INSTITUTO SUPERIOR FRANCISCO DE

ORELLANA

ELECTROMECÁNICA

ASIGNATURA:
EMPRENDIMIENTO Y ADMINISTRACIÓN

TEMA:
EMPRESA CHOCOLATE PACARI

ESTUDIANTE:
AVILÉS TITO

DOCENTE:
ING. MARCIA BASANTES

SEMESTRE:
3ero SEMESTRE “A”

AÑO LECTIVO:
2023-2024
 INSTITUTO SUPERIOR FRANCISCO DE ORELLANA

LA EMPRESA CHOCOLATE PACARI

La empresa ecuatoriana "Pacari", fue fundada en el año 2002 en la capital

ecuatoriana (Quito) por Santiago Peralta y su esposa Carla Barboto. Quienes
optaron por potenciar la industria chocolatera en Ecuador, dándole un valor
agregado a línea de chocolates y a los demás bienes que poseen, ofreciendo al
mercado productos totalmente orgánicos.
Cuando Santiago Peralta, estuvo estudiando e inmerso en negocios familiares además de
viajar a diferentes partes del mundo como Perú, Alemania, Portugal, en donde
desarrollo gran parte de su vida académica; sin embargo, decidió abandonar sus estudios
de jurisconsulto para seguir con su sueño de crear su propia empresa. La cual sería
fundada años más tarde con ayuda de su esposa Carla Barboto. Sumergirse por
completo en área chocolatera y de la confitería para dar a conocer el potencial del cacao
que posee Ecuador.
La empresa ecuatoriana Pacari cuyo significado en quechua alude a “naturaleza o
amanecer”, se fundó en el año 2002 por Santiago Peralta y Carla Barboto, quienes
crearon la empresa de chocolates, constituyéndose como una de las empresas élite en
confitería. El logo que representa a esta marca es la de un jeroglífico de un hombre
árbol de hace más de 5500 años perteneciente a la cultura Valdivia de la zona costera del
Ecuador.
Pacari nació con la idea de cambiar la perspectiva que se tenía acerca de la producción
de cacao dentro del país latinoamericano, estos emprendedores apostaron por el cacao
arriba, el cual es una variante de cacao que se cosecha en Ecuador. Razón por la cual
esta empresa desde sus inicios apostó a mercados internacionales, donde Santiago
Peralta además de promocionar su producto también daba a conocer las bondades del
país que lo vio nacer.
La marca promueve la labor de agricultores de Ecuador en donde la mano de obra para
esta empresa, constituye la base de su producción ya que, gracias al trabajo de alrededor
de 3500 familias, la empresa brinda productos de calidad en el mercado interno como
externo.
Cabe destacar que la marca en sus inicios no apostó al mercado interno de Ecuador, sino
que más bien puso sus enfoques en mercados internacionales, ya que comentan que
estos eran los más difíciles de alcanzar. Gracias al diálogo que mantuvo Santiago Peralta
con el Gerente de la línea de supermercados más grandes del país “Supermaxi”, este
decidió esparcir su línea de chocolates dentro del país, sin duda alguna esta decisión
marco un nuevo inicio dentro de su empresa. Dato: Los fundadores de Pacari a través de
ensayos prueban error, lograron paso a paso perfeccionar sus procesos, muchos de los
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cuales son realizados artesanalmente, asegurando la calidad de los productos que se

ofrecen en el mercado mundial. Lo que también le da un valor adicional a la marca ya
que, no solo apuesta al cuidado del medio ambiente, sino que también ofrece fuentes de
trabajo a sin número de familiar ecuatorianos siendo de esta manera una fuente
sustancial de trabajo en el país latinoamericano.

Su compromiso con el medio ambiente parte desde su creación, con el objetivo principal
de crear un producto 100% natural y orgánico. Para lograr esto, en sus cultivos emplean
ingredientes totalmente orgánicos; además de que hacen uso de un comercio justo (Fair
trade) en conjunto con la responsabilidad social (proyectos sociales). Pacari en conjunto
con la WWF realizan una acción medio ambiental justa con la finalidad de preservar el
medio ambiente y las especies autóctonas de Ecuador, razón por la cual la marca sacó
una línea de barras de chocolate con los animales emblemáticos en peligro de extinción
del Ecuador con la finalidad de promover su conservación dando de igual manera a
conocer la labor conjunto con esta organización.
Actualidad
Actualmente la empresa trabaja con aproximadamente 3500 familias de pequeños
productores. Desde enero de 2017 la aerolínea Emirates Airlines con sede en Dubái
brinda a sus pasajeros chocolate Pacari. Mantiene convenios con la organización WWF
ya que, comparten una visión de respeto y conservación de la naturaleza.
¿Cuánto vende Pacari?
Pacari, pese a estar en 43 países y contar con más de 180 premios internacionales, aún
es una empresa pequeña, en una industria que mueve $ 200.000 millones. La
chocolatera ecuatoriana factura cerca de $ 6 millones al año.
La reconocida marca de chocolates ecuatorianos Paccari calcula que sus ventas llegarán
a USD 10 millones en 2023. Es un crecimiento de 20% frente a los ingresos de 2022.
Para lograr ese objetivo, Pacari continuará apalancándose en alianzas comerciales que
ha logrado en Estados Unidos y Medio Oriente.