EQUIPO ALIMENTARIO

José Guadalupe Gómez Rico. Universidad de Guanajuato. Campus Irapuato-

Salamanca. Departamento de Alimentos. Ingeniería en alimentos. Desarrollo de
nuevos productos y análisis sensorial. Dra. María Elena Sosa.

Cortadoras Sprint
Me pareció interesante ya que es un tipo de
cortadora que cuenta con un funcionamiento
continuo para que la producción sea
ininterrumpida, además de tener la capacidad de
rebanar en forma circular y corte transversal
pudiendo hacer cortes a distintos alimentos en
forma de cubos, migas o tiras. Otra cosa que me
llamó más la atención fue que es un equipo con
gran versatilidad de trabajar con diferentes
alimentos como salmón, fresa, tomate, cebolla,
calabacín, remolacha, pimentón, etc.

Link de la página web:

https://www.urschel.com/machines/Sprint-28482-Dicer

Procesador Comitrol
Es un procesador de alimentos que tiene como
aplicación la reelaboración de artículos de
panadería, carne de res, aves, mariscos y sus
productos, así como verduras y frutas. Realiza
una operación continua para una producción
ininterrumpida, además de qué facilita la limpieza
y el mantenimiento, el material del que está hecho
de acero inoxidable, la entrada del producto
depende del estilo del cabezal de reducción, la
selección del impulsor y el espacio dentro del
cabezal.

Link de la página web:

https://www.urschel.com/machines/Comitrol174-Processor-Models-3600-3675SL