A 35 años de la masiva intoxicación de la

sandwichería Aguiló
2 Agosto, 2022 Rosario Por Conocer

El local comenzó a funcionar de la mano de Pepe y Jorge Aguiló en 1937 en la esquina de San
Lorenzo y Entre Ríos, donde hoy está la sandwichería Monreal. Los Aguiló tenían otro hermano que
para 1960 se puso otra sucursal en Rioja y Corrientes, y luego de unos años se traspasó a Corrientes
y Córdoba, frente a la Bolsa de Comercio.

Tras su retiro de la actividad, a los pocos años, se abrió otro local “Aguiló” en Rioja 1261, entre
Mitre y Entre Ríos. Esto se produce porque ninguno de los Aguiló registró el nombre, el cual fue
arrebatado por esa sociedad que el 2 de agosto de 1987 produjo una catástrofe sanitaria por
intoxicación de salmonella, que dejó como saldo más de 500 intoxicados que habían consumido sus
sándwiches. Además, falleció un hombre de 72 años y una mujer perdió un embarazo avanzado.
La Dirección de Bromatología de la Municipalidad de Rosario clausuró el comercio tras comprobar
la existencia de bacterias coliformes en la mayonesa casera elaborada en el mismo establecimiento.
Las pruebas de laboratorio demostraron que la intoxicación no se debió a un solo germen sino que
también se encontraron gérmenes tales como la klepsiella, estreptococo del timo eterococo,
citrobacter freunddi y salmonellas del tipo A.

Si bien luego se dijeron muchas teorías respecto a cómo sucedió este hecho, hay una que llama la
atención: que un empleado enojado quiso vengarse del dueño y saboteó la reconocida marca
poniéndole materia fecal a la mayonesa. Aunque esto nunca se terminó de comprobar, así como
cuantiosas hipótesis más.