QUE
    UNIFORME LIMPIO Y SE ENSUCIAN
    COMPLETO

    NO TOSER NI
    ESTORNUDAR
    SOBRE EL
    PRODUCTO
    NO ESCUPIR EN EL UÑAS CORTAS
    PISO

    NO LLEVAR
    ALIMENTOS.
    (GOLOSINAS,
    NO GUARDAR
    FRUTAS,
    PRODUCTOS, NI ENVASES
    PANADERIA)
    HIGIENE PERSONAL EN LOS CASILLEROS

    NO JOYAS.
    (ARETES,
    COLLAR,
    ANILLOS,
    NO FUMAR AL
    PULSERAS)
    INTERIOR DE LAS
    NO MOJAR EL PISO
    INSTALACIONES

    PROHIBIDO LLEVAR
    BEBIDA A LOS
    MONTACARGAS Y
    DEJAR LAS BOTELLAS
    NO DEPOSITAR PAPEL TOMAR BEBIDA EN EL
    VACIAS
    HIGIENICO EN EL COMEDOR O ZONAS
    INTERIOR DEL INODORO ASIGNADAS

    LOS MANIPULADORES DEL PRODUCTO


    QUE SE COMERCIALIZA NO DEBEN
    PRESENTAR SIGNOS VINCULADOS CON
    ENFERMEDADES DIARREICAS, VOMITOS,
    PROCESOS RESPIRATORIOS, DOLOR DE
    GARGANTA, FIEBRE, HERIDAS ABIERTAS
    O INFECTADAS

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